醋溜土豆絲的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦崔芳華寫的 跳Tone的廚房:33道療癒系家味料理Joney’s Kitchen 和吳恩文的 吳恩文零失敗料理都 可以從中找到所需的評價。
另外網站很多人做的醋溜土豆丝味道不够正,是因为醋没放对!也說明:醋溜土豆丝 是再家常不过的一道菜,不过你真的会做醋溜土豆丝吗?酸辣有内涵而不只是浮于表面,土豆丝根根分明脆而不生,这都是衡量一盘醋溜土豆丝是否 ...
這兩本書分別來自樂木文化 和橘子所出版 。
最後網站醋溜土豆絲 - 食貨誌則補充:土豆 就是馬鈴薯,馬鈴薯原產於南美洲安地斯山脈,明末時引進中國,在清代中葉之後中國各地都有種植。這是一種外來農作物並沒有傳統名稱所以在各地都有別名 ...
跳Tone的廚房:33道療癒系家味料理Joney’s Kitchen
為了解決醋溜土豆絲 的問題,作者崔芳華 這樣論述:
健康的飲食不再是餐桌上奢華的口號,食物不僅是溫飽,而是豐盈人生最美好的滋味,33道食療系家味料理,每一口充滿愛與療癒。 這本書專為【懂吃】、【愛吃】,想要【健康吃】又不想犧牲美味的你而寫。 《跳TONE的廚房─33道療癒系家味料理》是由一個熱愛料理的科技新貴撰寫私廚的十年歷程,從一個夢想開始,一個念想開始,Joney說,創作是一件療癒的事,當然烹飪更是。從高端產業的職場叢林到家中廚房的一方天地,365天、每天、每個小時,人與人的關係充滿著競爭與壓力,而回到家中的廚房裡的米飯與菜香總能聊慰鎮日的疲憊,食物才是最好的療癒。 Joney的好廚藝傳承自燒得一手好菜的母親,自小常常充
當母親的二廚幫忙,也因為母親工作繁忙工廠常常需要加班,只要母親忙不過來,才小學生的她就要幫忙要準備兄長們補習上課的便當,Joney回憶在那方廚房的小天地中,常常和母親邊料理邊聊天,母親常常談起山東青島的家鄉事,當然也包括邊做邊說的料理祕訣,成長後才知道原來母親用心良苦,留給自己的才是最寶貴的技藝,那是足以撐起一個家的能量。 回家吃飯,是多麼幸福的一件事。好好吃飯,才能體會活著的美好。 這樣的體悟是母親罹患肝癌末期,明明醫生宣判來日不多,而母親卻藉由「飲食」調理與運動雙管齊下,罹癌的母親活到82歲,Joney這才親身目睹食物療癒的神奇力量,充滿奇蹟。 而Joney也差點在高壓的
職場上賠上自己,才真正意識到健康有多重要,比起消極的治療,積極的調養才是養生的根本,藥食同源,「食物」才是最好的「藥物」,而每日三餐就是讓我們「好好吃」的調養時刻,「吃飯」該是多重要的一件事。 很多的疾病都是「吃」出來的,而調養的目的也將藉由正確的「吃」,一口一口找回健康,讓你從料理中感受食物療癒的神奇力量。 也因此不管再忙再累,Joney都會親自下廚為家人料理,甚至出差也會準備一周的便當菜,就是希望每一道料理都能守護家人健康,但絕對不能為了健康就犧牲美味,這是饕客們奉行的最高準則。 本書特色 【特色1】★絕對美味的家味料理,連初烹者也能一試上手零失敗,一道菜學更多料理基本
功,讓你的廚藝更紮實 手擀麵皮、調製各式醬料、醬汁、熬製各式高湯、炒時蔬技巧應有盡有 書中的每道菜都是Joney廚齡30餘年嚴選的家味料理,不管是廚藝新手或是料理好手都能從每道料理中實際體驗Joney的家傳好味,料理的基礎必須紮實,Joney為了呈現每道料理最好的味道,因此落實每個步驟,無法化繁為簡,就像學功夫時的基礎功,學會了都是功夫菜。如【青酥蔥餅】中即使是麵皮也鼓勵料理者自己擀,才能夠在出爐後享受無法言喻的療癒美味;即使是餃子皮也一定要Q彈,所以書中的【牛芹五香鍋貼】只此一家別無分號,還有【酒蘋佐里肌】裡的紅酒醬汁也手把手教你調製,一道料理學更多作法。 【特色2】★想吃
那一道掃碼跟著Joney做,美食得來速猶如隨身在側手把手教學,一本書給您超值的廚藝課程,在家就能學,親自下廚管控食安自己來,美味超有感 料理名菜如甘栗燒雞、雪菜黃魚、紅燒肉、臘味飯、黃金蝦府系名菜、宴客菜 食譜經常遇到的問題是看了學不會,下廚時手忙腳亂,烹飪失敗往往比成功多,如果擔心跟大廚學做料理所費不貲,或者擔心自己一次學不會,書中特色料理掃碼可手把手教你,在家學反覆看更仔細,一定讓你學得會。 【特色3】★不光食譜讓人想要食指大動,連文字都令人食慾頓開 每道料理背後的故事令人身歷其境,猶如與Joney一起坐在飯桌上吃飯 沒有見過像Joney這樣的料理者如此熱愛自
己的料理,伴隨著食用的記憶,跟著Joney回到了山東青島母親的家鄉、在機場免稅店一定要特別繞過去搶購的臘腸、泰國充滿特色的街邊小吃……等等不同的場景切換,每道料理的記憶,每道料理的美味輪廓,食用後的極致感受如在【青江菜獅子頭湯】那道菜的描述─通常吃到是紅燒獅子頭或清蒸獅子頭,但從來沒有見識過清燉獅子頭,用蛤蜊和金華火腿片當湯底提鮮,文火慢燉,湯汁的甘鮮與肉質的細膩完美融合,鮮、香、甘味全在這碗熱湯裡因緣聚會;【牛芹五香鍋貼】裡咬下後的感覺─牛肉、洋蔥及芹菜配搭風味絕佳,有西域回族的風味,一口咬下,鮮嫩濃郁的油汁在嘴裡化開,芹菜味道濃厚清香,肉餡鮮嫩而柔軟,嚐起來有種快馬奔馳草原粗獷的感覺……,
還有更多的美味等待你翻閱探索。 作者簡介 食療系料理家 崔芳華Joney 在台灣成長,畢業於加拿大國立皇家大學 EMBA。 學校畢業後旋即一頭鑽進變化多端的科技業,從PC產業、終端機產業、網路產業、半導體產業到一路走來的光電產業。樂觀且勇於嘗試新事物的人格特質,享受千變萬化市場競爭所帶來的考驗,熱愛工作中各種挑戰與刺激,卻忽略身體在沉重的工作壓力中不斷捎來的警訊,以致於身心失衡,在工作沉重的壓力下,得了胃潰瘍和十二指腸潰瘍。 接受醫生的建議除了治療之外,追本溯源該從「飲食」開始調理日漸惡化的健康,為了照顧自己與家人的身體開始親手料理,過程中體會到食物不只是滋養身體
,也是撫慰心靈的最佳良藥。猶記得母親肝癌末期,醫生宣判來日不多,藉由飲食調理與適當的運動雙管齊下,母親活到82歲,親身目睹食物療癒的神奇力量,充滿奇蹟。很多的疾病是「吃」出來的,而健康調理也將藉由正確的「吃」,一口一口地調養,藉由本書你將會發現選擇安全的食材與正確的調理將會讓你感受食物療癒的神奇力量。 健康的飲食不再是餐桌上奢華的口號,食物不僅是溫飽,而是豐盈人生的最美好的滋味。 【跳Tone 的廚房】愛料理頻道 Foreword 推薦序 推薦序 | 喜捨都是得 推薦序 | 食物與愛的對話 推薦序 | 記憶中令人眷戀的家味 推薦序 | 從不事烹飪到妙手烹鮮的
