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布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】

為了解決st單位的問題，作者林裕森 這樣論述：

翻開這本書，提昇你的葡萄酒賞味指數 2015年，布根地產區列入世界遺產 2020年，馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級 2022年，全新修訂版 ＊新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。 ＊華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。 ＊全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。 ＊文字達32萬字，內容詳盡，鉅細靡遺，旁徵博引。 ＊收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。 ＊內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。 　　 　　一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 　　終於熟成！ 　　華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書， 　　

讓你的味蕾再次甦醒 　　葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒－－酒瓶裡的風景》最新改版。     此次的改版， 除了適時更新布根地產區的最新資訊，還完整收錄馬貢內區，耗時十多年，直至2020年才完成列級的一級園產區。馬貢內區唯一有一級園等級的產區全都在最知名、也最為重要的Pouilly-Fuissé，共有二十二片葡萄園列級，除了優異的自然環境和風味，對於葡萄的成熟度、單位公頃產量以及培養的時間，都有比較嚴格的要求，是目前全布根地最為精確詳盡的一級園分級。 　　布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價值，但同時卻又充滿創新與變動。布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖

的人味，比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。也就是說布根地的酒多了份手感，更能觸動人心。 　　在這些年裡，布根地有更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，值得用新的視角與想法來重新認識。在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區，甚至於還新增了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。酒莊與酒商也增為三百餘家。雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。 　　再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能夠稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原

產故鄉的迷人風景。 「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。豐饒的平原，連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。」－－林裕森 　　全書共分三大章節。 　　partⅠ　自然與葡萄樹 　　布根地自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。 　　不論是陽光的角度、風流的方向、山坡的斜度、海拔的高低及石塊的大小，全

都左右了葡萄的種植，更連帶的影響布根地葡萄酒的風格。布根地除了有黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）還有阿里哥蝶（Aligote）及加美（Gamay）等葡萄品種，而黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）更是全球極受歡迎的品種，在許多酒迷心中占著不可取代的位置。這一黑一白的葡萄所釀製而成的酒風多變，不但細緻也隱隱帶著優雅，牽動著所有酒迷的心。 　　自然在布根地不只是最重要的美味根源，反之，飲者也能從酒中看出葡萄園的自然面貌。 　　partⅡ　人與葡萄酒 　　關於人與葡萄酒的故事。 　　從葡萄酒的歷史、葡萄酒業的發展與變遷、葡萄的種植，一直到釀製

與培養，都有深入及專業的解說。 　　人，一直是布根地葡萄酒的中心，在布根地有為數龐大，由葡萄農自耕自釀，充滿人本主義精神的小酒莊。父子相承是布根地的傳統，即使是明星酒莊，莊主和家人也常親自入園耕作及釀造，他們堅守傳統的葡萄酒產區，保留舊時的種植與釀造法，他們相信有好的葡萄，就能釀出自然天成的難得美味。因此形成了崇尚自然與手工價值的釀造風格，常常在酒中留下手作般的觸感，也許不是那麼完美均衡，但卻能變得更獨特，也更加迷人。 　　partⅢ　村莊、葡萄園與酒莊     收錄布根地最新、最完整的村莊、葡萄園與酒莊。 　　從最北的歐歇瓦區、夜丘區、伯恩丘區、夏隆內丘區、馬貢內區到薄酒來區，隨著一村翻過

一村，葡萄酒的面貌也跟著不斷翻轉，在欣賞不同村莊的風景同時，也彷彿品嘗到不同的葡萄酒風味。 　　歐歇瓦（Auxerrois）：出產知名的夏布利（Chablis）白酒，帶有冷冽的礦石香氣、如刀鋒般銳利的酸味，以及靈巧的高瘦酒體，是十分獨特的夏多內風格。 　　金丘區（Côte dOr）：夜丘區加伯恩丘區，是布根地最知名，也最精華的區段。北半部（夜丘區）以酒業中心夜－聖喬治鎮（Nuits St. Georges）為名，這裡是種植黑皮諾葡萄的極北界，但卻是全世界最優秀的黑皮諾產區，所有布根地產紅酒的特級園沒有例外，全都位在夜丘區內。南段（伯恩丘區）的紅酒常比夜丘柔和易飲一些，這裡不只產黑皮諾，還是全球

夏多內白酒的最佳產區，在厚實酒體與充滿勁道的酸味中常能保有極佳的均衡與細緻。 　　夏隆內丘（Côte Chalonnaise）：彷如金丘的延伸，釀製風格類似的紅、白酒。 　　馬貢內區（Mâconnais）：這裡出產的葡萄酒跟布根地北部不同，葡萄園幾乎都是種植夏多內，釀成的白酒較甜熟，口感溫厚，香氣奔放，可口易飲。紅酒的產量只占10%，葡萄品種主要是加美。新增2020年Pouilly-Fuissé剛列為一級園的二十二片葡萄園，此區目前是全布根地最為精確詳盡的一級園分級。 　　薄酒來（Beaujolais）：屬於大布根地產區（Grande Bourgogne）的一分子，是一個全然奉獻給加美葡萄的法

