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法式甜點的設計：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構

為了解決pantone色票的問題，作者郭恩慈 這樣論述：

上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點， 國際品牌SABON禮盒指定聯名！ 「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！ 帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」， 逐步拆解發想˙造型˙色彩˙口味的美味祕密！ 　　法式甜點的設計，講究的是從眼睛到味蕾的連鎖反應， 　　先以「Wow！」的元素吸睛，緊接誘發食慾的色彩，最後，則是入口的核心美味…… 　　「現在，就隨著大口心心EN一起跳脫框架，打造美妙、美味、美觀的甜點饗宴！」──兔思糖主廚‧Aj Lee、Jm Tu／時尚美食KOL‧COS徐琁／橫山青夏主理人‧Louis Chen／佳敏企業總經理‧Marco C

hen／Bonheur cookie主理人‧Yi，齊聲推薦！ 　　無論課程或訂單，都擁有超高人氣的「EN pâtisserie大口心心」， 　　是由藍帶高階甜點師EN所創立。前身為多媒體設計師的她， 　　擅長以色彩、點線面體等「設計思維」切入甜點製作，不受傳統「既定印象」框限， 　　將蛋糕體、塔皮、內餡、巧克力裝飾，各式各樣的甜點元素重新組合， 　　設計出圓點印花的慕斯蛋糕、甜甜圈模樣的花圈泡芙、沒有抹面的鮮奶油蛋糕， 　　除了呈現獨特的時尚色系與美感，也堆疊出更多層次的口感與口味。 　　全書依照食物色彩學分類，集結EN獨家設計的暖色、冷色、中性色、動物紋甜點。 　　包含簡單好上手的瑪德蓮

、費南雪、米布丁， 　　也收錄可以學習到多種技巧的紅花花蛋糕、真空櫻桃禮盒、小白山蒙布朗， 　　不論烘焙新手或好手，都能在本書中找到甜點設計的無盡樂趣，Find Joy in each day！ 本書特色 　　特色1. 結合「設計」&「甜點」專業，系統化的甜點設計學。 　　從設計師轉戰烘焙，並取得藍帶廚藝學院高階認證的EN，首度公開自己的創作思路，以靈感、色彩、形狀解構甜點設計，利用技巧、食材與口感變化，製作一款款「前所未見」的新時代法式甜點。 　　特色2. 從視覺到味蕾都滿足，市面上找不到的時尚質感。 　　即便是簡單的技巧，也能透過創意呈現無數風貌。EN將在本書中示範如何以基礎

的泡芙蛋糕、打發鮮奶油、新鮮水果組成5種截然不同的款式，也教你反其道而行，刻意切除大家最在意的瑪德蓮肚臍再夾入內餡，製成大口心心熱門商品「肥德蓮」，創造屬於自己的質感甜點。 　　特色3. 不只是食譜，每款配方都是法式甜點的技巧教學。 　　本書食譜從色彩分類，層層解構各款甜點的組成要素，例如以沙布列塔皮、果醬、卡士達醬、杏仁奶油餡、愛素糖片組裝而成的「真空櫻桃禮盒」，在一款甜點中學習到從塔皮、內餡到裝飾的5種技法，不僅可以照著做，也能拆解後重新應用在自己的甜點上，每款都是精華所在！ 　　特色4. 基礎到進階的分段練習，在家還原出職人級美味。 　　全書收錄35道由簡至難的甜點教學，並在食譜上清

楚標示，讓大家依照自己的需求挑選。想要快速完成時從水果香檳凍、漂浮島下手，或是利用假日挑戰多層次的BaoBao達可瓦茲慕斯塔、閃電魚子醬巧克力塔，一起感受絕對超值的美味與樂趣。 　　特色5. 不藏私的詳細說明，按部就班即完成的圖解步驟。 　　本書從甜點的基礎知識教起，圖解工具材料介紹、蛋糕體與塔皮的製作、裝飾的技巧等，每一篇食譜皆詳細記載重點步驟、決定成功與否的關鍵TIPS，完整公開EN的製作流程與細節，翻開書就能複製外面買不到的私藏甜點。 好評推薦 　　Aj Lee, Jm Tu／兔思糖主廚： 　　「設計美學與法式甜點結合得淋漓盡致。不僅跳脫平凡外觀結構，內在美與層次也是職人中之頂尖，

極推薦給鑽研精緻甜點的您。」 　　COS徐琁／時尚美食KOL： 　　「不單單追求舌尖與氣味的優越，更挑戰視覺上的卓越，美妙、美味與美觀，EN 帶領我們探索美的各種樣貌，隨著她的腳步一同感受這場視覺與味蕾的饗宴。」 　　Louis Chen／橫山青夏主理人： 　　「甜點的設計與詮釋，不單單只考慮感官，而是要運用食材的千變萬化，和一顆不願受拘束的心。這是一本一窺EN藍帶甜點師獨一無二的設計奧妙和跳脫框架的法式甜點新詮釋。」 　　Marco Chen／佳敏企業總經理： 　　「內藏法式甜點靈魂加上現代藝術設計外型，每次見到EN主廚的甜點都驚呼不已，端看良久！每次讓人驚艷的作品，背後都是EN主廚絞

