金礦咖啡的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

為什麼A+巨人也會倒下：企業為何走向衰敗，又該如何反敗為勝（暢銷新裝版）

為了解決金礦咖啡的問題，作者JimCollins 這樣論述：

當世界失控時，你更要戒慎恐懼。 以衰敗者為師，是企業從A到A+的關鍵！   　　當世界經濟巨幅震盪，A+企業能挺過風暴，還是就此一蹶不振？如何知道看似光芒萬丈的企業領頭羊，其實已經開始走向衰敗？   　　A+企管大師柯林斯著手探討最偉大企業走上失敗之路的歷史證據，試圖解答下列問題： 　　●企業衰敗過程是否有清楚的階段？如果有，能否及早察覺敗象？ 　　●一旦走下坡，是否還有扭轉頹勢的機會？ 　　●如果能夠扭轉乾坤，又該如何逆轉勝？   　　他深入分析由盛而衰的企業，研究為什麼即使A+巨人有時也難逃衰敗的命運，最後歸結出企業衰敗的五個階段：   　

　第一階段：成功之後傲慢自負 　　成功往往令卓越企業盲目。但當人們變得傲慢自大，認為自己理應成功而忽略了當初之所以成功的背後因素，那麼企業便是邁向衰敗的第一階段。   　　第二階段：不知節制，不斷追求更多、更快、更大 　　第一階段的傲慢直接導向第二階段，當企業走到這個階段，便失去了原本有紀律的開創力，也就是當初令他們躍升到卓越的特質，反而不知節制的跳進不擅長且無法達到卓越水準的領域，或放棄了對卓越的堅持。   　　第三階段：輕忽風險，罔顧危險 　　跨入第三階段表示內部已出現警訊，但由於外部成果依然亮眼，以致對惱人的數據置若罔聞。此時領導人開始輕忽負面警訊、放大正面數據，

他們開始冒進，不但承擔了過高的風險，還拒絕正視冒險的後果。   　　第四階段：病急亂投醫 　　面對日漸累積的危險和日益增高的風險，這時領導人是病急亂投醫，還是重拾紀律？病急亂投醫的公司可能就落入第四階段，情急之下可能改聘魅力型領導人、採取未經檢驗的大膽策略、推出轉型計畫、展開企業文化大革命……，一開始的行動或許能帶來正面效果，但終究無法持久。   　　第五階段：放棄掙扎，變得無足輕重或走向敗亡 　　到了這個階段，一路累積的失敗結果和昂貴的錯誤行動嚴重侵蝕公司財力，有些公司日漸沒落，甚至遭淘汰出局。   　　只要及早了解衰敗的徵兆，便可以讓健康的企業知所警惕，讓正在走

下坡的企業及時踩下煞車，甚至重整旗鼓後，變得更加健康茁壯！投資人亦可透過五個階段的判斷準則，評估大環境下的公司現狀，同時警醒自己，是否為了追求獲利而輕忽風險，定斷出一個不落入衰敗的投資策略。   強勢推薦   　　林揚程（太毅國際顧問公司執行長） 　　花梓馨（104人資學院資深副總經理） 　　游舒帆（商業思維學院院長） 　　程世嘉（iKala共同創辦人暨執行長） 　　楊斯棓（方寸管顧首席顧問、醫師） 　　雷浩斯（價值投資者、財經作家） 　　謝文憲（企業講師、作家、主持人）   推薦書評   　　透過本書的解析，可以讓你在經營企業的過程中多點心

思……提升你在經營上的敏感度，提早警覺與掌控。──林揚程（太毅國際顧問公司執行長）   　　成功無法複製，失敗卻能避免！柯林斯的提醒，一直是我經營事業的準則。──花梓馨（104人資學院資深副總經理）   　　《為什麼A+巨人也會倒下》是柯林斯著作中我最喜歡的一本。──游舒帆（商業思維學院院長）   　　如果說柯林斯的前幾本書寫的是企業經營的Do's，那麼本書寫的就是Don'ts，企業領導人應該時時溫習。──程世嘉（iKala共同創辦人暨執行長）   　　在柯林斯的著作中，我認為八百萬台灣股民最需要讀的就是這本書。──楊斯棓（方寸管顧首席顧問、醫師）  

　　最聰明的人，就是從別人的失敗中學習的人。──雷浩斯（價值投資者、財經作家）   　　這本書裡所提的每個例子，都是我向失敗借鏡的絕佳教材。──謝文憲（企業講師、作家、主持人）    　　保持高績效的其中一個關鍵就在於了解為何卓越公司不再卓越。最好從別人的失敗中學習，而不要無知地重蹈覆轍。——柯林斯