國酒鄉。

st單位進入發燒排行的影片

華德福學校的美感教育實踐： 以照海華德福戲劇課程為例

為了解決st單位的問題，作者鄭依旻 這樣論述：

本研究旨在探討華德福學校中的美感教育，闡釋其源流脈絡及發展，藉此開啟與台灣美感教育的對話。以新竹照海華德福為研究個案，並以其中的戲劇課為嵌入式分析單位，深入探究華德福美感教育的實踐，透過訪談、觀察及資料分析，對應亞太地區美感教育研究室所提出之美感三軸，最後綜合歸納，提出實踐的觀點與方法。本研究結果顯示：一、華德福戲劇課是從音樂、詩歌跟造型藝術等整合一起後發展而來，因此戲劇教學也適合在不同課程中展開。課程雖然從中年級後才有安排，但從幼兒時期即藉由感官的發展開啟，經由模仿自然環境啟發美感經驗。二、戲劇課美感經驗，藉由自然環境空間及師生的感官發展與模仿，在存有空間共創，也使學生認同並關心生活環境。

三、美感經驗的發展也展現在華德福教育其他的課程脈絡中，皆從身體出發，注重身、心、靈發展的平衡，感知世界並創造，最終達到人智學教育的目標──了解人的本質。四、對應亞太地區美感教育研究室美感三軸之存在美學、生態美學、公民美學，照海華德福戲劇課實踐了存在美學與生態美學之美感圖像，並在課程外展現出公民美學的理念，課程內容的設計、教師的教學方式，可作為台灣表演藝術課的借鏡，從不同面向思考課程發展上的問題與困難。

成為池上：地方的可能性

為了解決st單位的問題，作者黃宣衛 這樣論述：

我們如何想像地方發展的可能性？   　　池上，或許是台灣最有名、自我經營最成功的鄉鎮。 　 　在「地方創生」這個名詞尚未成為流行用語之前，伯朗大道、金城武樹，還有那片無敵稻景，早已成為我們講到池上時理所當然浮現出的景象。「池上米」、「秋收稻穗藝術節」，更是將當地主要產業及歲時活動，成功打造成品牌、行銷推廣的知名案例。   　　池上如何成為池上？或許我們該問的是：台灣的地方社會具備怎樣的能動性，除了壯大自身，更為台灣的未來摸索出一條可能的出路？   　　本書從講述這塊平原的歷史及人群開始。從清代到戰後，不同統治者的治理政策及疆域劃定，地理政治上的界線逐漸明確；從島內到島外，不同地區、不同族群

的住民陸續移入，產業生計、人群互動、宗教儀式，一步一步凝聚出池上的「地方感」。   　　1990年代之後，WTO帶來的稻米產業衝擊、城鄉差距及人口組成所造成的社會問題，新自由主義經濟對每一個人的生活都造成影響，池上結合官方資源與民間動能，推動池上米認證、發展兼顧生態與觀光的大坡池國家級濕地和無敵稻景等景點，充實地方經濟，並進行各種形式的財富再分配，規畫出一套改變地方的社福制度。   　　三十年前，社區發展、社區總體營造蔚為風潮，近幾年則轉型為地方創生，但我們究竟如何想像地方發展的可能性？或者說，我們「該」如何想像？而人類學的視角可以為地方創生帶來怎樣不同的視野？   　　傳統人類學擅長村落研究

，透過田野調查及歷史文獻的爬梳撰寫地方的故事。《成為池上》將空間尺度擴大到鄉鎮層次，納入「政府」與「人」的互動，並著重描寫每一個人的行動是如何環環牽動地方的改變；本書也將池上近三十年來的變化嵌進台灣社會發展脈絡，從過去的社造到今日的地方創生，地方社會的民主參與，何嘗不是社會運動回歸在地的生活實踐呢？   　　《成為池上》從對「池上現象」的好奇，寫出一個「池上如何成為池上」的故事。   名人推薦   　　林瑋嬪，國立台灣大學人類學系教授 　　陳東升，國立台灣大學社會學系特聘教授 　　謝國雄，中央研究院社會學研究所研究員 　　謝國興，中央研究院台灣史研究所研究員 　　（依姓氏筆畫排列）   　　本

