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惡臭與芬芳：感官、衛生與實踐，近代法國氣味的想像與社會空間

為了解決人人動物醫院評價的問題，作者AlainCorbin 這樣論述：

一場由氣味引發的嗅覺革命　近代歐洲社會感官之旅 當代感官史巨擎阿蘭．柯爾本Alain Corbin代表作　臺灣首度法文直譯中文本 知名作家徐四金創作《香水》的靈感泉源 腐臭瘴氣帶來警覺，花朵薰香賦予歡愉 透視人們如何藉此建構自我認同、區分身分階級、甚至防疫保命， 從不同氣味的認知與感受，走入近代歐洲人生活的世界   　　1790年，艾勒醫生展開一場氣味丈量行動， 　　行經巴黎近郊的城鎮時，他說道： 　　「這裡有淡淡的善良窮苦人家的味道。」   　　嗅覺，過去被視為獸性野蠻的象徵，因其虛無飄渺難以形容，往往被打入感官世界的冷宮。隨著十八世紀科學和醫學的進步

，人們開始重視氣味中潛藏的危險，一連串消毒除臭、整治環境的行動旋即展開。在這過程中，新興的階級意識也和氣味聯手，劃分出社會貧富界線：氣味不僅造就出上層人士專屬的花園和鄉間別墅，化身為彰顯身分地位的識別證，更成為傳遞情感、撩撥情慾的絕佳途徑。   　　「柯爾本不只講了十八、十九世紀人們對氣味的厭惡，也談了香料與香水的發展、身體與疾病理論的發展、城市空間的變化、社交與社會階級。在這樣一本豐富的著作中，每個人都可以在其中找到自己感興趣的議題。」──涂豐恩「故事StoryStudio」創辦人   　　《惡臭與芬芳》新書座談會 　　◆主講者： 　　蔣竹山∣國立中央大學歷史研究所副

教授兼所長 　　陳建守∣中研院近史所助研究員／臺灣商務印書館選書顧問 　　◆時間：2022年3月4日（五）　19:30-21:00 　　◆地點：信鴿法國書店（臺北市中山區松江路97巷9號1樓，捷運「松江南京站」4號出口）   　　阿蘭．柯爾本感官史系列　重磅推出，敬請期待 　　《歡場女孩》（Les Filles de noce: Misère sexuelle et prostitution au XIXe siècle） 　　預計2022.04出版 　　《虛空領地》（Le territoire du vide : L’occident et le désir de riva

ge） 　　預計2022.07出版 　　《時間、慾望與恐怖》（Le temps, le désir et l’horreur: Essais sur le XIXe siécle） 　　預計2022.10出版   好評推薦   　　專文導讀 　　涂豐恩　「故事StoryStudio」創辦人   　　好評推薦 　　洪廣冀　臺灣大學地理環境資源系副教授 　　溫佑君　肯園負責人 　　戴麗娟　中研院史語所研究員 　　謝金魚　歷史作家   各界讚譽   　　「阿蘭．柯爾本是當代最具創見的歷史學者。他數十年來著作無數，

卻每每能別開生面、推陳出新，打開歷史研究的不同視野與境界。他寫過『沉默』的歷史、也寫過十九世紀法國鄉村的聲音；寫過人們對海與海濱的認知與想像，也寫過草與草地的體驗與記憶。他也參與編寫過『身體的歷史』、『男人的歷史』與『情感的歷史』。在他的筆下，什麼都可以成為歷史研究的主題。如今超過八十歲，仍然筆耕不輟，持續有新作問世。而且，身為學院派的歷史學者，他選擇這些題目，並非只是求新求變、追求趣味，而是有著理論的思考與反省。 　　《惡臭與芬芳》是他最具代表性的作品，以嗅覺與氣味作為主題，哪怕是在今天，都還稱得上是極為新穎的主題，尤其在啟蒙時代之後，一般認為『視覺』已經成為五官中位階最高者，其他五官

