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if椰子水成分的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦趙晨陽寫的 有機化工原料手冊 和JonathanSilvertown的 種子哪裡來?都 可以從中找到所需的評價。

另外網站（IKEA）IF西瓜椰子汁—奇妙的組合 - Isabel伊莎貝的樂活小屋也說明：在IKEA美食小站看到，好奇之下就買來喝回家一看才發現，是泰國製， 一喝，西瓜汁的成分比較少，椰子汁的比例比較多不會太甜，但是調得不是很好， ...

這兩本書分別來自化學工業出版社 和商周出版所出版 。

大同大學 化學工程與生物科技學系(所) 陳志成所指導 林昱廷的 藻酸鹽包覆菌紅素之微膠囊的研究 （2020），提出if椰子水成分關鍵因素是什麼，來自於菌紅素、藻酸鹽、微膠囊。

而第二篇論文中國文化大學 生活應用科學系碩士在職專班 施明智 博士、王惠珠 博士所指導 張永欣的 不同原料對百頁豆腐品質之探討 （2016），提出因為有 百頁豆腐、油脂、澱粉、膳食纖維的重點而找出了 if椰子水成分的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了if椰子水成分，大家也想知道這些：

有機化工原料手冊

為了解決if椰子水成分的問題，作者趙晨陽 這樣論述：

《有機化工原料手冊》為手冊性工具書。共收集有機化工原料1100多種，涉及脂肪族、脂環族、芳香族烴類有機化學品，含鹵素、含氧、含氮、含硫、含矽、含磷、含金屬有機化學品以及雜環、多官能團、多組分有機化學品。 《有機化工原料手冊》每個品種給出名稱、結構與組成、分子式、性質、品質標準、用途、製備方法、安全性、生產單位等方面的詳細內容。

藻酸鹽包覆菌紅素之微膠囊的研究

為了解決if椰子水成分的問題，作者林昱廷 這樣論述：

許多抗氧化分子易受氧氣、光照、溫度和酸鹼的影響，如類胡蘿蔔素、維生素C或花青素等，而這些變化容易造成不易保存和功能下降。本研究利用界面活性劑溶解菌紅素萃取物與椰子油混合並以藻酸鹽為外殼製成微膠囊，探討其封包可行性，以利菌紅素之功效保存。本研究探討蘇丹紅膠囊包覆率、蘇丹紅膠囊漏失率、菌紅素微膠囊DPPH抗氧化活性與DPPH抗氧化活性安定性。同時討論菌紅素微膠囊與蘇丹紅膠囊的外觀與粒徑。實驗結果得知，滴入式製作膠囊法在蘇丹紅包覆率方面，九種配方皆能達95 %以上。當藻酸鹽濃度為4.0 %且CaCl2濃度為1.0 %時，蘇丹紅包覆率能達100 %。在蘇丹紅漏失率方面，當固定藻酸鹽而增加CaCl2濃

度時，漏失率會增加。於放置1-2個月後蘇丹紅漏失率小於10 %，仍維持很好的包覆效果。攪拌式製作的菌紅素微膠囊在抗氧化與抗氧化活性安定性方面，抗氧化活性回收率皆有50 %以上，微膠囊抗氧化活性安定性有72 %。可能因為藻酸鹽與鈣離子結合，形成結構較為複雜之網狀構造而使得菌紅素流失速度較慢，進而降低氧化速度與維持抗氧化活性安定性。在外觀與形態方面，滴入式之膠囊尺寸約為2 mm，在Alginate濃度為0.5和1.0 %時，膠囊多為圓形與長形；當Alginate濃度為4.0 %時，則出現蝌蚪形。攪拌式之微膠囊粒徑約為4.2 µm，殼層厚度約為1 µm。菌紅素乳液與CaCO3之較佳抗氧化活性安定性配

方比例為5：4 (v/v)。顯微鏡觀察微膠囊內層為含有菌紅素之乳液，外層透明部分為藻酸鹽與Ca+交聯形成之凝膠。研究發現菌紅素在微膠囊的包覆下仍有抗氧化活性且具有較佳的抗氧化活性安定性，使菌紅素在未來有更好的應用。

種子哪裡來?

