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micro bit教學進入發燒排行的影片
#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心
蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式,所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成,濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
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這個短片第一次用一邊做菜,一邊回答問題的形式表達,我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣,雖然我們之間很多也未有見過面,在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了,如果沒有放在影片裏請見諒喔,這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的,如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
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多謝大家對我的提問,你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流,想想已感到會是難得的經驗了。
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製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
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* 牛油派皮在製作上,在角落的位置厚度比較難以弄得平均,如利用不同的模具壓平底部和週邊,可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上,如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會,讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料,如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉,今次加上肉桂枝和蘋果同煮,味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料,那便不會影響食感。
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希望大家喜歡這個食譜吧。
份量:直徑22cm烤盤
材料
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蘋果批皮材料
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中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
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蘋果批餡料
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牛油10克
紅蘋果(小)6個
(去皮後淨肉大約600克)
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙,用70毫升水拌勻
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蛋液(掃上批面)材料
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雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙
做法
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批皮
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牛油從冰箱裏取出,待稍為放軟後,切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機,以中速(我家的廚師機最快為五度,這裏用二度)攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後,分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後,分成兩半(批底及批面)用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀,以方便之後成批皮,以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
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麵團冷卻好後,從冰箱取出待略為軟化後,大約30分鐘,取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上,蓋著保鮮膜,用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱,備用。
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另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮,?成一厘米闊的長條型,將麵團條做出辮子,做出網型並裁成模具合適大小,放在牛油紙上,放入冰箱,備用。
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蘋果餡料
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蘋果去皮,切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克,開中火,放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角,不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻,加入蘋果內,煮至沸騰。
關火後盛起,蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內,令蘋果更有香料味。
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組合
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焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發,和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出,分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條,編成格紋。批皮放入模具,蘋果餡倒入批皮內,上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註:如麵團擀開後變軟,可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時,直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼,切件後享用。
Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter
Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs
Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water
Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water
Directions
Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.
Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.
Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music:
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“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io
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#72.【Ted Lee】專欄| MakerPRO科技創新實作社群媒體
本文是Thunkable app系列文第四篇,將針對如何藉由流程圖製作華氏攝氏溫度轉換進行教學。 ... 本文將以micro:bit為例,介紹如何利用編程邏輯來解決問題,並分享應用於教學 ... 於 makerpro.cc -
#73.輕鬆玩micro:bit程式設計入門| 誠品線上
輕鬆玩micro:bit程式設計入門:micro:bit程式設計與硬體元件入門教學適用!程式設計的概念與語法演練到電子元件實驗,依照難度循序學習,讓入門的你從概念開始學習, ... 於 www.eslite.com -
#74.科技應用專題參考課程-以Micro:bit為例
學習目標. 壹、認識Micro:bit與程式編寫軟體. 貳、Micro:bit現有專題瀏覽與分析. 叁、Micro:bit基礎程式教學. 肆、Micoo:bit現有擴充套件介紹. 伍、專題發想與設計. 於 ghresource.k12ea.gov.tw -
#75.KODU與micro:bit應用
micro :bit官方網站 · 播放影片按鈕, 01:03. 2, micro:bit應用- 連接電腦與KODU. 範例成果. micro:bit驅動程式:下載、連結 · 程式片段 · 播放影片按鈕, 02:35. 3 ... 於 school.bhes.ntpc.edu.tw -
#76.Micro:bit 虛擬教室 - una.study
Una 虛擬教室的所有教學管理功能,適用於micro:bit 教學. 上限100個自行上載的學習活動. Una 指定課程(共3小時). 線上技術支援. 免費獲取. Free_icon_V2 ... 於 www.una.study -
#77.第1課-micro:bit 初體驗
1-2, micro:bit 的硬體與功能 ; 1-3, 程式設計軟體- MakeCode for micro:bit. 線上版 · Windows10 APP版 ; 創客補給站, 下載與安裝(App軟體版) ; 1-4, 認識micro:bit 編輯器 ... 於 140.111.111.2 -
#78.micro bit 教學採購
一、教具採購: 宇宙機器人:採購 micro:bit 開發版 擴充版 micro:bit 智能小車 https://www.kodorobot.com/microbit%E5%85%A8%E7%B3%BB%E5%88%97/ mic... 於 khps.ntct.edu.tw -
#79.Micro:bit - 齊全老師的資訊課
Micro :bit AI 智慧小車綜合教學包含三大部分:. 由micro :bit控制板完成一些小實驗。 與擴展板結合完成一些動感的實驗。 於 pc.jges.chc.edu.tw -
#80.台灣-小台指散戶多空比
新手教學 · 訂閱方案說明Prime · 企業合作 · 服務條款 · Facebook 專頁 · LINE 官方帳號 · YouTube 頻道. Copyright © 2023 MacroMicro. 網站內提供之數據資料、分析工具、 ... 於 www.macromicro.me -
#81.課程介紹- 我的micro:bit 自學過程全紀錄
Micro :bit 初學手冊(黃聲輝老師) · 10.2 micro:bit 教程微課資源匯總(2018.7.10更新) · 10.3 micro:bit 範例課程| STEAMKid · 10.4 Go eLearning - Micro:bit 基礎教學. 於 k12.camdemy.com -
#82.BBC micro:bit
老師的教學資源. 使用micro:bit進行計劃和教學. 小學7-11歲. 完整的,可編輯的工作和 ... 用快速的Make It: Code It 項目來改造您的micro:bit。 透過解決問題的活動項目和 ... 於 microbit.org -
#83.Micro:bit聲光應用程式教學
Micro :bit聲光應用程式教學 ... 最新課程Micro:bit出爐了!! 初學者適用!! 要報名的同學,要快喔!!! 於 www.se.fju.edu.tw -
#84.竹縣重文教STEAM教育成功轉型小校,深耕書法教育涵養3C ...
... 教學增能與資源挹注,充分提升竹縣科技教育推動成效。 同時,為落實竹縣 ... micro:bit與電子零件的相遇、(7)輕鬆學PocketCard物聯網應用、(8)窗花創意 ... 於 www.cw.com.tw -
#85.所有關於BBC micro: bit的細節
基金會所提供的網頁服務、教學資源和示範課程當然也是完全免費的! GET CREATIVE, GET CONNECTED, GET CODING. Let's make learning with technology fun! 於 www.classroomcentre.com.hk