碳水化合物是什麼的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

趣味營養學

為了解決碳水化合物是什麼的問題，作者牧野直子 這樣論述：

滿滿記錄以「營養素」為基礎的飲食法， 同時收錄食材料理法及保存方法。 　　你知道營養素如何運作嗎？有可以提升營養價值的烹調法、讓營養不會流失的青菜食用法、食材應該如何組合等，透過本書深入了解營養的正確知識，從日常飲食開始保健身體！ 　　這是一本充滿「食物和營養」訊息的書，有了這本書，平時的餐桌就變成了擁有完美營養平衡的超級健康飲食： 　　◎水果中的維他命C意外地少？ 　　◎菠菜燙過後營養價值就會減少？ 　　◎吃太多蛋膽固醇也不會升高？ 　　◎芝麻不磨碎就毫無健康效果？ 　　◎晚上吃水果比下午吃蛋糕更易變胖！ 　　◎吃保健食品就能更健康？ 　　從構成人體必須的三大營養素「碳水化合物」「

蛋白質」和「脂質」談起，進而介紹各種營養素，如「為什麼我們需要維生素」「礦物質有什麼作用」「哪些胺基酸會對人體起作用？」，以易於理解的方式解釋有關營養的各種資訊，從人體所需的營養類型到食物中所含營養的種類以及營養的運作方式，完整網羅你所需要的營養知識！ 本書特色 　　1、趣味圖解閱讀系列新作！最新加入健康系列！日本知名營養師解釋關於「營養素」的各種主題！營養最重要的是平衡，不管任何營養素，單攝取一種，都無法被良好地吸收至體內。本書介紹了日常膳食的有用訊息，例如營養物質的工作原理、增加營養價值的烹飪方法、如何吃不會失去營養的蔬菜以及您想要組合的成分等。透過圖表及插圖讓讀者輕鬆閱讀。在您認識了

營養後，便可以透過日常的飲食消除營養不足、藥物無法改善的問題，為您自己及家人帶來健康的生活！ 　　2、特殊時期的身體調養法小專欄：如女性月經來時，吃什麼可以克服貧血、畏寒、情緒低落等問題；身體疲勞時，怎麼吃可以緩解眼睛疲勞、慢性疲勞、食慾不振等問題；男性常見的症狀，什麼對宿醉有效？什麼可以有效預防落髮？……。 　　3、導正錯誤的飲食方式、鎖住營養的烹調方法：你知道胡蘿蔔素是存在接近表皮處嗎？去皮再烹煮將會流失大量的營養，這樣吃對於身體一點益處也沒有；「切開煮沸並暴露於水」會大大減少菠菜中的維生素；沒有磨過的芝麻，健康收益為零……，各種關於營養的知識，本書都可以找到。

碳水化合物是什麼進入發燒排行的影片

今天生酮了沒？ 生酮飲食者的生活歷程與轉變

為了解決碳水化合物是什麼的問題，作者楊靜宜 這樣論述：

生酮飲食是一種低醣(碳水化合物)、適量蛋白質與高脂肪攝取的飲食方式。過去曾是治療部分癲癇病患的手段之一，近幾年為減重人士所推崇，成為追求健康與肥胖者的飲食新選擇。生酮飲食者希望能在短時間內達到減重功效，卻因為與一般飲食法背道而馳，目前仍被社會大眾所質疑，生酮飲食法也常被醫師或營養師等專業人士提出其危險性，並提醒生酮飲食法不適合長期採行，或可改以低醣飲食為主。本研究以採行生酮飲食法三個月以上者為研究對象，透過2019年至2020年的參與觀察與深度訪談，回應以下問題：在臺灣採行生酮飲食者的契機與目的？他們面臨什麼困難與挑戰？又如何將生酮飲食落實於生活中，生酮飲食帶來的個人生活及臺灣的飲食文化轉變

為何？臺灣的生酮飲食者是追求美與健康的族群，他們透過各種行動來達成目標，在過程中遭遇社交活動、身體副作用與原真性帶來的食物選擇課題，經歷飲食法對身心與日常生活的影響，他們反思並持續採用生酮飲食的過程中，學習覺察身體、重新檢視與定義健康，並對現代審美觀提出批判，也保持飲食上的彈性。本研究從生酮飲食的正反意見發現臺灣社會的文化多樣性；並以質性研究呈現生酮飲食者的在地觀點；生酮飲食作為健康飲食的一環，是一種由下而上的嘗試，亦是對聯合國永續發展目標之「確保健康」的追求。

