水質硬度dh ppm的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

牡蠣殼粉抗菌劑在各種食品之應用

為了解決水質硬度dh ppm的問題，作者許敬英 這樣論述：

台灣每年約16萬公噸廢棄牡蠣殼造成環境污染的一大隱憂。有研究指出高溫灰化後牡蠣殼粉因具有高pH值而可抑制病源菌並延長產品儲藏性。本研究有2個部份：一、探討微米化牡蠣殼粉經不同灰化溫度(600℃-1000℃)後在培養基中添加不同濃度(0.79mg/mL- 200 mg/mL)對食品病原菌及腐敗菌(Escherichia coli BCRC10675, Staphylococcus aureus BCRC12947, Salmonella typhimurium BCRC10780, Bacillus cereus BCRC10603, Vibrio parahaemolyticus BCRC1

2959, Kloeckera apiculata BCRC20539,與Aspergillus niger BCRC30204)之抑制效果，結果顯示殼粉經高溫處理(900℃灰化，5小時)在濃度1.25%對於食品病原菌有明顯的抑菌效果，其抑菌圈皆可達直徑10.0mm以上；由抑制A. niger結果得知，殼粉經800℃灰化5小時，濃度為1%就可降低黴菌菌絲重。二、探討是否可延長產品(豆製品、烘焙品、米飯、麵條、生乳)的貯藏期限。結果顯示，添加0.5% 殼粉(經900℃煅燒5小時)的板豆腐及凍豆腐在28天後總生菌數比市售板豆腐，分別減少 4.19×106CFU/ml及4.16×105CFU/ml。

豆腐的質地剖面分析得知添加灰化殼粉0.1%為硬度比未添加殼粉豆腐高。以豆腐感官品評結果，添加 0.1 %灰化殼粉之豆腐有最佳的整體接受性，以添加0.1 %的灰化殼粉組織硬度為最高。自製烘焙品甜麵包添加1 %殼粉比未添加殼粉延長 10 天保存期限。添加殼粉0.5%之熟米飯質地剖面分析中咀嚼性比未添加殼粉高。保存在37℃下24H熟米飯添加0.5%灰化殼粉比未添加殼粉少3.2 Log(CFU/mL)。保存在5℃下24H熟米飯添加0.1%灰化殼粉比未添加殼粉熟米飯少3.6Log(CFU/mL)。自製麵條第15天當添加殼粉0.5%比未添加少1Log(CFU/mL)。以上為灰化殼粉在食品之應用以延長保存期

限。