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本味典藏:經典家常菜60道
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為了解決萬巒豬腳保存期限 的問題,作者曾良泉 這樣論述:
‧30年的入廚資歷,不藏私親授的廚師「本味」 ‧第六屆世界烹飪大賽特金獎、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大國際名廚 ‧為入廚者貼心設計,每道料理詳細圖解,跟著做跟主廚做一樣的好吃,連菜涼也不減其風味!! ‧600道嚴選60道經典家常菜-川、湘、江浙、法式、韓式、泰式、台客菜應有盡有 翻閱一本書猶如嘗遍一桌色香味俱全的精心料理。每一道都無私奉獻30年入廚千百回的用心與誠意,一位世界級金牌廚師30年來堅持的好味道,這其中不啻是配方比例與作法,更多不足為外人道的美味關鍵揭密,讓入廚者少了花在「食驗」的時間,多了味蕾享受的恣意。 上過曾主廚廚藝課的學生都知道,只要他授課一定
是照著他的步驟做,就能做出和他一模一樣的味道,絕不會發生食譜是食譜,料理是料理,自己做跟師傅做總是差一味。 他說,撰寫食譜是為了傳承屬於他所懂、所學會的美食記憶。希望每位入廚者都能用家庭的鍋具、廚具,用最直覺、簡單的方式,親手做出一桌料理,慰勞自己與家人。所以食譜裡不講繁複的刀工,也不過分聚焦裝飾,食譜步驟拍攝詳盡,每道家常菜上桌的氤氳香氣,撲鼻而至的熟悉,期望以「最好的味道」賦予這本食譜療癒的力量。 ˙食譜特別企劃-30年金牌賞主廚 × 31年鍋具狂熱份子 只有專家才知道的美味祕訣加倍親授 你是不是經常開著網路食譜做菜,菜餚卻總是不到味?又或是花了一整晚的時間卻做出口感不對
的料理?想上廚藝課,手邊的預算有限又或者食譜資訊眾多,不知該從何確認食譜的正確性?美食,除了取決於食材、配方比例、烹調方式外,使用的鍋具、廚具也有一定的影響程度,用合適的鍋具,就能向食物借油、借水,用最簡單的方式完成兼顧健康與口腹的不可思議美味。食譜中也分享每道料理應該搭配何種鍋具,也特別邀請鍋具界31年鍋具狂熱分子教你如何挑選、使用各種鍋具,並分析鍋具材質及安全性、清潔與保存。除此之外,你應該知道而從不知道的祕辛-「鍋底」透露了鍋具的價值與使用壽命。 本書特色 他,是世界金牌賞名廚,也是知名廚藝教室人氣首席名師 亞太十大名廚曾良泉,入廚30年,鍋灶爐火間究食本味 這是他的《本
味典藏》食譜集-嚴選60道經典家常菜 典藏食譜企劃重磅登場! 法國國際美食協會、世界御廚協會、法國藍帶美食協會、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大名廚,廣獲國內外肯定的世界金牌賞主廚――曾良泉,入廚迄今已有30年光陰。享譽盛名的背後,是長期以「嚴謹」、「勤敬」的心態面對料理的訓練和要求,完整的「傳承」美好的味道。 每一道料理練就千次百回,他所堅持的「本味」,鍋灶爐火間,造就絕非偶然、紮實深厚的純青功夫。 專業推薦(依照姓名筆劃排序) 均岱鍋具Kitchen Spring 總經理/陳倬堅 手繹廚藝團隊 & 班尼食夫 作者簡介 曾良泉/世界金牌賞主廚 【得獎
紀錄】 第六屆世界烹飪大賽 特金獎 2008年國際中餐名廚第三屆海峽兩岸烹飪賽 金牌最佳風味獎 2010第二屆馬偕盃全國創意有機輕食大賽 評審 2011世界廚王台北爭霸賽 金獎名廚 2011台北國際牛肉麵節 評審 法國國際美食協會、世界御廚協會、法國藍帶美食協會、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發亞太十大國際名廚(2012/4赴法國授階領獎) 【著作】 《本味典藏-經典家常菜》 《勁,主廚的私房麵點》 《完美醬料全書》 《烹鮮》 推薦序 | 堅持完美,精準到「味」-31年鍋具狂熱份子 陳倬堅 | 最強家政婦之
五星級家常菜-手繹廚藝團隊 & 班尼食夫 自序 Preface 前言Introduction Chapter1 本味的基礎Cooking Basics 「器」的講究,造就美味-鍋具達人教你挑鍋、養鍋密技 Proper Cookware , Delicious Cuisine-How to Choose and Maintain a Pan? Chapter 2雞鴨料理 Poultry 冰糖醬鴨Duck Seasoned with Brown Sauce 左宗棠雞General Tso’s Chicken 一品花雕雞Stewed Chicken in Yellow Wine 塔香三
杯雞Stewed Chicken with Three Cups Sauce 鄉巴佬炒雞Sautéed Three–Delicacies of Chicken 春川辣炒雞Chuncheon Spicy Fried Chicken 茶香燻雞Tea-Smoked Chicken 韓式炸雞Korean Fried Chicken 韓國人蔘糯米雞湯Ginseng Chicken Soup Chapter3豬肉料理 Pork 生爆回鍋肉Sautéed Spicy Pork with Dried Tofu 水晶蒼蠅頭Sautéed Minced Pork with Preserved Egg
