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海鴻豬腳保存的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦劉政良,楊華志,李哲松寫的 就是這一味，滷味祕技大公開 和方曉嵐,陳紀臨的 我們兩代人的食經故事都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自康鑑文化 和商務所出版 。
東方設計大學 文化創意設計研究所 林明宏所指導 陳威成的 文創商品購買經驗以及再購意願關係之研究 （2021），提出海鴻豬腳保存關鍵因素是什麼，來自於文創商品、購買經驗、再購意願、迴歸分析。
而第二篇論文世新大學 觀光學研究所(含碩專班) 黃躍雯所指導 徐永生的 臺灣與河洛飲食關聯初探－以基隆廟口小吃為例 （2021），提出因為有 河洛飲食文化、基隆開漳聖王廟口、羹湯、麵食、文化傳播的重點而找出了 海鴻豬腳保存的解答。
最後網站萬國建築博覽 - Google 圖書結果則補充：彈指一揮間,這座坐落於今日上海最繁華的“中華第一街”鑽石地段的豪門名宅,依然保存了古樸、典雅的義大利精美風格,成為海內外嘉賓商旅傾情嚮往的典雅居停。
就是這一味，滷味祕技大公開
為了解決海鴻豬腳保存 的問題，作者劉政良,楊華志,李哲松 這樣論述：
～創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味～ 50道經典滷味＋20道滷汁秘笈＋20道切盤滷味淋拌醬汁＋5道滷味配菜 1. 你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾＋外省媽媽最拿手的家常滷味～台式五香滷˙台式蒜香滷˙閩南白滷˙閩南紅滷˙川式麻辣滷˙湘式辣滷˙江南紅滷˙東北醬滷˙北方13香滷˙雲南藥膳滷 2. 風靡全台的路邊攤風味滷味 路邊攤最常吃到的風味滷味～紅燒牛肉滷˙番茄牛肉滷˙羊肉爐滷˙肉骨茶滷˙薑母鴨滷˙豆腐乳滷˙茶葉滷˙可樂滷˙咖哩滷˙柴魚佃滷 3. 讓切盤滷味美味升級的淋拌醬汁 ◎滷味美味大升級20道醬汁～沙茶蔥蒜醬汁˙鹽水蔥薑汁˙大骨調味汁
˙蜂蜜甜醬汁˙牛油香辣汁˙蔥薑蒜辣汁˙檸檬酸辣汁˙蔥蒜香油醬汁˙蒜蓉香辣醬汁˙川蜀椒麻醬汁˙泰式香茅辣椒醬汁˙芝麻花生醬汁˙腐乳蒜茸醬汁˙客家金桔醬汁…… ◎讓滷味加分的配菜 滷味經典配菜～炒酸菜˙炒榨菜˙醋拌洋蔥˙廣式泡菜˙糖醋小黃瓜 本書特色 1.各式滷汁秘笈大公開 滷汁中藥材滷包秘方大公開˙滷味滷汁的保存…通通鉅細靡遺告訴你 2.滷味入味小撇步 處理技法˙材料選擇˙入味刀工˙燉滷時間˙滷製鍋具…各種技法告訴你。 3.一鍋滷出媽媽家常好滷味 台灣頭到台灣尾＋外省媽媽最拿手的家常滷味，五星級主廚統統教給你。 4.你最想學會的餐廳滷味
餐廳滷味，令人吃了還想再吃，回家怎麼滷都不對味。大廚破解箇中密笈偷給你 5.切盤滷味淋拌醬汁 切盤滷味要好吃，淋拌醬汁才是大功臣。國內食譜首見「滷味淋拌醬汁」的介紹。 6.美術風格食尚引爆新潮流 特邀名資深設計師為本書設計封面及版型。藉由精緻、雅俗共賞的清新設計，讓最好吃的國民滷味，從視覺上就能讓你感受到垂涎欲滴的吮指滋味。
文創商品購買經驗以及再購意願關係之研究
為了解決海鴻豬腳保存 的問題，作者陳威成 這樣論述：
近年來政府大力發展文創產業以及品牌躍升計畫，除了希望能提升傳統產業競爭力之外，也希望各地方政府能將各地的特色文化與元素能夠商品化並形成文創商品，也使得目前台灣各地的文創產業如火如荼的展開並伴隨者多樣化的文創商品持續進行開發，希望創造出另一波可促進經濟成長與發展的重點產業。文化創意產業是以在地文化再加上創意發想，透過創新的設計以及生產技術，並以智慧財保護的方式，生產出高附加值的商品，也就是文創商品，而利用自身創意的設計，促進消費者正向的購買經驗，進而形成消費者的再購意願，既是這波風起雲湧的文創風潮的核心關鍵。本研究係採用問卷調查法，研究探討文創商品消費者購買經驗與再購意願之間的影響，問卷主要分
為三個部份，第一部分為基本統計資料；第二部份則是購買經驗量表；第三部份則是再購意願量表，本研究發放問卷對象為針對曾購買過文創商品的消費者，採便利取樣以及網路問卷的方式進行問卷調查，本研究回收問券數為329份，經檢視後確認有效問卷307份，問卷有效率為93.3%。最後以SPSS統計軟體進行相關統計分析方法得到以下結果：一、不同背景變項之消費者對文創商品的購買經驗有顯著差異。二、不同背景變項之消費者對文創商品的再購意願有顯著差異。三、文創商品消費者的購買經驗對再購意願有顯著的影響。
我們兩代人的食經故事
為了解決海鴻豬腳保存 的問題，作者方曉嵐,陳紀臨 這樣論述：
本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦，是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者，1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」，後結集為十冊，一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳，加上自己走遍大江南北的潛心研究，對中國烹飪及美食文化有着具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之路，烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，美食烹調的人間煙火裏，蘊含着恆久綿延而日久彌新的動人真情。 好評推薦 【一句話推介】 綿延陳夢因《食經》而來的中菜飲食探索之路，
烹飪方法、名菜掌故、南北見聞， 承傳的是家學淵源，更是日久彌新的文化與真情。
臺灣與河洛飲食關聯初探－以基隆廟口小吃為例
為了解決海鴻豬腳保存 的問題，作者徐永生 這樣論述：
位於臺灣基隆的廟口小吃，向來是極受觀光客歡迎的旅遊地點，其中的「羹湯」、「麵食」等，又是小吃當中頗具代表性的美食。但這些美食的形成，究竟受到哪些文化的影響，必有其源頭。本研究除了藉由現地調查，相關文獻的閱讀，以及相關人員的訪談，認為它是一種文化傳播的現象，大致與中國河洛地區飲食文化有些關聯。中國歷代的移民遷徙，從唐朝開始將飲食文化南遷福建，乃至臺灣，而在基隆開漳聖王廟口發展出「廟口小吃」。兩者之間的傳承、沿襲、變異、創新，為本論文主旨所在。