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戰後台南縣東山鄉的農業土地利用與變遷

為了解決沙田土地主要用途的問題，作者王婉婷 這樣論述：

民國六十年代台灣從農業社會轉型為工業社會，原本的農業結構面臨重組，其變化表現在土地利用上，在此背景下，本研究以典型農業生活型態，且位居丘陵、平原交界處的台南縣東山鄉為個案，從大環境與當地的人地關係角度來探究其農業土地利用及變遷情形。東山鄉地形有五分之二為平原，五分之三為丘陵地，農業土地利用明顯受到地形影響，故將研究區分為平原區和丘陵區予以討論。平原地區以嘉南大圳為界，嘉南大圳以西之農地，其灌溉用水來自嘉南大圳（曾文水庫、烏山頭水庫），一年供應兩次稻作水，嘉南大圳以東之農地，其灌溉用水來自白河水庫，為單期作田。平原地區的土地利用早期主要為雜糧和水稻，後期則是水稻及蔬菜。本研究發現，受灌溉設施的

影響，嘉南大圳兩側地區因為灌溉供水不同，導致兩地農業發展呈現差異。除了灌溉水源的影響以外，由個案訪問得知，影響農民選種作物的因素包括：臺灣整體的經濟發展、農業政策，以及農民性格、農作利潤和銷售管道。丘陵地區則依農民習慣及耕作作物不同，分為淺山地區及內山地區。淺山地區的土地利用主要為龍眼和柳橙，內山地區的土地利用為龍眼、椪柑及咖啡。除了因地形坡度等自然因素外，影響農民選擇作物或經營方式的主要原因則是人力不足與年老力衰。因兩地區高度、坡度、水源及農民性格、人工、利潤、銷售管道等因素不同而導致淺山及內山地區農業發展呈現區域差異。