紅蔥煨肋排Braised Spare Ribs with Scallion 孜然排骨Spare Ribs with Cumin 無錫排骨Fried Spare Ribs, Wuxi Style 豉汁蒸排骨Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce 萬巒豬腳Sliced Pork Feet in Soy Sauce 花生滷豬腳Pig Feet with Peanuts in Soy Sauce 紅燒元蹄Braised Pork Feet in Brown Sauce 魚香元蹄Yu-Shiang Pork Feet (Sautéed with Spicy Garl
ic Sauce) 清燉獅子頭Stewed Pork Ball with Consommé 紅燒獅子頭Stewed Pork Ball in Brown Sauce 上海本幫紅燒肉Braised Pork, Shanghai Style 子排苦瓜封Steamed Bitter Melon with Spare Ribs 手工瓜仔肉Steamed Pork Ball in Sweet Sauce 福菜扣肉Braised Pork with Preserved Vegetables 客家炆焢肉Braised Pork, Hakka Style 蘇杭東坡肉Braised Dongpo Pork 五更
腸旺Duck Blood with Pork Intestines in Chili Sauce 古早味油飯Glutinous Oil Rice 麻婆豆腐Mapo Tofu (Stir-Fried Tofu in Hot Sauce) 彭家豆腐Peng’s Homestyle Tofu 廣東皮蛋瘦肉粥Minced Pork Congee with Preserved Egg 玫瑰白菜肉片鍋Sliced Pork with Cabbage Hot Pot Chapter4牛肉料理 Beef 4 茄汁牛腩Braised Beef Brisket with Tomato 川味牛肉麵Braise
d Beef Brisket Noodles 紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon 清湯牛腩Stewed Beef Brisket with Radish Consommé Chapter 5海鮮料理 Seafood 魷魚螺肉蒜Stewed Sea Whelk with Squid and Green Garlic 奶油螃蟹Baked Crab with Butter 青蒜豆豉炒鮮蚵Sautéed Oyster in Black Bean Sauce 白鯧芋頭米粉鍋Stewed Pomfret & Taro with Rice Vermicelli Soup 泰北鮮蝦粉絲煲Shr
imps with Rice Vermicelli en Casserole 紅燒黃魚Braised Small Yellow Croakers and Tofu 西湖醋魚West Lake Fish in Vinegar Gravy 酸湯魚Fish in Sour Soup 砂鍋魚頭Stewed Fish Head with Tofu in Pottery Pot 蟹黃豆腐Stewed Crab Roe and Tofu Chapter 6 蔬食料理 Vegetable 油燜苦瓜Steamed Bitter Melon in Black Bean Sauce 高麗菜冬瓜封Steamed
Cabbage and White Gourd 芋籤粿Steamed Taro Cake 乾煸四季豆Sautéed French Beans with Minced Pork 四喜烤麩Marinated Bran Dough with Bamboo Shoots and Black Fungus Chapter7 家常滷味 Braised Dishes 滷味的關鍵在於「滷汁」The Delicious Secret-Marinated Sauce 滷牛腱Marinated Beef Shank 滷牛腱變化食譜-京醬烙餅捲Marinated Beef Shank with Flapjack
滷豬肚Marinated Pork Tripe 滷豬肚變化食譜-紅油肚絲Shredded Pig Tripe in Chili Sauce 滷大腸Marinated Pork Intestines 滷大腸變化食譜-酥炸肥腸Deep-Fried Pork Intestines 滷豆乾海帶Marinated Tofu & Kelp 滷雞腿Marinated Chicken Leg 滷雞腿變化食譜-鮮蔬拌雞絲Special Flavored Shredded Chicken & Vegetables 推薦序1 堅持完美,精準到「味」-一探曾良泉的美味祕訣 無所不能的神人級廚藝 很
