馬鈴薯粉替代的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦Mini朴祉禹寫的 高蛋白×低碳水:101道永遠胖不了的美味食譜 和山口道子的 純植甜點素學研究室:不用雞蛋、乳製品、白砂糖 完美復刻經典必吃甜點,東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko」獨家配方!都 可以從中找到所需的評價。
另外網站Yvonne家常菜- 很多朋友都分不清什么是太白粉,马铃薯粉也說明:5. 马蹄粉, (Water Chestnut Starch)本来是传统厨师勾芡的第一选择,尤其是做“蟹黄鱼翅”。但由于价格高,目前都以土豆粉代替了。除此之外,早茶点心里的 ...
這兩本書分別來自台灣角川 和瑞昇所出版 。
經國管理暨健康學院 健康產業管理研究所 陳盈璋所指導 江淑雯的 探討蕎麥粉製作無麩質西點產品之可行性 (2021),提出馬鈴薯粉替代關鍵因素是什麼,來自於產品研發、感官品評、質地分析。
而第二篇論文東海大學 食品科學系 邱致穎所指導 王筱晴的 探討不同前處理之青香蕉粉製備可食性膜 (2020),提出因為有 青香蕉粉、可食性膜、澱粉、粒徑大小、掃描式電子顯微鏡的重點而找出了 馬鈴薯粉替代的解答。
最後網站勾芡用什麼粉 - Art kam則補充:今天就来跟大家聊聊关于勾芡的一些烹饪小知识。 一、勾芡可以用糯米粉代替吗. 不可以。 勾芡的时候,所用到的食材是淀粉,玉米淀粉,马铃薯淀粉,土豆淀粉 ...
高蛋白×低碳水:101道永遠胖不了的美味食譜
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為了解決馬鈴薯粉替代 的問題,作者Mini朴祉禹 這樣論述:
減重瘦身≠放棄美食 數十萬讀者苗條見證,吃好吃飽也能成功減重! 跟韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」 一起吃遍101道高蛋白低碳水料理,減重22kg,7年0復胖! 專為忙碌的人以及料理新手設計「微波爐&單鍋料理!」 每天被工作、課業追著跑,忙得昏天黑地,抽不出時間運動減重嗎? 專為這類的族群研發了微波爐料理,以及一鍋到底的單鍋料理。 簡單又輕鬆的調理法,讓忙碌不再是減重路上的絆腳石。 減重不必戒飯!簡單的「一碗料理」 騰騰冒著白煙的飯,試問有多少人能夠抗拒?別忍了,想吃就吃吧! 用蒟蒻飯、玄米飯、雜糧飯等取
代白米,各種減重版的飯類料理, 只要一碗就能滿足味蕾填飽肚子,一起吃飯減重。 減重不必戒麵包!飽足感十足的「麵包與三明治」 總是有突然想吃麵包的衝動,與其強忍不如大口吃! 只要選用富含食物纖維的全麥或全榖麵包, 再搭配作者精心挑選的食材,就能做出營養又美味的麵包料理。 暖胃又暖心,美味又療癒的「湯料理&麵料理」 誰說減重就不能喝湯吃麵?只要找到健康的替代食材,就不用怕了! 作者用豆腐麵、低卡麵、全麥義大利麵等取代一般麵條,研發了數十道美味的麵料理, 再以低鹽多蔬菜的概念,找到各個食材的黃金比例,輕鬆烹煮出鮮
美的湯品。 打破減重不能喝湯吃麵的迷思,讓熱騰騰的湯品與麵料理暖暖自己吧。 想吃所謂的垃圾食物?那就自己動手做出「健康的垃圾食物」吧! 炸豬排、海苔飯捲、辣炒雞排……不用再抗拒這些減重天敵、高卡路里的食物了, 用玄米米紙、全麥餅乾取代炸粉、麵包粉,就可以製作出超健康的垃圾食物, 想來點甜的?不用高超技巧,輕鬆做出營養又美味的「減重甜品」 以麵粉和砂糖製作的甜食,可以說是減重的敵人。 為了滿足對甜食的需求,作者特別研發了健康、美味且吃不胖的甜品! 從鬆餅、提拉米蘇、布丁,到冰淇淋和巧克力抹醬等, 各種減重版的
甜品,讓減重之路不再苦哈哈。 本書特色 ‧全書收錄101道,作者親自研發實測的永不發胖料理。 ‧以隨手可得的湯匙、紙杯作為測量食材的工具,料理新手也能調出完美調味。 ‧特別收錄5分鐘完成的7日食譜以及預防便祕的營養滿點7日食譜
馬鈴薯粉替代進入發燒排行的影片
素食家常菜料理│花椰菜的梗做私房料理,加一條杏鮑菇,教你這一招做蒼蠅頭,好吃到忘不了,太香了! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用白蘿蔔和麵粉來做一道素食家常菜料理, 我們家吃素沒有吃韭菜,所以用花椰菜的梗來替代,做了這盤蒼蠅頭家常菜,很好奇為什麼這道料理會被取名成蒼蠅頭,原來是一顆顆的黑豆豉,乍看之下好像蒼蠅頭,馬鈴薯白飯煮好了,來做一份便當,孩子明天讀半天,放學回來吃這一份便當就可以了,花椰菜的梗本來就帶點甜味,切成小丁和調味料融合在一起,炒成這道蒼蠅頭變得很好入口又香又下飯非常好吃~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 花椰菜、杏鮑菇、馬鈴薯、米、養生四神粉、豆干、薑、紅辣椒、純植物新豬肉、黑豆豉、醬油、二砂糖、玫瑰鹽、白胡椒粉、玫瑰鹽
如何清洗花椰菜 ?