金礦咖啡進入發燒排行的影片

咖啡店標誌之品牌視覺研究-以臺中草悟道為例

為了解決金礦咖啡的問題，作者曾珮倫 這樣論述：

咖啡文化與生活密切聯繫在一起，近年來逐漸崛起具有當地文化與自我特色的個性咖啡店，而標誌設計可加深消費者心中對品牌的印象，準確的傳遞品牌訊息，本研究以臺中草悟道作為研究範圍，探討草悟道咖啡店標誌中品牌視覺所塑造出的品牌個性，並從眾多的元素中篩選，進而構成不同屬性的標誌類型，透過視覺符號的表現，瞭解符號運用的意涵。因此藉由文獻探討來瞭解咖啡店、品牌、標誌、符號之相關理論，透過問卷調查與KJ法分析標誌所應用的品牌個性，以焦點團體法分析標誌類型與視覺符號，最後以符號理論進行文本分析法，解析標誌中符號的涵義與傳達的概念。本研究結果得知，草悟道咖啡店標誌之品牌視覺表現主要之形式為，1. 品牌個性的趨勢：

以設計感形象，打造咖啡店獨特的設計品味。2. 品牌故事與理念作為標誌主題設定：從業者與消費者雙向的角度著手。3. 標誌類型的應用：使用文字標誌可不被具象的圖形所束縛。4. 視覺表現方式：造形上直接傳達咖啡相關的元素；在配色上以黑、白兩色之簡約風格呈現；而文字中運用英文字，加快國際化品牌之形象塑造。5. 視覺表現意涵：整理為咖啡產品意象與專業技術、藝文生活展現、自然與健康天然食材、寵物友善環境、傳統文化記憶、營業品項與理念精神。6. 抽象或具象符號傳達之形式：抽象符號涵蓋的寓意較為廣泛；具象符號可準確的傳達內容。7. 擬定品牌個性與篩選視覺符號之方式：從內涵發想或形象風格的方向進行品牌個性探討，

並篩選出合適的視覺符號。

幸福的美味店

為了解決金礦咖啡的問題，作者李峻瑋林靜宜林堂禮 這樣論述：

　　現今的餐飲市場中，光是美味的料理已經無法維持餐飲業的生存，有關商品、食材品質、待客服務感受、餐飲業氣氛營造（包括清潔衛生）這三項，必須緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的基本期待。 　　本書彙整專業顧問的實務經驗，從餐飲經營管理的相關知識觀念到實際作法，透過本書的閱讀，進而提升自店的餐飲經營管理技巧。期望能從過去顧客導向的經營模式，進一步打造幸福導向的餐飲店，深刻體驗並創造美味的幸福滋味，成功達成永續經營的獲利模式。 作者簡介 李峻瑋 　　高雄市　義守大學管理研究所MBA 　　重要經歷：燦坤3C實業碩士MA、全家便利商店 碩士MA、高雄市立美術館行銷人員 　　參與重要專案計

畫：第28~30屆中國生產力中心 流通業顧問師班課程總規劃、經濟部商業司 提升連鎖加盟總部競爭力計畫、桃園縣政府 原住民創業理財研習暨事業長期診斷輔導計畫 　　專長：行銷管理、連鎖門市經營管理、網路行銷 林靜宜 　　重要經歷：台灣連鎖暨加盟協會 秘書處、活菌博士生技股份有限公司 行銷企劃 　　副理、興網國際股份有限公司 行銷副理、經瑩資訊科技股份有限公司 行銷企劃師 　　參與重要計畫： 　　1. 101年度「推動連鎖業人才躍升計畫」計畫協同主持人 　　2. 101 年度「台灣美食國際化人才培育計畫」計畫協同主持人 　　3. 99暨 100 年度「台灣美食國際化人才培育計畫」計

畫主持人 　　4. 93∼96年度優良服務GSP總部認證輔導及宣導計畫 　　專長：行銷策略規劃、專案管理與執行、教育訓練規劃、ISO10015 Lead Auditor訓練及認證 林堂禮 　　中國文化大學　廣告學系畢業 　　重要經歷：統一企業（統一流通次集團／營業課長）、蘭揚食品有限公司（行銷專員）、大葉高島屋（營業幹部） 　　輔導單位： 　　【外商】：韓國人蔘公社-台灣加盟市場評估與發展策略輔導、聯貿電子（深圳）有限公司-績效提升輔導與幹部訓練（MTP）、江蘇歡樂買企業輔導-人力發展部門輔導 　　【台灣】：彩豐食品行-通路行銷策略輔導、森泉食品工業有限公司-通路經營策略輔導

