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礦物質不足症狀的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包
礦物質不足症狀的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦伊藤克人寫的 1日5分鐘，搞定自律神經失調!自己就能做得到!(書附:60秒快速自我檢測表，失衡指數立即掌握!)(三版) 和PaulSaladino的 肉食密碼：回歸人類本能的飲食法都 可以從中找到所需的評價。
另外網站身體缺什麼營養？外表徵兆看得出來也說明：鎂有助於人體骨骼健康及能量的生成，缺乏鎂會引起食慾不振、嘔吐及疲勞，嚴重還可能導致肌肉痙攣、癲癇(Epilepsy)發作、心跳異常，甚至改變人的性格。不過缺乏鎂在健康的人 ...
這兩本書分別來自方舟文化 和晨星所出版 。
弘光科技大學 食品科技研究所 陳玉舜所指導 陳冠宇的 洗腎患者機能性食品應用與功能評估 （2020），提出礦物質不足症狀關鍵因素是什麼，來自於血液透析/洗腎患者、機能性食品、透析營養配方、功能評估。
而第二篇論文中國醫藥大學 營養學系碩士班 廖文伶所指導 楊婉卿的 減重代謝手術後營養狀況之生化評估 （2020），提出因為有 遵循度、減重代謝手術、骨骼代謝指標的重點而找出了 礦物質不足症狀的解答。
最後網站身體缺「鎂」恐出現4大症狀營養師教你吃5類食物補充則補充：礦物質 「鎂」對人體至關重要的原因，在於它的功能多樣。營養師指出，鎂在 ... 當體內鎂不足，供應身體的能量也容易不足，這時需要耗費較多能量的大腦 ...
1日5分鐘，搞定自律神經失調!自己就能做得到!(書附:60秒快速自我檢測表，失衡指數立即掌握!)(三版)
為了解決礦物質不足症狀 的問題，作者伊藤克人 這樣論述：
神經不自律．一身都是病 超過９成上班族，自律神經失調 免吃藥！101種特效療法 雙向矯正失調的身心，恢復達成率100% 日本醫學研究發現，自律神經系統控制著人體全部的內臟與血管，一旦失去平衡，不僅會奪走身體健康，形成憂鬱恐慌等精神病態，連本能的「快樂感」都會跟著喪失，影響性可說遍及身心，不得不慎！ 現代人許多慢性病、憂鬱症，追根究柢都與自律神經的失調有關。醫院門診上也會常聽到患者抱怨：「我最近老是覺得身體很不舒服，去醫院檢查又找不到病因，但症狀還是一直出現……怎麼辦？」事實上，為這類症狀苦惱的患者，多數已經出現本書的主題－－自律神經失調這種疾病。 自律神經一旦失調，會引起各
種現代文明病。交感神經過度緊張，會導致高血壓、心臟病、血糖上升。副交感神經過度興奮，會導致氣管收縮（氣喘），消化液分泌過多（胃潰瘍）。 本書除讓您認識「什麼是自律神經」？「自律神經失調會出現哪些症狀」？ 更從處理職場上的壓力、人際關係、角色轉換、檢視生活節奏等面向提出101則自我紓解常見不適感的練習，維持自律神經平衡，徹底解決睡不飽、沒精神、體力差、肩頸痠痛等惱人症狀，維持工作效率、維護生活品質。 焦慮、失眠、肥胖、脖子緊、每天都好累… 超過9成上班族，自律神經失調！ 嚴重會導致猝死，輕忽恐怕會中風！ 您是否有以下症狀： 「便秘、瀉肚子交替出現……」
「明明累得要命，躺在床上卻遲遲無法入睡……」 「蕁麻疹、異位性皮膚炎，總在加班時找上門……」 胸悶、感覺缺氧、習慣性頭疼、思考理解力下降、記憶力減退、腰酸背痛、全身倦怠、焦慮情緒不穩，你為這些症狀感到煩惱，卻遲遲找不出病因嗎!?小心！你很有可能自律神經失調了！！長期自律神經失調，可能引起多種急性或慢性疾病，譬如：心臟病、高血壓等，嚴重者甚至引發中風、猝死等急症。 日本自律神經醫學專家‧心理內科名醫---伊藤克人 重新打造交感神經與副交感神經的平衡感！ 有效改善自律神經失調的101種特效療法 雙向矯正失控的身心，恢復達成率100% ★策略1 修正容
易累積壓力的思考模式，讓你的內心更強大 ◎接受「不完美很正常」的事實 ◎以「客觀化」取代「情緒化」 ◎找出壓力凝聽它的真相◎活在當下的專注訓練 ◎ 跳脫「非這樣不可」的思考模式 ◎傾倒精神垃圾的心理諮商與發牢騷 ◎想哭就哭，常疏洪就不會崩潰 ◎下班了記得心情也要下班………… ★策略2 自我紓壓練習，身心完全鬆到底 ◎神奇的腹式呼吸法 ◎居家掃除心情也清爽了 ◎經絡按摩與肌肉鬆弛法 ◎去除百病的指壓按摩 ◎冥想靜坐心更安定 ◎通經暢血的泡手泡腳&半身浴 ◎和寵物一起散步最有幸福感 ◎活絡腦□啡的芳療與音樂 ◎感受生命喜悅的園藝栽植活動………… ★策略3