https://youtu.be/wSP0Wg5DB18
https://youtu.be/hbeetXB99KE
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
探討蕎麥粉製作無麩質西點產品之可行性
為了解決馬鈴薯粉替代 的問題,作者江淑雯 這樣論述:
近20年內小麥所引起的麩質不耐症,不再是歐美國家才關心的話題,現已逐漸成為全球都在矚目的議題。目前現已有很多研究顯示,透過無麩質飲食的介入,對諸多麩質不耐症狀有顯著的改善效果,因此無麩質產品的市場規模也就日漸擴大。國內已有研發許多無麩質西點產品,但多以使用米穀粉來替代小麥麵粉,因此本研究將探討以擁有豐富營養價值的蕎麥粉,來替代小麥麵粉,製作無麩質西點產品─戚風蛋糕、檸檬塔、可可餅乾之可行性,將其樣品之實驗組區分為三種比例:100%甜蕎粉、100%苦蕎粉、50%甜蕎粉+50%苦蕎粉,並以100%小麥麵粉作為對照組,比較其差異性。其研發的產品會先用快速試劑檢測是否達到無麩質食品標準,再透過感官品
評法,並以便利抽樣法,隨機抽取60位一般消費者,來實驗驗證消費者對於蕎麥西點產品的口味接受度。研究結果顯示,以甜蕎粉與苦蕎粉所製作之戚風蛋糕、檸檬塔、可可餅乾皆符合無麩質標準;消費者感官品評評分結果,整體平均評分除了添加100%苦蕎粉之可可餅乾低於6分(有點喜歡),其餘實驗組樣品皆達6分以上,但與對照組添加100%小麥麵粉仍有些許差異。未來建議,可以根據感官品評分析之結果,與質地剖面分析之結果,修改配方比例,再做進一步探討。
純植甜點素學研究室:不用雞蛋、乳製品、白砂糖 完美復刻經典必吃甜點,東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko」獨家配方!
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為了解決馬鈴薯粉替代 的問題,作者山口道子 這樣論述:
顛覆純素的刻板印象, 讓人一吃就驚豔的好滋味! 不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢? 公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣! #5大類甜點X 42種延伸口味 #非素食者也會感到驚艷 【本書七大重點】 ★無論純素者或非純素者都覺得美味可口! 不使用雞蛋、奶油、牛奶或任何動物性及乳製品的甜點,一般人或許會感到卻步, 然而本書不僅採用對身體負擔較小的原料製作,味道溫和, 而且有著如同一般西點的質地和口感,讓人一吃就愛。 ★讓人想一做再做的簡單食譜 本書盡可能省略繁瑣的步驟,模具方面也使用全家大小容易食用的尺寸,
適合親子同樂,初學者亦能輕鬆上手。 ★以一年四季都能取得的食材為主 為方便大家製作,本書盡量以一年四季都能輕鬆取得的食材, 以及當下流行且深受大眾喜愛的食材為主, 讓你三百六十五天都能做出想吃的甜點。 ★簡單易懂的「基本」 每一章節都有「基本款」的食譜,以非常詳細的方式解說製作過程, 在製作各章節甜點之前,務必把握好基本款。 ★原味款與變化款 只要掌握了原味款,就可以任意做出自己喜歡的其他口味。 若喜歡現成的變化款,也可以按照食譜輕鬆製作。 ★美味可口的祕訣大公開 不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢? 本書
將公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣, 聊一聊隱藏在食譜裡的想法與用心良苦。 ★新鮮食材為美味加分 採用新鮮食材讓甜點更美味,也是為了身體健康, 本書列出使用食材,方便核對找尋。 【5大類甜點】 ★蛋糕 12款廣受歡迎的蛋糕,有各種不同口味,如:草莓、蘋果、香蕉、鳳梨、咖啡、抹茶等,除了基本磅蛋糕款式外,也有使用模型製作的咕咕霍夫蛋糕。 ★馬芬 適合早餐或下午茶、零嘴享用,一邊品嘗不同口味帶來的驚喜滋味, 一邊享受麵糊帶來的濃郁鬆軟感,用楓糖漿搭配甜菜根糖, 帶出具廣度的甜味。 ★布丁
使用玉米澱粉和寒天還原布丁Q彈口感, 別以為少了雞蛋就少了滑順感,用米飴替代才是關鍵, 最後加上焦糖醬,讓素食布丁變得獨一無二。 ★餅乾 圓形薄餅乾、雪球餅乾以及像爆米花一樣不規則的滴落式燕麥餅乾, 除了品嚐不同口味,也要品嘗不同口感, 入口即化、酥脆爽口,盡情享受小零食的樂趣。 ★司康 同時教你製作壓模司康和滴落式司康, 每種食譜都適用這兩種形式, 強調香氣與酥脆口感, 或另外準備楓糖漿淋上,再搭配一壺茶。
探討不同前處理之青香蕉粉製備可食性膜
為了解決馬鈴薯粉替代 的問題,作者王筱晴 這樣論述:
消費者對食品的安全、方便和穩定性的需求增加,加上環保意識的抬頭使可食性包材的技術興起,未成熟的青香蕉具有高含量的澱粉以及酚類等生物活性物質,乃是一種相當適合作為複合包材基底膜之原料,期望藉由果皮的添加與粒徑大小的區別對青香蕉粉成分組成之影響,改善青香蕉薄膜的成膜狀況,進而提升其色澤、質地、阻隔性、抗氧化能力及應用性。本實驗將帶皮(P)與未帶皮(NP)之青香蕉乾燥製粉後,研磨過篩取30-50、50-70與>70 mesh之青香蕉粉(P30、P50、P70以及NP30、NP50、NP70)以製作帶皮(PF)與未帶皮(NPF)之青香蕉薄膜(PF30、PF50、PF70以及NPF30、NPF50、N
