海鴻豬腳評價的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

藝術家的一日廚房：學校沒教的藝術史：用家常菜向26位藝壇大師致敬

為了解決海鴻豬腳評價的問題，作者潘家欣 這樣論述：

一部「非典型」+「被遺忘」的臺灣美術史 看臺灣美術運動，如何從臨摹水墨畫、走向獨創風格；潮到出水、出國比賽！ 　　原「方格子」（VOCUS）同名專欄‧增訂完整版。 　　臺灣美術的文藝復興，多元文化衝擊下的島嶼天光！ 　　★坊間最完整1895～1945全紀錄； 　　★史上唯一首度130幅原作獨家授權； 　　★24+2位先驅藝術家用作品說人生故事。 　　你可明白，這些既熟悉又陌生名字的背後故事？ 　　石川欽一郎──作育英才；臺灣西洋美術的教父。 　　李石樵──前衛寫實；和村上春樹同樣是長跑迷。 　　陳澄波──愛妻愛女；具有當時少見的性平意識。 　　廖德政──溫柔文青；目賭廣島原爆的藝術天才

。 　　李梅樹──吾愛吾鄕；既畫圖又建廟的跨界NO.1。 　　陳庭詩──抽象現代；《悲情城市》男主角的原型。 　　該如何讓生活在這塊土地上的人們理解── 　　被大時代遺落的藝壇菁英，他們的重要性與歷史定位？ 　　前輩美術家們的青春，與我們一般無二。但是執著獻給藝術的美好年華，就這麼湮沒在戰亂與典範轉移的時代中……。 　　時間拉回臺灣殖民時期。日本欲藉著國民教育體系、舉辦畫展等懷柔手段收攏民心，因此由臺灣美術教育的靈魂人物──石川欽一郎，開啟了臺灣美術史的序幕。由黃土水作為赴日習畫第一人，並陸續由廖繼春、顏水龍、陳植棋、李石樵、陳澄波、李梅樹、郭柏川、陳德旺、洪瑞麟、廖德政等人前往「內地」

學習繪畫，充分奠定了臺灣美術運動的堅實基礎。 　　讀一場世人遺忘的歷史記憶 　　煮一桌淡中有味的常日生活── 　　為重拾這段空白的藝術史，本書仔細爬梳日治時期至臺灣光復後這些美術家的生平；深入剖析其創作風格與歷史定位，還原當時藝壇的真實樣貌。同時與台菜的色香味相集結，勾勒出令人臆想近百年前的人生餘味，向本土先驅創作者曾經燦爛、始終美好的滄浪人生致敬！ 　　透過觀看日治時期藝術家的人生，能讓生活在當代的人們瞭解── 　　我們究竟錯過了多少美學的、歷史的、文化的，甚至飲食的臺灣？ 　　如果陳澄波還活著，我想問他赴日留學最想念的食物是什麼？ 　　如果李梅樹還活著，我想問他最能代表故鄉的美食，可

是金三峽牛角麵包？ 　　如果郭雪湖還活著，我想問他自習學畫時，往返圖書館路上都吃些什麼？ 　　如果倪蔣懷還活著，我想問他退居幕後，心中又是何種滋味？ 本書特色 　　我們想做一本不只圖文並茂，而且能讓當下這塊土地的人們，瞭解現在我們日常生活的美學是從哪裡開啟的書；別以為這是網路專欄改寫而已，這裡面加入了更多歷史的脈絡、文化的反思。而且更重要的，我們用每天都會吃下肚的食物，讓你更貼近這些藝術家有血有肉的人生── 　　慢火細燉三十天，品嚐日治時代：煮一道家常料理，在歷史裡拌入苦辣酸甜，用舌尖味蕾，接軌藝術家波瀾起伏的人生。讓我們從今天開始，用「台菜」向大師致敬！ 發自心底的熱愛+真情推薦

　　♦國立成功大學歷史系所美術史教授　蕭瓊瑞/審訂 　　♦臺南市美術館館長　潘襎/專文推薦 　　♥姚銘偉，《薰風》季刊主編 　　♥張佳家，臺灣吧Taiwan Bar共同創辦人暨視覺總監 　　♥楊双子，《花開少女華麗島》作者 　　♥蔡蕙頻，《台灣史不胡說》作者 　　♥蕭宇辰，臺灣吧Taiwan Bar共同創辦人暨營運長、故事Story Studio共同創辦人暨營運總監 　　♥謝金魚，歷史作家 　　♥若說「料理」和「藝術」有什麼共通點，除了視覺上的享受之外，更重要的就是背後的在地風土人情吧。作者潘家欣小姐洞悉此點，並將其巧妙結合，堪稱臺灣出版史上的創舉，值得所有藝術愛好者細細品嚐。──姚銘偉・