榮幸受邀為曾師傅寫序,也想藉由這篇序文聊聊我眼中這位世界金牌賞主廚-曾良泉。一直以來曾主廚給我的印象多半是沉默、專業、不多話,但只要聊起料理相關主題,就好像觸動了開關,不管是什麼疑難雜症總能打開話匣子侃侃而談。 料理分享活動時,當色香味的人氣菜一端上百貨專櫃的活動桌,撲鼻而至的香氣,讓人不由自主地靠過去,圍繞著曾師傅與他的料理,熱切地探詢藏在料理中的美味祕訣。活動場愈熱絡,預約報名愈踴躍,甚至常常一位難求,跟著旁邊圍繞的人群連站位都甘願,然後你常常會聽到真心地讚嘆:「好好吃!怎麼做的?回家自己下廚做也可以這麼美味嗎?」 是的,只要跟著曾師傅學,川、湘、江浙、法式、韓式、泰式、台菜…
…各式料理應有盡有。不管你曾經在人氣名店嘗過何種料理,只要你預約得到曾師傅的課程,你就能將他入廚30年的美味祕訣盡納囊中。當然,因為我是鍋具狂熱份子,為人作序之外還是要老王賣瓜一下,「好廚藝」當然少不了「好鍋具」,相輔相成,料理自然無難事。 狂人 × 神人= 一鍋銷魂美味 雖然我是平日潛在深水底註的「鍋具狂熱份子」,從不輕易推薦。但我對鍋具的熱愛,正如曾師傅對於料理的完美癖,不是自己認為最好的,不會端上檯面。創立「均岱鍋具」註2一轉眼也已31年,從引進第一只鍋至今日,談起「鍋」, 31年來我始終如一,對於自己熱愛的事物,完全沒有一絲一毫猶疑。經過這些年,我更加確信,一只好鍋能挽救一
個家庭的餐敘時光,一道可口的佳餚也可以凝聚家人情感。當然,找到了一只好鍋,也需要一個懂得用它的人,才能創造加乘效果。 我是在一個活動場合遇見曾師傅,他給我的強烈印象始終揮之不去。同事口中伴隨而來的讚美聲不斷,我心中暗忖:「真有這麼神嗎?有必要這麼誇張嗎?」因為工作需要,我常需要各地奔波。我自忖雖不是美食家,也一定是美食至上的饕客,什麼樣的名店沒去過!什麼樣的美味沒嘗過!當時我只覺得可能是同事在表達上誇大其辭。 直到偶然的機會下,貼心的同事端來一盤曾師傅的料理要我嘗嘗。 「好吧!就吃吃看。」抱著姑且一試的心態準備吐槽註2,這一嘗,豈料一試成主顧,連端來已經涼掉的菜,居然仍
保有它的「菜格」,一樣好吃。我才恍然明白,原來大家口中的「大師」,真是實至名歸。 基於曾師傅對於料理的完美癖,我常常一有了研發靈感,便會向他請益,請他以一個專業使用者的身分,給我建議、讓我修正其缺點,發揮其優點。讓均岱鍋具能深入每個家庭廚房,便利每個入廚者。希望大家在烹飪上更簡易,料理上更順利,並且能延伸使用期限,讓鍋具更耐用、物超所值。 正所謂「工欲善其事,必先利其器」,老師對使用工具的執著,擁有豐富經驗與專業,能判斷出良好材質、特性優異的器具作為料理器具。本書結合曾師傅入廚30年經驗與心血結晶,將他烹飪的特色,以化繁為簡、易懂易學的方式集結成冊。相信《本位典藏-經典家常菜60道
》從600道嚴選出60道的食譜集,定能讓熱愛料理的您,每日三餐都能色香味俱全,回回品嘗,回回療癒。 下廚吧,您的日日美味,任君挑選。 31年鍋具狂熱分子 陳倬堅 均岱鍋具Kitchen Spring 總經理 推薦序2 最強家政婦之五星家常菜 穿上圍裙,挽起袖子,開始每日在廚房的鍋碗瓢盤一人交響曲。其實洗手作羹湯,也可以是很幸福的一件事!期待你能將金牌主廚曾良泉老師的拿手絕活全都收納成為自己不敗的武林秘笈! 手繹 Friday 料理開課時刻 又到了每周五的料理時刻,這是曾老師為「手繹廚藝」特別設計一系列能讓在家裡的你也可以輕鬆做出的道道經典菜。
整日的課程,手繹團隊樓上樓下無極限奔跑(話說,哪一天星期五不是啊),沉浸在歡樂的上課氣氛裡,同學無先來後到、新舊之別,全都融洽和樂得像一家人,跟著曾老師做一道道家常料理,聊日常,聊美味,開心的笑聲充滿了老屋的每個角落。 不論外面天氣是夏日的午後雷陣雨,或是冬季的冷颼寒流,但屋裡有曾老師烹調的食物香氣,還有一群同樣真心喜愛手作料理的朋友們相伴,對於一直熱愛廚藝學習與分享的手繹團隊來說,即便跑來跑去汗流浹背,還是好開心!這樣的風景,是手繹每週五的日常,我們跟著老師一起從精彩料理中,用味蕾、食材、料理,四處品味大江南北。 跟著曾老師發掘料理「本味」 原本以為平凡的家常菜,在曾老
師的手中卻變得一點都不平凡。經由老師多年來的研究,這些名菜都能順利變成你小廚房裡的收藏菜色!現在我們就來「說說」老師課堂上都帶我們遨遊了哪些本味- 酸湯魚,是貴州黔系菜餚的代表菜之一,一嘗果然不同凡響! 老師以自製的南瓜辣椒醬帶出溫和的酸味,襯出了鱸魚的鮮甜度,將其改為家常菜的版本,味道依然精彩。炎夏時分喝上一碗幽香沁人的酸湯魚,解熱開胃,唇齒留香。還有無數堂曾老師為了學員們的「慾望清單」所開的課程。 上述所言的菜餚,僅是多年在手繹教課的一小部分而已,每次課程結束後,學員們回家前總是開心的說,今天真的是大豐收,每一道菜都是絕品好好吃啊! 基於「本味」之上,放入喜好,創造屬於自
己的家常味 為家人料理是一種心意,為朋友料理是一種分享,為自己料理是一種療癒,不論是哪一種理由,料理的幸福由自己創造。 Joy of Cooking˙Joy of Sharing 手繹廚藝團隊 & 班尼食夫 自序 究食原本,典藏家常好味道 百菜百味,一菜一格。傳承中式料理本味 談到中餐的分類,現在常常變成相對於西餐的類別,而實際上中式料理發展數千年,各式餐點有菜系之分,自我從學徒做起就是如此,入廚至今已30年光陰,一直秉持傳承菜系味道的精神料理。 不同系統的菜餚,有它們各自嚴謹的系統和做法,刀工、味道、樣貌,色香味都有細緻的講究之處。川菜並非辣到無法辨別其他味