PF70),而後針對青香蕉粉進行物化分析以及薄膜品質分析。青香蕉粉成分分析部份, P組相較於NP組青香蕉粉有較高含量可溶性醣(1.34-1.68%)與較低含量的澱粉(62.44-68.61%);而隨著粒徑變小,可溶性醣與澱粉含量增加;果膠含量則是呈先上升後下降的趨勢。青香蕉粉吸水與水溶性指數部份,在P70和NP70組有最低的吸水性指數(3.03 & 2.92 g/g)與保油性(2.46 & 2.56%),以及最高的水溶性指數(7.27 & 6.19%)。色澤部份,P組青香蕉粉相較於NP組青香蕉粉顏色較暗並且偏黃。抗氧化能力部份,青香蕉粉與其薄膜帶皮與否以及顆粒大小對於青香蕉粉抗氧化能力皆有顯著
的影響,P與PF組相較於NP與NPF組有較高的抗氧化能力,其中P1組(4810.75 μg Trolox equivalents/g sample)的抗氧化能力是NP1組(2702.00 μg Trolox equivalents/g sample)的1.78倍,而在PF70與NPF70組,其抗氧化能力最差(772.14, 822.69 μg Trolox equivalents/g sample)。而青香蕉薄膜外觀及色澤的部分,以PF70有最大的厚度(0.130 mm),且顏色較暗、偏黃、不透明;觀察各組別掃描式電子顯微鏡(Scanning Electron Microscope, SEM)
微觀結構分析,在PF30和PF50組薄膜表面可以明顯發現較為凹陷與不平整,且有明顯的纖維顆粒,PF70和NPF70組薄膜表面則較為平整。接著青香蕉薄膜水溶性與膨脹指數、玻璃轉換溫度(Glass Transition Temperature, Tg)、質地與阻隔性等品質分析部份,NPF70組有最低的水溶性指數(22.44%)、形變率(20.05%)與水蒸氣滲透率(64.98 g/h·m2),最高的膨脹指數(311.68%)、Tg點(79.87℃)與拉伸強度(3.69 MPa)。最後應用性測試的部分,相較於未進行任何包覆與以玉米澱粉薄膜包覆之對照組,以青香蕉薄膜包覆之吐司明顯有較好的保存狀況。綜合
來說,NPF70組薄膜在厚度、拉伸強度與阻隔水氣的能力相對更加優秀,然而在PF30、50的組別,抗氧化能力較佳,以及其較高含量的果膠對於薄膜延展性的改善。青香蕉粉所製可食性膜的成膜狀況良好乃是一種具潛力的生物活性可食性包材。
馬鈴薯粉替代的網路口碑排行榜
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#1.Sanmaeul 馬鈴薯粉- Coupang 酷澎| 韓國美國跨境購物
凍乾製造方法提供與生馬鈴薯澱粉相同的天然特性,對腸胃胃灼熱有好處。 半湯匙土豆粉+早上空腹喝一湯匙水=快作為Doc*empty新*ity產品的替代品,價格實惠,效果一樣, ... 於 www.tw.coupang.com -
#2.為什麼太白粉吃多對身體不好? - Sera的部落格
太白粉是樹薯澱粉,蕃薯粉及玉米粉各出自蕃薯及玉米,麵食常用的澄粉則是麵粉產物,其中太白粉放冷時較 ... 台灣太白粉成分為馬鈴薯澱粉或樹薯澱粉。 於 serapw.pixnet.net -
#3.Yvonne家常菜- 很多朋友都分不清什么是太白粉,马铃薯粉
5. 马蹄粉, (Water Chestnut Starch)本来是传统厨师勾芡的第一选择,尤其是做“蟹黄鱼翅”。但由于价格高,目前都以土豆粉代替了。除此之外,早茶点心里的 ... 於 zh-tw.facebook.com -
#4.勾芡用什麼粉 - Art kam
今天就来跟大家聊聊关于勾芡的一些烹饪小知识。 一、勾芡可以用糯米粉代替吗. 不可以。 勾芡的时候,所用到的食材是淀粉,玉米淀粉,马铃薯淀粉,土豆淀粉 ... 於 art-kam.com.pl -
#5.免費試閱:【外脆內Q版~蚵仔煎】粉漿比例,大公開! - 酸女孩
大多數日常使用的料理粉分為三大類: 「澱粉」:包含地瓜粉、太白粉(也稱樹薯粉,主要成份為樹薯、日式太白粉則以馬鈴薯為主原料)、玉米澱粉等。 於 www.taitung-dessertgirl-blog.tw -
#6.澱粉家族種類多,這樣使用「粉」簡單
玉米粉也具備凝結作用且不易回水,故常被拿來取代太白粉做勾芡使用。 玉米粉. 樹薯粉. 樹薯粉或木薯粉是使用樹薯製成,澱粉量豐富、產量大、 ... 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#7.不想用太白粉勾芡資深主婦推1神物替代:新鮮又美味- 生活
此外也有部分網友推薦山葵、地瓜粉、金針菇等答案:「蓮藕,山藥,馬鈴薯」、「秋葵,切一切丟進去就知道了」、「金針菇打成泥也行」、「玉米粉、地瓜 ... 於 www.chinatimes.com -
#8.馬鈴薯粉替代的網友經驗文分享跟推薦,在Cookpad、Dcard
關於馬鈴薯粉替代的內容與資訊,有3篇Facebook的貼文內容,其中有呂昇達老師的烘焙市集Professional Bread/Pastry Making、妮妮在東京、陳若溱の烘焙實驗筆記等, ... 於 cook.rankintw.com -
#9.馬鈴薯 其實抗性澱粉含量高!連營養師都按讚 - 康健雜誌
只要你將每天所吃的澱粉類,將其中的5~6%用抗性澱粉取代,就能達到減重效果。 馬鈴薯熱量不高,還很營養! 炸薯條、焗烤薯泥 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#10.马铃薯淀粉_搜狗百科
马铃薯粉 比太白粉重量较重;马铃薯粉还有马铃薯的味道,而太白粉已经没有明显的味道 ... 钙离子、铁离子等,并对马铃薯淀粉在胶化的反应步骤中发挥着不可替代的作用。 於 baike.sogou.com -