盡腦汁所呈現傳統味覺與現代視覺的甜點藝術品！」 　　Yi／Bonheur cookie主理人： 　　「常使用不同的製作方式，跳脫出以往製作甜點的框架，創造出藝術品般的甜點 」 　　（依照字首排列）

pantone色票進入發燒排行的影片

立體主義結合超現實風格運用於 臺灣保育類動物之創作研究

為了解決pantone色票的問題，作者曾唯琳 這樣論述：

生態會直接影響動物和人類的棲息與存活。近年來愈來愈多的保育類動物瀕臨物種滅亡的威脅。隨著環保意識抬頭，不禁讓人思考可以如何透過藝術的表現方式，為保育類動物盡一份心力。筆者將保育類動物的表現以立體主義為基礎，結合臺灣後立體派及超現實主義的表現方式，用鑽石切割的形式呈現。以自我情感為出發，詮釋對於奇幻世界的認知。根據馬格利特、達利、畢卡索、布拉克等畫家作品，探討與觀察藝術家所賦予作品的意象，內化後產出創作理論。運用色彩配置，同時加入螢光溶劑，使作品在無光線的情況下，仍有不同視覺感受。以油畫材料為材質，共計10 件作品，分為「萬花筒動物世界」、「窗」兩系列。筆者希望創作內容可以療癒人心，並在藝術的

薰陶下，使讀者暫時忘卻城市的喧囂與壓力，喚起初心、找回對於環境永續的注意。從而感受創作內容的深層意義，反思如何與大自然共存共榮。本研究偏向超現實主義的創作手法，表達虛幻與實際的切換，是一個無法現實的理想世界。建議創作者在發展個人特色的同時，也應注意時代的脈動，不偏離藝術市場的主流。

現代色彩學：色彩原理、設計應用、數位科技(第四版)

為了解決pantone色票的問題，作者戴孟宗 這樣論述：

　　色彩是一門活的學問，每年或每季流行的色彩都不盡相同，新的顏色不斷地出現或被重新定義，而科技與媒體的演變更會影響色彩的發展，像是近年來網頁的動態圖像、手機、平板電腦、液晶或是HD電視等科技的色彩顯示，都再再重寫了色彩的應用方法。有趣的是，從另一個角度來看，活生生的色彩卻又具有「永恒不變」的雙重性，人們不曾改變對於美麗彩虹的讚嘆，紅色令人聯想到危險、紫色卻能讓人感覺神秘的「色彩意象」相信也是大家對於色彩的共同經驗。 　　在我們的生活中，某些色彩的應用甚至是不允許改變的，試著想像：若將紅綠燈的燈號，改為紅燈行，綠燈停，那對我們的生活會造成多大的困擾？不斷演化卻又永恆不變的「

雙重性」正是色彩本身饒富趣味的最大原因，只要願意用心觀察，色彩的變化就隱藏在我們生活中的各個角落，等待著你來挖掘它的驚喜與樂趣。 本書特色 　　本書除了介紹基本的色彩理論之外，更加入了生活中色彩實踐的討論，從配色、彩妝、運動、軟體、印刷等不同面向切入色彩的應用，將色彩理論融合於實務應用之中。 　　作者更利用了統計法，研究出一般大眾的色彩感覺傾向，透過數據，完整呈現色彩配色所能製造出的心理感覺。此外，全書版面設計活潑且富有變化，除了內文講述之外，更加入了大量專有名詞與延伸閱讀資料，帶給讀者不同領域的色彩靈感 　　本書跳脫了一般色彩理論的窠臼，除了傳統色彩理論與生活化色彩的介紹之外，更以量

化研究的方式，歸納出一般群眾對於色彩感知與配色的應用公式；隨著資訊科技與網際網路的普及，本書亦深入介紹了色彩在數位空間中的發展與應用 　　在本書當中，色彩理論的講述變得更加生活化，配色的認識與應用更延伸到了彩妝、印刷、網頁、配色偏好、甚至個人行動裝置等不同領域。

台灣區域食品禮盒之視覺設計研究—以高雄地區為例

為了解決pantone色票的問題，作者陳曉琪 這樣論述：

逢年過節台灣人常以送禮表示自己的心意，消費者送禮的花費有逐年上升的趨勢，而台灣物產豐富且品質出眾，各縣市不乏食品相關的禮盒，因而在贈送禮品時，食品類時常是消費者的選擇之一。由於台灣物產種類眾多，樣品繁雜，因此本研究將把範圍縮小至高雄地區，並以經濟部中小企業處所設立的OTOP城鄉特色網中的高雄加工食品為樣本蒐集。本研究目的為探討物產與包裝設計的關聯，以測色儀檢測最相近Pantone色票，歸納出色彩用色方向，並分析高雄區域禮盒的色彩、造型及圖形。禮盒色彩以暖色調為多數，造型以矩形上下蓋開起方式為主，其次為掀蓋式開啟，圖形則以半具象圖形最常見，具象圖形次之，最後為抽象圖形。樣本禮盒中有超過八成的禮

盒與所使用的高雄物產有相關，其中又以圖形使用最多，而造型與色彩使用數量並列。