flavour門市的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

全通路是否能增加新產品上市的績效：以聯名商品為例

為了解決flavour門市的問題，作者林與涵 這樣論述：

全通路為當前零售企業追求成長之虛實融合的商業模式，而現今企業紛紛推出具有差異化的聯名商品以獲得競爭優勢。本研究希望能從企業的經營角度出發，了解台灣零售業者採用全通路策略為公司帶來的銷售目標績效，並探討企業透過全通路上市聯名商品是否能提升企業的銷售目標績效。本研究以隸屬於臺灣綜合性商品零售業的便利商店(全家便利商店)與超級市場(全聯福利中心)作為研究樣本，根據本研究之研究結果，全通路能為公司帶來的銷售目標績效包含提升整體銷售量、提升整體銷售業績、提升線上通路之銷售額占比，而聯名商品透過全通路上市有助於企業提升整體銷售量、整體銷售業績，與線上通路銷售額。

乳酸菌對生醬油釀造與風味之影響

為了解決flavour門市的問題，作者許峻瑋 這樣論述：

醬油是華人世界傳統的調味品，醬油生產歷史悠久，原料是以大豆、小麥植物性蛋白及碳水化合物為主，經過微生物發酵與酵素作用而形成獨特色澤與風味。在任何無添加的醬油中，要提升醬油口味與風味須從原物料、發酵、菌種、加工工藝來改變，提升醬油的分解大豆的速率、口味與風味的改變，加上設備的改良，以提升傳統發酵。本研究目的為（1）利用和不同乳酸菌進行第二階段添加乳酸發酵觀察酸鹼值、鹽度、糖度、甲醛態氮、胺基態氮、總氮、褐變程度對生醬油的影響（2）運用風味描述性官能品評分析探究不同乳酸菌釀製方法生醬油之風味差異性（3）運用專家效度分析法探討嗜鹽四聯球菌和不同乳酸菌對生醬油之鹹味、酸味、鮮味之差異性。實驗結果顯示

：(1)數據上對照組與其他實驗組比較，添加一般乳酸菌的影響，酸鹼值顯著下降、糖度顯著上升、褐變程度在添加乳酸菌的情形下褐變程度有顯著差異、甲醛態氮顯著上升、胺基態氮顯著上升、總氮顯著上升，口味上乳酸菌Tetragenococcu 、LYC1044在鹹味口感上表現較明顯、乳酸菌LYC256在甜味、酸味、苦味、鮮味、黃豆味、小麥味、焦糖味、發酵味、口感上表現較明顯。由此初步發現不同的乳酸菌可能會影響醬油的酸鹼值、糖度、褐變程度、甲醛態氮、胺基態氮、總氮、香氣與口感。(2)經專家品評，探討生醬油口感與風味的差異性，在不同乳酸菌對生醬油口感、風味有明顯的變化。　　藉由本研究亦驗證純釀醬油經嗜鹽四聯球菌

和不同乳酸菌對生醬油風味明顯之結果，提供相關產業界及學界做為未來參考依據及指標。