築夢者 自序 | 人間有味是清歡 Chater 1肉類 Meat 巧味紅燒肉 酒蘋佐里肌 青蔬燒肉薄脆 薑汁肉排蓋飯 京都排骨 臘味飯 港式臘味蘿蔔糕 青江花紅獅子頭湯 木瓜竹笙肋排湯 果粒香牛沙拉 牛芹五香鍋貼 法式酒香燉蘋牛肉 瑪沙曼咖哩牛肉 茄鮮牛腩 香荷糯米雞 甘栗燒雞 香橙酒紅豬肋條 Chater 2海鮮 Seafood 雪菜黃魚 干貝蒼蠅頭 漁家小炒 蒜味中卷 黃金蝦 Chater 3鮮蔬 Vegetables 金銀滿堂春 麻香腐乳鮮蔬 梅汁橙香白玉 青蔥酥餅 茄子鑲肉 紹興菜飯 Chater 4甜在心Dessert 茯苓愛情糕 酒釀福圓發糕 豔彩糕 巧
口水果蛋糕 雙莓果醬 作者序 人間有「味」是清歡 一生跟「吃」結下不解之緣,「好吃」變成DNA的一部分。求學期間藉由吃發洩考試學習不佳的壓力,入社會後遇到挫折不順心時,從食物中尋求心靈的撫慰;心情愉悅時,更不在話下,從唇齒間享受到的極致味覺,足以聊慰記憶中的任何時刻。也因此,「食譜」成了我平日閱讀中的必備書籍,烹飪鑽研也成了學業與工作外的紓壓興趣。不敢自詡懂吃、善吃,但一定愛吃,齒頰留香的美食餘味,總能令我心馳神往。 從前是母親疼愛的女兒,接著成為共同承擔責任的伴侶,開始當了母親之後,更是肩負甜蜜與責任,雖說家庭和工作蠟燭兩頭燒,但仍堅持親自下廚,想要親手為家
人作料理的心意,在忙碌擠壓的頃刻,仍能透過每一道熱騰騰的料理傳將溫暖傳達給所愛的家人,不管再忙再累,日復一日的「家味」,依舊仍能成為家人的精神寄託,當然,每回烹飪,憶起的畫面仍舊是我最想念的母親,除了感激,還有思念,也想把母親努力為家為愛付出的味道傳承下去。 陪伴,烹飪出想念的家味 新竹眷村長大的我,家中排行老么,與兄弟姐妹年齡有一段差距,自幼與母親感情好,可以用如影隨形來形容,長大後外地求學到結婚生女,跟母親一直維繫著密不可分的情感,2012年母親罹癌病情急遽惡化直至離世,這過程對我來說是一生難忘的煎熬。喪禮結束後,夜不成眠,也曾憶母心切數度失去活下去的勇氣。家人的眼淚與關懷將我
喚醒,才驚覺生命是可以用不同的方式延續。經過幾個月的心情沉澱與深思,頓悟到一件事,可以將她一直引以為傲的「好廚藝」記錄下來,於是鑽研母親的料理,也成了母親過世後,與我緊密相連的方式。那是母親傾盡一生對家與子女的愛,也是歲月中陪伴成長的濃郁家味,想把這樣懷抱著愛的味道,溫暖在城市裡汲汲營營孤寂闖蕩的每顆心,拉近若即若離的家庭關係。無論如何,當我們在外沾染塵埃,受盡委屈,當每道熱騰騰的佳餚上桌,聚在一起並箸而食,天大的事,都在動筷間煙消雲散。總有一道料理,能夠聊慰身心,讓我們足以強大地應付任何離家打拼的時刻。 2020年初,中美貿易談判造成光電產業產銷供應鏈變遷,以及新冠病毒對全球經濟帶來巨
大的影響,工作忙碌不堪的我,卻無法突破瓶頸,身心俱疲。 忽略身體發出的警訊,胃潰瘍復發多次昏倒。也因此給了我重新思考人生的契機,人生如潮起潮落,有些事情讓我學習到要適時的「放下」。放下或許是給自己重新「呼吸」,享受生命帶給我獨一無二的歷程。才驚覺,沿途美好的人生風景、孩子們的成長都在忙碌間錯過,有時甚至會想,這個低谷,或許正是上天及時的恩典,讓我能另一個從未嘗試過的角度,窺看生命的可能,找到鋒迴路轉的出口。 母親的愛,回味再三的想戀 這些年在國外出差,遇到假日時總是喜歡一個人四處走走,嚐嚐各地具有特色的民俗小吃。我在不知不覺中用味蕾,記下每一段的回憶與故事,與食物中讓人感動的
味道,從2012開始記錄,那些施與受的無數感動。熟悉的家味中,再次讓我尋回母親的愛,挑起對舌尖偏執的慾望,從一道道追尋美味的菜餚裡,敲開沉靜已久的悸動。 讓童年的回憶穿越時空在筆下盡情釋放,飛揚的思緒在字裡行間狂放遨遊。母親廚房的好口味,總是在腦際縈繞不去。春夏之際,涼意與燠熱交錯的傍晚,她會搬一張長桌子在後院的瓜藤下做麵食,木架上掛著約五十瓦的黃光燈泡,光線有一點昏暗朦朧,讓人有種輕鬆慵懶的感覺,不一會兒功夫,長板桌上已放上一盤盤剛做好香氣四處飄竄的麵點,燈光下還有飛蟻盤繞,從竹籬笆的縫隙中可以清楚看到鄰家的小朋友,正在窺視長桌上豐盛的麵食,從他稚嫩的臉上表現出羨慕渴望的表情,知道對於
香氣十足,剛起鍋的熱騰騰的鍋貼,自然是毫無招架之力。雖然經過數十寒暑,他欣羨的神韻卻深深的烙印在我的腦海裡,同時強烈感受到飲食習慣,呈現出家庭的飲食文化,家的味道溫柔牽引出食物最佳的風味。 我一直相信親手做料理照顧家人的「味」與「胃」,才能真正照顧到所愛的家人,所以把這些陪伴我成長的家味,兼顧健康的需求,重新詮釋每一道上桌的家常菜,希望滿足口慾,還能真正達到「食養」的功效。 33道療癒系家味料理誠心為每個熱愛料理的您上菜。 推薦序 喜捨都是得 2020年的四月當本書的作者Joney來找我,並告訴了她即將要離開科技業的消息,聽到的當下內心是百感交集,不捨的是產業裡又少了一位
令我欽佩的傑出女性,但同時也為她可以從這競爭日益激烈,變化莫測的光電產業中功德圓滿,朝著實現自己夢想大步邁進而一同開心。與Joney的相識是一場緣分,一個產業上下游的關係,憑著維護各自公司的立場,雙方本該相互對立,但是在交流的過程中發現彼此處事的態度與思考的邏輯上有某種程度上的契合,因此時常在討論的過程中能進一步分享個人的經驗和理念。在工作中的她,當遇到難題時總能透過資料的搜集並加以分析,尋找出更好的方法, 跳脫框架的解決方案。其自身能力深受主管的肯定,每當有疑難雜症時,總是主管託付重任的首選,實屬不可多得的人才。另一方面,私底下的她有一顆凡事皆正向思考的善良之心,除了會默默行善主動幫助弱勢團
