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鴨仔蛋品種的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包
鴨仔蛋品種的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦章錦瑜寫的 賞樹圖鑑 和柴田書店的 熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術都 可以從中找到所需的評價。
另外網站养蛋鸭成本利润怎么样？品种有哪些？吃什么产蛋多？ - 土流网也說明：仔鸭放养2月龄重达2.5千克。母鸭180～210日龄开产，年产蛋169个左右，蛋重70～80克，蛋壳呈白色或绿色 ...
這兩本書分別來自晨星 和台灣東販所出版 。
國立高雄師範大學 地理學系 吳連賞所指導 蘇恒安的 品味地景味：米酒文化的美味論述 （2014），提出鴨仔蛋品種關鍵因素是什麼，來自於地景、空間、米酒、美味、飲食文化。
而第二篇論文東海大學 畜產與生物科技學系 吳勇初所指導 張復淳的 低溫熟成對畜試黑豬一號與三品種雜交豬肉質特性之影響 （2012），提出因為有 低溫熟成、三品種雜交豬、肉質特性、畜試黑豬一號的重點而找出了 鴨仔蛋品種的解答。
最後網站蛋鸭品种有哪些?蛋鸭什么品种好?則補充：常见的蛋鸭品种有：金定鸭、绍兴鸭和高邮鸭等。 金定鸭. 一、金定鸭. 金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。 ... 仔鸭放养2月龄重达2.5千克。
賞樹圖鑑
為了解決鴨仔蛋品種 的問題，作者章錦瑜 這樣論述：
273種景觀植物完整型態觀察與欣賞 100多種園藝品種、變種及類似植物 景觀樹木觀賞EASY GO！ 《賞樹圖鑑》收錄81科273種及100多種園藝品種、變種及類似植物， 涵蓋喬木、灌木及藤本等景觀植物， 是臺灣唯一完整收錄樹型及花果葉等特寫的景觀植物圖鑑。 ★3000張圖片與解說，讓您輕鬆辨識景觀植物 經由樹型、樹高、樹幹、葉、花、果、種子等明顯特徵的清晰寫真及說明，教您如何鑑別各種常見景觀植物。 ★類似植物比較表，型態類似植物亦能明確辨別 就外觀型態類似植物一一詳列其間差異與辨識重點，據以確定植物名稱。 ★收錄100多種園藝品種與變種 無論是
變種或園藝品種較多的植物，皆另以圖片與解說介紹。 本書特色 1.最具口碑的景觀系章錦瑜教授所撰寫，每個物種皆收錄最齊全的植株，花果葉等辨識特寫照片。另附有相似種辨識特微重點表及對照圖片，讓讀者一眼即能辨識。 2.2021年新版重新命名為《賞樹圖鑑》，視為全新版本。因為本書不僅照片全部換新，更增加近100種景觀植物（包括灌木藤本及禾本科），類似植物、變種和園藝品種等，圖文全面更新修訂，細部特寫也多更新為去背圖片，收錄更齊全，是臺灣唯一完整收錄花果葉等的景觀植物圖鑑。 3.原版《景觀樹木觀賞圖鑑》，曾榮獲好書大家讀年度好書獎及文化部中小學生好書推介。2021年全新版本，更臻完美
。
鴨仔蛋品種進入發燒排行的影片
#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城
Hello大家好我叫阿Tsar
大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以
這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,
我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持
鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚
一對情侶或夫妻，一起落街市買餸
都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候
就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場
真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，
寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、
鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，
來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情
彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔
有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團
在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美
雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到
善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀
這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費
因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值
平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔
因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去
來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全
價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味
小販對顧客提供專業的產品知識，
我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多
這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員
甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果
講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!
第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,
主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。
價錢平過我平時買開的地方好多
騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，
性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，
脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，
口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，
不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，
富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊
牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等
促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，
用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，
食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,
而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多
可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好
你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見
他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”
或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品
你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉
因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的
你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,
最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦
尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民
都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場
亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，
再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，
快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!
第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇
貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜
16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD
買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手
你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD
出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd
跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買
荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD
釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、
韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件
這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，
紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮
泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮
食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，
再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。
牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。
海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。
另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。
第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣
好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，
在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd
8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、
瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。
切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，
瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。
入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。
美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月
揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足
表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整
果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，
還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,
冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。
黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。
果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，
果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，
是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！
台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，
外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，
生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，
它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，
含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。
第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候
是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心
跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好
好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，
雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作
贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，
能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣
手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀
一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,
超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,
冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀
你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎
有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎
連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可
幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,
這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢
我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑
它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎
多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀
一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,
阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦
你們認同嗎？
第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到
自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘
羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高
羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，
因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。
這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便
排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力
五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣
龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)
化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，
簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多
捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,
這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點
這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋
豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好
客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣
視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試
第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理
老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等
買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，
但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷
希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客
我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説
“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任
這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，
而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成
薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢
就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢
這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多
攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些
我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個
上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，
我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲
羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，
我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好
我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳
飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬
所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了
還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水
都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體
但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,
還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date
每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，
在日照的時間不可進食。晚上開齋時，
傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎
如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐
它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分
椰棗具有排毒功效，治療肝病,
椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。
另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。
第八必買, ........請支持收看影片!!!