書跳脫了台灣人類學研究區分原住民與漢人的傳統框架，以獨特多元族群視角帶我們進入池上，並以更大的空間尺度展現東台灣國家治理與民間動能。池上的環境地理、歷史脈絡以及人們的群策群力在黃宣衛教授細膩且紮實的筆觸中真實且生動地呈現出來。──林瑋嬪，國立台灣大學人類學系教授   　　《成為池上》是讓從事社會實踐和社區營造研究的學者引領期待的一本作品。1990年代開始推動的社區營造發展至今，需要有根據台灣在地經驗為基礎所發展的理論，方能使地方社會近二十年來的不同變遷路徑，有一個創新理解的視角，而本書達成這樣的目標。本書從紮實的社會人類學田野調查出發，以鄉作為社區的範圍，放置在全球新自由主義的經濟脈絡和台灣國

家體制下，並且相當細膩地將微視層次和鉅視層次材料整合在一起來進行分析，不僅讓我們知道池上如何成為一個獨特的地方社會，更重要的是在這塊土地上所建立的另類合作經濟形態，揭示一個嫁接在新自由主義體制、由下往上的資源分配與提供所有成員福祉的創新模式是可能發生的。我相信本書的出版會對許多在地方蹲點的朋友有很大的鼓舞，除了分析地方社會議題的能耐得以提升，更實際看到了真實烏托邦的存在。──陳東升，國立台灣大學社會學系特聘教授   　　綿密且活躍的地方社團與透過宗教活動而來的地方感，不僅生產了「池上米」與伯朗大道，也打造出了共善與共好的池上地方社會。本書整合歷史縱深、田野工作與當代議題，並且以親近讀者的方式來

呈現紮實的研究發現。想了解地方社會如何創意地因應世界巨變的讀者，都可以從本書獲得深刻的啟發。──謝國雄，中央研究院社會學研究所研究員   　　這是一本文化人類學的研究專著，卻能突破人類學的方法與視角，從池上一隅，映照台灣東部多元族群的社會文化發展歷程，經小區域的深入探究，書寫的是台灣的大歷史。──謝國興，中央研究院台灣史研究所研究員

甚麽是親中？中國－馬來西亞關係近況發展的6M分析（2013年－2018年）

為了解決st單位的問題，作者黃以樂 這樣論述：

2013年至2018年之間，中國與馬來西亞之關係可謂是達到了新高點。在此期間，中馬兩國在許多面向展開合作關係，包括軍事、經貿、教育及文化等等。雙方的合作關係甚至成為了馬來西亞2018年全國選舉的重點議題之一，當時執政者以首相納吉．拉薩（Najib Razak）為首，其發起或支持的許多中馬合作工程案備受質疑，被批評是「親中」的表現。其中一個大力批評納吉親中的群體為希望聯盟（Pakatan Harapan），而他們於2018年全國選舉中的勝利無意間也被刻畫成「反中派」的勝利。整起事件的過程中，「親中」的使用似乎是貶義用途。2019年「反對逃犯條例修訂草案運動」開始時，馬來西亞普遍華裔也高度關注此

事，而「親中」與「反中」逐漸成為了嘲諷意味極重的政治標籤。馬來西亞在2013年至2018年之間與中國的互動關係似乎也被貼上了一樣的標籤。甚麼是親中？本研究認為目前「親中」作為形容詞的用法帶有犧牲自主權，並妥協自身立場的含意。中馬關係中是否真的有如此現象？現今有關兩國互動關係的理論架構，主要以「遠近」為衡量單位，或是以國對國之反應來判斷其關係之本質，如：新現實主義中的「抗衡」（Balancing）、「扈從」（Bandwagoning）或「避險」（Hedging）。然而，由此角度並未能充分解釋「親中」，因為這些理論主要以國家行為者（state as actor）為衡量基準，缺乏了深入到社會層級互動

之考量。國家行為者制定決策的考量主要以可衡量之客觀元素，如：國家之硬實力（Hard power），但「親中」的表現似乎有意忽略此元素，以「偏好」（preference）作為制定決策之基本考量，社會行動者（societal actor）也因此是探討「親中」之定義重要的研究對象。本研究嘗試以Andrew Moravscik所提出的自由主義理論架構，結合Chia-Chien Chang及Alan H. Yang所提出的6M分析法，對中馬在2013年至2018年之間的互動過程進行分析，並以此探討「親中」之定義。馬國社會中第二大族群就是具有「中華情結」之華裔群體，馬國的「親中」表現極有可能由此開始。但本

研究發現馬國「親中」的表現除了源自於華裔社會行動者，也可能從處在執政層級之巫裔社會行動者。本研究以6M分析法歸納出2013年至2018年之間重要的「親中」事件，並總結出兩大「親中化」過程，即「由上至下」（國家行為者至社會行動者）以及「由下至上」（社會行動者至國家行為者）。