道,才叫川菜 ; 也不是每道菜看起來紅紅辣辣的,就叫湘菜 ; 料理偏甜也不盡然就是江浙料理,「乾煸四季豆」必須鹹鹹酸酸,其中帶有微甜 ;「宮保雞丁」,不是加了乾辣椒、炒雞丁就叫做「宮保」,而是其條件中必備鹹酸甜的基本味,每道菜都有其屬於自己的味道。 有些菜講究的是香氣、鍋氣,有些則是講究味蕾的層次感。每道料理都無法套用公式,一定要親自入廚才能參悟。所謂:「百菜百味,一菜一格。」意思是每道菜都有屬於自己的「菜格」和應具備的味道,是我認為的「本味」,料理不該單只從表相去定義菜系,而應該是實作之後體現其精髓。 鍋碗瓢盆間,堅持「本味」傳承 撰寫食譜是希望留下我們這一代所嘗過的味道,
我們嘗過的「麻婆豆腐」,未來的子孫吃到的還是一樣的味道,那是所有世代共有的美食記憶。料理即使經歷了時間,不論是名稱、味道、特色,也都該繼續保有,這才是傳承的意義。 《本味典藏》是我將迄今所學、所懂、所做一切關於廚藝的記憶,濃縮過往至今的料理與教學經驗,提供最簡單、直覺的烹飪方式,協助你讓下廚變得更簡單、有成就,有自信地做好每一道料理。無論此刻你是否懂得料理,甚至在此之前,你不曾有過下廚的經驗,都無妨。這些食譜是我從600道食譜中挑選出來人人耳熟能詳,每個家庭必備,可日日變換的經典家常菜,每一道都是我在廚藝教室中學員們最想學的,記憶中的家常味。為了讓大家一學就懂,每道菜的步驟都化繁為簡,一
做就通,新手入廚在家也能料理出與我現場教學一樣的味道。 按部就班,調和出你的最佳本味 對於新手入廚,會建議你依循食譜的步驟一步一步跟著做,透過清晰易懂的圖解作法,享受料理的過程,磨合自己的烹飪方式。書中不會從最細微的刀工開始教學,專業廚師們的刀工、烹飪技巧,是每日炒幾百道菜下來累計的經驗。我不希望你為了做一道菜,從刀工就開始苛求自己,這樣實在太辛苦了。希望大家能用簡單、輕鬆的方式做出想吃的菜。在料理過程中若切不了蔥絲,那切蔥花也無妨,有些時候讀了、學了還不懂,不用感到氣餒,此時就讓身體去記憶,頭腦所記的東西容易被遺忘,但身體的記憶,一旦你掌握到方法,做對了,那就再也不會錯了。
而對於重度烹飪愛好者而言,期望這是一本能夠解惑過往料理不到「味」的食譜書,讓你重拾料理的自信與樂趣。食譜中所寫是我提供最佳口感、最快的料理方式,做法與味道也與我對中式料理所堅持的「本味」。待料理熟悉後也能自由依照個人喜好變化,味道是自己可以控制、調整的,試味道後覺得偏甜,糖就少放些,有了經驗,自然而然就會懂得如何找到自己的最佳本味。 「食踐」減法步驟的「本味主義」 對我來說,一道料理能夠取得氣味與調味之間的和諧與順口,是料理的基礎,味道恰到好處,確是「好吃」的關鍵。有些人的料理嘗起來總是差那麼一點,談不上好吃,也不到無法入口,嘗了一口,味蕾卻仍舊找不到記憶點,充其量只為了「飽食
」充飢,這樣的一頓飯,又怎麼發揮慰勞的作用。終日在外覓食,滿足了口慾,卻有可能一點一點支付健康。所以我鼓勵大家親自下廚,當你愈熟悉料理,就愈能享受料理,除了烹飪出自己喜好的味道,遇到用心的餐廳、店家,才能品嘗好的食材、健康的調味與美味的層次。這是「烹飪者」與「食客」之間不言而喻的默契。 回歸「食材本味」,是我撰寫這本食譜最想表達的重點之一,讓「吃」成為調養身體、補充營養、聊慰身心的最佳管道,而不單只追求美味,更重要的是如何讓你從學會料理到喜歡料理,並且真正地懂料理。 「食」欲善其味,必先利其器 在本書中我將入廚30年許多人常常到知名人氣店會吃到、想學學不會或者廚藝教室裡
學生們最想學的「經典家常菜」願望清單彙整成《本味典藏─經典家常菜60道》收錄我多年來記錄下來的食譜配方、精準比例與作法,從600道中挑選60道(說是60道,但算來算去還是硬生生多了幾道),分享心得之外,也邀請鍋具職人分享鍋具的正確使用方法,讓喜好烹飪的你如何挑選鍋具,成為料理時事半功倍的好幫手。例如不沾鍋的特性,是能夠和食材本身借油、借水,所以用對器具,亦可達到少油的功效。如何適當使用琺瑯鍋、壓力鍋、快鍋、鐵鍋、不沾鍋等等各類家中常見鍋具,如何交互使用及保養、清潔,在本書中也都一一分享。 曾經到我餐廳用餐的食客們常常訝異,為什麼吃完料理盤底還能如此乾淨,盤底幾乎是清爽不見殘油或醬汁,即便
留有勾芡的湯汁,也要不見渣籽,這就是我希望在本書中與你分享的精準控制,不管是調味還是美味,甚至在烹飪的過程中把關食用健康,都需要自己親手下廚才能「食踐」。 這本食譜詳細地拍攝每道菜的示範步驟,就是希望即使在家也能讓你用看得就學會作菜,而上過廚藝課的學生或會做而不太熟悉的入廚者更能從這本書中重新溫習,上課匆促間沒看懂、沒學會的料理步驟,讓每道家常菜能夠對你的味,把這樣經典的好味道帶回去與你的家人分享,在餐食間找回屬於「家」的味道。
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萬巒豬腳. 初嘗滑潤彈牙,再嘗口頰留香 【豬腱肉】豬腳上最精華的部位,半筋半肉的完美比例,Q彈肉質彷彿 ... 保存期限: 真空冷凍可保存30天、冷藏7天、醬料冷凍10天。 於 www.ifeast.com.tw -
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#16.萬巒豬腳(整隻)12包 - 八方行
