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馬鈴薯中毒死亡的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包
馬鈴薯中毒死亡的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦NAGAYAMAHISAO寫的 日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科 和菲絲．印克萊特的 詛咒與毒殺：植物的黑歷史都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自商周出版 和天培所出版 。
國立中興大學 化學系所 李茂榮所指導 葉承欣的 奈米磁性分子印模聚合物結合液相層析串聯質譜術於食品中微量醣苷生物鹼之研究 （2011），提出馬鈴薯中毒死亡關鍵因素是什麼，來自於醣苷、生物鹼、馬鈴薯、液相層析串聯質譜、磁性分子印模聚合物。
而第二篇論文高雄醫學大學 藥理學研究所 葉竹來所指導 黃健原的 探討α-solanine 在大鼠心臟及血管細胞誘發程式凋亡之機轉 （2009），提出因為有 α-solanine、馬鈴薯、心肌、血管、程式凋亡的重點而找出了 馬鈴薯中毒死亡的解答。
日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科
為了解決馬鈴薯中毒死亡 的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：
這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？ ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是…… 本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀
的「和食餐桌禮儀指南」 【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？ ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個
是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？ 本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！ 【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每
篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。 胡川安│國立中央大學中文系教授 我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。 徐銘志│飲食旅遊作家 這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能
深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。 萬岳乘│潮人物雜誌社長 在現今無
國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。
蕭秀琴│作家 填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！ 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家 【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不
苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。
奈米磁性分子印模聚合物結合液相層析串聯質譜術於食品中微量醣苷生物鹼之研究
為了解決馬鈴薯中毒死亡 的問題，作者葉承欣 這樣論述：
馬鈴薯中所含的醣苷生物鹼(glycoalkaloid)，分別為α-Solanine和α-Chaconine，是造成人類中毒甚至死亡最主要的毒素，存在於馬鈴薯整株植物各個部位。本研究開發磁性奈米分子模印聚合物(molecularly imprinted polymer-modified magnetic nanoparticles, MIP@MNPs)結合液相層析串聯質譜術，於食品中微量醣苷生物鹼之分析。主要是以磁性奈米分子模印聚合物材料作為吸附劑，於食品複雜基質樣品中醣苷生物鹼與類固醇生物鹼之萃取，研究探討利用分子印模聚合物修飾磁性奈米粒子樣品前處理之最佳化條件。 實驗結果顯示
