比臉大雞排倒閉的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦UnoTakash寫的 小店不敗!低成本也能說好故事、抓住人心的個人餐飲店經營術 和氏家秀太的 為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學都 可以從中找到所需的評價。
另外網站看好疫後商機NONO新創雞排品牌插旗高雄| 生活 - Newtalk新聞也說明:藝人NONO看好高雄商機,與具有餐飲專業的朋友一起開設虎霸雞排店,於昨(17)日下午在高雄 ... 都到場祝賀新店開張,場面相當熱鬧,也吸引消費者大排長龍。
這兩本書分別來自臉譜 和光現所出版 。
最後網站比臉大雞排(板橋四維店) - Foodpanda則補充:比臉大 招牌雞排. 充滿香氣的黃金外皮與柔嫩的肉質,絕對讓您回味無窮。(此描述僅供參考). $ 75. A套餐. 肉品擇一、小點擇二、冬瓜茶一杯【甜度冰量固定】. $ 160 ...
小店不敗!低成本也能說好故事、抓住人心的個人餐飲店經營術
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為了解決比臉大雞排倒閉 的問題,作者UnoTakash 這樣論述:
入行半世紀、培育上百從業人員 日本居酒屋之神教你廚藝普通、口袋不深、沒有門面…… 也能培養忠實顧客的開店心法! ▍上不了工序複雜的精緻料理,也能將家常菜煮得有聲有色! ▍與其選租金昂貴的熱門地段,不如經營有人遠道而來的個性小店 ▍先端出部分前菜,隨後再貼心詢問顧客:「吃完了嗎?讓我再為您追加。」增加與顧客的互動 ▍女性顧客來得早,不僅換桌率高,也能營造店裡座無虛席的歡樂氣氛 工頭堅 米飯旅行創辦人 石翔宇 阿英海產粥 余建德 炒菜大衛牛肉麵 宋耿郎 雞排博士 李大華 1111人力銀行職涯發展中心總經理 魏昭寧 開吧餐飲加速器 ──盛情推薦 「我認為時代愈進步,愈能使個人小店大放
異彩。」 新科技日新月異,未來大型連鎖店可能沒有店員,在跨國、集團式經營下,地點、進貨成本與價格將更具壓倒性優勢。在台灣,近年餐飲業雖一枝獨秀、逆勢成長,歇業比例卻也是各行各業最高。在這樣的年代,個人經營小店要逆勢生存,甚至超越連鎖店,從「人心」出發,才是能挺過市場與時代考驗的關鍵優勢! 日本居酒屋之神宇野隆史,繼上一本在韓國暢銷十六萬本的著作後,在本書集結五十年開業經驗,分享他幫助上百位年輕人自立門戶成功開業的心法,讓你理解即使廚藝不精、負擔不起昂貴租金、口才不佳……,都能反轉弱勢,將這些「辦不到」轉變為你開小店做生意的絕佳利器── ◎開店的基本──沒有生意不好的店 你以為顧客想要的是
豐富的菜單,其實他只想吃你推薦的自信之作 黃金地段容易抵達,客人也因此不會期待戲劇性的轉折。將店開在距離鬧街有段距離卻別具風情的小巷中,反而能讓客人在來的路上滿心期待 裝修「老店」只改廚房不改門面,反而保留店面的歷史在新開店家中異軍突起 ◎接客的基本──將待客能力提升至二○○%的關鍵 經營數字的指標並非聖經,如何讓顧客開心才是基礎 不諳本國語言的外籍店員不善待客?語言的隔閡反而是讓客人打開話匣子的契機 居酒屋是聚集很多歐吉桑的店?其實女性顧客反倒是使翻桌率上升的關鍵 ◎培育人才的基本──任何人都有做生意的天分! 大家都以為開餐飲店要先精進「廚藝」,但對銷售或待人接物的興趣反倒才是重點 像白
紙一樣的店員,有時反倒比有經驗的的「老鳥」更加吸引顧客注意 ◎商品的基本──打造爆紅產品的利器就在自己身邊 賣相不佳的新品,連鎖店絕對不可能販售,但小店花點小巧思就能變賣點 讓顧客流連忘返的,常常並非趕流行的菜色,而是自古皆有的經典料理 比起價格高昂的精緻食材,即使使用便宜食材,改變上菜方式也能左右銷售成績 讓宇野隆史教你如何培養「不厭倦」、「不放棄」也「不隨波逐流」的堅韌心態,你將能時時從不同角度思考,享受做生意的樂趣,開出一間經得起時代考驗、專屬於你的小店! 好評推薦 我從事旅遊業,乍看跟開店這個主題似乎不相干,但書中提到「在地魅力」與「待客能力」等篇章,卻意外的可以做為發展地方觀
光的課題之思考。特別是出自旅人最喜愛的國度——日本的「居酒屋之神」之手筆,也可以窺見日本人經營的思維,增加旅行中的知識。 ──工頭堅 米飯旅行創辦人 這是一本如何讓小店變有趣的書,非常好讀,看完之後會覺得今天開始我的店也可以這樣改變。一次良好的用餐經驗,會讓人回味與分享,而老爹用說故事的方式舉例,如何讓客人會心一笑或感到貼心,讓一家店充滿魅力。更棒的是老爹這些「小動作」都是不用另外花錢,只要一句話或是改變一下作法就能實現。 在讀這本書時,腦子激起很多有趣的想法,像今天中午,門口有老奶奶在看菜單,我打開門說「外面很熱,快進來吹冷氣」;老奶奶跟朋友進來時問我雨傘要放哪?我笑著說:「交給我,我有代
客泊傘的服務。」老奶奶跟朋友都笑了,接下來她們把我推薦的餐點全部都點一份,用完餐還外帶回去。簡單幾句話就讓客人印象深刻,這比花錢買廣告更來的有效益。 ──石翔宇 阿英海產粥 每次回到台北,我總會到一家很不起眼的小店,點一碗米苔目。這碗米苔目說不上特別,其實也就是淋上肉燥的那種米苔目。不過這間店,是從我小學就開業,中間隔了差不多有十年歇業,然後換了地方,不經意又被我找到的。每次光顧,年近七旬的老闆娘總會招呼:「你從台中回來了?」、「你不是眼鏡仔的兒子?」 每一家小店,賣的都不只是美味,更多是心意。像這家米苔目之於我,是鄉愁。我自己現在也經營一家小店,也賣屬於我的故事。如果你也很認真在創造屬於自
己的小店,一定要來看看這本書。一家小店,到底要怎麼在這風雨飄搖的景氣中逆勢成長?要怎麼找出自己的鐵粉?要寫下怎麼樣的故事?用心,就有啟發。 ──余建德 炒菜大衛牛肉麵 我是從雞排攤這種微型創業的小店開始做生意,因此光是看到書名,就激盪起我心中那份想要一探究竟的求知慾。詳讀之後,發現書中的許多觀念跟我六年來篳路藍縷,然後走出自己一片天的歷程不謀而合。是英雄所見略同嗎?例如要創業一定要從事自己有興趣的行業;心思花在哪裡,成功就會在哪裡;要和客人變成好朋友,讓他變成你的粉絲,甚至幫你宣傳;做生意要懂得標新立異等等……都是非常值得各位讀者一一找尋書中適合自己的做生意之道。 ──宋耿郎 雞排博士
