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萬能科技大學 資訊管理研究所在職專班 沈清正所指導 廖秀珠的 運用關聯規則探討大學生對餐食選擇偏好之研究-以桃園市某大學為例 (2021),提出食品營養成分資料庫app關鍵因素是什麼,來自於外食、問卷調查法、資料探勘、關聯規則、飲食偏好。
而第二篇論文國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 曾裕琇、葉文棠所指導 陳敏蕙的 臺灣薄荷抗氧化性質評估及其機能性表示食物開發研究 (2020),提出因為有 薄荷、抗氧化性質評估、機能性成分、棉花糖、休閒食品的重點而找出了 食品營養成分資料庫app的解答。
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營養概算:
熱量 647大卡
蛋白質 68公克
脂肪 36公克
碳水 14公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
翼板牛排 250公克
雞蛋 1顆
生菜 約4~5朵
洋蔥 1/4顆
小番茄 6~7顆
鳳梨 適量
優格 3大湯匙
花費 約280元
製作時間 25分鐘
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運用關聯規則探討大學生對餐食選擇偏好之研究-以桃園市某大學為例
為了解決食品營養成分資料庫app 的問題,作者廖秀珠 這樣論述:
時代潮流生活型態快速轉變之下,三餐飲食以外食為主的人口快速竄升,且以大學生佔外食人口比例最多,因此找出學生對餐食選擇的偏好與其關聯性提供相關單位參考是為有意義的研究。本文研究對象以桃園市某大學的大學部學生為主,資料收集採用問卷調查法,調查期間108-109學年間,蒐集有效問卷數為1018份,並運用資料探勘之關聯規則研究方法進行飲食偏好與其關聯性探討。 本研究除了運用敘述統計的支持度找出多數人所偏好的餐食外,在設定不同的可接受的支持度與信賴度門檻條件下,我們也用重要性指標找出多數人在選購餐食組合時的偏好與組合偏好的強度,研究結果可以提供相關單位在未來招募餐商與餐商設定供餐組合時的參考
。
臺灣薄荷抗氧化性質評估及其機能性表示食物開發研究
為了解決食品營養成分資料庫app 的問題,作者陳敏蕙 這樣論述:
薄荷 (Mentha canadensis) 屬脣形科 (Labiatae) 薄荷屬 (Mint),自古以來是藥用及食用都通用的食材。臺灣目前市面薄荷品種很多,但很少有對不同薄荷品種的機能進行分析。因此本研究目的在於分析不同品種薄荷機能物質含量,並進行涼感休閒食品開發。本研究選擇臺灣可食用薄荷不同品種 8 種(巧克力薄荷、瑞士薄荷、綠薄荷、柳橙薄荷、萊姆薄荷、胡椒薄荷、長葉薄荷、鳳梨薄荷),進行機能成分及抗氧化能力分析。結果顯示總多酚含量以長葉薄荷為最高、類黃酮含量以胡椒薄荷為最高、花青素則以綠薄荷的含量為最高;綠薄荷的機能性成分除總多酚較低外,其餘的類黃酮、花青素都在前五名以內。抗氧化能力
評估,Trolox 當量抗氧化力以瑞士薄荷為最佳、清除 DPPH 自由基能力則以巧克力薄荷及瑞士薄荷為較高、還原力以綠薄荷為最佳。經由機能分析及量產之因素,選擇綠薄荷開發涼感棉花糖之休閒食品,並進行產品機能分析。添加綠薄荷精油及純露的棉花糖,能有效提升機能成分及抗氧化能力;在消費型感官品評上,在顏色、香氣、口感及整體接受度與市售棉花糖無顯著性差異,顯示為消費者可接受本研究所開發的產品;此外,結果中顯示 20歲以下的族群其對涼感棉花糖接受度最高,未來將可視為其主要目標消費族群。由本研究的結果顯示,不同的品種薄荷皆含有豐富的機能物質,利用含有天然機能成分的薄荷開發機能性之涼感的休閒食品是可行的。本
研究可提供機能薄荷餐食研發及機能性表示休閒食品的參考範例。
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... 食物的熱量和營養成份食品營養成分資料庫(新版): https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178# 除了六大類食物外,也有加工食品的熱量表 ... 於 www.ptt.cc -
#3.理財高手吃對紅麴保健品,常保思緒靈活
而一般紅麴產品的功效成分就是莫那可林k(Monacolin K),因此美國FDA有明確規定,紅麴保健食品不允許在美國上市,歐盟也於2022年6月正式公布紅麴內的紅麴 ... 於 www.wealth.com.tw -
#4.食品藥物管理署-食品營養成分資料庫(新版)
輸入. 食品分類: [點選] 例如:水果; 關鍵字 : [輸入] 例如:芒果. 就可查到各式各樣的[芒果] 點選您想要查詢的[樣品明稱] 例如: 土芒果 即可查出 土芒果營養成分. 於 www.hcshb.gov.tw -
#5.睡眠健康|調查指近半港人平均睡6小時或以下 ...
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... 成分;而根據每個人身體狀況的不同,建議服用的時間也會有所不同。圖片來源 ... 健康意識抬頭,從保健食品中攝取營養逐漸成為現代人的日常,但錯誤吃法 ... 於 www.cw.com.tw -
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#23.營養成分計算軟體!你還在擔心檢驗費用太高嗎 ... - YouTube
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#24.WSJ:歐洲遊大啖美食反而瘦身了理由何在? - 經濟日報- 聯合報
塔夫茨大學心臟科醫生Dariush Mozaffarian表示,美國常見有人工添加劑和高精煉成分的超精加工食品。他指出,歐洲營養學雜誌(European Journal of ... 於 money.udn.com -
#25.3款熱量卡路里計算APP推薦!手機就能計算出一天的 ...
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#26.營養標籤計算軟體!也太方便了~解決我不會計算的困擾 ...
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#28.食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
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#29.「腦有所依」系列三:認知障礙症的一籃子預防方法- 內科專科 ...
認知障礙症是長者最普遍的退化疾病之一。在香港,中文大學與衛生署的2006和2020年研究揭示了下面這些驚人的數字:. 於 www.healthyd.com -
#30.中國唯一!蒙牛HMO獲批打造精准營養新質生産力
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軍方輸油管破裂漏油影片曝光!高雄鳳山市區昨晚瀰漫汽油味,經查為陸軍八軍團鳳山油料分庫6吋輸油管因擠壓變形破裂滲漏JP-8航空燃油,環保局認定軍方 ... 於 news.ltn.com.tw -
#33.食品營養成分資料庫
食品成分 データベース. 台灣地區油脂資料庫. 本署公告. 要從系統內可用資料來估計已選食物中攝取的營養素含量,請使用食物營養計算器。 於 tjtatrankostelec.cz -
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#38.潘懷宗/哈佛大學教授:有機食品是一場騙局!到底該不該買 ...
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