百變低醣.生酮便當：100款美味健康便當組合+25道主菜+25種主食+18款醬料+74道配菜，週一到週五輕鬆自由配

為了解決碳水化合物是什麼的問題，作者水晶Crystal 這樣論述：

★執行低醣生酮飲食必備！第一次帶生酮低醣便當就上手！ ★便當的卡路里和營養素的比例都幫你算好了！ ★準備便當一點都不麻煩！可以讓生活變得更有趣！ ★無澱粉的麵、飯、披薩、麵包、餡餅，無糖、無添加的原味醬料…美味秘技大公開 　　對於執行生酮或低醣飲食的上班族來說，每天的午餐必是一大困擾，外食處處是地雷，想自己帶便當，卻得苦惱碳水、脂肪、蛋白質、熱量的比例，以及每天菜色的變化，有多年廚藝授課經驗的水晶，適時為生酮和低醣族解決了這個困擾。 　　「好油」是生酮不可或缺的要角，對油品鑽研多年的水晶，首先花一些篇幅教你如何分辨、挑選，以及如何使用好油。而只要掌握住要訣，要做出健康又美味的便

當，一點也不困難。她設計出25道主菜、25種主食、18款醬料，74道配菜，道道精彩。主菜包含了豬、雞、海鮮、牛、羊等肉類，而取代米飯、麵食的無澱粉主食，更是令人耳目一新，顛覆你對主食的想像，而百搭的醬料和配菜，更是讓你的便當變化萬千，一點也不無聊。 　　學會了這些主菜、主食、醬料和配菜，水晶依照生酮和低醣飲食的不同需求，組合出不同比例的脂肪、蛋白質、碳水各50種組合的生酮和低醣便當，每一個便當的卡路里和營養素的比例也都幫你算好了。 　　這些便當不僅幫生酮、低醣族解決外食困擾，對想要吃得更健康的你，也會是你一看就想學的便當菜。而且利用週末一次做足，週間天天帶不同菜色的美味便當，一點也不困難。

應用國產芻料於臺灣水鹿產茸之研究

為了解決碳水化合物是什麼的問題，作者陳偉群 這樣論述：

我國養鹿產業多為小規模飼養，進口芻料購買量少且零散，相較於酪農業大多採整貨櫃購買，其購入成本相對較高且較缺乏議價空間。對高產乳牛而言營養價值高且能穩定供應是選擇芻料的重要考量，國產芻料因臺灣地處熱帶與亞熱帶，品質大多不敵進口芻料，且其產量、品質與收穫均受季節及天候之影響，故應用國產芻料於產乳性能大幅提升的臺灣酪農產業也面臨挑戰。但面對價格日益高漲的進口芻料，國產芻料之應用仍是草食動物產業的重要選項之一。本研究旨在探討應用國產芻料於臺灣水鹿產茸期之可行性。試驗一及試驗二使用10頭及12頭成年公臺灣水鹿（Formosan Sambar Deer），分別進行產茸期國產禾豆混植乾草（grass-le

gume mixture hay）及國產玉米青貯（corn silage）飼養比較。試驗動物依年齡、體況評分與前一剪次產茸量逢機分為兩組。試驗一之對照組餵以進口百慕達乾草及商用飼料，試驗組餵飼國產禾豆混植乾草及商用飼料，試驗二之對照組餵以進口百慕達乾草、苜蓿草塊及商用飼料A，試驗組餵以國產盤固乾草、玉米青貯及商用飼料B。試驗於兩週適應期後開始，鹿茸收割即試驗結束，試驗期間每日記錄鹿隻個別採食量。試驗前與鹿茸採收時，各進行一次體況評分。鹿茸採收後，隨即秤重與結束試驗，並進行經濟效益分析。試驗一結果顯示，餵飼禾豆混植乾草之試驗組鹿隻乾物質採食量顯著高於餵飼百慕達乾草之對照組者（P = 0.04）。

因此，為確保鹿隻瘤胃健康，可採用精粗料比為1之飼糧提高茸鹿之精料採食量。試驗二結果顯示，對照與試驗組鹿隻採食量差異不顯著，但餵飼玉米青貯料與盤固乾草之試驗組茸鹿採食量受環境溫度升高之影響較小。此外，兩試驗對照組與試驗組之茸鹿產茸量差異不顯著；惟經濟效益分析發現餵飼國產芻料者，有較高之粗收益。綜上所述，國產禾豆混植乾草與玉米青貯料均可取代進口芻料與應用於臺灣水鹿產茸期餵養，除不影響鹿隻產茸量外，且有助於穩定鹿隻芻料供應與降低產成本之優勢。