添加物:調味劑、肉精粉、燻味香料粉(乳糖、香料、二氧化矽)、食用黃色5號、膨漲劑(碳酸氫鈉)。 保存期限:零下18度保存一年產地:台灣配送:低溫宅配 注意事項: 宅配已無 ... 於 www.8fang.com.tw -
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#23.【台全珍豬】無骨萬巒豬腳(贈特製蒜蓉醬) 450g/包 - 愛合購
衛生福利部,食品藥物管理署,本店使用豬肉,原產地。,商品名稱:【台全珍豬】無骨萬巒豬腳(贈特製蒜蓉醬) 規格:450g/包(固形物400g) 保存期限:冷凍18度C保存360天 ... 於 www.ihergo.com -
#24.萬巒豬腳大街上林家?海鴻?熊家?你選哪一間 ... - 口袋吃吃五十咩
萬巒最有名的就是豬腳囉,在萬巒豬腳大街有很多間好選擇,最有名氣的海鴻豬腳?在地人推薦的林家豬腳?還是有上過鄉土劇的熊家豬腳? 於 etaiwan.blog -
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首頁→常溫專區 →香腸火腿/滷味/即食料理類 →楓康萬巒豬腳500g. 貨號:08020058. 楓康萬巒豬腳500g ... 保存期限:依包裝所示. 選用新鮮豬腳及獨家配方,香滷入味, ... 於 shop.supermarket.com.tw -
#26.屏東林家萬巒豬腳(2斤/1包) YAHOO!奇摩購物中心 - 大家找優惠
萬巒豬腳 吃起來不膩十分爽囗獨特配方佐料別於其他地方所產使人印象深刻,吃了還想再吃 ... 生鮮、低溫含冷凍/冷藏商品屬易於腐敗保存期限較短之商品,除商品本身瑕疵或 ... 於 twcoupon.com -
#27.熊家] 萬巒豬腳(900g)(含運)、開運年菜 - 7-ELEVEN線上購物中心
[熊家] 萬巒豬腳(900g)(含運). NT$750 NT$720. 廠商配送. 品號:170500136190. 選擇規格:. A. 購買數量:; 1. 配送方式:; 宅配. 商品簡介. ☆用多種珍貴中藥材之老滷 ... 於 m.shop.7-11.com.tw -
#28.萬巒豬腳大王-海鴻飯店 - MENU爸
... 團購從此輕鬆優雅~提供萬巒豬腳大王-海鴻飯店菜單、MENU、價目、目錄,免註冊‧免APP,立刻開團一起購!!宅配運費另計,附手提袋。保存期限:冷凍30天。 於 menupapa.com -
#29.家香豬-萬巒豬腳-Wanluan Pork kunckle - 屏東豬肉,中央畜牧場 ...
家香豬-萬巒豬腳※選用家香豬優質整支豬前腳部位,特選醬汁滷製,瘦肉鹹香軟嫩不油膩,皮及帶骨筋肉口感Q彈有勁,搭配獨特蒜蓉沾醬,甜鹹爽口,吃了還想再吃,是台灣人 ... 於 www.pigbaby.com.tw -
#30.萬巒豬腳-支1350g(冷凍)-佳佳 - 家樂福線上購物
2.電鍋加熱法:將完全解凍後的豬腳倒入容器中,外鍋加水2-3碗,蒸煮約30分鐘即可。 ※ 製造日期與有效期限,商品成分與適用注意事項皆標示於包裝或產品中. ※ 本產品網頁因 ... 於 online.carrefour.com.tw -
#31.萬巒豬腳 - 泉洋冷凍第一手大盤商
萬巒豬腳 經細火慢熬,燉出最傳統的風味,香Q可口,彈牙軟嫩,烹調簡單又方便,不需拆內袋, ... 萬巒豬腳. L001. 規格:1500~1700g±5%/包保存期限:一年保存方式:冷凍. 於 www.twone888.com -
#32.天麴萬巒豬腳(整隻) - 香菇王第一名店
賞味期限:2021/11/29【品牌故事】何謂天麴豬?(1) 天麴豬 ... 正宗萬巒口味天麴豬腳,皮Q肉嫩,豬腳中的極品之作。 ... 保存期限:未開封12個月(需保存於-18℃低溫冷凍). 於 shop.firstsuper.com.tw -
#33.客家香萬巒豬腳
客家香位於南台灣豬腳的故鄉– 萬巒,至今已有15年以上的歷史,林瑞明承襲了客家人特有的勤奮與堅持,對豬腳的品質更是嚴格把關,從選. ... 中藥材保存期限:冷凍15天 ... 於 www.hakkamall.org.tw -
#34.讚不絕口的豬腳!開箱海鴻飯店萬巒真空豬腳(3隻組)
【海鴻飯店】萬巒真空豬腳(3隻組)熱銷狂賣要買要快正宗屏東海鴻飯店萬巒豬 ... 號5樓◇保存期限:收到貨後-18℃冷凍保存下30天◇製造日期:依產品包裝所 ... 於 iqlcfjqwt.pixnet.net -
#35.鼎宇冷凍食材市集中心| **屏東萬巒豬腳肉(含滷汁包)** | Facebook
配上白飯、麵食輕鬆美味上桌! ☘️ 商品產地:台灣. ☘️ 保存期限:1年. 於 www.facebook.com -
#36.【鮮味達人】買二送二!萬巒豬腳限定組(共4包) - 線上購買
【鮮味達人】買二送二!萬巒豬腳限定組(共4包) - 線上購買| Hami市集. ... 商品名稱: 鮮味達人萬巒豬腳4包超值組. 主商品:萬巒豬腳*4包 ... 保存期限:一年. 於 www.hamimall.com.tw -
#37.【林家豬腳】屏東正宗第一家萬巒豬腳 - 綠銀行休閒館