#11.各種澱粉、麵粉、米粉,傻傻分不清楚?的詳細做法 - 大廚網
下廚房裡我們常用來製作涼粉、涼皮,還可以使用豌豆澱粉替代! 2玉米澱粉---也就是我們說的鷹栗粉! ... 特點是色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡後易沉澱。 於 www.dachu.co -
#12.[問題] 馬鈴薯粉可以替代太白粉嗎? | cookclub 看板 - My PTT
原本買了些嫩肉粉想醃雞胸肉,但上網查查後不敢用了冏發現大家似乎是用太白粉來醃肉,但家中只有烘培用的馬鈴薯粉不知道可不可以替代使用呢? 於 myptt.cc -
#13.台灣太白粉&日本太白粉 - 用心生活
太白粉是由生的馬鈴薯澱粉製成,將太白粉和水後,會變得糊化,黏稠性頗高,一般都會作為料理勾芡之用或增加餡料的濃稠度。 由於它是馬鈴薯澱粉所製成 ... 於 daisymsl.pixnet.net -
#14.玉米粉替代
概括: 马铃薯淀粉是玉米淀粉的绝佳替代品,因为它味道清淡且不含麸质. 4. 木薯粉. 木薯粉是一种从木薯中提取的加工淀粉产品,木薯是一种遍布南美洲的根茎类蔬菜. 於 lidc.org.in -
#15.增稠劑選擇:玉米粉可以取代麵粉嗎?用料理科學 ... - 巧兒灶咖
這篇文章用料理科學的角度分析玉米粉跟麵粉的組成差異、它們各自的特性跟優缺點。 先說結論,玉米粉不等於麵粉。麵粉(Wheat Flour) 來自於小麥,它的組成除了75%的澱粉 ... 於 ciao.kitchen -
#16.11 种有效的玉米淀粉替代品 - vegan.rocks
概括: 马铃薯淀粉是玉米淀粉的绝佳替代品,因为它味道清淡且不含麸质. 4. 木薯粉. 木薯粉是一种从木薯中提取的加工淀粉产品,木薯是一种遍布南美洲的 ... 於 vegan.rocks -
#17.天然澱粉/食品原料
中鴻貿易有限公司天然澱粉產品: 馬鈴薯澱粉、豌豆澱粉、糯玉米粉、糯米粉、小麥蛋白、樹薯澱粉、玉米澱粉、小麥澱粉。 於 www.chunghom.com.tw -
#18.地瓜粉與木薯粉、各國(?)太白粉的愛恨情仇 - 痞客邦
寶島太白粉-樹薯澱粉. 日本太白粉(片栗粉)、波蘭太白粉-馬鈴薯澱粉. 勾芡用的話據說兩種效果是一樣的. 但是老王試了還是比較很喜歡馬鈴薯澱粉的口感. 於 kurage.pixnet.net -
#19.澱粉替代品
澱粉替代 品. 竹芋粉是玉米淀粉的无麸质替代品。你应该用双倍于玉米淀粉的量。 3。马铃薯淀粉. 木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品 ... 於 480507549.psychotherapie-tinnitus.de -
#20.马铃薯淀粉可以做什么 - 九州醉餐饮网
马铃薯粉 比太白粉重量较重;马铃薯粉还有马铃薯的味道,而太白粉已经没有 ... 的马铃薯淀粉以及25%的马铃薯淀粉替代小麦粉,将不同比例的马铃薯淀粉与 ... 於 m.zhms.cn -
#21.勾芡傷身?太白粉有毒,連蟑螂都不碰?揭開樹薯惹禍真相
食安☀在台灣,「太白粉」是用馬鈴薯或樹薯做成的。 ... 老師是西餐工會理事長雷良溪老先生,他一再說太白粉連蟑螂都不碰,是很毒的東西,寧以蕃薯粉代替,請注意。 於 www.edh.tw -
#22.地瓜粉、太白粉、玉米粉有何不同? @ 張大同家.我是 ... - 隨意窩
太白粉有分:(日本太白粉:是由馬鈴薯制成)黏性較佳和(台灣太白粉:是由樹薯粉所制成的)黏性較溫和~故用日本太白粉勾芡 ... 替代材料:太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉. 於 blog.xuite.net -
#23.6种马铃薯淀粉替代品
什么可以代替马铃薯淀粉? · 玉米淀粉替代 · 竹芋粉 · 米粉 · 木薯淀粉 · 地面未发酵面包 · 在无麸质烘焙中代替马铃薯淀粉 · 读者互动 · 主要侧边栏 ... 於 m.hasdhawks.com -
#24.太白粉玉米粉取代 - Jmkno
引進馬鈴薯后,和玉米淀粉粉及太白粉的作用類似,太白粉需在較高的溫度才會使湯汁呈現濃稠狀,產量大,同時也是植物的重要組成部分。土豆中含有淀粉,像含有蛋的美式布丁, ... 於 www.robinalu.co -
#25.生粉=粟粉=木薯粉?一文了解10種常見食用粉特性用途 - 香港01
「生粉又等於粟粉或鷹粟粉?」每次煮飯的時候,經常都會用到生粉、鷹粟粉… ... 減肥|椰菜花米蒟蒻米熱量少白飯90% 5大減醣食材替代飯低卡減脂. 於 www.hk01.com -
#26.不想用太白粉勾芡資深主婦推1神物替代:新鮮又美味
此外也有部分網友推薦山葵、地瓜粉、金針菇等答案:「蓮藕,山藥,馬鈴薯」、「秋葵,切一切丟進去就知道了」、「金針菇打成泥也行」、「玉米粉、地瓜 ... 於 tw.yahoo.com -
#27.木薯粉是什麼粉
... 木薯粉, 李祥和腐竹廠, 椰汁馬豆糕, 生粉, 芝士麻糬波波, 順發孖記, 馬鈴薯粉木薯粉是什麼粉可以代替每到臨近年關期間,農村的人們總喜歡利用自家 ... 於 298803528.laregina.es -
#28.椰子粉的最佳替代品| 替換的前14 個選項
1.1 杏仁粉:最受歡迎的椰子粉替代品; 1.2 杏仁餐; 1.3 鷹嘴豆粉; 1.4 葛粉; 1.5 馬鈴薯粉; 1.6 米粉; 1.7 糙米粉; 1.8 葵花籽粉; 1.9 木薯粉; 1.10 大豆粉 ... 於 www.bitemybun.com -