重新設定生活節奏，再忙都能擁有好睡眠 ◎利用「晨光效應」啟動一天的活力 ◎以24小時為基本規律分配作息 ◎每天、星期、月份、季節各有最佳生活週期規律 ◎因應各年齡階段神經系統的強弱勢 ◎就寢與晨起時間必須固定化 ◎自律神經在「春季」要特別小心保養 ◎活絡血清素、腦□啡的寶貴休閒時光 ◎就寢前一小時關掉3C產品………… ★策略4 全食物．抗氧化‧多色彩飲食 ◎吃早餐自律神精的切換功能 ◎充份咀嚼身心皆受益 ◎攝取紅、黃、綠三色系優能食物◎雞胸肉特有的成分有助於消除疲勞◎太晚吃飯只吃七分飽就好 ◎調整自律神經需要足夠的蛋白質◎甜食、小酌、咖啡其實有好處 ◎補充鈣質減少焦慮不安感◎
蔬菜湯、益生菌有助保養神精系統 ◎採行更清淡、原味、有機的烹調法 【身心減壓‧重點搶先看】 ○ 壓力、個性和先天體質，是造成自律神經失調的三大主因。 ○ 過度適應他人或環境，會無意識地囤積壓力。 ○ 封閉自己的情感會形成壓力，說說話感覺比較愉快。 ○ 對別人的感覺先擺一邊，把工作完成才是唯一目標。 ○ 為保持自律神經的平衡，夏天也要「禦寒」大作戰。 ○ 橫膈膜一動起來，可刺激自律神經進行調整。 ○ 一哭泣，人體就會切換自律神經的開關。 ○ 針對失敗的反省不要拉得太長。 ○ 跟誰去旅行很重要，小心壓力增加。 ○ 一有貧血，自律神經失調的症狀會更加
明顯。 本書特色 ★ 60秒快速自我檢測表，自律神經失衡指數立即掌握 ★ 發現有相關症狀時，可立即採取的緩解方法不藏私 ★ 自己就可以調理自律神經與體質、荷爾蒙、免疫力之間的和諧 ★ 需就醫時應該看哪一科？專業醫師指引不白跑 ★ 絕對要學會的101種抒解不適症狀的健康自療法！ 權威推薦 郭育祥｜中華民國自律神經失調症協會創辦人兼理事長 謝瀛華｜萬芳醫院副院長 陳豐偉｜聯合報、康健雜誌專欄作家
礦物質不足症狀進入發燒排行的影片
【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
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【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
洗腎患者機能性食品應用與功能評估
為了解決礦物質不足症狀 的問題，作者陳冠宇 這樣論述：
中文摘要根據2018年衛福部中央健康保險署統計台灣目前洗腎人口已超過8萬5千人，洗腎人口比率是全球之冠，而洗腎費用的健保支出，更超過治療所有癌症的費用。長期洗腎患者時常會伴隨著許多營養不良的症狀，不僅使生活品質變差，也提高了住院率發病與死亡的風險。醫護專業人員一般建議日常飲食之外在額外給予營養品補充做為改善的方法。本研究目的在探究某項已初步研發之洗腎患者機能性食品對洗腎患者健康狀況之影響。 本研究為干預實驗研究，採單組前後測實驗設計，實驗以立意取樣得31位(未依性別篩選)符合條件的血液透析患者，干預前患者完成了體位測量、飲食攝取的計算評估、生化指標測定，隨後給于12週的指定機能性食品配
方，干預結束後立即再次蒐集與干預前相同項目的資料並比較，以評估其功能。研究所得相關資料，使用SAS 8.0進行paired t-test統計分析。 結果發現：干預前，患者的熱量與蛋白質攝取不足，白蛋白、前白蛋白的數值低於正常值，且血糖、糖化血色素過高；干預後，熱量與蛋白質、白蛋白、前白蛋白明顯提高，即顯著增加；血糖糖化血色素回歸正常，即顯著下降。此外，腎功能、肝功能、血脂肪與血球電解質及礦物質則無顯著差異。 研究建議：此指定之洗腎患者口服營養配方對改善血液透析患者血清營養指標和營養素攝取目標能有效促進，且對血糖控制亦有助益。為臨床醫療保健人員通過腸內吸收方法改善患者營養與預後提供支
持，可提供洗腎患者選擇輔助營養品之參考，也可作為洗腎患者機能性食品研發團隊繼續研究發展參考。
肉食密碼：回歸人類本能的飲食法
為了解決礦物質不足症狀 的問題，作者PaulSaladino 這樣論述：