、莫宰羊餐廳-門市經營策略輔導、魏申食品工廠-新事業體系輔導、台灣主婦聯盟生活消費合作社-門市SOP輔導 　　授課單位： 　　【台灣】：台灣雅聞生技股份有限公司、車麗屋汽車百貨股份有限公司、金礦咖啡連鎖企業、怡客咖啡、大樹連鎖藥局、大陸眼鏡、麗嬰房 　　【大陸】：北京、福州、南寧、西安、台肥之台商協會及北京捷安特、歐迪芬國際集團 　　政府計畫：101年度台灣美食國際化人才培育計畫、100年度青輔會大專女學生領導力培訓營計畫、99年度管顧業服務科技發展計畫、99年度中小企業主動服務團平台及經營診斷輔導計畫、99年度臺北縣協助中小企業發展計畫 　　專長：商圈立地分析、連鎖門市經營輔導、人

力資源管理、績效提升管理、新商品開發、廣告行銷策略、新開店流程輔導、通路策略輔導 林卓逸 　　國立高雄第一科技大學行銷與流通研究所 　　參與重要專案計畫： 　　1. 經濟部商業司連鎖加盟總部輔導訓練等相關計畫（行銷拓展、總部提升、總部評鑑、人才培訓） 　　2. 大陸台商經營管理提升培訓講座 　　3. 海外輔導（經銷通路、人才培訓、人力資源、服務品質訓練） 　　專長：服務品質、連鎖加盟、人力資源 姜禮國 　　元智大學管理研究所 　　重要經歷：CPC流通業輔導組、整合行銷與行政組及會展服務組經理、久裕藥品行銷物流公司人力資源處經理、統一超商（首阜企管）專案企劃師及訓練企劃、

巨匠電腦門市儲備主管及電腦講師 　　輔導與授課領域：連鎖加盟與經銷體系、服務品質管理、行銷管理與整合行銷、人力資源管理及會展管理 　　輔導暨講課經歷：吳寶春麵包店、哈肯舖麵包、杏一醫療用品、鬍鬚張、亞藝影音及聖娜多堡⋯⋯等。 出版緣起 推薦序一 推薦序二 推薦序三 推薦序四 使用說明 第一章　幸福的經營基礎 第一節　經營者之工作任務及職責　 第二節　開店營運前的準備工作原則　 第二章　 幸福的營運管理 第一節　商圈經營　 第二節　動線規劃　 第三節　食材採購　 第四節　食材保存　 第五節　菜單設計　 第六節　出菜準備作業　 第七節　領導技巧　 第八節

　教育訓練　 第九節　資訊科技應用　 第十節　顧客服務　 第十一節　服務禮儀　 第十二節　客訴抱怨處理　 第十三節　危機處理　 第十四節　油煙、廢棄物處理　 第三章　行銷幸福美味的技巧 第一節　顧客開發　 第二節　行銷廣告　 第三節　促銷設計　 第四節　為料理說故事　 第五節　創新服務　 第四章　幸福的財務管理 第一節　成本控管必須從食材採購管理開始 第二節　成本增加的各種因素　 附錄　海外廚藝幸福參賽 推薦序一 讓台灣餐飲美食躍升國際舞台／經濟部商業司司長 游瑞德 　　台灣餐飲業蓬勃發展，食物本身已不再是吸引消費者的唯一條件，能夠洞悉市場趨勢、創

造差異化的經營者，才能從眾多競爭者中脫穎而出，而最終能帶給顧客幸福感的，就是餐飲美食的勝利者。 　　最近幾年經濟部商業司持續透過「推動連鎖業人才躍升計畫」、「台灣美食國際化人才培育計畫」等重點人才培育措施，來提升國內餐飲業的經營管理人才程度及廚師技術水準，並使台灣餐飲美食躍升國際大舞台，經濟部商業司對於提升台灣餐飲美食人才不遺餘力。 　　《幸福的美味店》這本書對於餐飲經營的基本概念、營運和財務管理、行銷技巧等都有精闢的介紹，並附有海外參賽的相關事宜說明，是一本從事餐飲美食相關人員必備的經營管理寶典。 　　本書對於美食料理的堅持、專業的餐飲經營服務及如何提供顧客難忘的用餐體驗及創造出