#29.修飾性澱粉氾濫,你吃下肚的東西還單純嗎? | 閱讀 - 健康遠見
可是我也觀察到很多食物都不再單純,太白粉等化製修飾性澱粉,像幽靈一樣 ... 圖說:從日本原裝進口的太白粉,日本名為片栗粉,其實也是馬鈴薯粉。). 於 health.gvm.com.tw -
#30.你用對粉了嗎?一次搞懂中式料理各種粉類(太白粉,番薯粉,糯米粉)
一、太白粉. 太白粉通常是以馬鈴薯或樹薯做成的澱粉,大部分都是拿來做勾芡(讓湯汁變得濃稠)使用 · 二、片栗粉(日式太白粉) 片栗粉原料是用片栗的根部曬乾而 ... 於 kthu1031.pixnet.net -
#31.關於木薯粉的一切 - HealthyPIG
沒有區別,名稱可以互換使用(與馬鈴薯粉和馬鈴薯澱粉不同)。 木薯粉特性它不是您可以選擇的最健康的替代麵粉,因為它幾乎由所有碳水化合物組成, ... 於 healthypig.com.hk -
#32.沒有木薯粉是否可以用玉米澱粉代替?? - 櫻桃知識
代替 · 1 發達發達傑. 不行。 · 2 匿名用戶. 用澱粉做出來的芋圓沒有嚼勁啊,所以還是木薯粉好 · 3 天羽落黎. 可以用馬鈴薯粉代替木薯,如果單用日常那種細化 ... 於 www.cherryknow.com -
#33.看起來都是「粉」,但肉圓要Q彈,還是得靠在它! - 閱讀最前線
外來樹薯太白粉取代了本土地瓜粉. 什麼是太白粉呢?太白粉的原料是樹薯,也稱木薯。台灣產的樹薯不高,而東南亞 ... 於 news.readmoo.com -
#34.馬鈴薯澱粉能做珍珠嗎- 生活小百科- 趣味經驗館
馬鈴薯澱粉 能做珍珠嗎説明:其實木薯澱粉是可以用馬鈴薯澱粉來代替的,但木薯澱粉和 ... 木薯澱粉它的原材料是木薯,而馬鈴薯澱粉一般被叫做太白粉, ... 於 qwjyg.com -
#35.教你一次分辨入廚常用粉類用途:糯米粉、粘米粉、木薯粉
每次見到糯米粉、粘米粉、木薯粉、蕃薯粉,都會傻傻分不清, ... 容易,所以其價格相對也較便宜,而且產量大,故此不少店舖都會用木薯粉代替番薯粉。 於 food.ulifestyle.com.hk -
#36.生粉可以用麵粉代替嗎生粉可以用什麼代替 - 每日頭條
生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,有馬鈴薯粉、玉米粉、太白粉。 生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質 ... 於 kknews.cc -
#37.我可以用土豆粉代替萬能麵粉嗎? - Foodly
如果您選擇完全放棄澱粉的好處,您可以簡單地用通用麵粉代替食譜中的馬鈴薯粉。 您需要進行一些調整; 馬鈴薯粉比通用麵粉吸收更多的液體。 於 foodly.tn -
#38.五大马铃薯淀粉替代品 - 苦荞之家
它也被用于许多无麸质面粉混合物和盒装混合物,因为它增加了重量和结构,而不是面筋。箭头也很受欢迎,许多人在特殊饮食谁是试图避免玉米和土豆。当替换时,两茶匙的箭头粉 ... 於 www.51kuqiao.com -
#39.什麼是太白粉?樹薯粉?地瓜粉?馬鈴薯澱粉?台灣蕃薯粉 ...
地瓜粉?馬鈴薯澱粉?台灣蕃薯粉?日本太白粉... 日本太白粉替代 ... 於 pharmacistplus.com -
#40.您可能已经有了8种玉米淀粉替代品 - 西梅
替代 比例: 2汤匙蛋糕粉= 1汤匙玉米淀粉木薯淀粉这种无麸质面粉是由木薯根 ... 米粉是饼干配方中一种很好的玉米淀粉替代品,而马铃薯淀粉则是蛋糕中的 ... 於 www.ximeiapp.com -
#41.一次搞懂各種中式料理常用粉:太白粉、番薯粉、糯米粉
料理時常會用到各種「粉」,像是太白粉、蕃薯粉、玉米粉等, ... 太白粉通常是以馬鈴薯或樹薯做成的澱粉,大部分都是拿來做勾芡(讓湯汁變得濃稠) ... 於 www.parenting.com.tw -
#42.[粉類類]有54種食材 - 楊桃美食網
太白粉是由生的馬鈴薯澱粉製成,將太白粉和水後,會變得糊化,黏稠性頗高,一般都會作為料理勾芡之用或增加餡料的濃稠度 ... 綠豆粉也可用黃豆粉替代,效果也是一樣。 於 www.ytower.com.tw -
#43.增稠馬鈴薯粉-新人首單立減十元-2022年9月 - 淘寶
復配乳化增稠劑粉絲粉條土豆粉寬粉拉皮粉皮代替明礬增筋廠家直銷. ¥. 37. 已售0件. 5.0. 鵬程優購 · 進店 · 源頭廠家聚丙烯酰胺PAM陰/陽/非. 24人說“发货很快”. 於 world.taobao.com -
#44.片栗粉替代
乾物・粉類系の調味料2016.12.3 水溶き片栗粉の因為樹薯粉的價格較 ... 軟Q 沒有人不愛的***馬鈴薯粉可以用日本太白粉(片栗粉)替代***這個配方不太甜, ... 於 spectrumsoluciones.cl -
#45.木薯粉樹薯粉一樣嗎
平時若食用米糧不夠,可藉食木薯澱粉代替,越戰時木薯可是北越的主要糧食 ... 其實生粉一般指木薯粉、粟粉和馬鈴薯粉,三者的「大路」用途相似,但要 ... 於 pitopalvelumatilda.fi -
#46.太白粉玉米粉
馬鈴薯 引進後,太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯作商業化生產為主,後因為木薯(樹薯)種植容易,種植及生產成本較低廉,故用木薯粉取代。 於 siltnamiuisparduotuve.lt -
#47.怎麼弄清楚澱粉種類?太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ...