「開間小店」一直是許多台灣人的創業首選,但在如此競爭激烈的餐飲市場裡,想脫穎而出何嘗是件簡單的事。在這本書,作者以自己五十年的經驗,分享多種簡單又有趣的方法,來打造一間讓客人一來再來的個性小店。而這個性不需要特別包裝,是根據自己最真誠的待客之道──哪怕只是小小感動和驚喜,讓客人從一進店裡就感受到不一樣,都會是經營小店決勝負的關鍵。如果您想開一間屬於自己的店,相信我,這本一定是您開店前必讀的好書。 ──魏昭寧 開吧餐飲加速器
為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學
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為了解決比臉大雞排倒閉 的問題,作者氏家秀太 這樣論述:
日本第一餐飲諮詢顧問,公開只有1%的行家才知道的 「色彩」「視線」「時間」「服務」心理學! 【搞餐飲,不做短命店!!】 ★全臺餐飲人,都指定這本! ★經營者、店長、外場服務員、小本經營、連鎖加盟、高額投資……統統適用! 如果你今天想擺個攤販,賣賣雞排、滷味、剉冰…… 【在攤位前,面對來來去去的人潮,你會怎麼招攬客人呢?】 ╳用大聲公?擺設看板?設計攤位? ◎以現有食材做陳列,讓攤位營造出「○○色」的形象,就能提高客人的上門慾和購買慾! 【如果你的員工天生一副臭臉……】 ╳逼他假笑?花錢培訓?炒他魷魚? ◎在制服上增添「○○色
」,就能讓他看起來和藹可親! 【菜單看來看去,客人就是不點你最想賣的商品時……】 ╳開口推銷?更改菜單?修改價格? ◎運用「Z字法則」與「0.3秒法則」,把強推商品放在菜單第一排由左數來的「第○項」,就能讓顧客在翻開菜單的瞬間,照著你的盤算點餐! 【想推銷商品時,你會怎麼說呢?】 ╳「現炸的,很好吃喔!」「食材很新鮮,要不要試試看?」 ◎「進貨很少喔,麻煩一位點一份就好!」「今天手工現做一百個,只剩最後二十個!」善用「負面元素」和「正面元素」,讓客人覺得:「這不買不行啊!」 如果你今天租了店面,想開間火鍋店、吃到飽店、咖啡廳…… 【在講求翻桌率
的店裡,要怎麼不讓客人久留呢?】 ╳一直收盤子?一直擦桌子?上前三催四請? ◎在裝潢或擺設上採用「○○色」,就會讓客人覺得時間過得漫長,逐漸感到煩躁,快速用完餐後拍拍屁股走人! 【在追求加點的店裡,要怎麼讓客人持續點餐呢?】 ╳上前推銷?提供優惠? ◎在裝潢或擺設上採用「○○色」,就會讓客人不自覺久坐,於是愈點愈多! 【只要是吃到飽的店,客人肯定會吃太飽,那要怎麼降低成本率呢?】 ╳犧牲品質?減少品項?只好漲價? ◎在甜點區多放歐式「○○塔」,可以減少4倍食材成本! ◎改用「○○色」的盤子裝義大利麵,會給人分量多出22%的錯覺! ◎將挖冰淇淋
的湯匙換成「○○ml」,裝進碗裡的量可以減少20%! 如果你今天想經營高級一點的餐廳…… 【當客人氣呼呼地問「我的餐點還沒好嗎?」時,你會怎麼回答?】 ╳回答「快好了!」「馬上就來!」就會永遠失去這組客人! ◎回答「還需要○分鐘,可以請您等一下嗎?」提出確切的等候時間,才是最能安撫客人的答案。 【六日黃金時段,店內座無虛席,但剛好有幾組新客人上門時……】 ╳「不好意思,我們要預約才能進去喔!」如果你只能道歉推辭,這間店很快就要倒閉了! ◎用「比一般規定的用餐時間短可以嗎?」極力挽留顧客。 ◎贈送「無期限」優惠券,塑造出「來了就有甜頭!」的印象,並將話
題帶到下次預約,吸引客人再度上門。 【如何讓只來訪一次的新顧客變成N訪熟客?】 ◎寄送感謝函「○次」,上面寫著只有你和顧客的「共通語言」「共感事項」。 ◎每到下午「○點」,把握絕佳時機,傳簡訊給顧客。 【當你同時遇到「結帳」「帶位」「點餐」「第一次加點」「第二次加點」時,要怎麼決定順序呢?】 ◎運用「1-1-1型」完成多工處理,不浪費一分一秒: Step1以顧客的精神負荷最大的「結帳」為第一優先,絕對不能讓顧客等待超過「○○」秒。 Step2為新客人「帶位」至「第一次加點」客人的附近。 Step3直接往旁邊移動,迅速完成「第一次加點」。 Step
4將點餐單交給廚房。 【想搶占女性市場這塊大餅,但是女性顧客到底最在乎什麼呢?】 ╳祭出甜點?僱用帥男店員? ◎瞄準「廁所」!採用「○○」的照明、設置洗手時不會讓「○○」沾濕的小空間、提供「○○」等衛生用品。 名人推薦 ★正當冰創辦人│李孟龍 ★德禮餐飲顧問教練團契執行長│林東傳 ★行政院勞動部顧問、前鼎泰豐主管與講師│嵇德明 ★國立高雄餐旅大學專技助理教授│蘇國垚 ──熱忱推薦!(依姓名筆畫順序) 作者簡介 氏家秀太(Shuta Ujike) 1967年生。目前為商業諮詢顧問、行動心理學家及節目主持人,相當活躍。Foro
Imprendi株式會社代表董事總經理、株式會社中央經營研究所代表董事總經理及NPO法人餐飲業經理協會理事長。具有中小企業診斷士(Registered Management Consultant)、行政書士(Certified Administrative Procedures Specialist)、宅地建物取引士(Real Estate Notary Agent)及廚師等資格,是經營行為科學學會、日本商業實務學會及日本企業經營學會會員。 打造熱門餐飲店、研發新甜點,經手過的案例超過二千件。媒體稱之為「飲食文化的推手」「成功的承攬人」,在年輕客層、女性顧客的行銷上深獲好評。 著有
《為什麼去餐廳會選第三行的料理?》(Discover 21)、《不知為何總是客滿的居酒屋大叔「留客法」》(扶桑社)、《賺錢的拉麵店在早上八點打掃!》(寶島社)、《十個人中有九個人討厭就會成功的極致回頭客吸引術》(Pal出版)等多本作品。 譯者簡介 林佩蓉 東海大學日文系畢業。正職貓媽,兼職日文譯者及《寵物滔客誌》主編。 翻譯作品包含小說、生活風格及寵物等,有時也配音,滿足一下內心的戲劇魂。 譯有《如何從習慣耍廢,到凡事事半功倍?》(合譯)、《仁醫,迎風而立》、《貓咪不是故意的》等書。 臉書專頁:Q弟&樂樂的萌貓遊樂園 信箱:minazukiyou@gma