重要性相對下降，嗅覺更時常被視為是原始、甚至近乎野蠻的感覺體驗。但柯爾本在1982年便完成這部作品，確實堪稱大膽前衛。」──涂豐恩「故事StoryStudio」創辦人   　　「《惡臭與芬芳》的法文版出版於1982年，距今正好四十年前。這本書可說開啟了感官史的新領域，凸顯歷史寫作是如何視覺導向，排除了其他感官的歷史。在柯爾本筆下，我們看到十八世紀法國官員與科學家（當中要角為有『近代化學之父』之稱的拉瓦節），如何為都市中瀰漫的排泄物、精液、汗水、工業污染物等氣味傷腦筋，訂定各種標準來確保一個文明社會該有的味道；我們也看到不同階層的人們如何與之周旋，捍衛自己聞的權利與品味。 　

　在這人人戴口罩的當下閱讀柯爾本這本經典，不免讓人思考，我們已經多久沒有品味周遭人事物的味道？當辛曉琪唱著『思念讓人無處可逃』，而思念又有很大一部分來自外套、襪子與情人身上的味道時，口罩在確保我們的身體得以安頓之時，是否就讓思念無從定錨？如果說如柯爾本所言，嗅覺一直是社會中多方勢力爭相控制的對象，且在該過程中，一種現代的主體與社會想像逐步成形，在這個醒著的多數時候，人們只能聞到自己口腔氣味的當下，什麼樣的主體與社會又會隱隱浮現？ 　　今年（2021）八月，數百人聚集在巴黎街頭。他們多為右翼，受過良好教育，為社會的中流砥柱。他們脫下口罩，高喊著『自由』。即便時代背景與史學發展早不可同日而語

，《惡臭與芬芳》仍將持續帶給我們啟發。  」──洪廣冀臺灣大學地理環境資源系副教授   　　「在人類的五感中，嗅覺很少被重視，因此嗅覺的歷史研究比日本製的壓縮機還要稀少，但《惡臭與芬芳》卻勾勒出了一幅用鼻子感受的城市史，精彩萬分！」──謝金魚歷史作家   　　「本書不僅嚴肅，而且有趣和重要，是那些會深刻改變我們對社會生活和歷史理解的研究。」──《紐約時報書評》New York Times Book Review   　　「《惡臭與芬芳》對1750年至19世紀末『巴斯德革命』這段時間，關於氣味和對氣味的感知進行了精湛的闡述……這是一次重要，有時甚至是迷人的

旅行……以想像力和勇氣探索了氣味在現代世界的焦慮和對立中的變化作用，柯爾本提醒了我們，社會史長期被淨化過，且往往是空泛的，我們必須為感官騰出空間。」──《洛杉磯時報書評》Los Angeles Times Book Review   　　「這個故事從未被講得如此精彩、生動和敏銳。僅此一點就讓柯爾本的書值得一讀。但人們也可以通過閱讀本書，更深入了解現代城市對不健康事物的焦慮來源。」──《新共和》New Republic

天生不愛動： 自然史和演化如何破除現代人關於運動與健康的12個迷思

為了解決人人動物醫院評價的問題，作者DANIELE.LIEBERMAN 這樣論述：

人類並未演化成愛運動，懶惰才符合人類的天性！ 當運動變得商品化和醫療化，我們對運動也變得更焦慮、更加愛恨交加， 破解12個身體迷思，讓你徹底解除關於不運動的罪惡感。 要活就要動，動與不動之間 ――哈佛大學人類演化學教授李柏曼最新鉅作 　　《天生就會跑》一書作者克里斯多福．麥杜格(Christopher McDougall)： 　　「沒有人比李伯曼還要瞭解人類的身體！」 　　當我們的生活方式越來越四體不動，導致肥胖率大幅攀升，帶來糖尿病、心血管疾病、癌症等各種現代疾病，活動量不足在全世界每年造成約五百三十萬人死亡，與死於吸菸的人相仿，卻仍有70%的成人表示自己閒暇時從不運動。 　　如

