食物含磷量表的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

評估臺灣民眾暴露膳食磷酸鹽類食品添加物誘導慢性腎臟病之潛在風險

為了解決食物含磷量表的問題，作者張瑞庭 這樣論述：

本研究旨在根據臺灣民眾膳食習慣，探討臺灣磷酸鹽類食品添加物實際使用濃度是否誘發臺灣民眾慢性腎臟病(Chronic Kidney Disease, CKD)潛在風險之疑慮。本研究研究對象為18-64歲之一般成年族群，建立總磷攝入量與人體血磷濃度之關係，並不考慮有機磷與無機磷之人體吸收率差異，估計臺灣民眾在當前膳食習慣下，評估攝入磷酸鹽類食品添加物之後，可能降低估計腎絲球過濾率(Estimated Glomerular Filtration Rate, eGFR)、提升CKD發生率(Incidence)、及增加死亡率比(Mortality Rate)之潛在風險。根據臺灣民眾磷酸鹽類食品添加物總膳

食研究之每日總磷攝入量，建立血磷濃度與eGFR、CKD發生率、及死亡率比之劑量-反應關係，應用蒙地卡羅模擬法(Monte Carlo Simulation Method)量化機率風險(Probabilistic Risk)中暴露分析與劑量-反應關係的不確定性(Uncertainty)與變異性(Variability)。結果顯示，當風險為10%時，臺灣民眾eGFR不可能低於60 mL/min/1.73 m2，因eGFR小於60 mL/min/1.73 m2或具有血尿與蛋白尿等症狀才算罹患CKD，故在當前總磷攝入量下，臺灣民眾不會有發生CKD之可能性，且臺灣民眾CKD發生率皆小於1%，即在當前總磷

攝入量下，臺灣民眾罹患CKD之機率僅約百分之一以下。而臺灣民眾CKD死亡率比均大於1，顯示因發生CKD事件而死亡之風險大於母體族群，但數值均落在1.5左右，死亡率比不隨血磷濃度增加而上升，表示在當前總磷攝入量下，並不會提升臺灣民眾CKD死亡率比。故臺灣民眾不需過度擔心，因攝入磷酸鹽類食品添加物而可能增加洗腎或CKD之潛在風險非常低，以臺灣民眾當前膳食習慣，只要在法規允許範圍內使用磷酸鹽類食品添加物便不會對身體產生危害。本研究進一步探討CKD患者暴露磷酸鹽類食品添加物誘發CKD惡化之潛在風險，由於缺乏CKD患者攝食量數據，將以一般成年族群總磷攝入量代入CKD患者之情境，保守估計CKD患者病情惡化

之潛在風險，結果顯示，CKD患者若以當前臺灣民眾膳食習慣下，以其總磷攝入量評估潛在風險，可能會使eGFR降低、末期腎臟病發生率提高、及死亡率比上升。另外，有藉於CKD患者應調整自身飲食，以維護健康狀況與避免CKD惡化，本研究亦根據臺灣磷酸鹽類食品添加物總膳食研究結果與臺灣食品成分資料庫中總磷濃度，同時考慮食品中鈉與鉀濃度，將含磷食物分為天然與加工食品，並區分其含磷量差異，建立飲食紅綠燈。建議CKD患者多攝食天然且低磷之食品，避免高磷、高鈉、及高鉀食品，同時配合醫師與營養師治療。

系統性護理指導對降低血液透析病人血磷值、改善皮膚搔癢與睡眠品質之成效

為了解決食物含磷量表的問題，作者鄭婷尹 這樣論述：

許多末期腎病接受透析治療的病人為搔癢所困擾，尿毒症搔癢之盛行率大約在50到90%之間，過去20年，不同的假說被提出，其中高磷血症曾被報告與搔癢有關。臨床上對於搔癢症以保濕產品及藥物治療均效果有限。研究證實病人如果沒有正確使用磷結合劑，或未正確選擇適當的食物，會導致高血磷，病人會出現皮膚癢等問題，導致睡眠中斷及生活品質降低。然而目前沒有研究提出是否降低病人的血磷值後，其搔癢情形能夠獲得改善，進而提升睡眠品質。本研究目的在比較接受和未接受低磷飲食及用藥指導方案之病人低磷飲食與磷結合劑用藥知識、飲食中含磷量、血磷值、搔癢與睡眠品質之差異。 研究採實驗性研究設計，於2013年9月至12月在台北

市某一家醫學中心洗腎室收案，共收案94人。實驗組除常規處置外，接受研究者以衛教手冊為教材，採個別衛教方式之系統性護理指導，並提供用藥提醒小卡使用；控制組只接受常規處置，於後測結束後再予系統性護理指導。研究工具包括：病人基本資料、視覺類比量表、匹茲堡睡眠品質評估量表、低磷飲食與磷結合劑用藥知識量表及飲食紀錄表。研究結果如下:一、 實驗組低磷飲食及磷結合劑用藥知識顯著高於對照組(p