60年老店,萬巒豬腳聞名全省,皮Q肉嫩豬腳中的極品之作. ... 如果您所購買的商品是屬於易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、 ... 於 shun909a.emass.com.tw -
#38.海鴻飯店真空豬腳
豬舌一台斤270元保存期限:冷藏3天、真空包裝冷凍30天。 豬尾一台斤340元屏東美食》海鴻飯店:萬巒豬腳創始店,香而不膩超美味,就是衝著豬腳來滴~. 於 matprint.com.pl -
#39.台畜萬巒豬腳
國內第一個通過CAS認證的萬巒豬腳,讓饕客吃得美味又安心。 商品規格. 保存條件:冷凍規格:1.2kg 保存期限:12個月. 於 shop.tham.com.tw -
#40.正宗萬巒林家豬腳
價格 · 豬腳冷藏可放約3、4天;冷凍可放約30天。 · 醬料冷凍可放30天〈本店嚴選CAS認證之優良肉品,不含防腐劑,請安心食用〉 · 冷食:自然退冰後即可食用。 · 熱食:隔水加熱3 ... 於 www.wanluan-lins.com.tw -
#41.【屏東海鴻飯店】萬巒真空豬腳10盒
※ 生鮮、低溫 含冷凍/冷藏 商品屬易於腐敗保存期限較短之商品,除商品本身瑕疵或運送過程失溫導致變質外,排除適用猶豫期。 ☆商品特色. 每逢假日總吸引著許多遊客蜂擁而來 ... 於 24h.pchome.com.tw -
#42.屏東萬巒豬腳(切片) - 豪格嚴選數位行銷
屏東萬巒豬腳(切片)✔️骨頭少✔️附醬汁✔️份量足✔️CP值高征戰無數頂港有名聲、下港有出名的萬巒豬腳 ... 產地:台灣規格:600g/包保存期限360天保存方式:冷凍. 於 www.haogewinnow.com -
#43.林家豬腳萬巒豬腳x1份(900g/份;帶骨) - 東森購物
正宗屏東萬巒的極上口感60年老店堅持當日新鮮現滷皮Q肉嫩豬腳中的極品之作. ... 份數/規格. 豬腳900g/包. 內容物說明. 豬腳、中藥材. 產地. 台灣. 保存期限. 於 www.etmall.com.tw -
#44.【好神】萬巒豬腳禮盒組(1300g/盒) - 線上購物
【好神】萬巒豬腳禮盒組(1300g/盒) ... 內容物名稱(成分), 豬腳(台灣)、辣椒、薑、油蔥酥(蔥頭、棕櫚油, 小麥麩皮、玉米 ... 保存期限, 未拆封-18℃冷凍保存12個月. 於 www.goodgodbeef.com -
#45.豬腳推薦2022最新版~豬腳熱銷排行榜報你知
商品名稱:【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳1斤9兩/隻 · 商品容量:剁好豬腳一隻(940g+-10)豬腳醬油255g · 保存期限:收到貨後-18℃冷凍保存下30天。 · 商品成份:萬 ... 於 panyi.cc -
#46.正宗萬巒65年老店林家豬腳 - CityPass都會通
正宗萬巒65年老店,得獎肯定無數,豬腳吃來韌中帶脆、爽囗不膩,加上獨家香醇沾料 ... 保存期限:豬腳-冷凍30天、冷藏7天手工麵線-150天九尾烏骨全雞雞湯─冷凍一年 ... 於 citypass.tw -
#47.萬巒豬腳
萬巒豬腳. 初嘗滑潤彈牙,再嘗口頰留香. 【豬腱肉】. 【豬腿前肉】. 【豬腿後肉】 ... 內容物: 豬腳1350克±5% 保存期限: 真空冷凍可保存30天、冷藏7天、醬料冷凍10天。 於 www.pomost.com.tw -
#48.萬巒海鴻豬腳菜單
外帶:秤重量,平均一隻約400~600元左右。保存期限:冷藏3天。 真空豬腳說到豬腳,大家一定都吃過屏東萬巒的豬腳,號稱屏東萬巒豬腳大王的『海鴻飯店』, ... 於 wedogroup.ru -
#49.東寶黑豬肉棧-萬巒風味-黑豬豬腳
萬巒 風味醬料,隨包附贈,建議沾著豬腳一起食用,風味更獨特! ... 豬腳; 重量:600g±3%/包; 出貨方式:真空包裝,冷凍出貨; 保存方式:冷凍-18℃以下; 保存期限:一年 ... 於 www.dbblackpork.com -
#50.【麥易購】屏東萬巒豬腳/2包組 - 食尚玩家購物
ATM虛擬帳號:完成結帳將取得訂單專屬之虛擬帳號,請於3日內完成轉帳(自帳號產生之隔日起算至第3日), 一旦超過3日付款期限,虛擬帳號即自動失效,訂單將自動取消處理。 於 supertaste-shop.tvbs.com.tw -
#51.【南苗市場】屏東萬巒豬腳 - 電電購
加熱即時產地:台灣溫層:冷凍成份:豬腳、冰糖、醬油、鹽、私房中藥材配料醬包:醬油、蒜頭、砂糖、鹽保存方式:冷凍保存期限:12個月豬肉原產地:台灣. 於 www.setddg.com -
#52.萬巒豬腳食用及加熱方式 | 蘋果健康咬一口
聽說熊家豬腳現在也很紅,好像是民視-娘家電視劇裡 ... ,順道去了屏東的萬巒享用美味的萬巒豬腳, 雖然那邊真的像... 而還沒吃的話記得要用冷凍(建議)或是冷藏來保存唷。 於 1applehealth.com -
#53.【正宗豬腳】萬巒林家豬腳(1200g) | 喜鴻購物
品牌名稱 正宗萬巒林家豬腳(1200g) ; 類型 葷食 ; 保存方式.期限 冷凍。 〈本店嚴選CAS認證之優良肉品,不含防腐劑,請安心食用〉. 於 www.bestselection.com.tw -
#54.客家香萬巒豬腳禮盒節慶慶祝送禮特選豬腳香醇美味屏東名產伴 ...