果運動真的對我們的健康有益，為什麼那麼多人不愛運動、無法堅持運動計畫、甚至逃避運動？ 　　本書作者丹尼爾‧李伯曼（Daniel Lieberman）是哈佛大學人類演化生物學教授，透過自然史和演化，帶領我們探討現代人久坐、睡眠不足、走路蔚為風潮、運動量不夠、以及越來越多慢性疾病背後的種種健康危機，徹底改變我們看待身體運動和不活動的方式，並破解我們從媒體上得到對於自己身體知識的種種迷思。 　　這些迷思包括：如果人類天生就走路和奔跑，為什麼大多數人只要能休息就不動？跑步傷膝蓋嗎？該做重量訓練、心肺訓練還是高強度訓練？久坐真的是吸菸的接班人嗎？走路無法減重嗎？以及年紀大活動量減少是正常的？等等。

　　藉由自己在世界各地的研究和經驗，他深入淺出地說明人類如何及為何因為演化而走路、奔跑和從事其他種種必要且有實際回饋的身體活動，但不喜愛不必要的勞累，其餘時間能不動就不動。因此，現代人在跑步機上花上幾小時跑步，但哪裡也去不了，在原始部落的人眼睛是難以想像的行為。又或者現代人透過鐵人三項運動來鍛鍊自己，在原始部落人的眼中也是愚蠢不堪的自虐行為！ 　 　　藉助演化生物學的深入理解，李伯曼羅列出各種現代疾病與運動之間的關係，告訴我們現代人不能動，但要提高身體活動量，把運動醫療化、商品化和工業化，是遠遠不夠的。明知道運動並非健康的萬靈丹，但不動絕對不行，在深知醫生、教練、健身房經常嘮叨要我們運動，但

我們還是不想動，甚至對於別人指定我們做什麼運動以及運動量該多少感到厭煩，他還是提出預防各項疾病的可能運動選項。 　　他特別這本書想讓所有人瞭解：我們為什麼很難規律運動，以及我們為什麼應該運動。李柏曼同時建議現代人應該要讓運動變得更有樂趣，不管你幾歲才開始運動，對於身體修復和延年益壽來說，開始運動永不嫌遲。 　　這是一本寫給運動愛好者，同時也寫給對運動感到焦慮又困難的一般大眾，為了自己健康必備關於運動和健康的好書。 各界推薦 　　◎王道還╱生物人類學家 　　◎李家維／清大生命科學系教授、《科學人》雜誌總編輯 　　◎李匡悌／中研院歷史語言研究所研究員 　　◎邱鴻霖／清大人類學研究所助理教授

　　◎吳韋廷／汐止國泰醫院復健科主治醫師 　　◎林則彬╱台灣大學傑出教師、台北醫學大學醫學系教授   　　◎屈慧麗／自然科學博物館人類學組主任 　　◎張嘉哲／真男人文創商行、跑步專家 　　◎黃彥鈞／兒童職能治療師 　　◎鄭國威／泛科知識股份有限公司共同創辦人暨知識長 各界讚譽 　　．「李伯曼同時身為研究者和不大有恆心的體適能愛好者，探究事物的好奇心讓他對這個主題擁有獨特優勢……藉助他對演化作用的專業知識和瞭解，他破解許多一再出現且經常沒根據的說法……李伯曼除了破除迷思和仔細說明人類擅長哪些運動，以及這些活動為何對身體健康格外重要，還允許我們在不想運動時對自己好一點……最重要的是，李伯曼不

批評那些明知自己該運動，但還是覺得運動很困難的人，因為運動畢竟不是那麼有趣。」――紐約時報 　　．「《天生不愛動》是李伯曼教授最知名的研究領域(人類奔跑生理學)的一大進展…我最喜歡這本書中探討跳舞的部分。在許多社會中，跳舞是與儀式連結的身體活動，對參與者而言，這個活動十分社會化，而且具有深刻的象徵性意義。此外，它也讓我們瞭解，美、喜悅和通過儀式對人生非常重要，身體活動往往充滿生氣和令人入迷…我認為在赤足跑步和舊石器飲食蔚為時尚的世界中，李伯曼教授中庸的看法值得肯定……我們不該訴諸被神格化的人類演化過往，而應該多瞭解周圍形形色色的真實人類。這些人都生氣蓬勃地（而且快樂地）過著自己的生活。讀讀《