體,並利用假日參與義工的行列。 當她進一步開口請我為她的新書寫序時讓我擔憂不已,憂心藉由我笨拙的文字來描述,反而對這本大作帶來負面的影響,幾經思考後抱著盡力而為的心情提筆上陣了。 幾年前她曾與我談及離開科技製造業念頭,提到她在計劃著去實踐另一個她所嚮往的理想,當一個「善」知識的分享者,並希望藉由文字的背後,去表達對母親以及母親美食佳餚味道的懷念。這本書的孕育過程,是她利用出差旅途搭機或夜深人靜時靜心撰寫,於書中分享已經埋首十載,亦曾在圖書館內專研找尋許多名菜的古今淵源,詳讀了不計其數的書籍作為參考佐證,可想她的細心與求知的態度,令我欽佩不已。 有別於坊間所看到的食譜書籍,《跳
Tone的廚房》是一本有溫度的、有深度的美食故事書。書中強調運用當季新鮮,且健康又取得容易的蔬果及食材,不僅藉由圖片與文字完整的陳述如何完成一道佳餚,使人在閱讀的過程中感受如同飯店大廚親臨現場指導一般,同時也藉由筆者富有內涵的文學底蘊,讓讀者也能有身歷其境般的一起經歷Joney所發生的故事。在拜讀完這本大作後,除了讓我激起了想照著書上所描述的來小試身手的念頭外,更多的是希望Joney能按照她的規劃,盡快完成她的下一本著作,繼續傳播良善的知識。 宋貴修 推薦序 記憶中令人眷戀的家味 思念來自記憶中的味道 食物點燃腦海中的思念 小妹Joney承襲到母親的好手藝,更遺傳到創意無
限的慧根,加上偏愛美食,多年來一直想寫一本有關家族傳承的食譜,將味蕾和記憶結合的美食與大家分享,用雙手傳遞溫暖與愛,現終於願望實現。書中的吮指美味搭配妹婿Tiger自然生動的攝影,趣味盎然的文字加上清晰鮮明的影像,似乎訴說著每個家庭不為外人所知的味道與故事,綿綿不絕將家族的凝聚力傳承下去。 自出生開始食物就是母親及家記憶的連結。青島老家是開綠豆粉坊,外祖父長年在外做生意,對家中的獨生女特別寵愛,在大家庭裡母親毋需做任何的家務,更遑論下廚了。 18歲時随軍旅父親來台,定居新竹眷村至老。那段物質缺乏的年代,一邊忙著刺繡代工貼補家用,一邊還要照顧我們這群孩子,從拮据的生活中訓練出精打細算
持家本領,更磨練出她為了照顧好家人脾胃烹飪的好廚藝,記憶中母親的拿手菜不少,至今也很少在外品嚐到,我想她的手路菜在精緻的飲食文化標準下,不過就是「粗食」吧!獨樹一格的風味可能就是現代人所謂的「家傳菜」 。 療癒鄉愁的手路菜 母親為了滿足家人的口腹,所有的菜色皆圍繞著當季食材打轉,烹調方法完全没有定式,興之所致採完全自由發揮路線,沒有她做不到的,只有你想不到的,麵粉蒸豆角,香菜爆炒肉絲……,當然也會做一些道地的山東菜像醋溜土豆絲、鮁魚水餃等,那時母親用料理填飽了我們的肚子,同時也療癒了她的鄉愁。 小時我體弱多病,為了補充營養增加抵抗力,冬夜裡母親會將水煮滚,放入一把細麵條,打個
蛋煮熟後,與碗內預先調拌的蔥末,香油及醬油用熱麵湯沖拌均勻,瞬時蔥香滿溢,一碗簡單又營養的湯麵,卻讓我感受到咀嚼在嘴裡暖暖的愛。 寫著寫著眼前忽然呈現我最愛的開胃菜涼拌長豆角,做法簡單,但味道清爽開胃,長條豆角切段,和上麵蒸熟,淋上她特製的大蒜醬汁,軟嫩的豆角沾滿了蒜末的香氣,酸甜醬汁讓人食慾大開,這道菜冷熱皆適宜,這是我一生中吃過最好吃的長豆角。 家中還有一道最經典的佳餚,就是菜香菜(芫荽)炒肉絲,要駕馭芫荽狂野的氣息,需要熟練的炒工和精準的控制爐火,熟門熟路的親朋好友來訪必點的特色菜,芫荽通常只是配料,但芫荽卻是這道菜的主角,大把的香菜配上切細長醃漬過的豬肉絲,以猛火翻炒,香氣
四散,綠油油的芫荽浸潤在肉絲的油脂裡,在嫩鮮的肉絲陪襯下芫荽入口回香,這是母親的獨門絕活,至今不曾在外品嘗到。 Joney寫的不僅是一本食譜,更是一段氣、味、口感和記憶的契合,食物宛如承載記憶的時光機,讓回憶湧現瞬間鮮活了起來,餐桌上的佳餚拉近兄弟姐妹各自成家立業後的距離感,彷彿置身在眷村老家後院的小廚房裡,氤氲蒸氣中看到母親忙碌的身影,飄出濃郁蔥油餅的香氣,隱約中傳來母親山東腔的聲音溫暖地叫喚「吃飯了!」,而這一切都成了最溫暖、最熟悉的家味,撫慰著令人眷戀不已的思念。 崔德華 推薦序 從不事烹飪到妙手烹鮮的築夢者 Joney問我在寫什麼?我說在寫一本書。 又問是寫什麼內
容的書?我回答一本關於夢想與價值的書。 Joney問什麼是夢想和價值呢?我說夢想就是妳心裡想做的事,價值就是衡量事情的標準。 那你為什麼要寫這本書? 我想把夢想和價值連結起來,人生才會過的富足精彩有意義。 她用羨慕的口吻說我也要寫一本書,我問她要寫什麼議題的書?表情靦腆用微弱的聲調回答:「一本關於食物家族傳承的書,從菜餚中感受到家人的愛,從文字和感官中看到生活的趣味盎然,但不知道可不可以?」,我告訴她只要心中有夢想,執著努力一定可以完成。 上述是在某一個冬夜裡與Joney的對話,十年過去了看她一路走來,從一篇一篇寫出來連女兒都說前後不通,跳來跳去很難看得懂的文章,到後來越來
越寫越生動,字裡行間趣味橫生,有笑有淚還有令人難忘的回憶,更讓驚喜的是時常會吃到她突發奇想的創意菜餚。 Joney就是這樣一個人,只要認定了一件事情,就會堅持不斷,不停地改善在過程中求進步,不在乎多少人笑她, 一般人早就放棄了,但是她卻一笑置之,告訴我寫得不好就去圖書館借書,每一次借十本書回來看,藉由大量閱讀改善寫作技巧,下班後夜深人靜寫稿,出差時在飛機上或者在旅館裡隨身帶著筆記本記錄與食物有關聯的記憶或故事,光陰似箭歲月如梭不停的寫,用家味的菜餚喚回往昔美好時光。 花了很多時間研究食材與料理的方式,深深了解食安與我們的生活息息相關,很多疾病都是吃出來的,正確合宜的食物烹調,是讓身
體健康的最佳處方簽,每當她國外出差前一個星期六,一大早會趕到果菜市場採購,準備離家時全家人所需要的菜餚和便當,一個人在廚房裡忙進忙出不一會功夫,爐灶上就散發出酒味濃郁的肉香味,接著整間屋子充滿著椒麻雞的麻辣香,慢慢又可以聞到紅燒茄子、鹽酥白帶魚的氣味,家中的廚房從早上開始不斷飄出各式菜餚的香氣,便當除了色香味俱全外,還要考慮到每個人喜歡什麼不喜歡什麼,都要照顧到,讓家人感受到媽媽的貼心與愛,看到白色大理石爐台上放著已做好的便當,如火車緩緩進站讓人嘆為觀止,難怪在外念書的女兒常常吵著回家,要吃媽媽親手做的菜補充元氣。 記得有一年剛過完農曆年,她不知道哪來的勁?連續好幾個月試做桂圓發糕,若沒