《薰風》季刊主編 　　♥身為一名致力追求鎔鑄歷史與娛樂於一爐的創作者，面對此書唯有一句心聲：「嘿，我總算等到你了！」──楊双子，《花開少女華麗島》作者 　　♥讀完這一本，你就可以去電你的美術老師了！──蔡蕙頻，《台灣史不胡說》作者 　　♥作者用詼諧的語調、有趣的故事，讓我們陶醉在一個色彩斑斕的世界！如果你願意還可以用一道料理的時間沉澱、回味。──蕭宇辰，臺灣吧-Taiwan Bar共同創辦人暨營運長、故事Story Studio共同創辦人暨營運總監  

順暢呼吸從養肺開始：168道養肺食譜+10道QR Code影音食譜教學

為了解決海鴻豬腳評價的問題，作者柴瑞震 這樣論述：

文、圖、影音三結合 助你淨化全身 　　養肺、護肺，協調氣血循環和呼吸功能， 　　人生從此排氣順暢、夏不燥熱、冬不畏寒， 　　並能同步調養心肝脾腎和腸道， 　　達到五臟六腑協調， 　　還能增強免疫，免除氣喘、咳嗽、提不上氣等困擾 　　【介紹最受醫界肯定的養肺補氣法】 　　72種補肺食材+12種常見肺病的飲食調養法+7種護肺中醫名方 　　高達168道養肺食譜 　　並提供10道QR Code影音食譜教學 　　讓您吃得健康又安心，輕鬆養好肺臟 　　★養生必先養肺★ 　　西醫所說的肺，是呼吸作用中最重要的一個器官；中醫認為，肺「主氣、司呼吸」，同時也是人體的「宰相」，可見保護好肺就是保障全身的健康

。本書介紹中西醫對肺臟的不同見解，說明養肺的原因和重要性，避免生活中易傷肺的行為，並解說肺臟和全身各個筋絡穴位、臟腑的關係，充分做好全身調養功夫。 　　★補肺、護肺，這樣吃就對了★ 　　本章介紹72種常見的養肺食材，提供食材功效、搭配宜忌、正確吃法、特別提醒的實用資訊，搭配168道潤肺、養心、強肝、健脾、益腎的養生佳餚，提供詳細做法，並精選10道食譜提供QR Code影音教學，直接跟著影片動手做，一看就懂、一學就會，輕鬆選擇最適當的食物，做出養肺保健的佳餚。 　　★12種常見肺病的飲食調養法★ 　　本章分別介紹12種常見肺病，例如過敏性鼻炎、支氣管炎、咳嗽、肺結核等，詳細解說每種肺病的典型

症狀、飲食原則、日常保健要領等，並提供食療方，讓讀者瞭解，得了肺病要怎麼從飲食上調養，才能吃得美味、吃出健康。 　　★順應四時的的補肺養生法★ 　　此四時養生的基本原則為「春夏養陽，秋冬養陰」，在不同的季節側重養護某個臟腑，而每一個臟腑的健康其實也都關係著肺臟的健康。本章特別介紹春夏秋冬四季的補肺調理方，使人體能夠適應季節變化，正確飲食，達到健脾、補肝、清肺、益氣功效，進而減少疾病侵擾，保有健康身體。 　　★特別收錄！養肺消肺中醫名方★ 　　針對肺部問題，特別收錄7道傳統中醫名方，可做為自我調理的參考。 　　這樣吃最養肺 　　補肺、護肺，克服氣喘、呼吸不暢，人生從此平順好調理 　　詳述7

2種養肺食材、168道健康食譜 　　12種常見肺病飲食調養法， 　　7種養肺清肺中醫名方， 　　圖文並茂、淺顯易懂。 　　西醫所說的肺，是呼吸作用中最重要的一個器官；中醫認為，肺「主氣、司呼吸」，也是人體的「宰相」。肺對氣血在全身各個部位的正常運行都具有「治理」和「調節」作用，可見其重要性。保護好肺就是保障全身的健康。     　　書中精選72種養肺最佳食物，詳細解說性味歸經、食用建議、相宜搭配和美味食譜，並介紹如何在不同的季節透過食療養肺。最後，針對12種常見的肺部問題，如鼻炎、感冒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等，推薦相應的調理食譜。書中的菜餚配有精美的圖片及QR Code，掃一掃，立即就能觀看