天生不愛動》是好的開始。」――華爾街日報 　　．「令人著迷……極富吸引力……李伯曼啟動了破解運動迷思的過程。《天生不愛動》最吸引人的一點是李伯曼堅定地指出，很難堅持運動計畫的人不需為此感到羞愧或可恥……這本書另一個格外具教育意義的部分在於探討運動引發的損傷與修復循環。李伯曼詳細地解說運動對人體的影響，以及人體在運動後如何開始自我修復……李伯曼絕妙地帶領讀者瞭解我們為什麼往往很難規律運動，以及我們為什麼應該運動。」――美國國家公共電台 　　．「說理有力……讓人耳目一新……李伯曼的作品具啟發性又處處可見幽默，不僅會受健身愛好者喜愛，也讓其他人更加喜歡辛苦的健身課程。」――出版商周刊 　　．「

人類天生就會跑、走路或是坐在沙發上？世界首屈一指的人類生物學家帶領我們穿越數百萬年的演化過程和全球各地的文化，發掘令人驚訝又十分簡單的答案。《天生不愛動》可以說是人體使用手冊，也可以說是探索人類演化的推理小說，它將改變我們對運動、飲食和自身福祉的想法。」—芝加哥大學有機體生物學與解剖學教授及暢銷書《我們的身體裡有一條魚》（Your Inner Fish）作者尼爾‧蘇賓（Neil Shubin） 　　．「非常棒的書。文筆生動、有趣、深入每個人的生活。我很少讀到一本書讓人這麼喜歡，這本書適合每個讀者，無論喜歡運動或不喜歡運動都應該讀一讀。」—《Origins Reconsidered: In S

earch of What Makes Us Human》共同作者理查‧李基（Richard Leakey） 　　．「這本書非常棒。它以令人驚奇、博學又具啟發性的內容，帶領我們了解身體活動的自然史，以及運動為何對我們如此重要，但又如此不符自然。它拓展並改變了我們對運動、健康、動機的了解，並且了解我們為什麼對跑步機有現在這些想法。身體和心理健全的人都應該讀讀這本書。」—《紐約時報》暢銷書《運動黃金20分鐘》作者葛瑞真‧雷諾茲（Gretchen Reynolds） 　　．「李伯曼在早先的作品中解釋人類如何「天生就會跑」，而在《天生不愛動》中，他解釋人類其實也天生就愛坐著，因此經常導致肥胖、糖尿

病、高血壓和心臟病這些早期人類不知道的慢性病。幸運的是《天生不愛動》也解釋了身體活動如何讓我們避免罹患這些疾病。這本書讀來相當有趣，而且會在不知不覺間帶我們走向更健康（也更長）的人生。」—《跑者世界》（Runner’s World）特約編輯安比‧貝富特（Amby Burfoot），1968年波士頓馬拉松冠軍

看不見的白色恐怖：再現身心障礙者與人權博物館

為了解決人人動物醫院評價的問題，作者吳佩儒 這樣論述：

經由爬梳德國納粹迫害人權的歷史與博物館進行的轉型正義工程，說明看不見身心障礙受難者的身影。台灣從威權體制走向民主化三十年，在面對白色恐怖所造成的大量人權侵害行為時，缺乏破除對政治受難者刻板印象，因而在追求真相和釐清加害體制以進而改革的過程中，難以全面地涵蓋多元的群體，尤其必須探討被迴避與飽受社會汙名的身心障礙受難者，如何翻轉長期失語的現象，才能促使其能在與其他人平等基礎上一同參與社會，成為省思歷史正義的一份子。本研究在人權博物館學和台灣國內法化《身心障礙者權利公約》（簡稱為CRPD）的背景下，以及基於奧許維茲－比克瑙集中營博物館、美國大屠殺紀念博物館和加拿大人權博物館如何再現身心障礙的博物館

實踐，加上CRPD所強調的身心障礙者主體性與不歧視的理念，提出人權博物館再現身心障礙的策展原則。最後，透過障礙者呂文成、許席圖和寧人的發聲，以及針對台灣唯一以人權命名的國家級博物館，即國家人權博物館，再現身心障礙的檢視，反思人權博物館未來如何策劃符合前述策展原則和CRPD的白色恐怖身心障礙再現，予以開啟普遍人權基本自由保障的重要起點。