白飯gi值的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

血糖肥肉一起甩：吃對黑巧克力，血糖、血壓一起降!、吃越多瘦越快

為了解決白飯gi值的問題，作者栗原毅,高橋弘 這樣論述：

　　✦清晰易懂，深度認識糖尿病及巧克力的第一本書 　　✦導正觀念──你所知的糖尿病常識可能是一場誤會 　　✦超乎想像的巧克力食療，吃的開心又健康  　　✦專業給推！作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士 　　✦Twitter瘋傳，世界各地明星藝人爭相嘗試，話題沸騰的劃時代減肥法！ 　　✦吃貨最愛的免忌口減肥法！ 　　《吃對黑巧克力，血糖、血壓一起降！：誰說糖尿病、高血壓、肥胖患者不能吃甜食？》   　　史上最幸福的糖尿病食療法！ 　　每日25公克黑巧克力，有效減少30%的糖尿病發生率！ 　　高純度巧克力有效降低糖血化色素、 　　促進胰島

素分泌，吃了也不會令人發胖。   　　✦罹患糖尿病，靠吃黑巧克力改善病情？這是真的！ 　　近年來，大家都在大肆宣揚「減醣」，而「控制醣類攝取」對糖尿病患者的重要性是世界公認。因為醣類正是引發高血糖、造成糖尿病的主因。醣類食物消化後會轉化為葡萄糖被人體吸收，釋入血液，使血糖含量上升。一旦攝取過多醣類、血糖含量升高，人體就必須分泌大量胰島素來處理這些血糖。如果這種狀態一直持續，分泌胰島素的機能會超出負荷、發生故障，造成胰島素分泌不足（功能變得遲緩），無法發揮效用，這就是糖尿病。而糖尿病患者，除了要注意醣類的攝取，也要留意身心壓力，因為一但壓力過大，也是讓血糖升高的重要因素。而黑巧克力除了

含有豐富膳食纖維和脂肪，不會讓血糖急速上升，亦能舒緩壓力，因此吃黑巧克力有助改善糖尿病病情是有醫學根據的喔！   　　✦你知道嗎？其實糖尿定患者也能適量飲酒 　　一旦罹患糖尿病，許多醫師都會建議戒酒，就算不反對病人喝酒的醫師也會再三叮囑別喝含糖分的釀造酒，選擇威士忌或燒酎等蒸餾酒，而且不要喝太多、吃太多。不過飲食的諸多禁忌，其實只會造成病人莫大的壓力。   　　酒精的確熱量很高，但它是所謂的「空熱量」（empty calorie）食物，一進入體內就會立刻被燃燒掉，並不會囤積在身體裡，而且一喝酒，肝臟就會使用葡萄糖來分解酒精，所以血糖值會不升反降。糖尿病的大敵是壓力，而酒精有助

於消除壓力。以黑巧克力當下酒菜，佐以威士忌、白蘭地或紅酒，享受小酌之樂也是不錯的。   　　✦吃黑巧克力對預防改善心臟病和腦中風也很有效！ 　　根據巧克力對糖尿病或心臟療效的整合分析報告，指出吃巧克力可讓心臟病發生率減少37％，讓糖尿病發生率減少30％，讓腦中風發生率減少29％。 　　《吃越多瘦越快：1+1抵消卡路里減肥法》   　　減肥方法試過上百種，總是無法持續又復胖？ 　　試試吃貨最愛的免忌口減肥法， 　　「想瘦」和「想吃」，兩種願望一次滿足！   　　本書不教你如何計算卡路里、如何運動，而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」，讓你不挨餓、

免忌口，也不擔心復胖或是無法持之以恆。   　　抵消減肥法的4大要點：   　　✦實施咀嚼訓練，效果馬上看得見 　　細嚼慢嚥是減肥的基礎！練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」，能夠增加20倍的「攝食產熱效應（DIT：Diet Induced Thermogenesis）」，大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上，不僅能延緩血糖值上升，還能提高滿足感，吃少少也能吃飽飽！   　　✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力 　　有些食物含有燃燒系營養素，搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上，想吃就吃免忌口！例如，燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒，只要在飲食中

