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麗媽菜單中壢的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦曾荷茹,許詠翔寫的 KC健康廚房 從零開始學做菜!向食物借油×借水的健康美味烹調法 和楊路得的 新港都‧舊食光：高雄巷弄間的百樣滋味都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自原水 和晨星所出版 。
國立高雄師範大學 國文學系 杜明德所指導 陳甲旻的 《深夜食堂》漫畫文本研究 （2016），提出麗媽菜單中壢關鍵因素是什麼，來自於深夜食堂、漫畫、料理。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 台灣語文學系 陳玉箴所指導 方喜英的 從港廚移動看臺灣飲食地景中的港式飲食：以大臺北地區為例 （2016），提出因為有 移民、港式飲食、臺灣飲食地景、香港廚師的重點而找出了 麗媽菜單中壢的解答。
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KC健康廚房 從零開始學做菜!向食物借油×借水的健康美味烹調法
為了解決麗媽菜單中壢 的問題，作者曾荷茹,許詠翔 這樣論述：
超簡單！超低卡！超好吃！超有成就感的原味美食料理技巧大公開！ 不必擔心物價高漲、不必三餐老是在外!輕鬆3步驟， 就能給家人一桌健康美食! *分享鎖住原味的食材清洗&處理技巧 *傳授KC夫婦獨門特調的8種佐醬 *示範基礎刀工法及肉類/海鮮/蔬菜的原味烹調祕技 以健康又超美味聞名的原味烹調達人KC夫婦，繼《原味的感動》以食物原味深深打動讀者的心之後，應廣大的讀者要求，這次他們回到原點，從最基礎的原味烹調教起，哪些食材要向食物借油？哪些食材要向食物借水？ 這次他們要用最簡單的步驟讓從不做菜的女人、遠庖廚的君子都能輕鬆學會，讓挑食的小孩吃的合不攏嘴！健康的烹調法非常
容易，只要你開始轉變烹調的習慣，掌握正確觀念，你也可以做出超低卡的原味美食。
《深夜食堂》漫畫文本研究
為了解決麗媽菜單中壢 的問題，作者陳甲旻 這樣論述：
《深夜食堂》近幾年儼然已成為料理漫畫迷必讀的經典之一，本論文以文本分析方式分析《深夜食堂》一至十集漫畫內容，參酌影像解讀及輔導相關理論探討故事結構、漫畫元素、人物設計、食物角色以及漫畫中所呈現的情愛、家庭及社會議題。《深夜食堂》劇情設計為常見劇情發展、衝突、問題解決的三幕劇手法，並融以人物、食物相似及衝突等特質推演劇情。在新宿二丁目的聲色場域及昭和傳統時代之背景的設定下牽引出市井小民的生活百態。食物為文本各項元素互動重要串聯角色，串聯了故事角色、文本讀者間的互動。
新港都‧舊食光：高雄巷弄間的百樣滋味
為了解決麗媽菜單中壢 的問題，作者楊路得 這樣論述：
走訪港都高雄的在地紋理和巷弄風味食堂， 觀‧想‧品‧觸──最道地的人情味 高雄原為南台灣的工業重鎮，近年治理朝向「綠色」、「生態」、「科技」、「文化」及「自然」的海洋港都而行，由於外來人口多，食的文化與人文生活面貌豐富多元，而更精彩的是街坊巷弄裡的料理與人情味故事。 本書作者以高雄景物、人文史地素養為經緯，以行腳素描巷弄裡家傳、難忘的美食故事，勾勒出高雄數十年來的飲食文化，呈現不同於以往港都高雄的深度與面向。除了巷弄間具有老店人情味的美食品嚐，更有描述每一區的在地發展歷程，可說是親近高雄絕佳的散步方式與在地的米其林指南。 本書特色 1.作者
深入高雄各區，行腳以高雄景物人文史地素養，以及巷弄裡家傳難忘美食故事為經緯，勾勒出高雄數十年來的飲食文化。 2.每篇文章亦將描繪高雄在地家鄉味或餐館拿手菜。文章並佐以照片，擬拍攝出港都巷弄裡普羅大眾的真實生活與精神特色。 3.高雄原為南台灣的工業重鎮，近年治理正朝向「綠色」、「生態」、「科技」、「文化」及「自然」的海洋港都而行，由於外來人口多，食的文化與生活的文化也豐富多元，更多的是街坊巷弄裡美食與人情味的故事，港都高雄的區域性出版也呈現不同於以往的深度與精彩。除了巷弄間具有老店人情味的美食品嚐，更有描述每一區的在地發展歷程，可說是絕佳的美食散步方式與規劃指南。
從港廚移動看臺灣飲食地景中的港式飲食：以大臺北地區為例
為了解決麗媽菜單中壢 的問題，作者方喜英 這樣論述：
臺灣飲食研究是近年研究新趨勢，然而，在飲食研究風潮中，卻鮮少提到「港式飲食」在臺灣的發展脈絡，但「港式飲食」在臺灣大街小巷隨處可見，不論是燒臘便當店、港式飲茶還是廣式海鮮餐廳，屬於臺灣獨有庶民地景風貌究竟是如何形成?香港歷經多次政權更迭，造成港人一波一波向外移民，其中香港籍廚師大量移居至臺灣，為臺灣帶來飲食新面貌。本研究欲以大臺北地區港籍廚師為研究對象，將港式飲食在臺灣的發展當作研究主軸，輔以深度訪談及田野觀察，探討港廚經過遷徙後，從早期至高級粵菜廳後期轉向至平價燒臘餐館的流動過程，深入探討在環境改變、顧客目標轉變下，港式飲食文化如何在臺灣落地生根，成為臺灣飲食地景的一環。