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另外網站Gi味俱全｜黃淑儀醋溜土豆絲食譜6貼士薯絲爽口不黏1步驟不能少也說明：土豆絲即是薯仔絲，「酸辣土豆絲」等菜式，在四川菜中很常見。而黃淑儀（Gigi姐）就曾在節目中示範「醋溜土豆絲」的做法，現在恰巧是夏天，熱得冇.
這兩本書分別來自化學工業 和山家清供所出版 。
最後網站2023 小魚兒重慶烤魚 - enhaber.online則補充：烤魚料理，小魚兒重慶碳烤烤魚，正宗大陸辣椒花椒超過癮! ... 來品嘗小魚兒重慶碳烤烤魚除了烤魚，也有其他道地的四川菜這道醋溜土豆絲，其實就是醋炒 ...
養生堂之養生廚房（4）：對症養生菜
為了解決醋溜土豆絲花椒 的問題，作者北京電視台《養生堂》欄目組 這樣論述：
本書是“養生堂之養生廚房”系列圖書的第四本。 本書根據《養生廚房》節目編纂而成，在整理了上千道菜品之後，精選出89道菜品，並以養生菜譜的形式呈現給廣大讀者。每道菜譜由權威營養專家詳細介紹養生功效，並一一列舉食材，指導烹調方法，為大家介紹怎麼吃，吃什麼更健康，能養生。每道養生食譜既是菜譜又是食療方，既可用來強健體質，又可做到小病食療，大病食養。 本書按照食療功效分為三篇：日常調養，五臟養生，慢性病對症食療。 北京電視台于2009年1月1日起推出大型日播養生欄目《養生堂》。節目以「傳播養生之道、傳授養生之術」為宗旨，秉承傳統醫學理論，根據中國傳統養生學 「天人合
一」的指導思想，按照二十四節氣來安排節目內容，每天既系統介紹中國傳統養生文化、又有針對性的介紹實用養生方法。 第一篇日常調養 調節睡眠/002 龍眼蝦仁/002 小米麵芝麻茶/004 鹹蛋黃焗苦瓜/006 桂圓大棗蓮子羹/008 消除疲勞/010 西藍花拌雙耳/010 蘆筍百合鮮玉米/012 洋蔥炒牛肉/014 緩解抑鬱/016 玫瑰花煎香蕉/016 茯神餅/018 酸辣脆三丁/020 仔雞燒三寶/022 補氣養血/024 蘑菇雞/024 富貴豬手/026 酒釀牛肉丸/028 補氣養血小肝尖/030 清熱祛濕/032 敗醬草小烤肉/032 醬爆茯苓雞/034 豇豆炒
茄子/036 打傀儡/038 強筋健骨/040 醬燒豬尾/040 荷包豆腐/042 平菇酥牛肉/044 酒香汆牛肉/046 減肥降脂/048 麻婆魔芋豆腐/048 薏米紅豆蓮子粥/050 京醬肉絲/052 少油香煎牛柳/054 清腸排毒/056 醬汁香菇釀/056 木耳燴三素/058 鮮蝦釀苦瓜/060 火龍果沙拉/062 提高免疫力/064 素回鍋肉/064 濃香雞肉卷/066 肉燒二冬/068 肝腰合炒/070 第二篇五臟養生 調理脾胃/074 辣椒炒苦瓜/074 回鍋土豆片/076 玉珠懷山藥/078 鍋塌山藥/080 焦溜咯吱/082 雞肉炒饅頭/084 保肝護肝/086