加入一些富含此種維生素的食物，就能輕鬆燃燒卡路里，養成易瘦體質！燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分，除了減肥效果之外，也有各種健康效果和美容效果，讓你美美地瘦下來！   　　✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」 　　想要減肥成功，一定要打敗這兩大魔王才行！「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品，像是披薩、丼飯、炸物等；殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物，像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵，就能讓減肥的成功率大幅提升！   　　✦調整「進食順序」＆注意「飯後血糖值」 　　現今的減肥法，不僅要小心卡路里，更要注意飯後血糖值

，避開高GI值食品，以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序，依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃，就能提高代謝力，降低整體飲食的GI值，讓減肥大業事半功倍！

白飯gi值進入發燒排行的影片

不同加工條件對糙薏仁澱粉消化特性之影響及開發具改善代謝症候群功能之糙薏仁產品

為了解決白飯gi值的問題，作者李婉君 這樣論述：

近年來由於生活品質提升及生活型態改變，人們的生活習慣多趨向於缺乏運動及高糖高脂的飲食模式，進而導致高血壓、高血糖、高血脂、肥胖等慢性代謝疾病人口的增加。根據衛福部2016年國人十大死因統計發現，與代謝症候群相關疾病佔所有死因的31.2%，已超過癌症的27.7%，顯示代謝症候群已嚴重威脅國人健康，且代謝症候群會使患者罹患第二型糖尿病(type 2 diabetes mellitus, T2DM)的風險增加五倍，發展成心血管疾病(cardiovascular disease, CVD)的風險增加兩倍。改善代謝症候群可以從生活型態著手，其中飲食控管佔重要地位。為了降低餐後高血糖，選擇低GI(Gly

cemic index)，亦即慢性消化澱粉(slowly digestible starch, SDS)含量較高的澱粉類食物較為合適。SDS的GI值較快速消化澱粉來得低，被分解成葡萄糖的速率較慢，能降低飯後高血糖以及胰島素分泌量，因而改善代謝症候群。因此本實驗目的為利用台灣糙薏仁為材料，測試不同加工方式對其慢性消化澱粉含量的影響，並找出能使慢性消化澱粉含量較高的加工條件，將此條件應用在產品開發，製作出適合給代謝症候群患者食用的糙薏仁產品。實驗結果顯示，蒸煮水量之影響不大，蒸煮時間越長則會提高薏仁澱粉消化速率，降低SDS，而冷藏有助於SDS含量提升，以SDS、快速消化澱粉(rapidly dig

estible starch, RDS)及感官品評等標準，最後篩選出以50度法一倍水量蒸煮15分鐘後冷藏一天為較佳的加工條件，且終產品之RDS顯著低於白飯，SDS則顯著高於白飯，具有控制血糖的潛力。

吃越多瘦越快：1+1抵消卡路里減肥法

為了解決白飯gi值的問題，作者高橋弘 這樣論述：

減肥方法試過上百種，總是無法持續又復胖？ 試試吃貨最愛的免忌口減肥法， 「想瘦」和「想吃」，兩種願望一次滿足！ 　　本書不教你如何計算卡路里、如何運動，而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」，讓你不挨餓、免忌口，也不擔心復胖或是無法持之以恆。 　　抵消減肥法的4大要點： 　　✦實施咀嚼訓練，效果馬上看得見 　　細嚼慢嚥是減肥的基礎！練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」，能夠增加20倍的「攝食產熱效應（DIT：Diet Induced Thermogenesis）」，大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上，不僅能延緩血糖值上升，還能提高滿足感，吃少少也能吃飽飽！ 　

　✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力 　　有些食物含有燃燒系營養素，搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上，想吃就吃免忌口！例如，燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒，只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物，就能輕鬆燃燒卡路里，養成易瘦體質！燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分，除了減肥效果之外，也有各種健康效果和美容效果，讓你美美地瘦下來！ 　　✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」 　　想要減肥成功，一定要打敗這兩大魔王才行！「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品，像是披薩、丼飯、炸物等；殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物，像是泡麵

、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵，就能讓減肥的成功率大幅提升！ 　　✦調整「進食順序」＆注意「飯後血糖值」 　　現今的減肥法，不僅要小心卡路里，更要注意飯後血糖值，避開高GI值食品，以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序，依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃，就能提高代謝力，降低整體飲食的GI值，讓減肥大業事半功倍！ 本書特色 　　✦專業給推！作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士 　　✦Twitter瘋傳，世界各地明星藝人爭相嘗試，話題沸騰的劃時代減肥法！ 　　✦吃貨最愛的免忌口減肥法！