有記錯那一年的初夏,全家的早餐還在吃沒有發酵成功的發糕,直到找出方法練習成功,才結束這場發糕夢魘,憑著一股對食材研究的熱誠,只要網路上說哪一種蔬菜營養價值高,來者不拒照單全收,不在乎日照、溫度、土質等因素對植物的影響,可想而知種植成功佔少數,只能說她越挫越勇,從失敗學習中摸索成功的路徑,從一些生活細節中可以看得出對食物的執著,經過種種的磨練與堅持,Joney的廚藝日積月累精益求精,烹飪技巧也越來越精湛,很難想像新婚初期她連煎魚都不會,餐餐靠外食度日。 堅持十年很高興終於要出書了,實現10年前她的夢想 把食物中的家族溫暖和愛傳承下去、人生就是要飆一下,要玩一下才更豐富,找到自己想做的事,享
受當下過程的樂趣絕對值得,放手追尋自己的夢想與價值。 羅義然 推薦序 食物與愛的對話 本書作者Joney出生於天主教家庭,從小與家人到新竹聖若瑟天主堂參加彌撒,認識了創辦「仁愛啟智中心」匈牙利籍的葉由根神父,被他偉大的服務精神感動,她與哥哥崔德華醫師成為長期支持啟智服務的愛心推手。 仁愛因服務領域日益增加,天主教會於2006年成立「仁愛社會福利基金會」,隔年立案附設「晨曦發展中心」,由新竹教區李克勉主教接任董事長,推展身心障礙朋友全生涯的支持服務和照顧。於2018年,我們為了讓服務對象擁有更多與社區民眾互動機會、學習禮儀及應對、落實社區化的服務理念,成立「聖母園區」,建構一個
開放的複合式空間,設立社區日間作業設施服務據點、早期療育服務、個案管理服務,還有「聖母園—義式餐坊」、「九零二小舖」,園區內有直聳的南洋杉,綠草如茵,可享美食點心,又可到二手商店尋寶,值得民眾來走走逛逛。 回顧2001年,一個夏日的午後,Joney得知我們募款困難,特地走進仁愛辦公室問道:「您們正在籌建晨曦發展中心,我可以協助什麼嗎?」當時的籌建室主任不好意思地說:「我們急需高規格的筆記型電腦,可以規劃工程圖…。」過沒幾天,Joney與研究所同學合捐了一台筆電,回想起來,她是晨曦起造人中的最早恩人。 Joney很重視孩子的生活教育,希望從小培養孩子樂於助人,因此每年聖誕義賣活動,都
會帶著兩位女兒來仁愛當志工。時間真是一條美麗的長河,轉眼間,Joney與仁愛已結緣26年。 很高興為Joney《跳TONE的廚房》寫序,這本書分享了她做菜的經驗與許多人生故事,從下飯的紅燒肉、健康爽口的蔬菜、令人愛不釋手的點心、獨門的創意料理等等,詳細地紀錄每道佳餚的步驟作法及食材,藉由下廚追憶母親的愛和思念,撫慰工作中的辛勞,用料理凝聚了家庭的愛。 在聖經中,我們看到許多耶穌與食物有關的故事,如耶穌在加納婚宴把水變成酒,用五餅二魚餵飽了五千人,與被社會歧視的人一起用餐、在最後晚餐建立聖體聖事,復活後為門徒準備早餐,在祈禱文中教導我們:「求祢今天賞給我們日用的麵包(食糧)」。」在在
讓我們體驗到耶穌用食物表達祂對人的愛。 在用餐時,若能細細品嘗,可從中發現食物不單是感官上的味道及飽足,還深藏著許多記憶、故事與感動。食物在舌尖上的味道,可以牽動思 念、喚起回憶、滋養心靈。希望我們在忙碌的生活中能停下腳步,為自己或所愛的人料理食物,與家人好好地一起吃飯,懷抱著感恩及喜悅的心,讓愛在食物中流動,分享生命的豐盛美好。 財團法人新竹市天主教仁愛社會福利基金會執行長 林湘雅
醋溜土豆絲進入發燒排行的影片
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
每次颱風大雨過後,青菜好貴啊!上市場簡直下不了手,大概只有馬鈴薯的價格最穩定,多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔!
馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作,再來快炒一下,保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲!
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯(土豆)2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米(白)醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected]
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
吳恩文零失敗料理
為了解決醋溜土豆絲 的問題,作者吳恩文 這樣論述:
今天你想吃哪一道? 從家常番茄炒蛋到噴香的牛肉麵, 從廣式料理、眷村美味、台式佳肴、四川名菜到客家美食, 吳恩文親身揭開每道菜的成功精隨,更悉心提點祕訣, 讓你廚藝大躍進,燒出一手好菜! *技法傳授與食材知識集大成 火侯的控制,油量的多寡,以及食材如何分切,都是足以影響一道菜的關鍵。不說你不知道的名廚小習慣,其實就是菜肴的美味關鍵。 *精選80道必學家常料理 吳家紅燒肉、川式椒麻雞、超好吃的客家小炒,吳恩文家裡的日常料理,不藏私大方分享,80道嚴選菜色,讓你家的餐桌天天有變化。 *因應現代家庭規模的多變料理設計 一鍋牛肉湯,可以變化出三種料
理;一鍋排骨湯,也可以化身麻辣鍋;還有學會自製雪裡紅,炒盤年糕、煮碗麵,隨心所欲,讓小家庭和一個人也能享受經典風味。 名人推薦 名主持人 于美人 永豐餘生技總經理 何奕佳 總裁美食生活家 C.C Foodie 林家昌 POP Radio 台長/主持人 林書煒 知名藝人 郁方 資深媒體人 周玉蔻 愛飯團團長 許心怡 烹飪名師 程安琪 美食節目製作人、主持人 焦志方
醋溜土豆絲的網路口碑排行榜
-
#1.醋溜土豆丝 - 下厨房
【醋溜土豆丝】01.土豆去皮,切细丝,清水浸泡,11.青红椒少量,切丝备用,21.蒜片葱末备用,31.锅烧热油,下蒜片葱末炒香,不要炒糊,下青红椒翻炒两下,捞出土豆丝, ... 於 www.xiachufang.com -
#2.【流連家常味】 醋溜土豆絲| 三菜一湯| 蘋果新聞網
醋溜土豆絲. 材料:馬鈴薯2顆、蔥2支、蒜頭3瓣、辣椒3根、鹽少許、醋100ml. 1.馬鈴薯去皮切薄片再切絲,反覆泡水3次,每次約10分鐘,去除澱粉質。 於 tw.feature.appledaily.com -
#3.很多人做的醋溜土豆丝味道不够正,是因为醋没放对!
