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常溫糕點華麗魔法：學會5種簡單的裝飾技法，讓樸實點心的視覺味覺同步升級

為了解決patissier法文的問題，作者熊谷裕子 這樣論述：

　　再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪ 　　本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅， 　　從基本作法到實用裝飾技法， 　　由日本點心職人詳實傳授。 　　◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感 　　鳳梨&椰子翻轉蛋糕、檸檬風味洋梨蛋糕、李子塔… 　　◆沾撒糖粉——以糖粉局部繽紛裝飾 　　櫻桃奶酥蛋糕、覆盆子蛋糕、栗子咖啡塔… 　　◆繪烤圖案——利用蛋液繪製美麗圖案 　　無花果酥餅、黑糖栗子酥餅、核桃酥餅… 　　◆塗覆糖霜——搭配不同風味糖霜增加層次 　　檸檬柚香花型蛋糕、栗子熱內亞蛋糕、蘋果科隆比耶蛋糕… 　　◆巧克力淋醬——淋上誘人香濃外層 　　花圈巧

克力蛋糕、迷你巧克力磅蛋糕、香橙咕咕霍夫蛋糕… 　　教授作法的同時從細節指點迷津， 　　一一提示製作重點及常見失敗原因， 　　就是要教大家在家烤出專業級美麗糕點！ 本書特色 　　・從準備模具到脫模，仔細傳授不敗祕訣 　　・一次能學到7種基礎麵糊／麵糰，歡迎烘焙新手挑戰！ 　　・不僅是裝飾手法，還有各種作法變化技巧，享受糕點製作樂趣 　　・指出關鍵失敗原因，幫助讀者修正作法