教學影片，一學就會。 　　特別介紹 　　全書搭配QR Code，隨時隨地看影片學做養肺餐 　　全書精選10個菜餚提供QR Code，透過手機或平板電腦掃一掃條碼，就能立即觀賞食譜的教學影片，輕鬆學會做出健康又美味的菜餚。 本書特色 　　〔提供養肺重要觀念〕 　　所謂知己知彼百戰百勝，要戰勝肺病，就要從源頭了解。瞭解肺臟的基本知識與重要性要知道，才能時時刻刻提醒自己愛護肺臟。本書介紹中西醫對肺臟的不同見解，說明養肺的原因和重要性，避免生活中易傷肺的行為，並解說肺部病症，能防患未然，提早做好調養功夫。 　　〔輕鬆挑選護肺食材，達到吃對方法，更健康〕 　　生活中，當出現抵抗力下降，經常感冒、

呼吸不順、氣喘吁吁、皮膚乾燥、毛髮脫落全身無力、易疲勞倦怠等問題時，就顯示肺出現問題，必須從根本著手改善。本書有系統的介紹各種有關肺的知識，指導正確的生活習慣，以及如何吃對食物，調養肺臟。 　　〔12種常見肺病飲食調養法〕 　　所謂的肺部疾病，其實就是肺臟本身的疾病或全身性疾病的肺部表現。常見的肺部疾病有過敏性鼻炎、感冒、咳嗽、支氣管炎、哮喘、肺炎、支氣管擴張、矽肺、肺癌、肺結核等。食療法可以做為輔助治療的參考。書中針對12 種典型的肺病，描述每種病症的發病原因及飲食原則、日常保健法，並針對該病症提供適合患者日常食療的食譜。有助讀者化解肺部不適，進而改善全身健康。 　　〔順應四季巧補肺，並

調養五臟〕 　　四季養生的基本原則為「春夏養陽，秋冬養陰」，在不同的季節側重養護某個臟腑，而每一個臟腑的健康其實也都關係著肺臟的健康。書中解讀四季之中如何透過養護五臟達到強化肺功能、防治肺病的目的。 　　〔影音QR Code，彷彿行動廚房，隨時帶著走〕 　　書內提供10道食譜的製作教學QR Code，可連結相對應的教學影片，不知道怎麼料裡嗎？只要拿出身邊的手機或平板電腦，掃一掃書中QR Code，就可以輕鬆學做健康菜餚。 作者簡介 柴瑞震 　　◎著名醫藥專家、主任醫師 　　◎中華中醫藥教育在線主持人 　　【經歷】 　　◎臨床工作多年，擅長採用中西醫結合治療高血壓、高血脂症、糖尿病、

冠心病等常見慢性病。 　　◎在國內外雜誌期刊發表了兩百餘篇醫學學術論文。 　　◎成功策畫、主持八次重大的中醫藥學術會議，受到高度評價。 　　【著作】 　　《中國中西醫結合內科學》、《黃帝內經素問現代研究》、《中國現代保健藥物食物大全》、《現代心血管病的診斷及治療》、《常見慢性病營養配餐與食療》。 Part1    「嬌」肺要早養，護肺食為先 中西醫教你明明白白認識肺 西醫角度認識肺 中醫角度認識肺 肺的相關經絡與穴位 肺與臟腑的「親密關係」 肺與心 肺與脾 肺與肝 肺與腎 肺與大腸 肺最害怕「燥」和「髒」 肺為「嬌臟」  養肺也需順應四季，秋季乾燥易傷肺 空氣不潔淨，養肺更重要23 吸煙