醋溜土豆丝 是再家常不过的一道菜,不过你真的会做醋溜土豆丝吗?酸辣有内涵而不只是浮于表面,土豆丝根根分明脆而不生,这都是衡量一盘醋溜土豆丝是否 ... 於 www.sohu.com -
#4.醋溜土豆絲 - 食貨誌
土豆 就是馬鈴薯,馬鈴薯原產於南美洲安地斯山脈,明末時引進中國,在清代中葉之後中國各地都有種植。這是一種外來農作物並沒有傳統名稱所以在各地都有別名 ... 於 foodieat.tw -
#5.老飯骨醋溜土豆絲做法? - 寶島庫
土豆 600克. 輔料. 花椒10顆蔥10克大蒜2瓣鹽6克味精3克米醋30克植物油1湯匙. 土豆洗淨去皮,蔥、蒜、花椒備好. 土豆切成細絲. 於 www.baodao.cool -
#6.Gi味俱全|黃淑儀醋溜土豆絲食譜6貼士薯絲爽口不黏1步驟不能少
土豆絲即是薯仔絲,「酸辣土豆絲」等菜式,在四川菜中很常見。而黃淑儀(Gigi姐)就曾在節目中示範「醋溜土豆絲」的做法,現在恰巧是夏天,熱得冇. 於 www.hk01.com -
#7.[食譜] 酸辣洋芋絲(醋溜土豆絲) - 力力隨意煮
[食譜] 酸辣洋芋絲(醋溜土豆絲) ... 但自從在某韓國料理店吃過脆脆的涼拌馬鈴薯絲後,發現這樣的口感也很棒。 所以這次決定來試試看之前在冰冰好料理 ... 於 rinrin1026.pixnet.net -
#8.醋溜土豆絲的做法- 時尚冬
醋溜土豆絲 是中國傳統的家常菜,在老百姓的餐桌上,經常能夠看到醋溜土豆絲的身影。醋溜土豆絲的做法也不難,只要掌握好相關的烹飪技巧,就可以做出 ... 於 m.shishangdong.com -
#9.【食譜】醋溜土豆絲:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網
醋溜土豆絲 【】根莖類,開胃前菜,中式料理,素食,:www.ytower.com.tw. 於 www.ytower.com.tw -
#10.【食譜】酸溜滋味好下飯!眷村味醋溜土豆絲 - 媽媽經
醋溜土豆絲 作法:. 1. 馬鈴薯刨/切絲後浸泡在常溫水中。(這個做法是要把馬鈴薯表面的澱粉去掉,炒起來才會脆口). 2. 蒜末、紅辣椒切絲、青蔥切段 ... 於 mamaclub.com -
#11.醋溜土豆絲- HomeChef 花花煮婦自煮料理生鮮食材包
醋溜土豆絲 怎麼做才好吃?配好菜料理秘訣:馬鈴薯、花椒粒、蔥段、紅辣椒絲…新手人妻、新手媽媽輕鬆掌廚,加入採買清單。 於 www.homechef.com.tw -
#12.醋溜土豆絲是怎麼做的? - 美食專區 - 男士髮型
醋溜土豆絲 的特點:1、首先,醋溜土豆絲的口味是屬於酸性的,裡面有醋,它可以促進人的食慾。2、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊 ... 於 m.meixingnan.com -
#13.【醋溜土豆絲】 | 方格子
醋溜土豆絲 因為下雨不能出門買菜的休假日總是令人唏噓,特別是不買菜桌上就 ... 但蔬食料理其實並沒有比較省工,例如昨晚這道醋溜土豆馬鈴薯, 高麗菜, ... 於 vocus.cc -
#14.醋溜土豆丝的简单做法
这样炒土豆丝真的很好吃,卷饼吃也非常好吃. ... 醋溜土豆丝的简单做法. 120播放 · 6弹幕2020-05-29 07:08:53 ... 於 www.bilibili.com -
#15.醋溜土豆絲的「正確打開方式」,很多人少這一步,難怪味道不正宗
除此之外,土豆絲搭配上青椒絲和紅辣椒絲,色香俱全,外觀明亮,口感脆爽,可以說是家中的餐桌上一道不可或缺的開胃菜了。那麼做出一盤美味的醋溜土豆絲, ... 於 ppfocus.com -
#16.[料理] 醋溜土豆絲 - M Living
炒土豆絲是北方餐廳和很多川菜館的常見菜色,很基本也很受歡迎。土豆就是馬鈴薯,切絲之後把表層的澱粉沖洗掉,大火快炒,跟涼拌土豆絲一樣完全 ... 於 mliving.pixnet.net -
#17.不是台灣的家常菜醋溜土豆絲 - MIYA餐桌
每次我在處理這道料理時,很喜歡叫他"醋溜土豆絲",總覺得比叫"醋溜馬鈴薯絲"來得傳神又美味。 燒這道菜,得要炒得青脆才會可口,所以,馬鈴薯絲要切得夠細,切好的細 ... 於 lingmiya.pixnet.net -
#18.【醋溜馬鈴薯】料理-食譜與做法共51 篇|簡易家常菜作法
醋溜馬鈴薯料理怎麼做才好吃?這裡有51 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:醋溜土豆絲(馬鈴薯), 醋溜土豆絲(馬鈴薯) (素), 醋溜脆馬鈴薯, 醋溜馬鈴薯絲&糯米椒, ... 於 cookpad.com -
#19.Carol 自在生活: *醋溜馬鈴薯
醋溜馬鈴薯絲第一次做,太滿意了,開胃爽脆,好適合夏天啊(Carol的食譜和 ... Jessica的醋溜土豆絲 ... 小不點馬鈴薯就是土豆涼拌土豆絲一定也好吃~ 於 caroleasylife.blogspot.com -
#20.醋溜土豆絲是怎麼做的? - 男爵風
醋溜土豆絲 的特點:1、首先,醋溜土豆絲的口味是屬於酸性的,裏面有醋,它可以促進人的食慾。2、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊 ... 於 www.nanjuefeng.com -
#21.醋溜土豆絲(馬鈴薯) - 小寶子的黑白記錄
醋溜土豆絲 (馬鈴薯) 冰箱的常備菜,冷熱皆宜,好吃又健康。葷素皆可吃~ 沒有食慾的夏天! 讓清脆爽口!又夠味!的醋溜土豆絲讓你胃口大開! 預備食材: 馬鈴薯4顆、紅辣椒1 ... 於 haiping.pixnet.net -
#22.[吃菜] 醋溜土豆絲 - 莎莎的手作幸福料理
[吃菜] 醋溜土豆絲 · 1) 將馬鈴薯/紅蘿蔔切細絲, 用水浸泡30分鐘. 每10分鐘就換一次水, 直到馬鈴薯表面的澱粉洗淨 (圖1) · 2) 少許油爆香花椒(圖2), 加入瀝 ... 於 sweetmilk0429.pixnet.net -
#23.【食譜】酸辣開胃又爽脆的醋溜土豆絲/醋溜馬鈴薯絲
小時候我們家鄉話都稱馬鈴薯為土豆或者地蛋,醋溜土豆絲是餐桌上常常出現的家常菜! 自然而然我最愛的馬鈴薯料理就是它了,醋溜土豆絲! 醋溜土豆絲要做得好 ... 於 ludaddyluma.com -
#24.醋溜土豆丝 - 美食杰
醋溜土豆丝 的做法菜谱为您推荐大图正宗的醋溜土豆丝的家常做法,醋溜土豆丝的做法步骤图解,更多家常醋溜土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。 於 www.meishij.net -
#25.醋溜土豆絲 - 皇城老媽
醋溜土豆絲. 醋溜土豆絲. ©2018 皇城老媽. All Rights Reserved. jquery · jquery · jquery. 繁體中文/Traditional; 日本語/Japanese. 於 www.laomataipei.com -
#26.醋溜土豆絲- 詹姆士 - Facebook