萬巒 特選香豬腳成分:豬腳.醬油.糖.中藥材保存期限:冷凍15天產品規格 豬腳2斤/隻產地: 屏東保存期限 冷藏可放置7~10天保存方式 冷藏5℃以下(若冷凍 ... 於 meidahair.pixnet.net -
#55.萬巒豬腳
所以最好在買回來的幾天內就把他吃掉, 而還沒吃的話記得要用冷凍(建議)或是冷藏來保存唷。 手提袋的側面 ... 於 jrobin.pixnet.net -
#56.【南苗市場】屏東萬巒豬腳約600克+-5%/包 - 消費高手
萬巒豬腳 吃起來不膩,皮、肉... ... 【南苗市場】屏東萬巒豬腳約600克+-5%/包 ... 醬包:醬油、蒜頭、砂糖、鹽保存方式:冷凍保存期限:12個月豬肉原產地:台灣. 於 www.pure17go.com.tw -
#57.【林家豬腳】萬巒豬腳/麵線禮盒|Prayer Garden Life 祈願生活館
不將就的日常為生活加溫|正港ㄟ正宗萬巒林家豬腳,在地美味,產地直送, ... 食品或生鮮商品屬消耗性商品,商品屬性特殊或有保存期限等問題,故一律售出後概不接受 ... 於 thewish.com.tw -
#58.萬巒豬腳食用及加熱方式
(一)新鮮萬巒豬腳:新鮮萬巒豬腳切盒只要在溫度30度以下當天晚上食用.原則上是不用再加熱.因為萬巒豬腳本身是屬於涼食不屬於熱食當超過30度溫度的時候. 於 banhbaotw.pixnet.net -
#59.海鴻萬巒豬腳宅配 - New North
商品名稱:【海鴻飯店】萬巒真空豬腳1斤9兩2隻商品容量:剁好豬腳一隻(940g+-10)豬腳醬油255g 保存期限:收到貨後-18 冷凍保存下30天。 商品成份:萬巒豬腳:豬腳、釀造 ... 於 www.newnortheast.me -
#60.屏東-海鴻飯店萬巒豬腳(真空包裝) - 分享魚兒的夜光水族館
看到附近社區在團購海鴻飯店萬巒豬腳~小魚又去加1啦~ 1包是460元~約2台斤(1200公克)是真空包裝的~保存期限是1個月~ 內容有:豬腳有切,含肉、大骨、腳 ... 於 yufentai.pixnet.net -
#61.【熟品】萬巒豬腳 - 陽光博客屋
選用自家牧場飼養的陽光豬前腳經繁瑣的去毛工序後將豬腳置於冷藏室進行24小時的真空按摩 將按摩後的豬腳放入以八角、陳皮等數種中藥材調製的滷汁中蒸滷1小時 於 www.sunny-porkhouse.com -
#62.屏東林家萬巒豬腳(2斤/1包) - 購物中心
屏東林家萬巒豬腳(2斤/1包),豬腳,萬巒豬腳吃起來不膩十分爽囗;獨特配方佐料別於其他地方所產;使人印象深刻,吃了還想再吃. 於 tw.buy.yahoo.com -
#63.萬巒豬腳1.2kg(附蒜蓉醬) - 台全牧場
「去骨萬巒豬腳」使用國產優質具產銷履歷之肉品,以天然辛香料、二砂糖、醇香醬油 ... 豬腳瀝除滷汁後包裝、並採急速冷凍方式保存;隨時解凍覆熱,就可享用香嫩Q彈的 ... 於 www.tachyuanfarm.com -
#64.【南苗市場】屏東萬巒豬腳 - 麥麥先生
萬巒豬腳 吃起來不膩, 皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗, 加上香醇的沾 ... 食用方式:解凍即食產地:台灣溫層:冷凍保存方式:冷凍保存期限:12個月豬肉原 ... 於 www.mrmaimaishop.com -
#65.萬泰豬腳: 嘉義台南高雄屏東萬巒豬腳,客家小炒,馬來千層糕,屏 ...