il.com 推薦序 【序1】只有發自內心「在乎」而非「表演」的店家,才是真材實料的好店家(李孟龍) 【序2】餐飲服務的歷程,就是一段心理學的實戰演繹(林東傳) 【序3】「講究細節」成就經營者與消費者雙贏的餐飲文化(嵇德明) 前言 Ⅰ為什麼義大利麵要用黑色的盤子裝盤?——賺錢的餐飲店運用的「黑色」心理學 女性顧客在洗手間一定會做的「某個祕密」⁉ 什麼才叫做有說服力的銷售話術和廣告文案? 為什麼連續推出「本日晚上6點開始限定100個」的活動? 「意外感」能讓顧客對你的店死心塌地♥ 為什麼麥當勞是紅色,McCafé卻是黑色? 為什麼義大利麵要裝在黑色的盤子裡? 只要「微微觸碰」就能讓任
何人都喜歡你 服務的「結尾」左右一間店的生死 少了感謝函,再好的服務和料理都是白搭 從「AIDMA」到「AISCEAS」 隨心所欲操縱人心與記憶的「3的法則」 [Column]從顧客在店內的座位看穿對方的本性⁉ Ⅱ店家推薦什麼,顧客就點什麼!——視線移動學與菜單設計法則 菜單的排序有深奧的學問⁉ 為什麼左上角是黃金位置?──人類的視線移動裡隱藏的銷售邏輯 招牌菜,不只要打響名號,更要獲利 愈是沒人點的料理,愈要放在菜單上 讓顧客在翻開菜單的瞬間,就乖乖依照店家的盤算點餐 不管是聲音、裝盤還是照片,都要追求「鮮活感」 [Column]選擇「最便宜的菜色組合」真的比較划算嗎? Ⅲ為
什麼點生啤酒要在30秒內端上桌?——時間的行為學和動作學 第一杯飲料要在幾秒之內端上桌? 時間感會左右服務品質 為什麼很難扭轉別人對你的第一印象? 關鍵3分鐘,擄獲顧客的心 怎樣都訂不到、有錢也吃不到的超熱門餐廳不說的祕密 店內動線隱藏的陷阱——向左轉⁉ [Column]「總之就是要點生啤酒!」這樣點餐的人可以猜出他的年薪⁉ [Column]從顧客在店裡的一舉一動,就能知道他屬於哪一類型的人⁉ Ⅳ服務生要從右側輕聲低語⁉——打造回頭客的服務心理學 熱門餐廳對於入口異常用心 為什麼店員要從右側輕聲低語?——從82%成功的搭訕法中學習 丟掉餐飲指導手冊! 為什麼要喊顧客的姓名6次? 把顧客
晾在一旁等候結帳的下場…… 從機械式地說「歡迎光臨」到提供諮詢服務 設計「有效」問卷!別讓你的問卷只是在浪費紙 把水打翻在顧客身上時該怎麼辦? [Column]酒後無意間的口頭禪流露出本性⁉ Ⅴ99%的人都不知道!1秒分辨優質店家、差勁店家的方法──顧客的鷹眼觀察學 踏入的瞬間,就能判斷一間店是好是壞 為什麼聽到歡迎詞以外的指示,就一定是差勁的店家? 進入包廂和退出包廂的鞠躬禮 到底要不要走進這間店……站在入口前方就能立即知道評價 開始營業前去偷瞄一下店頭 看看兼職人員工作得開不開心 食物是否美味,嚐嚐「蔬菜」就知道 注意店長的鬍子和員工的鞋子 先看地板 洗手間要看這裡! 縱向與橫向的
折扣服務 是封閉式廚房,還是開放式廚房? 觀察備品的管理 菸灰缸裡殘留的菸蒂超過5根 [Column]以業態分辨熱門店家和差勁店家的方法 [Column]二流、三流、超下流的餐飲禮儀 推薦序1 只有發自內心「在乎」而非「表演」的店家,才是真材實料的好店家 我是正當冰的創辦人│李孟龍 正當冰即使在內部自己來看,都覺得像是一個奇蹟。不用色素香精壓低成本、只用好的天然食材,試圖堆砌超越香精的濃郁,並盡量壓低售價,改變消費者行為──這是一個用成本率七○%來嘗試這項商業模式能不能運轉的社會實驗。 好不容易,我們剛過了四歲的生日。過去,我曾經在我人生第一場TED演講中
,提到了社會小商的概念: 「一個在地商家,去試圖解決一個在地問題。只要有一千個商家,臺灣就能有脫胎換骨的改變。」 「將這樣的商家串聯起來,用聯合採購、共同行銷來抵抗只追求利益最大化的大型食品財團。」 當時願意響應我的商家非常多。但是,在這個社會小商聯盟還沒有成形之前,許多過去並肩作戰的朋友,竟然一個一個不見了……和正當冰抱持一樣想法,希望所賺的每一分錢都心安理得的經營者們,就這樣因為經營不善,消失在殘酷而現實的商場裡……每一次我聽到這樣的消息,總是想著,除了幸運之外,我還可以怎麼幫助和我一樣有心改變社會的人? 在遊戲規則已經被大型財團宰制的商場、薪資多年
沒有起色的臺灣;在不使用化工添加來壓低成本,也不增加售價的情況下,想一起改變臺灣飲食習慣的朋友,又該怎麼生存?這一直是我最大的憂慮。 一直到前些日子,接到「光現出版」編輯子逸那彷彿命定的邀約。當時,我正在構築「味覺教育廚房」,並親手裝潢,忙得焦頭爛額。「忙成這樣真的有時間看完一本書嗎?」「但是第一次有人找我寫序耶!超榮幸!」兩種互相衝突的念頭在腦海中,就像檸檬和牛奶般始終難以融合。 一直拖到約定交稿日的前一天,我終於放自己一天假,坐下來好好閱讀這本書。沒想到,就在五小時內一氣呵成地讀完。原來這就是一直以來,我想追尋的答案!! 書名《為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?》
乍看好像是在探討盤飾問題,然而事實上,除了色彩心理學,環境布置、行銷、服務流程、服務細節、動線規畫、產品設計等每個面向,這本書都用聊天的口吻,避免疲勞轟炸,不時轉換主題,潛移默化地傳遞出成功典型的心法。也讓人訝異作者的多才多藝,確實是從扎實的實務中淬鍊。即使是隨處都可找到資料的色彩心理學,在作者的筆下,不但剖析深刻,同時也有實務上可以應用的例子。 這本書開卷當天就給了我很大的幫助。經常被主管們連番吐槽「咖啡超麻煩的!練習量又高!」「點的人根本就很少!」「冰店賣咖啡本來就沒必要啊!」的我,如今才明白當時說不上為什麼的決策,原來是因為「即使是最少點到的商品,也是必要的存在──它代表的是店
家的格調與氛圍」。 我憂心的另一件事是消費者對食物的鑑賞力。如果鑑賞力不足,就表示真正用心的店家無法被看見,整個市場將會呈現「價格才是一切」的狀態,惡性競爭循環下,消費者永遠也無法吃得健康。除了酸甜苦辣澀,對於更深幽而引人入勝的味道,甚至味道的前中後順序分布如何才叫「自然」……我們不但無法形容,也早就在鋪天蓋地的「食品工業化」中,失去了幾乎所有可參考的依據。 作者站在消費者立場,提到選擇店家的標準,如何在小細節中看出店家的用心程度。其中也提倡了各式各樣業種的商家,應該把握的本質為何。就好比一家好的炸豬排店,應該注意的是豬肉、麵包粉等基礎的事物。如果只在醬料上下花俏的工夫,這