凍豆腐白菜燉粉條/086 春韭鴛鴦豆腐/088 豉香三絲/090 三脆腰花/092 幹煎糖醋蝦/094 魚羊鮮/096 養心安神/098 低鹽泡制鬼子姜/098 黃花香菜熗肉絲/100 百味歸心/102 金湯水三鮮/104 糯米釀紅棗/106 燕麥春餅/108 補腎益腎/110 板栗燒香茄/110 板栗燒雞/112 鮮味豆腐/114 乾薑秘制蝦/116 竹筍燒海參/118 雙脆牛柳/120 滋陰潤肺/122 豉汁雙脆/122 養肺小炒/124 銀耳西藍花炒鵪鶉蛋/126 黃燜鴨肉/128 潤燒豬手/130 胡蘿蔔紅燒肉/132 第三篇慢性病對症食療 防降三高/136 芹菜葉拌香乾/13
6 魔芋炒韭菜/138 金瓜芙蓉羹/140 紫蘇牛肉卷/142 上湯海帶絲/144 桃花銀鱈魚/146 牛柳豆花/148 金銀滿地/150 護心護腦/152 青椒燒腐竹/152 蒜香玉蘭片/154 金湯白果雞球/156 肉香腐竹/158 妙香炒豆/160 焦溜丸子/162 小炒木耳/164 紅湯牛腩/166 防癌抗癌/168 生炒三樣/168 蠔油三鮮/170 雙菇煎仔雞/172 翠竹嫩扇貝/174 咖喱粉絲煲/176 紅煨牛肉/178 酒釀蒸蘋果/180 藍莓山藥/182 北京衛視《養生堂》欄目自2009年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛，經過9年的風雨洗禮，如今
《養生堂》不僅成為我國較大的健康養生普及課堂之一，也影響著、改變著億萬國人的健康理念與生活方式，為推進“健康中國”的國家戰略發揮了積極作用。 食療養生一直是我國傳統醫學所崇尚的強身健體、祛病療疾的方法。早在《黃帝內經》中就明確指出：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”“民以食為天”，中國人歷來重視吃飯的問題，所以有藥食同源、藥食同理之說。《黃帝內經》13首方劑、《傷寒論》112首方劑中，含食物成分的方劑占1/2以上，如桂圓、薑、棗、杏仁、烏梅、橘柚、葡萄、赤小豆、蔥、茴香、花椒、薏苡仁、甘草、酒、醋、雞蛋、豬肉、羊肉、驢肉、牛肉等。普通的食物卻有著不普通的養
生功效，蘊涵著養生的智慧。 古人的飲食營養觀念建立在得當與否，也就是宜與忌兩方面。漢代大醫家張仲景曾將這兩方面歸納為：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾。”唐代醫家孫思邈曾說：“安生之本必資於飲食，不知食宜者，不足以存生也。”當今社會物質極大豐富，大眾早已超越了“民以食為天”的溫飽階段，如何吃好、吃得科學、吃得健康，成為國人格外關注的話題。 《養生堂之養生廚房》，就是教會大眾知道怎樣“食宜”，如何更好地“存生”，把晦澀的中醫學知識和高深的烹飪技藝轉化為通俗易懂的健康道理，讓百姓“看得懂、學得會、用得上”。 《養生堂之養生廚房》系列圖書力圖把中醫飲食養生的精髓以文
字的形式送到每一位喜愛、支持《養生堂》的觀眾身邊。本書即是所規劃的《養生堂之養生廚房》系列圖書中的一本。書中從近千期節目中精選89道對症養生菜品，針對不同體質、不同症狀，介紹了相應的食療菜品，並對每道菜品的養生功效做了詳細分析，為日常對症食療做出了指導。 “獻給親人的愛”是《養生堂》始終不變的信念，感謝您閱讀此書，並把健康送給父母、親人、朋友和自己。 北京電視臺《養生堂》欄目組 2019年1月