以吃飽為主要訴求,有蔬菜有肉類有主食吃粗飽的同時還兼顧口味的驚喜 試試看吧! #飢餓廚房#姆士流【醋溜土豆絲 ... 於 www.facebook.com -
#27.醋溜土豆絲用什麼醋做比較好吃? - 劇多
正宗的醋溜土豆絲應該是要用白醋來做的,用白醋的作用是讓土豆絲保持脆脆的口感,不讓土豆絲變軟。而且用白醋做出來的醋溜土豆絲味道也會更加酸爽,刺激 ... 於 www.juduo.cc -
#28.醋溜土豆絲@ 騎著單車趴趴GO - 隨意窩
材料:馬鈴薯.辣椒.蒜頭調味料:鹽.白醋.作法:將馬鈴薯去皮切成細絲,泡水約20分鐘(去除澱粉,口感才會脆),將蒜頭.辣椒爆香,土豆絲放入鍋中大火快炒,加入調味 ... 於 blog.xuite.net -
#29.醋溜土豆絲 - 掌廚鍋具-美味食譜
作法. 1.馬鈴薯切條狀,辣椒、蔥斜切,蒜切片。 2.用清水將馬鈴薯的澱粉洗淨,第一次會有很多澱粉,約清洗3次後,即可將澱粉洗淨,可使馬鈴薯更加脆口。 3. 於 www.hichef.com.tw -
#30.食譜-醋溜馬鈴薯(醋溜土豆絲) | 珍妮絲營養書
【食譜-醋溜土豆絲】 · 將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切細絲。 · 把馬鈴薯絲泡在水中10分鐘,接著換一次新水並加入一點點白醋泡10分鐘,並將水分瀝乾。 · 在鍋裡加一點油,炒香辣椒 ... 於 www.janicenutrition.com -
#31.私房懶人餐~醋溜土豆絲 - 世界遊民
兩年前到新疆旅遊時第一次吃到醋溜土豆絲,看菜單的當下並不知道原來大陸說的土豆就是馬鈴薯,直到菜上桌吃到第一口時才恍然大悟,原來醋溜土豆絲就是涼拌馬鈴薯的意思 ... 於 carollee1023.pixnet.net -
#32.醋溜土豆絲的做法 - 歐巴風
醋溜土豆絲 的做法總體來說比較簡單,比較講究的是切土豆絲的刀工,因為要把土豆切成細細長長的土豆絲也不是很容易的。現在來具體介紹醋溜土豆絲的製作 ... 於 m.oubafeng.com -
#33.醋溜馬鈴薯(全素) - 植趣
這次試做醋溜馬鈴薯絲(醋溜土豆絲),這道菜是中國山東省的家常味,材料容易準備,熱炒快手上桌,吃起來酸爽微辣,可以開啟味蕾促進食慾,口感又香又脆非常涮嘴。 於 greenyplays.com -
#34.醋溜土豆絲的詳細做法 - 大廚網
原料. 土豆: 1個, 辣椒: 5個(喜歡吃辣可自己調整), 蒜米: 3瓣. 步驟. 1土豆刨皮。切絲。 2土豆絲過冷水洗一下,然後放碟子裡。 3辣椒。蒜米切碎。 於 www.dachu.co -
#35.醋溜土豆絲_百度百科
醋溜土豆絲 屬於魯菜,是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹飪工藝是炒,是中國百姓飯桌上常見的家常菜。 於 baike.baidu.hk -
#36.烹飪筆記 醋溜土豆絲的做法(泡椒土豆絲,酸辣土豆絲) - 真妮4 ...
醋溜土豆 做法: · 1.馬鈴薯(土豆)切長絲,放入清水中浸泡,釋出澱粉質後瀝乾備用 · 2.青椒(大約1/3顆)先就橢圓切片,每一圈再切3等份 · 3.花椒用小火爆出香氣 ... 於 jennifer4.com -
#37.醋溜土豆絲,先放醋還是先炒土豆絲?大廚:都不對,難怪不好吃
醋溜土豆絲 ,是一道特別美味的家常菜。土豆絲酸爽脆嫩,醋香味也特別濃。也正是因為它的這些特點,所以咱們在一些飯店裡,和自己的家庭生活中, ... 於 read01.com -
#38.【留學生。窮食譜】漂泊遊子的家鄉味醋溜土豆絲。馬鈴薯炒肉 ...
窮食譜】漂泊遊子的家鄉味醋溜土豆絲。馬鈴薯炒肉絲Spicy and Sour Shredded Potato. 26 9 月, 2017 / No Comments. 在德國,馬鈴薯是主食所以超市裡總是一袋一袋得 ... 於 ayumii.com -
#39.醋溜土豆絲是哪裡的菜 - 星女圈
醋溜土豆絲 是哪裡的菜解說:醋溜土豆絲是一道經典的下飯菜,味道鹹中帶酸,口感脆爽,讓人能感有一種酸溜溜的感覺,現在已經是許多家庭飯桌上的'家常 ... 於 www.xingnvquan.com -
#40.醋溜土豆絲怎麼做出口感? - 新頭網
醋溜土豆絲 是我們大家平常家常菜的一個菜式。關鍵就是這個“溜”字,“溜”也是炒鍋技法的一種,有點類似於炒但又不同於炒,“溜”要比“炒”的速度要快,而且 ... 於 oatou.com -
#41.醋溜土豆絲Archives - aiko。手感溫度.愛生活
【中式料理】高湯地瓜葉。 2021.08 04. 分類:廚娘魔法, 中式料理. 標籤: 醋溜土豆絲 ... 於 aikolife.com -
#42.道地農村菜 醋溜土豆絲 - 人間福報
土豆 ,不是台語說的「花生」,而是大陸上對馬鈴薯的稱呼,不然花生是成不了「絲」的。在大陸內地比較貧瘠的地方,稻麥不生,大約只剩土豆和玉米可以勉強填飽肚子, ... 於 www.merit-times.com -
#43.3种简单好吃的醋溜土豆丝做法
醋溜土豆丝 可是最简单的一道家常菜了,如果你连这道菜都不会做,那我就不知道说什么啦,你肯定是个新手。今天我就给新手朋友们说说这醋溜土豆丝的做法。醋溜土豆丝有 ... 於 www.haocai777.com -
#44.西班牙發胖日記-醋溜土豆絲(用泰式酸辣醬汁)
西班牙發胖日記-醋溜土豆絲(用泰式酸辣醬汁) · 1.里肌肉絲拌入醬油、鹽、酒、太白粉,抓勻 · 2.肉絲可以用平底鍋加油炒到熟,起鍋備用;也可以用赤肉羹的 ... 於 cf6789.pixnet.net -
#45.醋溜土豆絲... - Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
醋溜土豆絲 馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上 ... 於 m.facebook.com -
#46.醋溜土豆絲
一直對這道菜很感興趣,超愛吃馬鈴薯的我很難想像它怎麼可以吃起來是脆的,直到最近同事們送我一台廚神料理機,就決定拿這道菜來當開箱首作,一試就成了, ... 於 cwnnana.pixnet.net -
#47.醋溜土豆絲的做法 - 每日頭條
醋溜土豆絲 的做法 · 1、將土豆去皮切絲,並將切好的土豆絲過幾遍冷水,衝去澱粉,再撈出,瀝乾水分; · 2、鍋中熱油,爆香花椒;撈出花椒,再爆香乾辣椒, ... 於 kknews.cc -
#48.醋溜土豆絲 - 鬼穀子
醋溜土豆絲 的主要食材是土豆,烹飪的手法是炒,醋溜土豆絲的口感是酸酸的,脆脆的,是平常老百姓經常吃的一道家常菜,但是大家知道嗎醋溜土豆絲的營養 ... 於 www.guiguzi.xyz -
#49.蔬菜料理》醋溜土豆絲 - Emily生活旅遊誌
它的名稱叫做:醋溜土豆絲............即將登場~. 馬鈴薯,英文是POTATO,. 在中國,各地的的馬鈴薯稱呼不同,怎麼不同呢? 東北稱土豆,華北稱山藥蛋, ... 於 wen4899.pixnet.net -
#50.醋溜土豆絲做法簡單麻辣酸爽 - 快讀
