高雄便宜魚貨的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

史上最完整魚類海鮮圖鑑：嚴選百種餐桌上的海鮮食材，從挑選、保存、處理到料理，一本全收錄!

為了解決高雄便宜魚貨的問題，作者挪亞方舟文化創意工作室 這樣論述：

　　史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書！ 　　魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類 　　從挑選、保存、處理到料理的食材全事典 　　近200種海鮮食材全收錄，近1000張精彩美圖 　　吃出美味，也吃出健康 　　家常海鮮料理＋海鮮食材營養與功效分析 　　第一本發掘海鮮食材營養與美味奧祕的便利冊！ 　　從產地到餐桌‧從挑選到料理 　　絕對受用的魚類海鮮食材百科！ 　　◎最實用  私藏的海鮮選購、保存、處理到料理撇步大公開！ 　　◎最完整  魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類， 　　　　　　  從食材的品種、產地、營養分析到飲食宜忌，完整收錄！ 　　◎最簡單  海鮮食材燙、煮、燒、炒

、煎、烤、蒸，一本搞定！ 　　本書內容收錄了近200種海鮮食材，依照食材種類分為「魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足類、海藻類」，全書說明簡單清楚，圖片豐富精彩。教你如何從市場採買到最新鮮的海鮮，並針對海鮮做「營養成分分析」與「食材宜忌」，讓患者知道哪些應該多吃一點、哪些應該少吃一點。除此之外，以家常的口味為主，教大家如何輕鬆處理海鮮，並由大廚告訴你「好吃的烹調祕訣」，讓你自己在家也能做出一桌海鮮超Easy！ 本書特色 　　【本書4大特色】 　　★ 你一定要知道的海鮮基本知識，挑選、保存、處理法大公開！ 　　許多人常常買了一堆魚回家，卻發現不知道該怎麼處理？要怎樣才能維持新鮮度？從冰箱拿出來硬梆

梆的海鮮該怎麼解凍？林林總總海鮮選購、處理、保存的問題，本書將一次為你做解答！告訴你如何挑選新鮮海鮮食材、如何保存海鮮食材的新鮮度、如何處理不同的海鮮……，看完本書你也可以成為海鮮達人！ 　　★ 上桌了！主廚獨家傳授的100多道家常海鮮料理 　　旬鮮味，海鮮食材上桌了！由多年經驗的主廚特選海鮮料理食譜，燙、煮、燒、炒、煎、烤、蒸，一魚多吃，完整收錄，讓你也可以享受在家烹魚、在家吃魚的樂趣！ 　　★ 海鮮食材營養成分與功效大揭祕！ 　　各種魚類海鮮食材依可食用部分一百克的單位中，詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量，並針對每種食材詳細說明對人體健康功能與病症的改善功效。 　

　★ 海鮮食材搭配宜忌完整收錄，吃出美味，也吃出健康 　　不同的海鮮都有其基本食品功效與禁忌，本書針對各種海鮮食材詳細列舉什麼症狀的人能吃？什麼症狀的人不能吃？並以人體健康為主，教導讀者如何應用海鮮食材製作出簡單的料理，以達到保健的功效。 專業推薦 　　桃園福容大飯店主廚 楊宗霖 　　20年經驗的飯店主廚 吳昆志 　　生機飲食專家 王明勇 　　專業中醫師 鄒瑋倫