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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決麻油雞麻油推薦的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

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家庭主婦參與讀書會增能之研究- 以任林基金會為例

為了解決麻油雞麻油推薦的問題，作者洪芳慧 這樣論述：

摘 要 媽媽是家庭裡的總舵手，要將家庭帶往哪個方向？學校沒教，唯一有的是原生家庭的版本，但原生家庭的版本適合嗎？時代趨勢轉變快速，以往的那一套現在看已經不符合時宜，尤其是家庭主婦，沒上班後活動場域常常限於家庭、孩子學校，但卻身兼數職、角色多元，缺乏社會連結與繼續進修的機會，在涉獵不足、能量不夠的情況下，直接影響的是孩子的原生家庭，這樣的循環著實令人憂心，研究者參與任林讀書會五年，由於自身的成長增能，影響層面甚廣，於是對其他家庭主婦參與讀書會後的改變及影響，興起了很大的好奇。本研究以研究者參與的任林讀書會北、中、南三個學習中心為研究場域，增能理論為立基，探討家庭主婦參與讀書會的增能歷程

。研究目的為探究家庭主婦參與讀書會的起始與持續動機、增能歷程以及改變與影響。為達此目的，研究者商請任林基金會總部代為推薦參與讀書會三年以上，其改變與影響顯著者，分別於北、中、南三個學習中心各取三位代表，以避免區域上的偏頗，以質性研究法中半結構式訪談及研究者觀察進行資料蒐集，研究者以實際參與經驗、文獻分析，深入理解文本及編碼詮釋與討論，本研究歸納三大結論：一、讀書會透過「分享」有助於訊息傳遞，「社區與學校」是最適場域。「成長需求」為最主要的參與起始動機。良好的「團體氛圍」與「社群連結」、能力透過「培訓制度」提升，以及「利他」更顯自我價值，則為持續參與之動機。二、家庭主婦參與讀書會的增能儼然超越文

獻的增能六階段，不只經「無權無力感」、「傾聽與對話」、「覺醒與反思轉化」、「採取行動」、「能力獲取」至「成功與掌握」，而是達到「開創新的生活模式」之第七階段。其「覺醒與反思轉化」為最重要且操作最多的階段，與「採取行動」、「能力獲取」來來回回反覆操作，呈現緩慢的螺旋式向上。歷程中「團體公約」、「覺察圈」兩項工具扮演重要角色。另外學員個性、參與時間長短、經歷事件多寡與社會連結強弱皆影響階段串聯的順序與次數，也影響其增能之結果。增能結果有十四項內在素養與七項外在技能之能力獲取，以內在素養之「內在穩定」為最主要，外在技能之「專業能力」為最突顯。三、家庭主婦參與讀書會在個人、家庭、人際關係及人生規劃上面

都有顯著且積極、正面的改變與影響。個人上有打破概念的固化、發展潛能、接納自我、累積經驗驗證學習結果。家庭上的相處、衝突後的和解、即使困境依然維持內在與環境的穩定、知識於家庭中傳遞、幫助家人打開生活圈。人際關係上變得比較主動、也多了接納與包容、可以設立清楚的人我界線、團體中得到成員支持、也更具吸引力。在陪伴家人、志工服務、發展舞台、追求夢想上也有相當不同的人生規劃。 最後根據研究結果和結論，對家庭主婦、志工社群、任林基金會、各相關單位以及未來研究提出建議，以應用於讀書會團體、家庭主婦成長團體、家庭教育相關單位及社群經營上之參考。關鍵字：家庭主婦、讀書會、增能歷程

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

為了解決麻油雞麻油推薦的問題，作者島嶼上的飯桌 這樣論述：

＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／   將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。   　　一群隔代教養的八年級生，一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心， 　　以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁， 　　歷時三年，完成這本臺灣首部集結百齡智慧，獻給時代記憶的食譜， 　　五十篇人生故事，五十道家傳料理， 　　尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼， 　　原來每個人家裡最

熟悉的身影， 　　就是承載臺灣歷史的活字典。   　　．海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。 　　．清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 　　．可以吃的金條，藏著那年逃難來臺的祕史。 　　．古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。 　　．捷運站養鴨？魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。 　　．達悟人與山嚴謹的共生哲學，只有大海知道。 　　．北漂的高雄洪金寶，手起刀落間燒出好野味。 　　．美濃客家媽媽的木瓜粄，剛剛好的笠山滋味。 　　．一把刀、一把鹽，醃住賽夏族的祖傳料理。 　　．鎮村之寶繁華阿嬤，

用龍葵粥熬大兒孫們。 　　．悲情城市的庶民日常，被一碗碗的麵茶暖化。 　　．日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？    　　《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流， 　　看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感， 　　讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。   專文推薦   　　宋文琪 | 社會福祉及社會企業公益信託循環基金創辦人   名人推薦   　　王振宇 | 桂冠實業營銷副總經理 　　高琹雯Liz｜Taster 美食加創辦人 　　番紅花 | 飲食生活作家

　　（依姓名筆畫排序）

產後婦女之坐月子經驗

為了解決麻油雞麻油推薦的問題，作者林鈺儒 這樣論述：

本研究為探討產後婦女的坐月子方式、產後身心的調適及產後資訊與照顧之需求。採質性研究立意取樣，選取對象為2014年06月01日至2015年06月01日北部某醫學中心產後四至六週之產婦共24位，使用愛丁堡周產期憂鬱量表區分有無憂鬱傾向，並以半結構的訪談指引來收集資料，將所得資料以內容分析法處理。研究結果發現：無憂鬱傾向之產婦在研究結果中有四大類。其中，第一類是坐月子的方式與習俗規範：採用坐月子的方式、對坐月子文化的認知，第二類是產後的身心變化與順應力：產後的身心變化、坐月子規範的益處(正向能量)、打破逆境的力量，第三類是資訊獲取的來源與渴求：坐月子與育兒相關資訊的管道、資訊提供的窘境與需求，以及

第四類是坐月子期間的需求與建議：坐月子期間的困境與需求、對未來坐月子的建議。而有憂鬱傾向之產婦在第二類的結果有所差異，其第二類為產後的壓力衝擊與自我封閉：產後的身心壓力、坐月子規範伴隨的羈絆(負向思維)、深陷壓力的束手無策，顯示有產後憂鬱傾向的產婦在產後的調適方法與家庭支持系統不足，導致產後適應的困難。因此，期望未來臨床上能提升醫護人員對於產後憂鬱之評估，並提供產婦抒解壓力的管道以及個別性的衛教指導，而護理教育也能納入產後憂鬱及坐月子的相關課程，進而協助產婦身心之調適，預防產後憂鬱之發生。