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。3、炒土豆丝的关键是要大火快炒,不停翻炒, ... 於 fastread.xyz -
#51.醋溜土豆絲 - 梅子煮藝
這道菜的材料超簡單,傳統作法都大火快炒喜歡略帶點辣味,也可以加一點點辣椒絲用美善品炒,没有油煙,也不用大火快炒反而讓馬鈴薯的風味更醇順只要掌握好馬鈴薯一脫生 ... 於 sandy423.pixnet.net -
#52.笙夜手作食-涼拌醋溜土豆絲(200g/罐) | 蝦皮購物
... 醋、醬油、鹽保存期限:冷藏10天(當然這種就收到趁新鮮較好) 產期:一年365天#純天然#無添加#滿6總價扣160=免運#黑貓冷藏出貨購買笙夜手作食-涼拌醋溜土豆絲(200g/ ... 於 shopee.tw -
#53.醋溜土豆絲 - 華人百科
醋溜土豆絲 屬于魯菜,是一道家常菜品。主要食材是土豆,主要烹飪工藝是炒。味道鹹中帶酸,口感脆爽,讓人能感有一種酸溜溜的感覺,是百姓飯桌上的家常菜。中文名稱醋溜 ... 於 www.itsfun.com.tw -
#54.十分鐘搞定醋溜土豆絲,特別好吃下飯 - 天天要聞
最近孩子特別想吃我炒的土豆絲,所以必須安排呀,十分鐘搞定這個超下飯的醋溜土豆絲,土豆絲口感脆爽,搭配上青椒絲,胡蘿蔔絲和豬肉絲,顏色好看又有 ... 於 daydaynews.cc -
#55.台北『醋溜土豆絲』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記
台北醋溜土豆絲推薦,台北醋溜土豆絲的最新食記、評價與網友經驗分享: 秦味館. 於 ifoodie.tw -
#56.醋溜土豆絲 - 中文百科知識
醋溜土豆絲 屬於魯菜,是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹飪工藝是炒,是中國百姓飯桌上常見的家常菜。基本信息中文名:醋溜土豆絲外文 ... 於 www.easyatm.com.tw -
#57.醋溜土豆絲@ The Mist - 痞客邦
醋溜土豆絲 土豆就是馬鈴薯,在中國大陸稱之為土豆(台灣所稱的土豆是花生吧!?)在美國,老外術後面膜把potato當成主食,好像我們的米飯,所以在美國買馬鈴薯並不貴我這次買的 ... 於 mz49mzbyio.pixnet.net -
#58.醋溜馬鈴薯絲,10分鐘快手菜,烹飪新手也會做
這個醋溜土豆絲,是傢裡想不到吃什麼菜或者最近感覺到膩,就會做的菜式。不是傳統的做法,其實就是醋+土豆,可是卻很適合拌飯。 於 familycookingfood.com -
#59.[家常小菜]醋溜土豆絲, 這麼做更爽脆 - 美食料理TAHINI
做法 · 馬鈴薯切絲+泡水馬鈴薯洗淨,削去外皮,切成2~3mm (0.2-0.3公分) 的薄片,再切成2~3mm 的絲狀。 · 處理蔥段等食材青蔥橫切成小段,備用;紅甜椒,切 ... 於 tahini.funique.info -
#60.家常醋溜土豆丝怎么做 - 心食谱
做法 · 1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。 · 2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出 ... 於 www.xinshipu.com -
#61.醋溜土豆絲 - 我的自由天地
醋溜土豆絲 馬鈴薯2顆(去皮)、乾辣椒3根、辣椒1根;鹽適量、米醋4大匙、白砂糖、香油。 △ 馬鈴薯切絲,將馬鈴薯泡入水中十分鐘換水,在水中加醋後,再泡十分鐘△ 起鍋 ... 於 sai3026.pixnet.net -
#62.醋溜土豆絲 - 天天好味
天天好味 · 1.馬鈴薯洗淨、去皮、切細絲再洗淨 · 2.加油熱鍋,下蒜片、辣椒末,爆香 · 3.馬鈴薯全部下鍋,炒約1分鐘 · 4.依序加入醋、醬油、鹽,炒3-5分鐘,即可完成醋溜土豆絲 於 homecooking.twnihao.com.tw -
#63.醋溜土豆絲怎麼做出來又脆又不油? - 今天頭條
醋溜土豆絲 是土豆削皮切絲後,採用焯水或者不焯水的方式,熗鍋烹入醋汁,快火急炒而成,成品講究:鮮香爽脆、酸溜適中,吃起來不油,不管是家常佐飯 ... 於 twgreatdaily.com -
#64.醋溜土豆絲
平時我們家吃馬鈴薯不外乎是咖哩、薯條、可樂餅夏日裏希望口感清爽一點就試試醋溜土豆絲去掉澱粉的土豆刨成絲口感清脆,以苦茶油來炒香辣椒粉再佐些糯米醋微酸微辣 ... 於 caroline888888.pixnet.net -
#65.醋溜土豆絲(炒馬鈴薯絲) - Monaca夢遊蹤- 痞客邦
醋溜土豆絲 (炒馬鈴薯絲) · 1.豬肉入醃料醃,所有蔬菜切適當大小,木耳泡軟後切絲,馬鈴薯絲洗個兩三次後泡水半小時,炒前再洗過一次瀝去水分 · 2.起油鍋爆香蒜末後加入豬肉絲 ... 於 monacama.pixnet.net -
#66.醋溜土豆絲怎麼炒好吃?多加上這一步土豆絲入味爽脆 - iFuun
一般炒土豆絲用到醋的時候並不多,最多也就醋溜土豆絲,或者某些走了像的酸辣土豆絲。炒土豆絲先放醋還是後放醋其實並不難說。因為單從炒的過程來說,肯定是... 於 www.ifuun.com -
#67.醋溜土豆丝的做法- 菜谱 - 美食天下
1.准备材料2.土豆、胡萝卜、香菜切成丝,大蒜切末。把土豆丝泡在水里,为了出去淀粉,这样口感更脆。3.热锅凉油加入胡椒蒜末爆香4.加入干辣椒土豆丝胡萝卜丝翻炒, ... 於 home.meishichina.com -
#68.我來下廚【醋溜土豆絲】
醋溜土豆絲 準備材料:土豆(馬鈴薯)切絲、辣椒(可不加)、薑、蔥與蒜調味料:醋、鹽、醬油、糖這道菜是在中國吃過覺得很開胃的一道菜,馬鈴薯的脆跟平常 ... 於 guessworld.pixnet.net -
#69.醋溜土豆丝,什么时候放醋?教你正确做法,土豆丝脆爽酸味足
醋溜土豆丝 是一道家常且快手的菜肴,土豆丝搭配辣椒、葱、醋等配料简单下锅炒一炒,土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,醋溜土豆丝这道 ... 於 www.163.com -
#70.醋溜土豆絲的全部小說作品 - 半夏小說
醋溜土豆絲. 1 / 1首頁1尾頁. 2019 © 所有內容版權歸版權方或原作者所有/ All contents are copyrighted by their respective owners or authors. undefined. 於 www.banxia.co -
#71.醋溜土豆絲的做法介紹 - 秀美派
醋溜土豆絲 的做法介紹分析:醋溜土豆絲的做法1.土豆洗淨,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗淨切絲.2.準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入 ... 於 m.xiumeipai.com -