萬泰豬腳位於萬巒豬腳老街上,店面不大,但卻跟所有豬腳店一樣長的歷史,萬泰豬腳都是當地人在買,只有熟識或在當地住很久的人才會知道非常乾淨跟特別好吃. 於 www.wantai2558.com.tw -
#66.(1斤14兩=1125公克/包) | 蝦皮購物
屏東林家萬巒豬腳◇ 五十年來,林家豬腳幾乎已成為萬巒鄉的代名詞,在林家阿嬤--林陳玉妹的帶領下,秉著最初的堅持與信念。 ... 賞味期限:冷凍可保存30天《熱食方式》 1. 於 shopee.tw -
#67.萬巒豬腳海鴻 - 工商筆記本
真空豬腳外帶、宅配:每包450元(2台斤;1200公克),豬腳有切;豬腳如不切每... 宅配運費另計,附手提袋。保存期限:冷凍30天。 豬腳, 豪華精美禮盒(真空豬腳) ... 地址:屏 ... 於 notebz.com -
#68.【 山海珍饈】閏月孝親補運-萬巒豬腳 - 松果購物
【 山海珍饈】閏月孝親補運-萬巒豬腳 ... 成份(沾醬):大蒜、辣椒、番昔醬、味琳、辣椒粉、醬油、太白粉、中藥材包保存方式: 冷凍保存保存期限:冷凍保存2年產地:台灣 於 www.pcone.com.tw -
#69.屏東萬巒豬腳-海鴻飯店@ 小米ς@ღღٱ - 隨意窩
一定會內用或外帶一支鴻海豬腳回來.. 而前陣子公司端午節禮品終於不再 ... 201208212022屏東萬巒豬腳-海鴻飯店 ?火鍋.台式.海鮮 ... 這有保存期限.. 記得趁早食用唷~ 於 blog.xuite.net -
#70.【海鴻飯店】萬巒真空豬腳(2包) - momo購物網
Q彈外皮,就是豬腳最美味的極致美食! 屏東萬巒名店在家就能享用,不用千里跋涉排隊購買! 於 www.momoshop.com.tw -
#71.【鍾師傅萬巒豬腳】~超值優惠回饋價格:160元
保存期限 : 請儘速食用完畢。 ◇保存溫層: 冷藏7天、冷凍14天。 ◇食用方式: 商品為熟食,退冰或加熱後即可 ... 於 dikashop.pixnet.net -
#72.[問題] 豬腳的保存期限- 精華區PingTung
我想問問屏東版的大大們在萬巒買豬腳真空包裝可以在常溫下放多久阿? 那真空包裝的保存期限是多久阿? 因為要將豬腳帶去很遠的地方所以上來問問大家請 ... 於 www.ptt.cc -
#73.佳佳萬巒豬腳1350g±5%/盒
萬巒豬腳 吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗。 ◇ 特殊製作過程,獨特配方、佐料,加上香醇的沾 ... 豬肉產地台灣. ◇產地台灣. ◇保存期限365天 ... 於 shopping.friday.tw -
#74.[林家豬腳]萬巒豬腳麵線禮盒(1組) - 森森購物
正宗萬巒口味來自屏東極上口感60年老店堅持當日新鮮現滷皮Q肉嫩豬腳中的極品之作. ... 屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路1號之4. 保存期限. 豬腳冷藏可放約3、4天;冷凍可放 ... 於 www.u-mall.com.tw -
#75.屏東正宗萬巒豬腳-1支裝(切片)
萬巒豬腳 吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗,加上香醇的沾 ... 屏東正宗特選萬巒豬腳(切片); 產品規格: 2斤±5% / 份; 生產地: 屏東; 保存期限: ... 於 www.gcishop.com.tw -
#76.【屏東-萬巒鄉】海鴻飯店 萬巒豬腳原創始店 - 珍妮佛的花草呢喃
想到了潮州隔壁的萬巒,於是就這樣到了海鴻吃萬巒豬腳嚕!! 這是第三次來這裡吃豬腳了。 ... 也很貼心的提醒外帶的客人豬腳的保存方式. 於 julialkpkpk.pixnet.net -
#77.好市多-台灣農畜萬巒豬腳 - 蘋果把拔的部落格
上週末去好市多,本來要買紅龍羊肉爐禦寒結果大家想的都一樣,整櫃都被搶光光殘念!無奈走到冷藏區,隨意看看有沒順眼的看到這萬巒豬腳,好像還不賴, ... 於 applepapa.pixnet.net -
#78.去大骨-萬巒豬腳(附蒜蓉醬)
商品簡介「去骨萬巒豬腳」使用國產優質具產銷履歷之肉品,以天然辛香料、二 ... 「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品,屬於消費者保護法第19條第一項但 ... 於 www.yunlingoods.com.tw -
#79.萬巒豬腳禮盒-附沾醬 單盒 - 卜蜂食品- i郵購
卜蜂香Q萬巒豬腳禮盒,經細火慢熬,燉出最傳統的風味,香Q可口,彈牙軟嫩,烹調簡單又方便,不需拆內袋,直接隔水加熱約20-30分鐘,切片即可食用,冷食、熱食都美味! 於 www.postmall.com.tw -
#80.暢銷產品(可宅配,運費另計) - 海鴻飯店
品名 重量 價格 豬腳(含肉、大骨、腳蹄) 一台斤 240元 豬腳(含肉、大骨、腳蹄) 一台斤 240元 豬腳(含肉、大骨、腳蹄) 一台斤 240元 於 www.haihon.com.tw -
#81.[推薦]海鴻飯店萬巒豬腳真空包(1台斤9兩) 哪裡買的到
保存期限 :請儘速食用完畢。 ... 保存溫層:冷凍13天。 ... 食用方式:商品為熟食,退冰或加熱後即可食用。 ... 注意事項:商品為生鮮食品,如非運送過程失溫導致食品變質者,恕 ... 於 gg58mcdon6636.pixnet.net -
#82.選單 - 築地一番鮮
【築地一番鮮】知名藝人推薦屏東正源萬巒豬腳1隻(1.2kg/隻,附獨門沾醬)免運. ... 保存期限:冷凍食品效期均90天至180天以上‧○保存方式:請置於-18℃冷凍保存(一般家庭 ... 於 www.hi-seafood.com.tw -
#83.【阿珠媽】萬巒豬腳--連續多年榮獲全國豬腳節第一名優質伴手 ...
保存期限 :未加防腐劑,冷凍ㄧ個月內使用是最佳狀況。 加熱方法:為熟食,若已退冰完全,將真空包直接放入沸騰水中煮約5-7分鐘 ... 於 www.feiyaofood.com -
#84.【熟食】萬巒豬腳禮盒-附沾醬(1150g) - 卜蜂
【熟食】萬巒豬腳禮盒-附沾醬(1150g) 皮Q肉嫩,香醇入味 精緻盒裝, ... 【保存條件】冷凍-18°C以下/ 保存期限270天【重量】1150g±10%盒(固形物1050g,醬汁100g) 於 www.cpfoods.com.tw