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國立高雄師範大學 教育學系 丘愛鈴所指導 顏如圻的 國小二年級健康飲食教育素養導向教學實踐研究 （2021），提出食物金字塔教案關鍵因素是什麼，來自於健康飲食教育、素養導向教學、素養導向評量。

而第二篇論文國立高雄師範大學 科學教育暨環境教育研究所 蔡執仲所指導 黃正評的 以體驗式農事教學對偏鄉學童環境認知之影響 （2020），提出因為有 自然經驗、環境認知、體驗式農事教學、體驗式農場的重點而找出了 食物金字塔教案的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了食物金字塔教案，大家也想知道這些：

國小二年級健康飲食教育素養導向教學實踐研究

為了解決食物金字塔教案的問題，作者顏如圻 這樣論述：

摘  要本研究旨在發展一套適合於國小二年級學生之健康飲食教育素養導向教學方案與評量，分析該教學方案實施歷程與困境，探討實施方案後，學生在健康飲食教育的學習成效，並根據研究結果，省思教師專業成長與提供研究建議。本研究採用行動研究，研究參與者為高雄市某國小二年級23位學生。在健康與體育領域實施16節「食遇、食育」素養導向課程，採課堂觀察、課程錄影、教學省思札記、協同研究者回饋單、學習單和檢核表等蒐集資料，研究結果如下：一、發展出適合國小二年級健康飲食教育教學方案：結合生活情境的素養導向教學，並應用「覺察、體驗、實踐、省思」的學習策略，提升學生健康覺察、健康知識、健康技能和自我健康管理的整體表現。

二、在教學方案實施歷程方面，教師引導學生重新架構飲食的思考框架，而變幻多端的生活化情境，促進應變能力的萌發。三、教學方案的實施困境有二點，(一) 「我的餐盤」取材選擇來自生活，促進真實情境的思考。(二) 實作課程較難評量，應保持適度彈性。四、在學習成效方面，「食遇、食育」素養導向教學方案能提升國小二年級學生健康覺察、健康知識、健康技能和自我健康管理的整體表現。五、綜合分析與討論有三點，(一)教材須於生活情境中選用。(二)靈活的教學策略解決健康飲食教育遭遇困難。 (三)學習歷程與評量應採形成性評量。　　最後依據研究結果，研究者提出具體建議，以供國小教師與未來研究者參考。

以體驗式農事教學對偏鄉學童環境認知之影響

為了解決食物金字塔教案的問題，作者黃正評 這樣論述：

以體驗式農事教學對偏鄉學童環境認知之影響中文摘要本研究在於滿洲偏鄉國小學童，藉由體驗式農場，以農事教學課程的學習方式，油然而生自然經驗連結，對家鄉當地資源和環境的愛惜，進而有親環境情境而形成環境認知。本研究場域開荒於屏東縣滿州鄉永港國小校園東側，佔地約300坪，以該永港國小三、四年級學生，共19名學童為研究對象，學校班級導師為行動教學的好夥伴，校長和主任作為協助督導。全部研究案以環境教育為核心、扎根理論架構，以與永續發展為教學概念指標，理念是以體驗式農事學習，引導偏鄉學童愛惜自己的家鄉土地，體驗自耕自食的經驗學習，激發出對家鄉環境的依附與認知。本研究案課程活動的設計，以重理解UbD課程設計理

念作為基礎，用五感教學方法引導學童從學習中思考、推理、探究、實作，激發孩童學習科學家的思考與邏輯觀。從課程活動的一貫設計，由農田的荒地開墾、整理農地、到學童的體驗課程，跟隨者學習的喜悅，也在自然的環境中自然產生與生活經驗的連結，並體驗到如何運用家鄉土地資源自耕自食。學童們在本次研究案由體驗農場的課程活動參與，有親身的經驗過程可以使偏鄉學童對環境有強烈的認知感，增進了永續教育的基石。

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