#72.[吳媽媽廚房] 涼拌醋溜土豆絲 - Sweetie Cynthia - 痞客邦
[吳媽媽廚房] 涼拌醋溜土豆絲 · 1. 馬鈴薯切細絲後, 先沖水, 目的是把澱粉質洗掉, 這樣吃起來才會脆脆的喔, 大概來回沖水換水2~3次, 直到水變清澈就差不多 ... 於 sweetiecynstudio.pixnet.net -
#73.【食譜】最道地眷村味的「醋溜土豆絲(馬鈴薯)」
醋溜土豆絲 是阿米從小吃到大的菜,米媽至少每個禮拜都會炒一次,冰起來可以吃2到3天,冰過後的馬鈴薯會變得很脆,絕對是你意想不到的滋味(超好吃超 ... 於 daydaydaylan.pixnet.net -
#74.紅媽咪的不快樂廚房之我的必點料理醋溜土豆絲 - 宅女日記
醋溜土豆絲 有兩種派系,一是熱炒一是冷盤,有花椒那種我要做的是熱炒,想學的捧油就繼續看下去吧~ 這道菜需要馬鈴薯和蒜頭和白醋,有辣椒會更美妙 ... 於 www.showon.com.tw -
#75.【開胃菜】醋溜土豆絲做法-輕鬆炒出又香又酸的清爽馬鈴薯絲
最近天氣又悶又熱,沒什麼胃口嗎?夏天就應該來點酸溜溜的開胃小菜,今天我就要分享一道做法簡單的開胃小菜食譜-醋溜土豆絲,只要掌握幾個小撇步, ... 於 llaiyee1.pixnet.net -
#76.醋溜土豆絲要怎麼炒才不會黏?簡單教你一招,味道酸辣爽口
醋溜土豆絲 的做法:準備食材:土豆蔥蒜醋鹽青椒乾紅辣椒製作步驟:1. 於 denruo.com -
#77.詹姆士的醋溜土豆絲 - 松露玫瑰
詹姆士的醋溜土豆絲 · 1、馬鈴薯放入大碗裡,注入清水浸泡10分鐘後換水,加入2小匙醋再泡10分鐘,用濾網撈起並瀝乾水分。 · 2、在炒鍋裡以中火加熱香油,加入辣椒炒香,再 ... 於 trufflerose.pixnet.net -
#78.正宗醋溜土豆絲的家常做法 - 雅瑪黃頁網
醋溜土豆絲 的家常做法 · 1、把土豆去皮,用清水洗淨 · 2、將土豆切成絲,刀工不好的可以考慮用切絲工具喲 · 3、將土豆絲放入盆中用清水泡三次,換三次水,把 ... 於 www.yamab2b.com -
#79.醋溜土豆絲用什麼醋做比較好吃? - 小熊問答
我個人感覺,白醋比較好,白醋炒起來土豆絲口感鮮美清脆,而且白醋不會影響菜品的顏色,如果用香醋炒,菜品會變黑不好看,也沒食慾,而且口感也沒有 ... 於 bearask.com -
#80.醋溜土豆絲 - Evelyn愛生活
土豆 就是馬鈴薯,自古在歐洲就是窮人的主食,容易栽種,營養價值高,烹調方式也千變萬化,通常吃一點就充滿飽足感,但今天這種做法是當成爽脆的小菜, ... 於 erica0588.pixnet.net -
#81.醋溜土豆絲- 求真百科
这道中式家常料理醋熘土豆丝是非常适合夏季的, 它口感清脆、丝丝分明, 跟凉拌白菜丝、凉拌云耳一样, 只要醋、糖、盐的比例调的好, 基本就是餐桌上小兵立大功型的 ... 於 factpedia.org -
#82.醋溜土豆絲是怎麼做的? - 爵士範
1、首先,醋溜土豆絲的口味是屬於酸性的,裏面有醋,它可以促進人的食慾。 2、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液 ... 於 www.jueshifan.com -
#83.醋溜土豆絲 - 愛旅遊的煮婦
醋溜土豆絲. <材料>:馬鈴薯2顆、辣椒2隻、青蔥1隻、乾辣椒10g、蒜頭3瓣. <調味料>:鹽巴少許、白醋1大匙. *一大匙=15ml,一茶匙=5ml*. 【做法】. 於 josephinee7.pixnet.net -
#84.醋溜土豆絲@ 新手威媽咪
置頂 醋溜土豆絲 ... 第一次吃到這道菜時,. 威媽被有著清脆口感的馬鈴薯給嚇了一大跳呢! 舉凡跟馬鈴薯有關的料理,威媽各個都愛。 薯條,卻永遠是威媽心中 ... 於 chenkelly1208.pixnet.net -
#85.酸辣醋溜土豆絲/酸辣馬鈴薯絲[便當菜] - 人妻拋爾!趙耶曲
作法不難,不過步驟就不能錯,不然最後吃起來就會不酸或不脆囉。 ... 作法: 1. 馬鈴薯絲用冷水沖洗把澱粉洗掉,瀝乾備用。 2. 兩匙油左右下鍋熱,之後加入 ... 於 heidichao.pixnet.net -
#86.食譜/夏天酸甜微辣開胃涼拌菜醋溜土豆絲 - 聯合新聞網
酸甜微辣涼拌菜,餐前吃上幾口,食慾被挑起的美味,有時候還真是難以形容,「醋溜土豆絲」餐廳吃過,也是難以忘記的美味,不宜也不想出國旅遊的現在, ... 於 udn.com -
#87.醋溜土豆絲 - 食譜自由配
醋溜土豆絲 ... 辣椒切片,洋芋削皮洗淨後切絲,並泡水靜置備用。 起鍋開中火,加入少許油量,倒入辣椒片爆香片刻,下洋芋絲加以拌炒,加入白醋、鹽及 ... 於 food.ltn.com.tw -
#88.醋溜土豆絲 - 夢幻廚房在我家
好吃到轉圈圈的醋溜土豆絲,酸辣馬鈴薯絲,好吃無敵下飯! 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家更多料理影片☛ https://goo.gl/. 於 dreamchefhome.com -
#89.{食譜} 醋溜土豆絲-想念我的好朋友麵包小姐
這道菜用以紀念我一個在遠方的朋友-"麵包" 麵包有著像瓊瑤小說裡女主角般的外表個性十分的可愛且我們相當投緣因為長期旅居在外我們常會想念家鄉的食物 ... 於 yuvi0927.pixnet.net -
#90.Liya小廚房: 【醋溜土豆絲】
【醋溜土豆絲】. 這道菜,不知道是從來沒有注意過還是…在台灣一直沒有吃過,一直到來美國,和外婆住時才從那位瀋陽大姐那學來的! 於 283liya.blogspot.com -
#91.醋溜土豆絲的做法- 時尚達人圈
醋溜土豆絲 是中國傳統的家常菜,在老百姓的餐桌上,經常能夠看到醋溜土豆絲的身影。醋溜土豆絲的做法也不難,只要掌握好相關的烹飪技巧,就可以做出 ... 於 m.ssdrq.com -
#92.【料理DIY】老弟掌廚:醋溜土豆絲 - 蓮藕人。吸油。嬉遊記。
這是一道考驗刀工的料理~~ 因為要將馬鈴薯切成細絲,看到切好的細絲,我才發現,蓮藕弟雖然長得高大,但手很巧心很細XDDDD. 醋溜土豆絲 作法如下:. 於 maggiehome.pixnet.net -
#93.醋溜土豆絲到底怎麼炒才好吃? - GetIt01
桃妹來解答。如果大家喜歡我的回答還請關注+點贊。桃妹還有豪華大禮相送哦,謝謝!醋溜土豆絲是一道非常家常的小菜。但是這就如同中餐所說的大道至簡一樣,很... 於 www.getit01.com -
#94.道地眷村味-醋溜土豆絲(馬鈴薯) - 愛料理
天氣這麼熱,最適合吃冰過後的醋溜土豆絲,超香又超脆! 這是我從小吃到大的菜,大概看過我媽炒過一百次吧?完全可以掌握醋溜土豆絲(道地眷村味版)的 ... 於 icook.tw -
#95.不一般的醋溜土豆絲,如此搭配真是第一次見 - 資訊咖
土豆絲 人見人愛,可我刀工不好,不耐每次買土豆都沒嘗試做醋酸土豆絲,前兩天入手了擦土豆絲平面刨,立馬就安排了起來,今天自製搭配做了三色土豆絲,做法簡單易學, ... 於 inf.news