取1 mL添加1 mg/mL混合標準品之pH值9的馬鈴薯萃取液，與200 μL之100 μg/mL之磁性奈米聚合物溶液混合，以1400 rpm震盪10分鐘進行萃取，利用外加磁場使吸附材料沉積於底部，移除溶液後，以100 μL純水進行清洗，最後加入100 μL 含有1 %氨水之甲醇溶液進行脫附，以1400 rpm震盪10分鐘，取五倍樣品圈量之萃取溶液，注入液相層析串聯質譜儀進行分析。由實驗結果可得兩種醣苷生物鹼毒素α-Solanine和α-Chaconine檢測線性範圍在0.01-10 ng/g 之間，類固醇生物鹼Solanidine於0.05-50 ng/g，線性相關係數均在0.9908以上，
偵測極限介於2-48 pg/g之間。將此方法用於真實樣品進行偵測，可測得馬鈴薯中所含醣苷生物鹼與類固醇生物鹼，濃度分別為α-Solanine為8.1 ng/g、α-Chaconine為6.3 ng/g、Solanidine為9.8 ng/g，故此方法可作為馬鈴薯中醣苷生物鹼和類固醇生物鹼檢測方法之參考。
詛咒與毒殺：植物的黑歷史
為了解決馬鈴薯中毒死亡 的問題，作者菲絲．印克萊特 這樣論述：
為什麼《哈利波特》中接骨木魔杖是最強大的？ 為什麼白雪公主吃的是毒蘋果而不是其他水果？ 美麗的水仙，光是花香就足以引起頭痛與嘔吐， 傳說鈴蘭的心形種子可治心臟病，實際上全株含有劇毒； 夏日的繡球花不只代表「無情」，還含有氰化物…… 秋日的紅楓卻來自殘酷無情的姊妹鬩牆之果， 將常春藤帶進屋裡會讓這家主人永遠貧窮…… 探索世界上有毒植物的迷人民間傳說和駭人的歷史傳聞。 從羅馬帝國到中世紀以及現代，中毒是歷史上最令人難忘的死法之一。毒殺是暗中進行並且蓄意的犯罪行為，必須事先計劃。然而，帶毒性的藥草用於治療和施毒之間只有一線之隔――重要的差別
只在於劑量！縱觀歷史，不同文化的人類在試驗和錯誤中學習，作者整理了許多令人難以置信的有毒植物故事，有時則是嚇人的謠言。 對讀者來說，一方面可以更深入了解西方文學中常提及的植物背景與意涵，一方面是當我們在日常生活中碰見時（比你想像的更容易遇到），不會因無知而伸手亂碰觸或食用導致自己中毒。 媒體讚譽 ★亞馬遜讀者4.8星推薦
探討α-solanine 在大鼠心臟及血管細胞誘發程式凋亡之機轉
為了解決馬鈴薯中毒死亡 的問題，作者黃健原 這樣論述：
α-Solanine是一種含有固醇骨架的醣基生物鹼 (glycoalkaloid)，普遍地在馬鈴薯 (Solanum tuberosum L.) 的塊莖以及茄科 (Solanaceae) 中的茄屬 (nightshade) 植物，任何部分都可以發現到α-Solanine的存在。馬鈴薯是日常生活中最常見的食材之一，亦是α-solanine使人類最常見的中毒來源之一，當人類誤食過多未成熟馬鈴薯塊莖的時候，即會產生一連串的中毒現象，如：胃腸障礙、心跳加速、溶血現象以及神經毒性等等，嚴重者甚至有可能造成死亡。到目前為止，在文獻中，α-solanine在心臟及血管細胞中，所引起的毒性影響及機轉仍然
尚不明確。在本研究中將使用兩種細胞，分別是H9c2心肌細胞以及大鼠胸主動脈血管平滑肌細胞，來確認α-solanine所引起的細胞毒性可能機轉。在細胞存活 (MTT assay) 以及細胞損傷 (LDH assay) 的試驗結果顯示細胞的損傷跟死亡皆呈現劑量相關性。在顯微鏡下觀察給藥24小時後的細胞型態，隨著α-solanine的劑量增加造成細胞型態萎縮，在H2DCF-DA染色觀察中，α-solanine會造成細胞產生大量自由基。在進一步的實驗，如：Hoechst 33342染色觀察以及染劑染色後進行流式細胞儀 (flow cytometry) 相關試驗，α-solanine所引起的細胞毒性從實
驗結果中顯示有程式細胞凋亡 (programmed cell death, PCD) 的傾向。而在西方點墨法的分析結果顯示α-solanine會劑量相關地降低Bcl-2/Bax的相對分率；亦會誘發caspase-9、caspase-3以及MAPK (mitogen activation protein kinase) 等蛋白質的表現增加。在離體動物實驗方面，分別用離體大鼠自律性跳動的右心房、電刺激引起收縮反應的左心房以及胸主動脈的血管環，加入不同濃度的α-solanine，來觀察α-solanine對心房以及胸主動脈的影響。從結果發現，α-solanine會增強對心房產生收縮力且同時降低心跳速
率；對血管也會產生收縮力增強作用。在此次的研究中，我們得到的結論是α-solanine會透過自由基的產生和調節Bcl-2家族、caspase家族以及MAPK家族的蛋白質表現來促使心肌細胞 (H9c2) 以及大鼠胸主動脈血管平滑肌細胞走向程式細胞凋亡的路徑。在離體組織實驗，α-solanine會產生強心作用且同時造成心跳速率抑制作用以及對血管產生收縮作用。