改善自體免疫疾病，減輕發炎症狀 破解植物性飲食益處的迷思，用全肉食找回身體健康！ 讓健康回到正軌的真正「祖傳」飲食！ 潰瘍性結腸炎、克隆氏症、狼瘡、甲狀腺疾病、牛皮癬、多發性硬化症、類風濕性關節炎、憂鬱症、躁鬱症、焦慮症……許多病症都將獲得改善。 保羅‧薩拉迪諾醫師在這本開創性的書中，揭示了一個令人震驚的事實，那些我們以為對健康至關重要的食物，如全穀物、植物和綠葉蔬菜對身體並不如你想的有益處！ 我們的祖先希望能夠以動物性食物作為飲食的核心成分，只在生存的危急時刻才仰賴植物性食物，透過模仿他們的飲食模式，我們就能從深層滋養自己的身體並達到健康狀態
的巔峰，例如能夠減少發炎、改善睡眠、減少關節疼痛、體重下降，頭腦也更清晰。 薩拉迪諾醫師結合了科學、歷史以及自己身體力行驗，破解了植物性飲食益處的迷思，並揭示了全肉飲食的治癒潛力，提出這才是最符合我們的身體的飲食方式。 通過分步指導、示例膳食計劃和常見問題，《肉食密碼》是體驗這些令人難以置信好處所需的唯一指導。 本書特色 1.首部提倡全肉食飲食的健康飲食書，挑戰傳統食用植物才能獲得健康的飲食觀念。 2.人類學+醫學+生物學告訴你「為什麼我們就應該吃肉」！ 3.本書的飲食法對於強化自身免疫和炎症具前所未有的功效。 4.從科學角度提出紅肉、膽固醇對你沒有壞處且有益、
植物弊大於利……打破傳統觀念，有理有據！ 專業推薦 保羅是位傑出且別出心裁的思想家。在科學方面，他做過詳盡地研究，並提供令人信服的論證，來挑戰「食用植物才能達到最理想的健康狀態」——這道傳統營養學信條。-----多次紐約時報暢銷作家，Mercola.com創辦人 梅爾科拉 醫師 保羅建立在科學根據之上，頌揚肉食主義的好處。他做足了功課，查好資料，好幫你省時省力。作為一名功能醫學醫師，他從各個角度來關切人類健康。在《肉食密碼》中，他徹底倡明了他的論點。-----刀槍不入（Bulletproof）與生物駭客（Biohacker）領導人 大衛・阿斯普里
減重代謝手術後營養狀況之生化評估
為了解決礦物質不足症狀 的問題，作者楊婉卿 這樣論述：
減重代謝手術會改變腸胃道影響營養素的消化吸收，國際臨床指引建議術後應使用維生素/礦物質補充劑來預防營養素缺乏，但受限於遵循度無法客觀評估，因此補充劑的效果尚未釐清。基於γ-tocopherol的來源以食物為主，補充劑中的維生素E以α-tocopherol為主，其也是血液中運送的形式。本研究欲利用Δα-tocopherol作為補充劑遵循度之客觀指標，探討遵循度與營養素改變量或骨骼代謝指標（β-isomerized C-terminal telopeptide, CTX）之關係。38名胃縮小手術者，術後常規給予補充劑，其中含有低劑量的維生素D（600 I.U.）和鈣（200 mg）。收集術前和術
後6個月的血液進行維生素B2、B12、A、D、E、礦物質鈣、鐵、鋅、硒、銅及骨骼代謝指標CTX之生化檢測。與術前相比，術後6個月血清25(OH)D、α-tocopherol和硒濃度顯著增加，副甲狀腺素、鐵蛋白和γ-tocopherol濃度顯著減少。術後6個月維生素D缺乏（25(OH)D < 20 ng/mL）比例從70%降至30％，鐵蛋白過高（男：≥ 322；女：≥ 291 ng/mL）比例從27%降至10%，但鈣缺乏（Ionized Ca < 1.12 mmol/L）比例仍很高（20%），術後6個月CTX過高（男：≥ 584；女：≥ 573 pg/ml）比例為26%。將受試者以遵循度好（Δα
-tocopherol > 0）與不好（Δα-tocopherol ≤ 0）分層分析，Δ25(OH)D前者高於後者且達邊緣性顯著（p = 0.051），但其餘營養素皆無顯著差異。多元線性回歸顯示，術後維生素D與術前維生素D（β = 0.85, p < 0.001）和遵循度（β = 0.52, p < 0.05）呈顯著正相關。將受試者以減重效果分組（EWL ≥ 60%和EWL < 60%），術後CTX濃度前者顯著高於後者。多元線性回歸顯示，ΔPTH每增加1個單位（術後PTH改善差），術後CTX濃度明顯增加（β = 3.86, p = 0.069）。將術後PTH改善差且EWL ≥ 60%的受試者歸
類為風險組，其餘受試者歸類為對照組，術後CTX濃度前者高於後者且達邊緣性顯著（p = 0.054）。本研究結果顯示，術後維生素D不足（25(OH)D < 30 ng/mL）和鈣缺乏的情形較為嚴重，應在手術前後進行監測。即使補充劑中僅含有低劑量的維生素D和鈣，遵循度好也能改善術後6個月內維生素D的營養狀態，因此建議術後應堅持使用補充劑，不過遵循度好仍有63%的受試者，術後維生素D未達足夠水平，因此建議應提高補充劑中維生素D和鈣的劑量。