台灣蕃薯粉Sweet Potato Starch? 太白粉、樹薯粉、地瓜粉木薯粉、日本太白粉、馬鈴薯澱粉、地瓜粉、 ... 同功能的替代粉是什麼? 答:. 於 bossmother1982.pixnet.net -
#48.玉米澱粉可以代替土豆澱粉嗎? - 劇多
生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉,是用土豆或木薯製 ... 於 www.juduo.cc -
#49.玉米粉可以用什麼代替 - Varvarovka08
澄粉简言之是小麦淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团但是在做台湾芋圆时可以代替。 面粉替代木薯粉面粉在制作面皮时也具有一定 ... 於 varvarovka08.ru -
#50.各種粉類-麵粉類、澱粉類、各種粉類 - alanntu111的部落格
由於它是馬鈴薯澱粉所製成的粉末,所以太白粉也可以稱為生的馬鈴薯澱粉。 ... Tips: 如果要利用替代粉類的話,視製作的成品性質不同,要使用的粉類與 ... 於 alanntu111.pixnet.net -
#51.地瓜VS馬鈴薯,哪個才是真正的減肥聖品?專業營養師揭開 ...
地瓜和馬鈴薯,您比較喜歡吃哪一個?國人瘋減重,覺得吃白飯容易胖,認為改以地瓜或馬鈴薯做完全或部分替代,有助減少澱粉的攝取,更快達成減重瘦身的目標。 於 www.storm.mg -
#52.「片栗粉代替」+1 - 藥師家
因為樹薯粉的價格較低廉,有些人會把樹薯粉當作太白粉使用,在購買時可以特別注意成分標示;在日式商店經常看到的片栗粉(日式太白粉)就是 ..., 其實馬鈴薯粉也不是網 ... 於 pharmknow.com -
#53.玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、豌豆澱粉區別大,可別用錯了
豌豆粉可以代替澱粉嗎 ... 澱粉可以分為四大類,一類是薯類澱粉,包括紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉;第二類是豆類澱粉,其中包括綠豆澱粉、豌豆 ... 於 hainve.com -
#54.太白粉的身世之謎 - 王蜀桂的道聽塗說
最好改用玉米粉或馬鈴薯粉,也可以用藕粉。 ... 向加工區或大工廠,耗費人力的碗豆粉,因量少價格高漲,商人因此要找廉價的替代品,樹薯粉就被相中。 於 wang0802.pixnet.net -
#55.芝士麻糬波波用粟粉木薯粉馬鈴薯粉? 同粉不同效生粉三兄弟 ...
粟粉?米粉?生粉一般指木薯粉、粟粉和 馬鈴薯粉 ,三者的「大路」用途相似,但要細分各自獨特用法,我們請來逾80年老字號的煮食用粉代理商李祥和負責人 ... 於 www.youtube.com -
#56.勾芡料理常用的太白粉到底是什麼粉?跟地瓜粉
至於地瓜粉(或稱番薯粉)和玉米粉則是以番薯和玉米為原料再加工提煉澱粉製成的粉,製造過程及營養價值其實和馬鈴薯粉、樹薯粉差不多,只是澱粉結構上有些 ... 於 www.fullfoods.org -
#57.馬鈴薯粉是太白粉嗎2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ...
買不到可否用太白粉代替? 風雨師回覆如下: 1、白雪粉是一種進口的馬鈴薯粉,質地重,摸起來有濕沉的感覺。 於 big.gotokeyword.com -
#58.麵粉可以代替玉米澱粉嗎? - HILOVED.COM
一般來說,你可以用麵粉替代玉米澱粉,但是你必須使用兩倍的麵粉作為玉米澱粉,這會使得結果比配方意圖更重和更厚。 更好的解決方案是替代另一種澱粉,如竹芋 ,馬鈴薯澱粉 ... 於 zhtw.hiloved.com -
#59.Bob's Red Mill, 馬鈴薯澱粉,非改性,無麩質,22 盎司(623克)
建議的使用方式 · 用4 茶匙馬鈴薯澱粉代替每1 湯匙玉米澱粉。 · 如果用來增稠液體,優選先將馬鈴薯澱粉與少量水打成漿,再放入大量液體中。這將有助於解除結塊。 · 特適合在上 ... 於 tw.iherb.com -
#60.太白粉- 维基百科,自由的百科全书
馬鈴薯 引進後,太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯作商業化生產為主,後因為木薯(樹薯)種植容易,種植及生產成本較低廉,故用木薯粉取代。新鮮的木薯塊根含有微量具有毒性之 ... 於 zh.m.wikipedia.org -
#61.馬鈴薯澱粉(Potato Starch)是由土豆 - 中文百科知識
在現代化產業中,越來越多的生產加工過程中馬鈴薯澱粉作為替代玉米澱粉、小麥澱粉、木薯澱粉等的一種重要原料,由於很強的吸水性和糊化性,在大型的染織布廠和造紙廠中將 ... 於 www.easyatm.com.tw -
#62.木薯粉、玉米淀粉、红薯淀粉,土豆淀粉、豌豆淀粉糯米粉 - 知乎
淀粉的种类很多,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、 ... 生粉替代木薯粉生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉,这种淀粉属于精加工淀粉, ... 於 www.zhihu.com -
#63.樹薯粉是地瓜粉嗎 - Spelhund
木薯粉的完成品地瓜粉的完成品帶有雙色的地瓜粉用來油炸食物非常的漂亮喔從削皮,切片,果汁機攪碎,揉洗,沉澱以同樣的原理還可以運用在馬鈴薯做出太 ... 於 spelhund.se -
#64.愛廚房~日本片栗粉太白粉火乃國食品250g/今津270g 日本大阪 ...