必定不會是一家好店。甚至,壽司店使用的材料,光是事先切好與點好再切,就會造成極大的味道差異。 當看到這樣的主題被提及時,我其實十分感動。經常有人問我怎麼做行銷,我總是說:「最好的行銷,就是把你的用心說出來。」以我的店為例:水是食物之本,我們需要同時考量衛生與口感,所以不採用逆滲透與市面搭配好的產品,而是做了許多功課、不斷測試,最後採用我們自己的搭配與紫外線殺菌。沒有化工安定劑的冰淇淋容易融化,因此我們必須在餐具上找尋保冷性好的材質,而且必須安全、與整家店的風格相容。 然而我總是發現,許多的老闆即使在各種細節處用心,但要他們詳實地敘述出來,卻個個面露難色。我也經常在粉絲團告訴
我的冰友,要懂得選擇「用心」的店家。只有各處細節都用心,而且是發自骨子裡的「在乎」而非「表演」的店家,消費者才有比較高的機率吃到真材實料,而不是各種工業化的產物。 這樣的高標準一旦成為共識,臺灣就能真正成為一個「價值導向」,而非「價格導向」的沃土;能讓商業回歸「替顧客著想多的人得以存活」的良性環境,而不是像現在這樣,不顧一切壓低成本的企業主最後才能站著笑的局面。 推薦序2 餐飲服務的歷程,就是一段心理學的實戰演繹 德禮餐飲顧問教練團契執行長│林東傳 「生平不聞天下事,切莫莽撞江湖行」是一句再簡單不過的暗喻,卻有人終其一生難解其意!入行餐飲業近三十年,看著不少品牌高潮迭
起,也看到眾多餐飲經營者被洪流吞沒。「明知山有虎,偏向虎山行。」餐飲創業之所以呈現前仆後繼的態勢,看似豐厚的誘人營收與獲利,是其背後的推升力! 「民以食為天」這個普遍認知,是造許多創業者輕忽餐飲業經營難點的關鍵──總以為餐飲業容易入行,又能有輕易獲利的機會,並將龐大消費群看作是成功賺錢的最佳後盾;然而,卻忽略了餐飲品牌求生過程中危機四伏,更漠視了門市經營管理架構中必備的細節與智慧。 忝為專職餐飲顧問二十餘年,深知自己的優勢。或許我能以三十年的經驗與智識,為品牌構築出驚天地、泣鬼神的經營戰略,也能引領門市菁英團隊,成就一系列看似冠冕堂皇的模式與規範;然而,卻掩蓋不了我在專業上
仍可能有所不足與自身的弱點。 自接獲出版社的邀請,為日本餐飲顧問氏家秀太的作品寫序,我便迫不及待從目錄到內文,反覆咀嚼大師的睿智與金句。這本著作從餐飲經營的專業角度評析,對我的專業缺口補實,可用「如有神助」來形容。日本的「職人精神」一直是令人景仰的工作態度,作者從餐飲實戰的細膩面,整合出旁人難以一窺堂奧的訣竅,對於想要精進餐飲經管技巧的經理人來說,無非是觀念的啟迪與實務經驗的傳承! 書中,秀太顧問以其獨特而敏銳的觀點,將許多暢行於各種餐飲業的運營狀態,從其根源做解析,並融入自身卓越的顧問技術,為讀者深度解說每一個觀念、每一個動作,甚至是一段用語或思維的出處與對應關聯。相較於
臺灣的餐飲經營者,泰半是採用土法煉鋼、人云亦云的模仿做法在經營餐廳。在粗略的流程應對與策略規畫上可能沒有太大的問題;然而,若要從服務流程的細膩面來理解與顧客的接觸策略,並進而設定效應,可能就不是絕大多數經營者的強項。 一家餐廳的開設,從精準的品牌定位、內外資源的SWOT分析、餐廳投資計畫與報酬估算、經營計畫、商品組合效益、人力資源的選育用留、內外服務流程與品質的規範與檢核、顧客前中後三段式管理策略、門市營運管理與稽查、品牌行銷戰略……每個環節都存在著多元的變化,而每個狀態的背後都潛藏著必然的對應因由,這些關鍵的細節,或許就是成就餐飲事業的天使。但是,我們對於這些細節天使的理解卻不夠周
全,最終迎來了經營慘澹的邪惡魔鬼。 作者將一般餐廳的顧客消費服務流程做拆解,對於每個接觸點中可能出現各種店家與顧客相互對應的行為或想法,精確地探究其狀態與成因,並用深入淺出的原理剖析,協助餐飲經營團隊可以確實掌握,並進而預先設計顧客接觸點,提高顧客滿意度。 誠如秀太顧問所言,餐飲服務的過程就是一段心理學的實戰演繹,書中提及:從負面教材中,挖掘挑逗顧客衝動購買的因子;從消費者的五感與認知,設計門市服務的元素,並將色彩學運用在服務氛圍;透過顧客的視覺習慣,讓菜單中各品項的位置發揮最強的導購效益;在服務流程中,讓每個動作與對話產生最佳的服務效應;站在消費者的觀點,客觀且正確評估餐
廳目前的狀態,並找出改善缺失的方案……除了鉅細靡遺地點出每個細項與問題,更從掌握人性的角度提出解方。 不論是專職顧問師,還是專業經理人,有幸能閱讀這本卓著,相信對於日常餐廳的營運與控管會有更充分的理解。本著作不僅是作者畢生的經驗分享,還融入與時俱進的世代網絡觀點,內容絕對談得上是精闢絕倫、冠蓋八方。當您面對餐飲產業激烈競爭的處境,若能精進經管戰略,往往就能讓品牌禁得起市場的挑戰,進而取得市場占有率與利潤回饋!感謝秀太顧問的無私分享。 推薦序3 「講究細節」成就經營者與消費者雙贏的餐飲文化 行政院勞動部顧問、前鼎泰豐總部主管與講師│嵇德明 收到推薦邀約與書稿後發現,除
了本書「餐飲服務管理」是我授課與研究的專長主題外,我與作者的背景有不少相似之處,例如:研究領域、餐飲顧問、講師、廚師,這樣的熟悉感,跨越國界,拉近了彼此的距離。 這是一本多面向探討的調查報告,結合顧客消費心理學分析,寫成一本生動有趣的工具書。國內有許多餐飲服務管理類參考書籍,多數書籍的主要讀者設定,都傾向一種特定身分──「消費者(顧客)」或「從業人員(業者)」。但不論你是顧客、服務人員或是老闆(負責人),都可以在閱讀本書的過程中有意外的發現和驚喜,邊讀邊有「Wow!原來如此!」的驚歎。 五感行銷 人類的五種感覺,來自「眼睛-視覺」「耳朵-聽覺」「皮膚-觸覺」「鼻腔
-嗅覺」「嘴部-味覺」。餐廳是否可以獲利,在於吸引潛在的外部顧客上門,增加回購率,留住熟客,甚至讓顧客主動為業者宣傳。根據我長期的研究和觀察,餐飲業致勝的關鍵,幾乎都是來自顧客在五感的滿意度。 巧妙地運用五感行銷術,可以改變消費模式(消費額提高),改變消費行為(停留時間增加),改變消費慾望(購買量增加)。 視覺 正如書名《為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?》探討黑色餐具,顧客會因為顏色,產生心理上的數量差異,進而影響用餐行為。 書中提到運用不同顏色的視覺特性,能讓顧客掉進色彩的圈套,例如麥當勞使用紅色的祕密。反觀近期臺灣的麥當勞,室內裝潢紅色的占比,已經愈來
愈少,反而深色的占比愈來愈高,目的就是減少紅色帶來的廉價感、時間急促感、停留時間短暫。所以多數分店都已經改用深色裝潢,希望在顧客眼中的既定形象能夠轉型為高品質、高級感,並增加存在感與信任感。 「色彩」影響「感性」,「形狀」影響「理性」。餐具(餐盤、湯匙)的大小與顏色,可以影響顧客盛裝食物的數量,進而改變食量。希望減肥的讀者,一定要仔細在書中找到線索,選對餐具的尺寸與顏色。 聽覺 聲音可以創造想像,營造氛圍。餐廳內的音樂類型,可以改變顧客用餐停留的時間與翻桌率。員工的聲音、語調、用字遣詞,可以影響顧客的心情與消費的慾望。 觸覺 餐廳員工偶爾可自然