為養肺大敵 吃得好養肺，吃不好傷肺 白色食物養肺氣 辛味食物宣肺氣 秋季飲食防肺燥 秋季吃點「酸」，養肺又養肝 這些食物能滋陰潤肺     要養肺，這些飲食習慣不能有 Part2    食補勝藥補，會吃最養肺 吃對食物，滋陰潤肺 大米 鮮貝瘦肉粥／佛手柑粥 蓮藕 冰糖枸杞蒸藕片／藕丁西瓜粥 雪梨 芒果梨絲沙拉／麻貝梨 蜂蜜 蜂蜜葡萄柚汁／蜂蜜香蕉奶昔 甜杏仁 甜杏仁綠豆海帶湯／牛奶杏仁露 荸薺 紅豆荸薺湯／大米百合荸薺豆漿 黑木耳 木耳山藥／蜂蜜蒸木耳 蓮子 番薯蓮子銀耳湯／蓮子薏仁粥 葡萄 葡萄蘋果沙拉／哈密瓜葡萄汁 柚子 大棗蜂蜜柚子茶／荸薺柚子檸檬汁     無花果 蘑菇無花果燉烏骨雞

／無花果煲羊肚 北沙參 北沙參清熱潤肺湯／沙參玉竹海底椰湯     麥冬 參冬粳米粥／西洋參麥冬鮮雞湯 吃對食物，降火清肺 枇杷 白蘿蔔枇杷蘋果汁／枇杷糖水 橄欖 鮑魚橄欖湯／橄欖雪梨煲瘦肉湯 豬肝 紅棗枸杞蒸豬肝／豬肝溜絲瓜 鴨肉 茭白燒鴨塊／麥門冬煲老鴨 豆腐 芽菜肉末蒸豆腐／香菇豆腐皮豆腐湯 石榴 石榴汁／石榴梨思慕雪 綠豆 紅米綠豆粥／荷葉扁豆綠豆湯 菊花 苦瓜菊花湯／菊花粥 吃對食物，宣暢肺氣 白蘿蔔 蒸白蘿蔔肉卷／橄欖油芹菜拌白蘿蔔 白菜 黃豆白菜燉粉絲／干貝蒸白菜 白芝麻 芝麻牛蒡絲／芝麻芋泥 蔥白 蔥白炒豆芽菜／蔥白燉薑湯 花椰菜 草菇花椰菜炒肉絲／火腿花椰菜 苦杏仁 雪梨杏仁

胡蘿蔔湯／橘紅杏仁飲 生薑 生薑枸杞粥／陳皮生薑甘草茶 薄荷 薄荷鴨湯／薄荷糙米粥 紫蘇 涼拌牛肉紫蘇葉／紫蘇肉末蒸茄子 香菜 香菜拌黃豆／香菜蒸牛肉 太子參 太子參百合牛蛙湯／薄荷甘草太子參茶 吃對食物，補益肺氣 山藥 紅棗山藥燉豬腳／山藥薏芡粥 銀耳 麥冬銀耳燉雪梨／紅米綠豆銀耳羹 竹笙 濃湯竹笙扒金針菇／西洋蔘竹笙雞湯 百合 冰糖百合蒸南瓜／仙人掌百合燒大棗 燕麥 燕麥花豆粥／燕麥黃豆豆漿 銀杏 銀杏干貝大米粥／西芹百合炒銀杏 甘蔗 茅根甘蔗茯苓瘦肉湯／甘蔗冬瓜汁 羅漢果 霸王花羅漢果潤肺湯／羅漢果紅米粥 貝母 貝母糙米粥／浙貝母杏仁露 Part3    適時養五臟，四季巧補肺 春養肝

——肝氣條暢不犯肺 豬血 豆芽菜豬血湯／韭菜炒豬血 番茄 番茄炒凍豆腐／番茄蘋果汁 芹菜 醋香芹菜蜇皮／杏仁芹菜蜜汁 黃花菜 黃花菜蒸滑雞／黃花菜螺片湯 胡蘿蔔 胡蘿蔔牛尾湯／胡蘿蔔雞肉茄丁 韭菜 金絲韭菜／韭菜豆芽菜蒸豬肝 夏養心——補充心血通肺氣 苦瓜 苦瓜牛柳／苦瓜大豆雞腳湯 小麥 小麥排骨湯／桂圓紅棗小麥粥 蘋果 核桃蘋果拌菠菜／西洋蔘川貝蘋果湯 紅棗 薑糖蒸紅棗／紅棗南瓜薏仁甜湯 紅豆 紅豆煮苦瓜／大麥紅豆粥 豬心 滷豬心／參芪陳皮煲豬心 長夏養脾——培土生金肺氣足 薏仁 薏仁蓮藕排骨湯／紅棗薏仁大麥粥 白扁豆 白扁豆瘦肉湯／扁豆薏仁冬瓜粥 鯽魚 鯽魚豆腐湯／紅腰豆鯽魚湯 牛肉 紅酒