為了解決if椰子水成分的問題，作者JonathanSilvertown 這樣論述：

　　英國《新科學人》（New Scientist）雜誌2009年最佳科學圖書，令人為之驚嘆的種子生命演化歷程。 　　學校老師都教過，植物是由種子生長而來。但種子又從那裡來？《種子哪裡來？》作者強納森．席佛頓告訴我們，種子當然不是從花店買來這樣簡單，其背後是一個長達數千年的自然史歷程。從一粒撒在焙果上的芝麻，到重達二十公斤的海椰子，「種子」提醒我們地球上存在各種複雜多變的植物樣貌，而其生成之初均源於此。 　　人類總是忽略自然界中種子發展的歷史，忽視了它們在地球植物群中帶給我們的驚喜和重要性。 　　席佛頓從種子的起源談起，告訴我們其在萬物並茂的地球上，不可磨滅的重要地位。他說，地球上第一粒種子

來自於近似蕨類的先祖，距今已有三億六千萬年，從這個故事開始，他帶我們環繞世界，探看種子們如何散播各處，如何展現生命特性。它們何以能夠年復一年處於休眠狀態？它們如何演化？如何廣泛地被人類運用發展成新品種，並製作成日常生活的必需品，包括食物、食用油、香料和藥品呢？ 　　《湖濱散記》（Walden）作者梭羅（Henry D. Thoreau）曾經說過：「我對種子有莫大的信仰。若讓我相信你有顆種子，我就要期待生命顯現奇蹟。」 　　與梭羅一樣對自然生命有著無比的熱誠，席佛頓擅於發掘種子的不凡之處，樂於帶領讀者探索種子與世界的交會，從萊姆病（Lyme Disease）、人類色盲，到賽倫鎮（Salem）女巫

審判事件，讀來驚喜連連。他用清晰且誠摯的口吻，娓娓道出種子的科學知識，同時以風趣的筆觸，探討人類使用種子的各式方式。席佛頓亦不忘時時提醒我們，推動種子故事發展的正是「演化」；演化有個難以抗拒的習性，就是為生命中的挑戰發掘新的解答。繼續向惡劣的環境和新的挑戰對抗，種子於是得以延續它們的生命。 　　《種子哪裡來？》兼具科學家的智識氛圍及園丁的快樂情調，書中綜覽各式奇景，無論您嗜讀科學新知，或愛好蒔花弄草，必定難以抗拒本書的誘惑。 本書特色 　　本書閱讀起來流暢而輕鬆，關於種子的種種趣事軼聞都讓人耳目一新。從神話、科學、文學及藝術層面來談種子的各種面向，讀來不僅津津有味，同時也開拓了視野。 作者簡介

強納森．席佛頓　Jonathan Silvertown 　　英國米爾頓．凱因斯（Milton Keynes）空中大學（Open University）生態學教授，頂尖生態學家，專研植物族群生物學，尤以生態變遷與植物演化關係之研究見長。著有Demons in Eden、99% Ape: How Evolution Adds Up（合著）、Fragile Web: What Next for Nature?等書。 譯者簡介 徐嘉妍 　　中原大學心理系畢，現就讀台灣師範大學翻譯研究所。此本譯作為其第一顆種子，希望能在翻譯的花園中生長茁壯。

不同原料對百頁豆腐品質之探討

為了解決if椰子水成分的問題，作者張永欣 這樣論述：

本研究為增加百頁豆腐之營養價值，探討添加不同原料對於百頁豆腐品質之影響。實驗以固定配方，分別使用不同種類油脂（大豆油、葵花油、亞麻仁油、椰子油、紅花籽油、麻油、苦茶油）、澱粉（修飾澱粉、樹薯澱粉、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、甘藷澱粉及小麥澱粉）及額外添加膳食纖維（麥麩粉、難消化麥芽糊精）來製作百頁豆腐，探討其對百頁豆腐冷凍前後品質之影響。結果顯示，不同油脂對百頁豆腐顏色影響較明顯。不同油脂對於百頁豆腐的質地也有影響。飽和脂肪酸含量最高的椰子油及飽和度最低的亞麻仁油在冷凍前後的百頁豆腐在質地方面的表現於其他油脂較為不同。油酸含量較高的麻油及苦茶油之質地較相似。壓榨油（亞麻仁油、麻油、苦茶油等）對百頁

豆腐質地之影響，不論在冷凍前後或不同油脂間之比較，均較精製油（大豆油、葵花油、紅花籽油等）來得大。不同澱粉的添加會影響百頁豆腐的質地。添加天然澱粉對於百頁豆腐冷凍前後的質地影響較顯著。但樹薯澱粉及甘藷澱粉製作之百頁豆腐在冷凍後之質地與修飾澱粉之百頁豆腐相似。感官品評之結果，也發現經煮過後之百頁豆腐，除了內部組織均勻性外，修飾澱粉與天然澱粉無明顯差距。額外添加麥麩粉的百頁豆腐在顏色上較為偏紅。但在質地上，添加膳食纖維之百頁豆腐與標準配方之百頁豆腐相近。尤其是添加難消化麥芽糊精之百頁豆腐，質地幾乎與標準配方無異。因此以精製油脂、天然澱粉為原料以及纖維的添加，能成為未來製作百頁豆腐的考量。

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