而不突兀地與客人輕微接觸,拉近距離,產生好印象。又如「鼎泰豐平安筷」。鼎泰豐為了顧客使用時的良好觸感,不惜成本,派內部員工成立「美筷小組」,用手工打磨筷子「上半部塑膠」與「下半部不鏽鋼」的接縫──證實一句話:「魔鬼藏在細節裡。」 嗅覺 在充滿咖啡香氣的賣場,顧客的愛心與包容心會增加。特別是廁所的氣味,是影響女性是否願意再度光臨的關鍵因素。 許多業者在擦拭桌面時,反覆使用骯髒且充滿臭味的抹布,雖然桌面雜物已經清除,但是餐桌上卻會留下噁心的氣味與病菌。 味覺 廚師的味覺,是決定餐點美味的關鍵。為了維持廚師敏銳的味覺與餐飲衛生,甚至有部分業者嚴格規定
,廚師必須戒除檳榔與香菸的習慣。 男女大不同 身為男性,自書中「女性顧客使用洗手間的十大用途」得知女性用餐中途離席卻遲遲未歸的祕密後,驚訝發現,原來女廁對於女性,竟然隱藏如此多樣化的功能需求。這個概念,能給男性室內設計師或男性餐飲業者,作為環境空間規畫的重要方向。 書中女廁改進十三大建議(「女性顧客對於洗手間的需求票數較高的項目」)中就有九項規畫,幾乎等同一般家庭的梳妝檯設計,可以看出女性消費者的需求。然而,若是經濟規模較小的餐廳,甚至是男女共用的小型廁所,根本無法達到上述女性顧客的要求。那麼最低限度,必須做到內部通風、地面乾燥、環境清潔、無異味、消耗品補充、坐墊
消毒設備、簡易型免治沖水設備、主管定期檢查表等,都是不能忽視的要點。 本書指出,女廁因阻塞後維修,清出的雜物中,甚至發現絲襪、內褲等物品,其發生的原因可以自前兩項調查來尋找答案。近來,國內開始推廣「衛生紙直接沖馬桶」政策,如果餐廳也配合執行,將馬桶旁的垃圾桶移除,或許女廁因為阻塞維修的機率會大幅提升,相關因應之道,業者需提早準備。 初衷 本書指出,每間店的「特色招牌菜」最好不要超過三道。超過三道除了模糊賣點,看不出廚師的核心專業,也代表經營判斷力薄弱,更會造成顧客點餐的困擾。「特色招牌菜」是餐廳的靈魂,也是顧客對於某種特色餐點一定會有的品牌聯想。餐廳創設初期,為了
凸顯差異化,「特色招牌菜」「環境氣氛主題」「品牌核心定位」可三者擇一。經營了一段時間,部分業者若未能堅持前述這三項,定位必會逐漸模糊,走向衰退之路。 「品質是生命,品牌是責任,細節是最完美的服務」,這是國際知名的國內餐飲品牌三大核心價值。我認為,最後一項「細節是最完美的服務」是很多業者忽略,卻是品牌致勝的關鍵要素。 成功的意外感 作者提到,觀察一間餐廳好壞的方法之一有看看兼職人員工作得是否開心。 雇主除了法令規定的基本保障之外,還要處處為員工下班後的生活品質、生涯規畫著想,甚至關心員工的家人,這樣的老闆,必定能「感動員工」,員工感受到老闆的關懷,其內心一
定會產生「員工感動」。內心充滿感動的員工,工作心情愉快,在面對顧客時,一定會主動運用敏銳的觀察、熱忱、微笑、關懷來「感動顧客」。得到細心款待的顧客,內心便會產生「顧客感動」。以上過程,就是我常說的「感動員工,員工感動,感動顧客,顧客感動」的良性循環效應,也是書中提到業者需要對顧客營造成功的意外感。 客訴 書中「餐飲店經常出現的十大客訴」排名第一是「出餐太慢」。這一點,業者可運用書中提到的色彩學,將室內裝潢改用較不會感覺到時間流逝的藍色或是冷色系,降低顧客等候的時間感。 多數顧客對於餐廳的不滿不會說出口,只在內心發牢騷,不再度光臨,這稱為「沉默客訴」。千萬不要忽視沉
默客訴的影響力,它甚至與店家的命運息息相關,透過細心觀察並立即應對處理,能讓客訴轉換成完美結尾。 根據統計,與世界各國相比較,臺灣算是創業比例名列前茅的國家。換句話說,國人偏愛自己當老闆。自行創業,門檻最低的行業前三名一定有餐飲業。餐飲品牌是否創業成功,如本書統計的「三年存活率」就是關鍵指標。 本書藉由日本人擅長的市場調查研究,再加上心理學與統計學上的資訊分析,交叉運用,可從中學習到「餐飲業致勝五大要素」──服務、餐點、設施環境、定價、行銷,也可轉化為聰明的消費者,成為全方位的餐飲達人。當業者用心講究各種軟硬體細節,也需要消費者懂得感受,才能真正提升餐飲文化。業者願意「做」
,消費者有能力「懂」,就會是一種雙贏的局面。 前言 「為什麼有些吃到飽形式的餐廳不用白色的盤子,而是刻意使用黑色的盤子呢?」 「用餐途中離開座位的女性顧客遲遲沒有從洗手間回來,這是為什麼呢?」 「不知為何,每次看餐廳的菜單,好像都會選第三行的料理……」 「提到麥當勞的標誌色就會想到紅色,這是否有什麼意義呢?」 「這家熱門餐廳總是預約額滿,而且每次去都撲空。可是,為什麼只有那些人能訂到位呢?」 餐飲店裡有許多「祕密」,遲鈍的人或許不會留意,只有細心的人或觀察力敏銳的人才會察覺。 我長年透過餐飲業的創設與業務諮詢,在多
間餐飲店的經營現場見證,並持續觀察餐飲業界的變遷。本書將一一公開從這些經驗中領悟到的「餐飲業的祕密」。 所謂的餐飲店就是一般大眾在相同時間,共享相同空間的場所,當中包括家庭餐廳、定食餐廳、居酒屋、壽司店、拉麵店、速食店、西式餐廳、料亭※、咖啡廳及酒吧──在這些地方,各式各樣的人生戲碼日日夜夜重複上演著。每個人前往餐飲店各有許多不同的理由。如果是公事,餐飲店便是和重要客戶洽談與接待的場所,或是和職場的同事一邊喝酒一邊互相吐苦水的去處;如果是私事,便是女性的聚會或聯誼、同學或同事聚會、親師會、和情人約會的地方,或是家人親戚因喜事或喪事聚集的場所,甚至是媽媽友們的午餐聚會之處……在餐飲店可
以看到各種情景。 飲食原本就和人類的生理基礎有關,可以充分反映出潛藏在每個人性格或內在的心理狀態。因此,想打造出生意興隆的店或熱門餐廳,就必須看穿顧客的心理,再順勢提供相對應的服務與招待。 當然,也有所謂的餐飲店經營學,包含料理本身的品質、店鋪的所在位置、外部裝潢、內部裝潢、菜單的編排方式、員工的教育訓練、店內的清掃和整潔程度等等。然而,單純仿效理論就能順利經營嗎?很遺憾的,在現今這個嚴苛的時代,僅僅如此是不夠的。 本書中也介紹了這些餐飲店經營學,但不只介紹理論,也針對潛藏於其中的顧客心理加以解說。 在一開始列舉的五個問題中,隱藏著人類的深層心理,詳細內