醋溜土豆絲花椒進入發燒排行的影片
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🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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舒食素食
為了解決醋溜土豆絲花椒 的問題，作者 這樣論述：
飯麵主食便湯點心，涼拌，熱炒，砂鍋，適合新手上素或偶爾家宴露一手 豐富素食食譜100餘道料理 取材容易操作步驟清楚簡易實用 喜歡吃素的朋友最輕鬆方便的素食食譜 PART 1 養生創意•素菜美食 清爽可口的涼菜 薑汁拌菠菜 香菜拌蟹味菇 紫甘藍黃瓜沙拉 堅果拌三絲 花生米拌香乾 腰果拌黃瓜 番茄芹菜拌豆腐 海帶拌粉絲 涼拌捲心菜 清拌土豆絲 芥油金針菇 黃瓜絲拌綠豆芽 胡蘿蔔拌西蘭花 酸甜萵筍 玉米筍拌黃瓜 美味營養的熱菜 玉米筍鮮百合 醬香胡蘿蔔絲 羅漢筍炒蘑菇 青椒炒羅漢筍 香乾炒毛豆仁 素燜扁豆絲 辣炒苦瓜胡蘿蔔 茄汁煮黃豆 素炒薯丁 香甜山藥蒸南瓜 椒香藕丁 尖椒豆腐
皮 糖醋藕條 胡蘿蔔炒紅薯 枸杞燒絲瓜 鮮藕炒西蘭花 栗子煲娃娃菜 孜然回鍋土豆 土豆燒白菜 栗子燒土豆 玉米筍炒雙菇 芹菜炒香乾 番茄炒土豆 木耳炒白菜 香菇燒萵筍 黃豆燜茄子 土豆燒香菇 木耳炒山藥 香菇冬瓜球 茄子燒豆角 芹菜炒土豆條 茼蒿炒香乾 香藕豆腐 剁椒蒸雙色豆腐 清炒苦瓜 五香芸豆 青豆炒番茄 番茄炒絲瓜 玉米炒山藥 素炒娃娃菜 木耳炒黃瓜 清炒豆角 PART 2 養生創意•素飯美食 香噴噴的米飯 黃瓜芒果泥拌飯 黃豆糙米飯 胡蘿蔔青豆炒飯 茴香五穀雜糧炒飯 荷香米飯 豆角燜飯 香菇芹菜糙米飯 雙菇胡蘿蔔拌飯 豆漿豆渣香米飯 芹香胡蘿蔔糙米飯 紅豆薏米飯 軟糯糯的粥 南瓜小米
粥 椰汁黑米蓮子粥 十寶粥 玉米粉紅薯粥 荷葉粥 薏米山藥粥 牛奶燕麥蔬菜粥 紅薯粳米粥 臘八粥 紫米紅豆山藥粥 山藥大米粥 大麥山藥粥 木耳枸杞大米粥 百合薏米粳米粥 綠豆薏米芡實粥 玫瑰養顏粥 紅棗蓮子粥 苦瓜粥 PART3 養生創意•素麵美食 滑溜的麵條 番茄菠菜手擀麵 芹香胡蘿蔔炒麵 青菜手擀麵 香菇打滷麵 川味涼麵 西蘭花椒香面 番茄豆豉滷麵 筍丁土豆炸醬麵 青芥末涼拌麵 南瓜疙瘩湯 酥軟的糕餅 美味土豆餅 玉米粉發糕 冰皮薯泥餅 紅棗核桃棗糕 孜然饅頭片 韭菜豆渣餅 南瓜黃金餅 PART 4 養生創意•素湯、飲品美食 滋補的湯水 番茄土豆捲心菜湯 冬瓜番茄湯 橙香紫菜蘿蔔湯 銀
耳木瓜甜湯 蘑菇白菜魔芋湯 小白菜土豆湯 紅棗桂圓滋補湯 銀耳雪梨甜湯 薏米銀耳羹 綠茶杏仁湯 奶香番茄湯 豆芽蘑菇湯 百合雪梨銀耳湯 南瓜蓮子湯 枸杞蜜棗蓮藕湯 木瓜蓮子百合湯 海帶豆芽湯 甜甜的飲品 胡蘿蔔汁 甘草酸梅湯 菠菜蘋果汁 苦瓜蘋果汁 豆漿南瓜湯 紅糖薑棗茶 葡萄汁 雪梨南瓜湯 玉米羹 芒果西米露 PART 5 養生創意•素零食 琥珀核桃仁 水晶糯米棗 香甜綠豆沙 紅薯麻圓 五香南瓜子 老醋花生 美味紅薯餅