餐飲的新形態都有精采介紹，誰能透過本書帶給顧客全新的體驗，並讓顧客用餐後仍能有持續的幸福之感，相信就是本書所謂的幸福美味店。 推薦序二 經營餐飲業是經營幸福的產業／南僑關係企業集團 會長 陳飛龍 　　欣見中國生產力中心出版新作《幸福的美味店》一書，書中彙整專業顧問的實務經驗，將餐廳經營的基本概念，從各不同的面向深入淺出的分析論述，是一本從事餐飲相關人員必備的武功秘笈，好讀易懂，提供欲成就幸福餐廳業者全方位的盤量，值得一窺究竟。 　　時下，餐飲業已是最盛行的顯學，我常認為這是餐飲業最蓬勃的時代，從自古「君子遠庖廚」的末位，直到現在耳熟的是諄誨執政者要「治國如烹小鮮」，治理國家就同烹

飪般，過程著心，調配得宜，並要恰到好處。 　　我更認為現今是餐飲業最具挑戰的年代，新開設的餐廳如雨後春筍，但悄然熄燈者也不計其數。經營思維與模式的轉變、管理工具的演變，消費者的多變……這其中有許多的 「眉眉角角」。要如何抓住消費者的心意，讓消費者體驗到幸福，就是決勝的關鍵。幸福感的創造，運用之妙、存乎一心，便有優勝劣敗。 　　我在58歲時經營上海寶萊納啤酒餐廳，在68歲時經營點水樓江浙菜，2010年我73歲開設頂級潮州菜潮江燕。不同的主題菜色餐飲，美食佳餚琳琅滿目，而成功餐廳的經營關鍵就在於能否讓目標顧客群，認定這是家為他開設的餐廳，在這裡用餐能感到幸福，願意一來再來。 　　我個人

喜歡品嚐美食，無論是巷弄小吃或是廳堂大宴各有妙趣；我也常與師傅聊食材、聊烹飪過程，喜歡與外場服務人員互動說菜、說故事。開設餐廳的心路歷程，箇中辛酸多有經歷，但每每看到團隊人員的成長，從工作中找到成就；看到顧客用餐後的滿足與喜悅，那一抹的笑容便是往前邁進的動力。經營餐飲業是創造幸福的產業。 　　本書的理念與個人經營餐飲店多年的心得不謀而合，體驗美食的幸福感是整體性的呈現。滿足顧客期待的飲食體驗，相信就是本書所謂的幸福美味店。 推薦序 三 厚植餐飲競爭基礎　建構策略優勢／CoCo都可茶飲 億可國際飲食股份有限公司總經理．上海交通大學海外教育學院EMBA講座教授　林家振 　　台灣的美食

餐飲不但是台灣服務業創新前端的重點項目，也一直是吸引國際旅遊觀光客的亮點之一。過去由於台灣的餐飲業少有往海外市場的發展企圖和規劃，又受限於國內市場規模，因此將餐飲業大規模或是跨國界擴張的需要，並不普遍。 　　近年來，由於台灣鄰近更大規模的新興國家市場中的中產階級和消費力崛起─如中國和東協，他們對於口味和服務流程領先當地同業的台灣餐飲的需求和接受度都有大幅提升，因此台灣的少數餐飲業者有向外擴張和跨國經營的機會；另一方面，因為過去以代工為主的台灣科技業，正面臨過去主流客戶如Dell、HP、蘋果的市佔率和營收的雙重衰退；另一方面，自有品牌業者也在國際市場的爭戰中艱苦力撐，使得愈來愈多高科技產業人

才流向餐飲服務業，並順勢因應餐飲服務業快速成長和跨境擴張的需求，而將高科技業的標準化與精確數量管理製程與服務流程帶入餐飲服務業，讓台灣的餐飲服務業有更扎實的成長和管理基礎。 　　本書正好提供預計向國際市場發散品牌，和獨創生活內涵準備階段的台灣餐飲業者，其在厚植競爭力的基礎建構期，無論是內部發展或外部取經之競爭優勢介紹；以及這些競爭利基的建構方法和築牆策略，築起其他競爭者無法輕易跨越的進入障礙，成就穩固長久發展和快速跨境擴張兼具的競爭優勢。 推薦序四 授人以魚；不如授人以漁！／文化大學 副教授 詹翔霖 　　台灣的美食名聞國際，如何使台灣餐飲服務業者揚名國際，是一門重要的課題。就餐飲

業的經營管理方面，潛在問題危及業者，如原物料物價、店面、人員、顧客關係……等，都會導致管理業者的經營困難，餐飲管理業者如何尋求解 決方法？ 　　目前台灣的餐飲服務業者由小吃攤、餐館到飯店，無不是人才濟濟。依照日前經濟部統計數據指出，台灣餐飲業快速成長，日趨走向大型化與連鎖化，且具備長期競爭與成長動力。在此前提下，業者在邁向大型化與連鎖化的過程中，所遇到的最大瓶頸就是管理能力與中高階主管人才的不足，如何有效留住人才是亟須面對的問題之一。 　　然而，餐飲業的進入門檻低，被抄襲的速度快，相對的同質性就很高，如何在一片紅海中創造出藍海，型塑獨特性？差異性？另外，餐飲服務業者如何針對營運模式、