容就請各位閱讀本文,運用這些人類心理,也就是「飲食心理學」,實現更優質的服務與招待。 另外,本書不只是一本「餐飲店經營指南」。飲食裡所隱藏的各種人類心理,若從到訪店家的顧客立場加以解讀,也會找到有用且意外的發現,各位看了之後,肯定也會訝異地想:「咦?之前怎麼都沒有注意到!」 在工作和人生上都十分成功的人,無一不重視「飲食」。如果能了解餐飲店的經營內幕和各位不知道的飲食祕密,就能學會更高層次的「餐飲店利用法」,在重要的接待、洽談或約會時,肯定能成為你的一大利器。 看完本書,請改變你「看待飲食的方式」,並且不要只將餐飲店當成單純吃飯的地方,請讓它對你精神上的活動有所幫
助。 本書能讓你對於「外食」的看法產生劇烈的轉變,飲食也將變得有趣百倍,工作、私人領域及人生都會充滿樂趣。 二○一六年四月 氏家秀太 ※料亭:高級日式料理店。
比臉大雞排倒閉的網路口碑排行榜
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#1.一中豪大雞排頂讓!旁邊5家集體收攤網搖頭曝人潮都「跑到這」
許多網友看到消息紛紛搖頭,直言「現在租金太貴,賣房、賣地、賣店都比做生意好賺」。 台中市一中商圈知名店家「豪大雞排」傳出頂讓消息,老闆以500萬頂讓 ... 於 udn.com -
#2.「比臉大雞排」分店無預警歇業員工驚爆欠薪20萬 - 民視新聞
藝人薛志正投資的雞排店驚傳積欠員工薪資,東海店還無預警歇業,員工出面爆料,公司積欠至少20萬的薪水,根據了解目前有11位員工都被欠薪,對此, ... 於 www.ftvnews.com.tw -
#3.看好疫後商機NONO新創雞排品牌插旗高雄| 生活 - Newtalk新聞
藝人NONO看好高雄商機,與具有餐飲專業的朋友一起開設虎霸雞排店,於昨(17)日下午在高雄 ... 都到場祝賀新店開張,場面相當熱鬧,也吸引消費者大排長龍。 於 newtalk.tw -
#4.比臉大雞排(板橋四維店) - Foodpanda
比臉大 招牌雞排. 充滿香氣的黃金外皮與柔嫩的肉質,絕對讓您回味無窮。(此描述僅供參考). $ 75. A套餐. 肉品擇一、小點擇二、冬瓜茶一杯【甜度冰量固定】. $ 160 ... 於 www.foodpanda.com.tw -
#5.緯大雞排蘆洲
緯大雞排現場買炸物的人真的很多,除了原本的紙袋外,緯大雞排還會給你個牛皮紙袋 ... 超大雞排順利起鍋,在台北也有120元雞排,但Size比臉還要大,跟手機比比直接大出 ... 於 xpjqr.pokerdomofficial.com -
#6.比臉大雞排/300克上(5片/組) - 蝦皮購物
商品規格:比臉大雞排/300克上(5片/組) 【此商品無鑑賞期,敬請見諒】 採用新鮮雞胸肉,獨家醬料醃製,肉質Q彈,鮮嫩多汁。 超大塊,好吃,過癮。 於 shopee.tw -
#7.[問卦] 雞排業者:一片雞排漲到90是誰還想買? - 看板Gossiping
lelena: 90元雞排,趕快倒閉吧 111.243.121.42 02/12 21:29 ... pimday: 學校外便當街比臉大雞排飯85 有菜有飯有114.137.103.106 02/12 22:54. 於 www.ptt.cc -
#8.薛志正「比臉大雞排」爆欠薪! 股東私挪公款:員工一併處理掉
對此,薛志正表示雞排店最近發現有股東私自挪用公款,而遭資遣的員工就是該位股東請來的,「公司都一併處理掉」,這幾個月都還在清查階段,才會引起爭議, ... 於 star.ettoday.net -
#9.薪資只輸美國他懷疑「台灣哪有越過越苦」釣出更大尾打臉
他拿出20年前阿扁執政時期來比,民國90年台灣平均家庭所得近87萬,民國110年約109萬,去年估計110萬左右,未來幾年有倒退嚕可能。就算以家庭平均年所得110 ... 於 wantrich.chinatimes.com -
#10.獨/震撼!一中豪大雞排收了「5百萬頂讓」:坦言難敵疫情
台中一中商圈知名品牌「豪大大雞排」,起家店一中店驚傳頂讓。豪大雞排創立當年以「比臉大」雞排轟動餐飲界,更是遊客到一中街必吃的美食。 於 www.setn.com -
#11.賣雞排
炸鸡排的做法大全炸鸡排鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西蓝花、胡椒粉、料酒、食盐。 苗栗youbike 大脸鸡排成立于2009年,炸鸡排品类知名连锁品牌,品牌源于创立人“ ... 於 gh.votereducationbrigade.org -
#12.幫公司操盤基金竟用這招玩當沖!元大投信前經理人賺55萬這下 ...
檢察官分析薛丁格在查核期間,共計交易77日,買賣48檔股票,與元大多多基金同期買賣相同標的共計13檔,占比27.08%,與元大多多基金同日賣賣相同標的共計19 ... 於 tw.nextapple.com -
#13.科學麵雞排|P2RE4CL|
视频时长 03:192022年9月7日 - 科技大鸡排13002022-09-07 17:10:00 未经作者 ... 比臉來還大的科學麵脆皮雞排, 雞排是檸檬雞排外層裹上科學麵酥炸, ... 於 rw.weedonwheels.vip -
#14.「天使雞排」相關新聞 - CTWANT
CTWANT 識別標誌 · 連鎖雞排下月喊漲「一片100元」 業者:真的沒法度啦 · 新北萬聖趴31日登場猛鬼巴士半小時開1班 · 【疫情狠掃商圈6】新堀江比氣爆時更慘業者:工錢都沒賺. 於 www.ctwant.com -
#15.天使雞排
如同手工現炸口感多樣特殊乾燥技術焙製蔬果脆條不用等待隨時滿足想吃鹹酥雞攤現炸 。 夕阳西下还没有开档,这家天使鸡排就开始排队了,一块比我的脸还大, ... 於 hm.stemvietnam.org -
#16.雞大爺高雄建興店起訂餐網- 雞大爺三角骨 - Fz9ik
較特別的,在炸雞排上,他是有脆皮雞排與香酥大雞排兩種可以選,脆皮雞排就有點像是3Q雞排那種,外皮是脆脆的, ... Jack Su 還有比臉大的炸全雞,金黃酥脆掰開還噴汁. 於 fz9ik.stpautomation.com -
#17.Toshiba 出清所有DynamicBook 持股,完全退出筆記型電腦 ...