兩者商品功能相同,可互相替代使用。 請消費者依喜好/需求自行選擇即可。 購買愛廚房~日本片栗粉太白粉火乃國食品250g/今津270g 日本大阪熊本縣進口馬鈴薯澱粉澱粉 ... 於 shopee.tw -
#65.可以用什麼代替麵粉? - 小熊問答
澱粉。玉米粉。米粉。紅薯粉。荸薺粉。土豆粉。 可以用什麼代替麵粉? ... 成形:案板撒少許馬鈴薯澱粉,把馬鈴薯團搓成直徑3釐米的圓形長條,再擀成 ... 於 bearask.com -
#66.美姬饅頭王美姬on Instagram: “有學生問: 老師,造型鳳梨酥 ...
片栗粉即日本馬鈴薯澱粉, 可以用台灣馬鈴薯澱粉或者太白粉替代。 有加片栗粉的配方, 較不容易揉出麵筋, 操作起來容易,…” 於 www.instagram.com -
#67.到底差在哪?」一次教你搞懂常用澱粉麵粉的差別!
因為樹薯粉價格比較便宜,特性又與太白粉類似,所以很多人會用樹薯粉來取代太白粉當做炸粉。樹薯粉目前在台灣的名稱較紊亂,有些品名叫寶島太白粉(細粉狀),有些叫蕃薯粉 ... 於 dreamchefhome.com -
#68.薯粉,太白粉,玉米粉,地瓜粉的分别?? - 美食烹饪
太白粉是由生的馬鈴薯澱粉製成,將太白粉和水後,會變得糊化,黏稠性頗高,一般都會作為料理勾芡之用或增加餡料的濃稠度。 於 c.cari.com.my -
#69.生粉可以代替玉米澱粉嗎 - 迪克知識網
生粉生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉,是用土豆或 ... 於 www.diklearn.com -
#70.有機馬鈴薯澱粉,5 磅(約2.3 公斤)- 未改造粉末,非轉基因,純麵粉 ...
玉米澱粉替代品:您可以在烹飪過程中要求增稠劑的任何配方中使用有機馬鈴薯澱粉作為穀物澱粉替代品。 透明色:如果您想要醬 ... 於 www.amazon.com -
#71.什麼是生粉
生粉可以指: 太白粉(馬鈴薯粉) 「生粉係咪即係粟粉? ... 出的食物具有q彈的特性,因此在作用上是可以代替馬蹄粉的,因此可以用生粉替代馬蹄糕做其他不透明食物。 於 planetassistance.it -
#72.低GI馬鈴薯熱量比地瓜低、含「抗性澱粉」助消化!6種馬鈴薯 ...
6種馬鈴薯快速料理推薦. 別再誤會馬鈴薯容易胖了!冷卻後的馬鈴薯有抗性澱粉. By ... 於 www.womenshealthmag.com -
#73.馬鈴薯澱粉馬鈴薯澱粉的製作方法 - 壹讀
馬鈴薯澱粉 是由土豆,包括土豆皮,煮熟後,乾燥並精細磨碎。它可以被用來作為增稠劑,儘管用於勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。 於 read01.com -
#74.請問白雪粉是什麼粉?買不到可否用太白粉代替? - 風雨的古早味
1、白雪粉是一種進口的馬鈴薯粉,質地重,摸起來有濕沉的感覺。 2、太白粉也有好幾種,其中以日本太白粉為最,質地輕,摸起來有飄浮的感覺。 於 luefuee.pixnet.net -
#75.地瓜粉可以取代太白粉?搞懂廚房9 大常見粉類用途 - 食譜自由配
由馬鈴薯澱粉製成,加水後遇熱會凝結成透明粘稠狀,因此在中式烹調中最常用來勾芡,除了能增添湯頭的濃稠度,還會讓食材看起來更有光澤,並帶有滑嫩 ... 於 food.ltn.com.tw -
#76.勾芡料理常用的太白粉到底是什麼粉? - 食力
至於地瓜粉(或稱番薯粉)和玉米粉則是以番薯和玉米為原料再加工提煉澱粉製成的粉,製造過程及營養價值其實和馬鈴薯粉、樹薯粉差不多,只是澱粉結構上有些 ... 於 www.foodnext.net -
#77.太白粉過期[TXIDBE]
143 馬鈴薯引進後,太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯作商業化生產為主,後因為木薯(樹薯)種植容易,種植及生產成本較低廉,故用木薯粉取代。 於 bebeconomici.messina.it -
#78.所有粉的特性 - 我的自由天地
在中國大陸,馬鈴薯粉稱為『土豆粉』(土豆在大陸指的是馬鈴薯,在台灣,閩南語發音的土豆指的是 ... 替代材料:太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉. 於 sai3026.pixnet.net -
#79.勾芡只能用太白粉?用這食材自製更健康|營養食譜 - 元氣網
不只台灣小吃愛勾芡,日本和食也愛,特喜歡滑嫩口感料理的日本人,家庭料理也常使用太白粉。馬鈴薯澱粉作成的太白粉並不可怕,成份也是來自. 於 health.udn.com -
#80.玉米粉替代 - Fisioterapiamazzei
概括: 马铃薯淀粉是玉米淀粉的绝佳替代品,因为它味道清淡且不含麸质. 4. 木薯粉. 木薯粉是一种从木薯中提取的加工淀粉产品,木薯是一种遍布南美洲的根茎 ... 於 880599286.fisioterapiamazzei.it -
#81.【歐洲代糖與增稠勾芡】木糖醇.赤藻糖醇.甜菊糖? 太白粉.玉米 ...