品味地景味：米酒文化的美味論述
為了解決鴨仔蛋品種 的問題，作者蘇恒安 這樣論述：
國立高雄師範大學地理學系研究所博士論文摘要研究所別：地理系研究所論文名稱：品味地景味：米酒文化的美味論述指導教授：吳連賞研 究 生：蘇恒安論文內容：全一冊，分五章十五節，全文共118,849字，摘要875字 地景的觀看向來是以肉眼所見的地表形式為主流觀點，近來雖被賦予較多屬抽象的意識型態與社會關係視野，但仍不脫以視覺為主的直覺觀看方式。「地景可以用嗅的、嚐的嗎？」是後現代思潮下感官地理學關注的議題之一；因此，本研究以臺灣美食為觀察對象，試圖從文化地景中嗅出、嚐出具在地認同的臺灣味美食。多數菜餚中關鍵性的共通「味」，及其衍生聯覺感官感知所涵蓋記憶、情感、意義與價值的「美味」(gustemol
ogical taste)，是本文用以嗅、嚐地景的知覺來源，而米酒美味則是臺灣美食得以地景視之、品味之的研究論點所在。 視米酒為美味關鍵元素的原因主要與其原料資源、生產技術，及祭祀與民生用途有關，這些也是文化地理學關注之文化建構模式所概括的精神、社會與物質層面要件。因此，本研究透過涵蓋視覺性、認知性與經驗性的環境賦義(affordances)，據以詮釋米酒的三個美味空間：1.與傳統禮俗儀式有關的「閥限空間」；2.日治時期始工業化飲品生產的「商品生產消費空間」；及3.光復後料理化演變的「料理空間」。歷史文獻分析及職司道教科儀、專業廚藝與米酒生產者的訪談，是詮釋此三美味空間的主要方法應用。 研
究發現，三美味空間各具不同的象徵米酒，反映的美味也不同。閥限空間中，米酒、燒酒 (甩頭仔、透仔) 分別參與的社群生命通過儀式、個人情感抒發，表達出來的是通過的美味。商品生產消費空間中，米酒經專賣制、商品化生產後的赤標、金標與銀標米酒，及光復後的紅標米酒，是民眾每日生活的民生用品，提供的是生活商品的美味；惟長期低價政策使然，公賣局紅標米酒也成了社會的商品崇拜對象。料理空間中，米酒由光復前的醃漬「入料」，經光復後受中國菜系影響而烹調「入菜」，到80年代後創新料理的「入補」與「入異」，呈現的是在地化的美味。 以上三類不同美味外，米酒因商品崇拜而衍生近來的米酒恐慌事件，也分別反映出與治理藝術、調味慣
習有關的政治經濟味與飲食文化味。這些美味印證了米酒就是臺灣味的代表、臺灣美食的關鍵美味。因此，唯有理解米酒美味的時間沈澱、空間延展特性，及其提供的視覺、認知與經驗環境賦義，與其喚起的個人與社群行動體現，才得以「觀看」─ 品味 ─ 出真正的臺灣美食地景。
熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術
為了解決鴨仔蛋品種 的問題，作者柴田書店 這樣論述：
讓「硬又難吃」轉變成「柔嫩順口」的獨特技術 花費時間使肉品慢慢變得美味的「熟成」 從基本知識到特製料理，以獨門工法打造精緻美味 在最近的吃肉風潮當中，為了將肉吃得美味又健康 所採用的「熟成（dry aging）」技術，受到眾人的關注。 花費時間慢慢變得美味的「熟成」這個字眼，聽起來特別舒服。 不只是肉類，經過熟成的東西，不論是誰都會覺得很美味。 本書採訪了6家餐廳，都是實際在店鋪內進行像這樣 為肉品增添附加價值的「熟成」技術， 書中介紹了各家餐廳的獨門熟成方法、吃起來會很美味的燒烤方法、料理。 ◎熟成的「為什麼？」 Q：適合熟成的牛隻品種
是什麼？ 哪個部位？ A：黑毛和種、荷斯登種、褐毛和種、日本短角種等日本國產牛， 有各種不同的品種，適不適合熟成是食客個人喜好的問題，所以很難說。 Q：硬質的肉也會變得美味嗎？ A：因為赤身肉的鮮味增加，變得柔軟，脂肪的部分變得清爽順口， 所以乾式熟成是能夠將沒有油花分布的部位或硬質的肉品變得美味，提升肉品價值的方法。 Q：熟成時排列肉品的方向為何？ A：將帶骨的肉品熟成時，要把堅硬的骨頭朝下，放置在層架上。 不在肉的上面施加重量，盡可能保持通風良好，將肉品排列在層架上熟成。 Q：噴上乳酸菌使肉品熟成的話會變成加工品嗎？ A：如果單就乳酸菌來