Grass Chen. 小編不要把自己私心加進來好嗎~. 2020-08-10 19:00. 陳建志. 只剩松下了. 2020-08-10 16:00. 莊鈞諺. 說到有村架純,我只知道比臉大雞排. 於 www.cool3c.com -
#18.明日的我將迎風前行 - Google 圖書結果
了隔熱,所以比外觀看起來暖和喔! 」叔叔已經離開小島,有人總不能獨自住在提供給診所醫生居住的住宅,據說建築公司倒閉後,就一直呈現空屋狀態,後來被教育委員會翻修成 ... 於 books.google.com.tw -
#19.亞牛排
小白大推他們家「巨無霸羊肋排」大到比臉還要大,拿在手上很浮誇啊,還有27盎司大份… hedyn aur crackers 雅室牛排大直旗艦店|春上大直星級牛排首選|家庭聚餐慶生 ... 於 nydzc.mycrossfactor.com -
#20.大隆店』超人氣限量炙燒拉麵,滿滿叉燒肉太罪惡了!
【台中西屯區】日本東京知名拉麵『空海拉麵-大隆店』超人氣限量炙燒拉麵, ... 【台中逢甲】大將拉麵│比臉還大的碳烤焦香豬肋排每日限量隱藏版拉麵, ... 於 kellylife.tw -
#21.薛志正投資「比臉大雞排」 遭多名員工爆欠薪 - 東森新聞
藝人薛志正2年前投資500萬元開的「比臉大雞排」店,在北中南有32家店,結果在台中的東海分店15號無預警歇業,好幾名員工跳出來爆料,公司欠薪,還跟他們說就是沒錢不然 ... 於 news.ebc.net.tw -
#22.首頁HotStar 豪大大雞排- 緯大雞排蘆洲
牛轉牛排位於蘆洲區長樂路上的緯大雞排,提供二、三十多種的現炸鹽酥雞炸 ... 說:緯大雞排以大份量的雞排出名,張雞排從塑膠袋抽起,比臉還要大。 於 98u4o.flashmartstores.com -
#23.【中國進行式】雞排攻佔上海! 蛋塔熱重演?瘋卡位 - TVBS新聞
排1小時不奇比臉大雞排已400家. 上海炸雞店員工:「謝謝,謝謝。」上海民眾:「我排了1個多小時勒。」 記者:「有沒有聞到香味啊)? 於 news.tvbs.com.tw -
#24.吃雞排不稀奇,但有比臉大、厚臉皮 - QQ的懶骨頭
台中大雅︱比臉大雞排,吃雞排不稀奇,但 雞排應該算是台灣小吃美食的代表號了,但雞排滿街跑,除了好吃外,如果沒點噱頭好像很難吸引人潮啊… 於 qqblog.tw -
#25.民進黨高層陷im.B詐團風暴懶人包一次看懂事件始末 - 中天新聞網
今年4月,「不動產借貸媒合平台im.B」國內首宗大型P2P借貸平台倒閉,逾千民眾受害、損失金額高達25億元,沒想到該事件竟延燒台灣政壇, ... 於 ctinews.com -
#26.小吃不再小吃…雞排一片漲破台幣100元網喊:見證歷史
排隊名店「天使雞排」在臉書貼出公告,表示「因台灣本土生鮮雞肉缺貨、且價格飛漲,為堅持使用本土生鮮雞胸肉,並維持產品品質及份量、反應原料成本」將 ... 於 www.worldjournal.com -
#27.吃雞排不稀奇,但有比臉大、厚臉皮 - 熱血台中
雞排 應該算是台灣小吃美食的代表號了,但雞排滿街跑,除了好吃外,如果沒點噱頭好像很難吸引人潮啊…這天到大雅找友人,剛下課的小朋友猛喊肚子餓, ... 於 taiwan17go.com -
#28.比臉大雞排 - Yes頂尖!創業加盟網
分享如何加盟比臉大雞排品牌的經驗與辦法,中式小吃主要為等類型,全台最專業雞排店,第一家使用日本食卷機點餐的雞排店,【自動化點餐系統】快速點餐免等待。 於 yesally.com.tw -
#29.比臉大雞排倒閉2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ...
110年5月11日6點45至7點50分共49次抗議嗆屏工體育館出入口消防栓堆滿雜物祖先捐地3甲趕走建國自助餐剝奪270坪土地!共31次抗議屏工正門口對面開直播 於 year.gotokeyword.com -
#30.薛志正「比臉大雞排」 員工爆欠薪20萬-民視新聞 - YouTube
【民視即時新聞】藝人薛志正投資的 雞排 店驚傳積欠員工薪資,東海店還無預警歇業,員工出面爆料,公司積欠至少20萬的薪水,根據了解目前有11位員工都被 ... 於 www.youtube.com -
#31.蘆洲美食緯大雞排比般還要大二分之以上的超大雞排
位於蘆洲區長樂路上的緯大雞排,提供二、三十多種的現炸鹽酥雞炸物,供大家盡情 ... 價錢」超大雞排順利起鍋,在台北也有120元雞排,但Size比臉還要大,跟手機比比直接 ... 於 0wlq.seeradvisory.com -
#32.一咬就爆汁!網友最愛全台10大連鎖雞排店,這間打敗台灣第一 ...
今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO網路大數據》 從2017年04月14日到2018年04月13日間觀察網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區的留言、可以先看 ... 於 www.businessweekly.com.tw -
#33.比臉大雞排-加盟事業部 - Facebook
「比臉大雞排」加盟合作。#挑戰百萬年薪 #快速回收 厭倦 了一層不變的公司制度嗎,還在22k或26k嗎。 讓您月入3、4人薪資,不是吹的。 於 m.facebook.com -
#34.比臉大雞排倒閉| 靠北餐廳
尋找立祥公寓資訊的人也對比臉大雞排倒閉感到興趣,以下是立祥公寓的靠北餐廳情報,2018年5月19日— 藝人薛志正投資的雞排店,號稱雞排比臉還要大,但現在卻傳出東海店 ... 於 needmorefood.com -
#35.「比臉大雞排」分店無預警歇業員工驚爆欠薪20萬| 民視新聞網
藝人薛志正投資的雞排店驚傳積欠員工薪資,東海店還無預警歇業,員工出面爆料,公司積欠至少20萬的薪水,根據了解目前有11位員工都被欠薪,對此,公司 ... 於 today.line.me -
#36.【比臉大雞排】色香味俱全的美食盛宴餐廳推薦!