馬鈴薯粉 的勾芡效果好,只不過馬鈴薯粉會反水(=放涼後變稀又稱還水). 用玉米粉、樹薯粉會比較穩定. 但是西式甜點不可以用別的粉來替代玉米粉. 於 cialala.com -
#82.玉米澱粉用途 - Benolate
竹芋粉是玉米淀粉的无麸质替代品。. 你应该用双倍于玉米淀粉的量。. 3。. 马铃薯淀粉. 它是通过粉碎土豆来释放其淀粉含量,然后干燥成粉末制成的。 於 benolate.cl -
#83.[求助] 木薯淀粉可以替代马铃薯淀粉使用吗? - 食品论坛
但两种淀粉肯定不一样,土豆淀粉的用水量是木薯淀粉的6倍,木薯淀粉的韧性比土豆淀... 那么木薯粉20% 土豆淀粉80% 是不是土豆淀粉的韧性就增加了些呢 ... 於 bbs.foodmate.net -
#84.各種粉類的特性 - 晴天好日- 痞客邦
在中國大陸,馬鈴薯粉稱為『土豆粉』(土豆在大陸指的是馬鈴薯,在台灣,閩南語發音的土豆指的是 ... 替代材料:太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉. 於 love524.pixnet.net -
#85.马铃薯粉,风车粉,太白粉是什么?还有它的用途,代替品和 ...
代替 品: 可以用其它淀粉如玉米粉,木薯粉代替做中式烹饪。可是在烘焙上还是建议要用回马铃薯粉。 注意事项: 马铃薯粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀。 於 www.misschoong.com -
#86.[問題] 地瓜粉可以用太白粉取代嗎? - 看板cookclub
meisterhaft:以前的地瓜粉多用樹薯澱粉混充所以現在正名為樹薯粉 12/10 23:54. → meisterhaft:太白粉有的是用樹薯粉,日式太白粉是馬鈴薯澱粉 12/10 ... 於 www.ptt.cc -
#87.日本太白粉可以用什麼代替的推薦與評價,PTT - 最新趨勢觀測站
的評價; 日本太白粉可以用什麼代替在馬鈴薯澱粉替代:: 食品添加物健康站- morePTT 的評價; 日本太白粉可以用什麼代替在地瓜粉代替2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 於 trend.mediatagtw.com -
#88.[問題] 玉米澱粉取代太白粉- 看板cookclub - PTT美食旅遊區
手機排版我是個料理新手,最近看了愛料理的黑糖糕想學著試做但是目前在大陸,所以沒有太白粉去超市也沒有看到馬鈴薯澱粉、土豆澱粉、樹薯粉、片栗粉這裡最常見的只有 ... 於 pttfoodtravel.com -
#89.無麩質產品研發-以甘藷、芋頭、馬鈴薯替代蛋糕粉
目前市面上已有米穀粉取代小麥粉的烘焙產品,在研究上大多以榖類澱粉來取代小麥粉,本研究想利用台灣當地食材-甘藷、馬鈴薯及芋頭,取代小麥粉來製作戚風蛋糕的可行性 ... 於 ndltd.ncl.edu.tw -
#90.銨粉替代品
9. 马铃薯淀粉是玉米淀粉的另一种替代品。它是通过粉碎土豆来释放其淀粉含量,然后干燥成粉末制成的。 和箭竹一样,它不是谷物,所以不含麸质。 替代穀類包含莧籽( ... 於 anrevika.lt -
#91.樹薯粉是什麼
地瓜粉?馬鈴薯澱粉?台灣蕃薯粉?日本太白粉樹薯澱粉Tapioca Starch? ... 糕點晶瑩剔透,q彈有嚼勁,那麼,材料不夠的時候,馬蹄粉可以用什麼代替呢? 於 oberforcher.at -
#92.什麼可以代替玉米澱粉? - 雅瑪知識
生粉可以代替玉米澱粉麼 · 1、生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡用的,在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉,而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉,是用 ... 於 www.yamab2b.com -
#93.所有粉的特性 - Sweet World - 痞客邦
在中國大陸,馬鈴薯粉稱為『土豆粉』(土豆在大陸指的是馬鈴薯,在台灣,閩南語發音的土豆指的是 ... 替代材料:太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉. 於 smallsweet0914.pixnet.net -
#94.玉米粉、太白粉烘焙西點該用什麼粉? | 澱粉 - 大紀元
這兩種澱粉都不會明顯改變食物的味道,在許多情況下可以互相代替。 ... 因此,雖然馬鈴薯粉和玉米澱粉能在很多中式菜品中換用,但西點製作更常用玉米 ... 於 www.epochtimes.com.tw -
#95.生粉是什麼粟粉x 木薯粉x 馬鈴薯粉同粉不同效最佳口感要識揀
至於香港,一般常用的生粉指馬鈴薯粉(potato starch),由馬鈴薯製成,在台灣則稱為「太白粉」。而粟粉(corn starch),顧名思義,乃由粟米提煉而成。這 ... 於 powerup.mingpao.com -
#96.马铃薯粉能代替木薯粉用吗?是不是没有后者有弹性和透明?
在做虾饼等脆饼上,则不能取代。 2009-06-09 chiayewli 4. 木薯淀粉可以用马铃薯淀粉代替吗. 於 zhidao.baidu.com -
#97.馬鈴薯粉全聯
馬鈴薯沙拉使用比例:一份馬鈴薯粉加上4-5倍的冷開水, 調合攪拌後,即成可立即食用的馬鈴薯 ... 加入粉類中筋麵粉+糯米粉(可用太白粉替代以下皆是全聯找得到的零食。 於 emanuelaiacoboni.it -
#98.【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性?做芋圓
製作蛋糕時,在麵粉中添加少量太白粉,有類似代替玉米粉而使蛋糕變鬆軟的效果。 使用馬鈴薯或樹薯所製成的太白粉從外觀較難明顯辨別,可從包裝上觀看 ... 於 blog.icook.tw