說，它是肉品原本就有的菌類，所以不會變成加工品。 乳酸菌是來自於肉品的菌類，但是過多的話就不好了。與其這麼做，不如沒有比較好。
低溫熟成對畜試黑豬一號與三品種雜交豬肉質特性之影響
為了解決鴨仔蛋品種 的問題，作者張復淳 這樣論述：
本試驗探討畜試黑豬一號（75% Duroc x 25% Taoyuan, TBP）與三品種雜交豬（Landrace × Yorkshire × Duroc, LYD）之背最長肌（longissimus dorsi muscle）以真空包裝方式貯存於0°C，於在屠後1、3、6、12、24、48及72小時及貯藏0、1、2、3及4週肉質特性之變化。 本試驗結果顯示，在肉質品評與一般成分分析上，TBP在大理石紋評分與粗脂肪含量明顯高於LDY（P < 0.05），而LYD在色澤分評分、水分與粗蛋白含量明顯高於TBP。在72小時肉質特性變化分析上，TBP屠後24小時後酸鹼值明顯低於LYD（P <
0.05）；保水力在屠後24小時內TBP明顯低於LYD（P < 0.05）。剪力值在屠後24內LYD明顯高於TBP（P < 0.05），第48小時之後兩者間則無顯著差異。肌原纖維降解結果顯示，TBP之Desmin降解較LYD快，但在32~28 kDa之肌原纖維降解產物出現LYD較快。μ-calpain活性沒有隨著時間增加而減少，持續對肌原纖維進行嫩化。α-actinin含量沒有隨著時間增加而改變。 在0至4週低溫貯藏下，酸鹼值在第0與1週無顯著差異，第2到4週TBP明顯較LYD低（P < 0.05）；在色澤部分（CIE LAB），TBP亮度值在3週內明顯高於LYD，第4週則無顯著差異；在紅色
值部分兩者間無顯著差異；黃色值部分，TBP在貯存期間均顯著高於LYD（P < 0.05）。兩者間在剪力值部分雖無顯著差異，但LYD有高於TBP之趨勢。在核苷酸關聯物部分，ADP含量在第1週時TBP高於LYD（P < 0.05）；而在第4週時Hypoxanthine、Inosine及總核苷酸含量LYD高於TBP；游離脂肪酸部分，TBP之C12:0、C18:2、C18:3及多元不飽和脂肪酸比例顯低於LYD（P < 0.05），而C18:1及單元不飽和脂肪酸比例則高於LYD（P < 0.05），飽和脂肪酸比例在兩者間無顯著差異。TBP在第4週明顯下降。TBP與LYD之C16:1隨貯存時間增加有明顯增
加（P < 0.05），而C12:0有先增後減之現象。LYD之C18:1及C20:1比例隨時間增加而增加（P < 0.05）。在感官品評結果顯示，在顏色評分上，TBP與LYD無顯著差異。在氣味評分上，TBP與LYD在第0週及第4週有顯著差異。在嫩度評分上，LYD隨週數增加有顯著較嫩，TBP則無顯著差異。在多汁性評分上，TBP有較高於LYD之趨勢但不顯著，隨週數增加TBP及LYD多汁性明顯下降，兩者多汁性在第4週時最低（P < 0.05）。在甘味部分，TBP貯存第1週最高，之後隨貯存時間明顯下降，前3週TBP顯著高於LYD（P < 0.05）。在總接受度部分，TBP在貯存第4週時總接受度最低（P
< 0.05），LYD則無顯著差異，貯存前3週TBP顯著高於LYD（P < 0.05）。 在低溫熟成期間，LYD與不良風味有關之多不飽和脂肪酸與Hypoxanthine也明顯較TBP高，而感官品評結果以TBP較LYD佳。整體結果而言，TBP低溫熟成期間之肉質特性較LYD佳。