行銷策略做出必要、正確的決策？如何快速的提高品牌知名度，並藉由規模化在成本與效率上建立起競爭優勢，才是業者最重要的課題。 　　近年來，政府積極推動台灣美食國際化，整合性資源投入餐飲業者，以協助餐飲業者提升產業發展與國際化。台灣餐飲業者躍上國際，從中國、亞洲到全世界，火鍋、珍珠奶茶、巧克力到台灣小吃，經過多年歷練，早已向全球消費者宣告台灣美食的特色。而在因應台灣觀光業蓬勃成長的狀況下，業者如何再創競爭優勢？我認為國際觀是餐飲業者所必須學習的。 　　誠摯的推薦《幸福的美味店》一書，因為授人以魚只是一時；不如授人以漁！希望讀者在這本工具、觀念書的引導下，由產、銷、人、發、財、資六部管理來循序

漸進掌握經營方向，不論是餐飲的新手，還是識途的老馬，相信擁有本書即擁有成功先機。 前言 　　在現今的餐飲市場中，光是美味的料理已經無法維持餐飲業的生存，因為美味的料理是餐飲業成功的基本條件，而現在的消費者已經不會只滿足於食物的美味，若服務人員態度太差、氣氛吵雜、環境太髒亂等（例如像有些小吃館雖然美味，但因為吵雜髒亂的用餐環境並不像知名連鎖餐飲業的用餐品質，因此價格往往偏低，只能位居廉價小吃領域）。總而言之，有關商品、食材品質、待客服務感受、餐飲業氣氛營造（包括清潔衛生）這三項，必須緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的基本期待。 　　而這本餐飲業經營管理手冊的誕生，就是希望讓有興趣從事餐飲

業的人，能真正了解餐飲業的核心價值及標準操作流程（Standard Operating Procedure，SOP），進而提升餐飲業的品質，最終成為一位餐飲業卓越的經營管理人才。 　　使用說明 　　學習目標 　　成為餐飲業卓越的經營管理人才 　　學習對象 　　1. 從事餐飲業的工作人員 　　2. 欲投入餐飲業管理工作者 　　3. 大專院校餐飲業相關科系學生 　　本書大綱 　　本書主要論及經營基本概念、營運管理、行銷與促銷技巧、財務管理。另並介紹海外參賽相關事項。讀者可循序了解如何經營顧客導向的餐飲店。

如何提升消費者對杯裝現煮咖啡喜好度-以CITY CAFE為例

為了解決金礦咖啡的問題，作者邱育勝 這樣論述：

從2007年CITY CAFE代言人打響品牌知名度後，由於購買的便利性提高，現煮咖啡市場瞬間被拓展開來，想要隨時喝一杯現煮的咖啡，隨手可得，因此也提升了國人喝咖啡的習慣，每天上午一杯現煮咖啡，對整日繁忙工作的人們，是提神的基本配備之一，喝咖啡已經是一種趨勢。在早晨，無論是街角的星巴克咖啡館或者是隨處可見的7-11便利商店，上班尖峰買咖啡的人潮總是不間斷。而在全台便利超商總店數>10000家以上，如此高密度、高競爭的狀態之下，企業要如何來設定吸引顧客到店購買條件、創造出特色，才能不斷地吸引顧客進門。 一杯不簡單的咖啡，堅持維持良好的品質，是統一超商經營現煮咖啡的訴求!一杯不簡單的咖啡

價格卻是要平民，才能讓廣大的消費者接受，目前7-11門市店平均每日CITY CAFE銷售已達接近2百杯的水準，如此多的消費客群是什麼樣的因素，才能讓他們每天到門市購買咖啡?藉此研究來了解，要如何才能增加顧客對CITY CAFE的購買頻率。 消費者飲用咖啡的頻率有逐年成長的趨勢，且對咖啡的要求，也逐漸在提升，尤其是對品質方面的要求。消費者已逐漸習慣將咖啡作為每天的飲料之一，且開始追求喝更高品質、風味更獨特的咖啡，消費者對現煮杯裝咖啡的需求不只是方便性取向而已，而是期待能有更優異的品質與獨特性，尤其是台北與高雄地區消費者，因購買便利性已被滿足，並且已養成喝咖啡的習慣，因此咖啡的品質與風味，將是

影響選擇品牌的重要關鍵。