【比臉大雞排】色香味俱全的美食盛宴,讓客人享受高級美食的美妙體驗。滿足你的美食與手機拍照的需求,比臉大雞排經典美食不能錯過. 於 hot-shop.cc -
#37.漲!墾丁大街驚見120元雞排民眾看法兩極
超大雞排順利起鍋,在台北也有120元雞排,但Size比臉還要大,跟手機比一比直接大出兩倍,業者強調尺寸是14盎司,比市面上的8盎司還要大出許多,雞排 ... 於 news.cts.com.tw -
#38.外送平台解約潮?雞排店批拖欠佣金餐廳不滿外送品質 - 自由時報
美食外送今年在台灣掀起風潮,二大業者Foodpanda(熊貓外送)、Ubereats更不斷擴大營運版圖,導致人多單少,不少人便選擇「身兼多職」,日前更陸續傳 ... 於 news.ltn.com.tw -
#39.中國農管可能比城管更可怕 - 上報Up Media
農管真正可怕的地方不是鏟掉莊稼,抓雞抓鴨,而是新加入了對農村產權的管轄 ... 加上三年疫情,國內很多中小企業無以為繼,導致它們減產、倒閉,所以 ... 於 www.upmedia.mg -
#40.為何一堆店撐過疫情,現在卻狂倒?內行人揭3大原因 - 風傳媒
挺過疫情,為什麼店家近期紛紛倒閉? ... 常吃的店一個接一個的倒閉,舉凡健康餐、早餐店、飲料店火鍋、雞排等全都結束營業,也讓他直呼,「一堆疫情 ... 於 www.storm.mg -
#41.後山埤炸雞排始祖香嫩雞排肉厚多汁| 生活 - 非凡新聞
鄭家靠著炸雞排打下江山,身為雞排始祖,雞排的美味,遠近馳名,不少台北人,可是從小吃到大,原本他們在台北松山區有一家店,後來鄭家姐弟不捨父母太 ... 於 news.ustv.com.tw -
#42.夜市老闆收攤「比臉大」雞排! 有村架純躺槍 - 天天要聞
PTT八卦板近日熱烈討論「有村架純是不是最可愛的日本女星」,網友PO出故事,小舅舅在夜市開雞排店,招牌還寫上3個字「比臉大」,某天遇到有村架純來買雞排,隔天就把 ... 於 www.bg3.co -
#43.街邊10元一個的大雞排是用什麼肉做的,爲何那麼便宜? - 人人焦點
雖然這中各大雞排是油炸食品,可還是仍然受到很多人的熱捧,現在就連 ... 的雞排都是受年輕人歡迎的食品而且價格便宜一般都在8到15元不等可是比臉還大 ... 於 ppfocus.com -
#44.【台南雞排】台南必吃雞排店!創意又多汁的雞排都在這
先炸後烤,再淋上招牌醬汁,還有8種口味可挑選,雞排份量幾乎跟臉一樣大,趁熱吃那香酥軟嫩的口感,真的會讓人忍不住一口接著一口呢! 府城夯也碳烤香雞排 於 decing.tw -
#45.比臉大雞排四維 - 食品業者
使用Uber帳戶即可向板橋的比臉大雞排四維店訂購外送美食。瀏覽菜單、查看熱門餐點,並可追蹤訂單進度。,比臉大雞排(板橋四維店);A套餐.肉品擇一、小點擇二、冬瓜茶一杯【甜 ... 於 foodindustry.idataiwan.com -
#46.(3)香港灣仔。13座牛雜(已歇業)~挑戰你味蕾的香港街頭小吃
價錢上都很平實,果然是街頭小吃(比雞蛋仔便宜很多哩~~~~). 魚蛋吃起來很軟Q,魚蓉燒賣吃 ... 包果(已歇業)~早餐就吃比臉大雞排!大份量爆肉起士竹炭 ... 於 yyhouse.tw -
#47.[台中食記]西屯區/比臉大雞排-逢甲店/不管你是一般臉還是厚臉皮
[台中食記]西屯區/比臉大雞排-逢甲店/不管你是一般臉還是厚臉皮、或是不要臉、或者小白臉XD通通來吃這比臉還要大的雞排吧!炙燒|厚切|日式炸雞塊|脆薯|雞翅 ... 於 hacclove6527.pixnet.net -
#48.Color c ode 凱莉小姐微風北車店
Color C'ode凱莉小姐(師大本店) ☆地址:台北市大安區羅斯福路三段號☆ ... Juan新派台菜飯盒比臉還大的雞排便當-池上便當平實物美價廉的麵十三陪你 ... 於 pizzeria-mediterana.nl -
#49.比臉大雞排四維的推薦,DCARD、YOUTUBE
今天介紹大家新莊四維市場比吃的宵夜美食如果有漏掉什麼都可以留言告訴我唷! ... 新莊比臉大雞排只要35元型男主廚一嚐狂讚:CP值超高-全民話燒. ... <看更多> ... 於 gadget.mediatagtw.com -
#50.比臉大「一中豪大雞排」不做了! 開價500萬頂讓 - 台視新聞網
疫情衝擊扛不住,台中一中商圈「豪大雞排店」傳出頂讓消息,29年前當初創立以「比臉還大的雞排」出名,是不少遊客必吃美食,但最近傳出,老闆因為疫情 ... 於 news.ttv.com.tw -
#51.真夜中乙女戰爭 - Google 圖書結果
... 就是已開始淒淒散落的櫻花樹整體來說櫻花一年比一年看起來白這是酸雨導致的嗎? ... 在做一樣的事肯定即使如此大學上的課仍一點也不有趣 W 大學還是快點倒閉好了面 ... 於 books.google.com.tw -
#52.薛志正「斷腿」靠賣貨維生!遭股東捲款「負債5百萬」驚人 ...
娛樂中心/巫旻璇報導藝人薛志正(現改名薛子騛)當年以模仿宋楚瑜、李登輝火紅,近年來則淡出演藝圈,開始拓展副業,日前經歷雞排店倒閉, ... 於 www.4gtv.tv -
#53.[問卦] 雞排業者:一片雞排漲到90是誰還想買? - Gossiping板
lelena: 90元雞排,趕快倒閉吧61F 111.243.121.42 台灣02/12 21:29 ... pimday: 學校外便當街比臉大雞排飯85 有菜有飯有389F 114.137.103.106 ... 於 disp.cc -
#54.19號倉庫鐵板牛排,平價牛排店也喝得到珍珠奶茶!濃湯飲料 ...
台南新營比臉還大的牛排|19號倉庫鐵板牛排,平價牛排店也喝得到珍珠奶茶! ... 板牛排新營店的營業時間分為兩個時段,尖峰時間來總是大排長龍,提醒 ... 於 y00.tw -
#55.比臉大「一中豪大雞排」不做了! 開價500萬頂讓
疫情衝擊扛不住,台中一中商圈「豪大雞排店」傳出頂讓消息,29年前當初創立以「比臉還大的雞排」出名,是不少遊客必吃美食,但最近傳出,老闆因為疫情 ... 於 tw.tech.yahoo.com -
#56.【高雄-已歇業】比臉大雞排,藝人薛志正開的炸物店。
在我家附近的大昌路上開了家比臉大雞排是藝人薛志正開的我是開幕沒多久時就去了現在流行藝人開雞排嗎XD Nono開艋舺雞排, 薛志正開比臉大XD 雞排有4種 ... 於 kaohsiungtoeat.pixnet.net -
#57.陳小可的吃喝玩樂第23頁
蘆洲美食:創盛號烘培本舖蘆洲店,推薦比臉大羅宋麵包 ... 來三重找我,說大同北路有間新開幕的炸雞店『轉雞炸物專賣店』好吃,接著他就去買了炸雞排、甜不辣和黃金脆… 於 www.mecocute.com