燉牛肉／草菇炒牛肉 豬肚 豬肚菜豆湯／薏芡豬肚粥 黃豆 冬瓜黃豆山藥排骨湯／黃豆燜茄丁 秋養肺——最是養肺好時節 菠菜 糖醋菠菜／菠菜蒸蛋羹 綠豆芽 素炒綠豆芽菜／綠豆芽菜拌豬肝 冬瓜 干貝冬瓜球／冬瓜雪梨谷芽魚湯 絲瓜 絲瓜蝦皮瘦肉湯／松仁絲瓜 竹筍 蘑菇竹筍湯／竹筍炒鱔段 豬肺 霸王花無花果煲豬肺／杏仁豬肺粥 冬養腎——補腎水來宣肺金 黑米 黑米桂花粥／黑米青豆豆漿 黑豆 黑豆牡蠣粥／黑豆糯米粥 黑芝麻 濃香黑芝麻糊／黑芝麻牛奶粥 泥鰍 豆豉剁椒蒸泥鰍／青筍燒泥鰍 蝦 紅酒茄汁蝦／豆油爆蝦仁 鱸魚 豉汁蒸鱸魚／馬鈴薯燒鱸魚塊 核桃 核桃花生豬骨湯／紫米核桃紅棗粥   Part4  不同的肺

病，不同的食療法 過敏性鼻炎 絲瓜豆腐湯／辛夷花雞蛋湯 風寒感冒 芥菜胡椒豬肚湯／花椒薑棗湯 風熱感冒 金銀花連翹茶／菊花粥 秋燥咳嗽 金橘枇杷雪梨湯／銀耳百合粳米粥 慢性支氣管炎 銀耳白果無花果瘦肉湯／魚腥草燉雞蛋 哮喘 鴻喜菇炒小白菜／款冬花粥 肺炎 上海青雞絲干貝粥／西瓜番茄汁 支氣管擴張 油豆腐燒冬瓜／佛手柑胡蘿蔔荸薺湯 矽肺 枸杞百合蒸木耳／豆腐豬血燉白菜 肺結核 夏枯草豬肺湯／椒絲炒莧菜 肺源性心臟病 遠志炒菜心／杏仁百合白蘿蔔湯 肺癌 蜜橘雞丁／海帶拌彩椒 附錄 養肺清肺中醫名方 細數肺與臟腑的「親密關係」 中醫認為，不同臟腑之間的健康息息相關，下面就來看看肺與其他臟腑的關係

。 肺與心 肺與心的關係主要是心主血與肺主氣之間的相互依存、相互為用的關係。心主行血，肺主氣而司呼吸。所以心與肺的關係，實際上是氣和血相互依存、相互為用的關係。肺主氣，具有促進心行血的作用。因此，肺氣正常是血液正常循行的必要條件。反之，只有正常的血液循環，方能維持肺呼吸功能的正常進行，故有「呼出心與肺」之說。連結心之搏動和肺之呼吸兩者之間的中心環節，主要是積於胸中的「宗氣」。由於宗氣具有「貫心脈而行氣血，走息道而司呼吸」的生理功能，從而強調了血液循環與呼吸運動之間的相互聯繫，以及在病理上的相互影響。 肺與脾 肺與脾的關係，主要體現在「宗氣」的生成和水液的代謝兩個方面。一是宗氣的生成：肺司呼吸，

吸入自然之清氣；脾主運化，吸收水穀之精氣，而清氣與精氣是生成宗氣的主要物質，只有在肺、脾協同作用下，才能保證宗氣正常生成。二是水液的代謝。就肺、脾的作用而言，需要肺的宣發和肅降作用，以通調水道，使水液正常地輸布與排泄；需要脾的運化水液作用，使水液正常地生成與輸布。肺、脾兩臟，既相互協同，又相互為用，以保證水液的代謝正常。 肺與肝 肺與肝的關係，主要體現在氣機調節方面的依存與協同關係。肺氣以肅降為順，肝氣以升發為調。肺與肝，一升一降，對全身氣機的調節起著重要作用。有升有降動態平衡，好像呼吸一樣，只呼不吸，或只吸不呼都是不行的。 肺主氣，司呼吸，調節一身之氣，有氣力才能推動肝血的運行；肝藏血、主疏

