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草仔粿：從墓粿到伴手禮的消費文化研究

為了解決PEKO Simple Life的問題，作者孫婉慈 這樣論述：

草仔粿，又稱艾粄、鼠麴粿，是中國稻米文化的一種米食加工製品。臺灣閩客族群過去常將草仔粿當作是清明節祭拜祖先時的重要供品，用以表達對已逝親人的思念，並祈求其保佑在世後代子孫平安健康。如今草仔粿已從過去祭拜祖先的「墓粿」轉變成消費市場常見具綠色外觀、圓形及銅板價的市井小民小吃；尤有甚者，亦在伴手禮文化推動下被塑造成創意禮盒的精品。同樣是草仔粿，何以時代不同造成如此大的認知差異呢？而傳統與創新間是否又有著相得益彰的微妙關係？以及草仔粿在各時代是否被賦予豐富的社會意涵？至今有關草仔粿的學術研究，多屬觀光、食品加工、生活應用科學、語文學、營養學等領域，關注不同時代的消費現象、認知，仍甚缺乏。因此，本研

究透過歷史文獻、當代社會論述分析與參與觀察、深度訪談，試圖描繪草仔粿從光復前至當代社會消費所象徵的意義。研究發現，光復前草仔粿主要做為祭祖供品，具有一種銜接在世與過世親屬間歷時限的孝親表達意義。光復後，除作為墓粿外，草仔粿更普遍以街食小吃出現於傳統市場，呈現一種俗民化的消費現象。及至二十一世紀初的今天，草仔粿在觀光老街、廚藝教室及時尚禮品中儼然成為創新伴手禮，藉由文化的可建構性，使傳統美食利用創新手法重新獲得重視。草仔粿是「傳統的創新」，也是「創新的傳統」，期盼本研究對傳統食物消費認知變遷的研究，能為其他傳統食物創新可能之道，提供歷史向度的消費文化見解。

製備鎳-鋅-鈷-硫/三維孔洞鎳複合電極材料應用於超級電容器之研究

為了解決PEKO Simple Life的問題，作者陳芳儀 這樣論述：

摘要 iAbstract ii目錄 iii圖目錄 v表目錄 ix第一章 緒論 11.1 前言 11.2 研究動機與目的 21.3 超級電容器 21.3.1 超級電容器概述 21.3.2 超級電容器之分類 31.3.3 超級電容器之電極材料概述 61.3.4 超級電容器之電極材料製備方法 161.4 三維孔洞結構 201.4.1 三維孔洞結構概述及製備方法 201.4.2 三維孔洞結構在超級電容器之應用 241.5 過渡金屬硫化物 281.5.1 單一金屬硫化物 281.5.2 鎳鈷硫化物 301.5.3 鋅鈷硫化物 341

.6 電化學分析原理與方法 381.6.1 循環伏安法 (Cyclic voltammetry, CV) 381.6.2 恆電流充放電法(Galvanostatic charge-discharge, GCD) 401.6.3 電化學交流阻抗法(Electrochemical impedance spectroscopy, EIS) 41第二章 實驗方法與步驟 422.1 實驗藥品及材料 422.2 實驗儀器 432.3 實驗架構圖 442.4 實驗步驟 452.4.1 基材前處理 452.4.2 三維孔洞鎳(3D Ni)基材之製備 452.4.3

鎳-鋅-鈷-硫/三維孔洞鎳(Ni-Zn-Co-S/3D Ni)複合電極材料之製備 452.4.4 Ni-Zn-Co-S/3D Ni複合電極材料之微結構與特性分析 472.4.5 Ni-Zn-Co-S/3D Ni複合電極材料之電化學特性分析 47第三章 結果與討論 493.1 3D Ni基材之探討 493.1.1 3D Ni基材之FE-SEM分析 493.1.2 3D Ni基材之XRD分析 513.1.3 3D Ni基材之XPS分析 523.2 Ni-Zn-Co-S/3D Ni(不同沉積時間)複合電極材料之探討 543.2.1 Ni-Zn-Co-S/3D N

i(不同沉積時間)複合電極材料之FE-SEM分析 543.2.2 Ni-Zn-Co-S/3D Ni(不同沉積時間)複合電極材料之XRD分析 573.2.3 Ni-Zn-Co-S/3D Ni(不同沉積時間)複合電極材料XPS分析 583.2.4 Ni-Zn-Co-S/3D Ni(不同沉積時間)複合電極材料之電化學特性探討 613.3 Ni-Zn-Co-S(不同合成濃度)/3D Ni-6複合電極材料之探討 673.3.1 Ni-Zn-Co-S(不同合成濃度)/3D Ni-6複合電極材料之FE-SEM分析 673.3.2 Ni-Zn-Co-S(不同合成濃度)/3D Ni-6複

合電極材料之XRD分析 703.3.3 Ni-Zn-Co-S(不同合成濃度)/3D Ni-6複合電極材料之XPS分析 713.3.4 Ni-Zn-Co-S(不同合成濃度)/3D Ni-6複合電極材料之電化學特性探討 74第四章 結論 844.1 結論 84第五章 參考文獻 85