泄，調節全身氣血，肝氣疏泄，有利於肺氣的肅降。若肝氣太過，肝鬱化火，會耗傷肺氣，出現咳嗽、胸痛、急躁易怒甚至咯血等肝火犯肺症；若肺失清降，也會傷及肝陰，就會頭痛、易怒，甚至可能會出現腦出血的情況。因此，在臨床上，肝失疏泄、肺氣虧虛，均可導致氣血運行障礙。

添加臺灣冷凍果汁的涼麵芝麻醬汁之消費者喜好性與冷藏儲存品質之探討

為了解決海鴻豬腳評價的問題，作者戴彥緯 這樣論述：

　　 本研究以田口品質方法概念結合食品感官品評之方式，針對淋在傳統涼麵上的芝麻醬汁，選取台灣三種特色冷凍果汁檸檬、金桔、與柳丁，替換醬汁中的食用醋，並交叉組合兩種糖量修整醬汁酸度，品評前採網路問卷調查涼麵消費者對於替換成份前的消費族群、購買行為、材料認知與接受程度，替換後採消費者感官品評方式，探討消費者的喜好性、潛在消費者市場與最佳果汁組態。 選定最佳果汁組態後，以市售醬汁包之型態量試包裝，經凍藏在－18℃一個月後，在置於冷藏4℃下5週，每週進行微生物檢驗、理化性質檢測、與感官品評差異分析，在食品法規容許衛生標準下，推定與契合消費者期望可接受的賞味期限，並擬定生產端的管控標準與販售通路

的合理監控方法。由替換前之806份網路問卷調查得知，消費者基本資料以河洛族群60.8％、女性64.0％、工商業28.8％、年齡41-50歲、大專學歷、月所得以2-5萬等比例佔最高，也常在便利商店購買涼麵，對於替換意願、願付增加價金、賞味期限關注、與醬汁甜度與酸度之期望等的比例均高。在「成分認知」之差異分析，女性消費者意願顯著高過男性、不同年齡、不同學歷、不同職業、不同月所得、喜好甜度、喜好稠度等有顯著差異；在「保存認知」之差異分析，不同學歷、不同職業、不同月所得、不同族群別、期望價格、喜好甜度、喜好稠度等有顯著差異；在「替換接受」之差異分析，女性消費者意願顯著高過男性、不同年齡、不同學歷、不同

職業、不同月所得、不同族群別、保存期限概念等有顯著差異；消費者居住所在地、購買地點、消費次數、外食頻率對於「成分認知」、「成分認知」、「替換接受」之差異分析，均無顯著性差異；而消費者屬性喜好之喜好酸度，對於「成分認知」、「成分認知」、「替換接受」之差異分析，均有顯著性差異。因三個構面與消費者外部居住地、消費行為結果，均無差異顯著性出現，推定內部認知是影響構面的主因，外部環境與行為結果，歸類為誘導因素。 由替換後之110份消費者喜好性分析得知，醬汁之整體喜好性關聯性，以「餘味」最高、「口感」次之，而果汁組態以檸檬汁與高糖量之醬汁，喜好性平均數最高，不論糖量高低，檸檬汁組態與柳丁汁組態之間具

有顯著性的差異，人口統計變數中，女性對於「顏色」與「風味」具有顯著性差異；服務業則對於「口感」與「餘味」具有顯著性差異，對於整體「喜好性」，則性別與職業別具有顯著性差異。 最佳組態醬汁包之儲存期間檢測，良善的低溫管理儲藏方式，衛生檢驗均在合格範圍內，pH值隨儲存時間而遞升，Brixo值有遞減趨勢，Beo值則變動不明顯，Lab值之b值出現顯著性差異，而感官品評差異性分析，到第五週結束實驗仍不顯著，但察覺有差異經驗型品評員，有增加的趨勢，判定可能在第六週後出現差異性，因理化方面的變化，對賞味期限影響不大，但pH值可做為生產上檢測或販售通路上的參考。感官品評差異分析到第五週仍能合乎法定的大腸桿

菌數限量標準，對於賞味期限的決定期限，因消費者認同冷凍處理，冷藏兩週是可接受的，建議委託廠商，替換食用醋後的賞味期限建議為，解凍後冷藏4℃下，賞味期限為15天。