電磁爐缺點的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

改變開燈習慣，擠出咖啡錢：診斷NG使用習慣，幫自己省下一半水電費【增訂版】(二版)

為了解決電磁爐缺點的問題，作者黃建誠 這樣論述：

　　省錢+舒適+環保，讓你每月水、電、瓦斯費激省50％！ 　　水電瓦斯拉警報！自己的荷包自己救！   　　你覺得日子越來越難過、錢越變越薄嗎？相信很多人都發現，自從油電雙漲之後，水電瓦斯費節節上升，連帶的，無論是購物、聚餐、郊遊踏青、出國旅遊、學費、房價……，也都明顯的上漲，痛苦指數高到破表。以電費來說，平均四口之家每2個月的用電度數約896度，費用約2747元，但是電費上漲之後，馬上飆到3008元，一年下來就要多花快1600元！不只如此，油電雙漲，民生必需品也跟著飆漲，唯有薪水不漲的情形下，想要擺脫「高物價、低薪資」的痛苦，就要懂得如何節能省電！   　　再者，台灣9

9％以上的能源仰賴國外進口，若我們再不節約能源，面臨的不僅僅是萬物皆漲、唯荷包不漲的窘境，更可能為我們帶來限水、限電以及環境的危機！換句話說，節約能源，把每一度電發揮到極致，才是最直接、有效的省錢方式，而且可以免除限水、限電的危機，達到省錢又救地球的雙贏目的！但是，想省錢就得過著不開冷（暖）氣、少開燈或夏天洗冷水澡的原始人生活嗎？當然不用！本書提供你「舒適便利」與「有效節能」的省錢妙招，讓你省錢+舒適+節能，每個月水電費激省40％，還能節約做環保哦！   　　插頭不用就要拔？破除10大節能省電迷思 　　其實，我們的荷包之所以不斷被家電、瓦斯或水搬空，最大的主因不外乎：(1)使用不恰當

，小看了電器的耗電量；(2)觀念不正確，所作所為幫倒忙，不節電反而更費電；(3)相關選擇、配置錯誤，讓電器效能銳減。因此，只要揪出那些害我們多花錢的耗電怪獸、調整錯誤擺設、修正不當使用方式與觀念，就能成功守住荷包。想知道自己的節能IQ指數有多高，趕快來做以下小測驗──   　　●想省錢，一定要隨手關燈？  　　－－不見得！開開關關會讓燈泡折壽，離開10分鐘之內不用關燈！ 　　●夜晚電價比較便宜，在晚上洗衣服比較省電？  　　－－錯！住家非營業用電，根本沒有尖峰、離峰的差異！ 　　●變頻冷氣最省錢？  　　－－不見得！不喜歡忽冷忽熱，習慣吹冷氣者，才需要選擇變頻冷氣！ 　

　●電器不用也會耗電，應該要拔插頭？ 　　－－錯！頻繁拔插頭會使插座容易壞，善用多孔開關延長線才聰明！ 　　●淋浴比泡澡更省水？  　　－－不見得！淋浴10分鐘的用水量，相當於單人泡澡桶的水量，對每次洗澡5分鐘就能沐浴完畢的人來說，淋浴才會比泡澡省水！   　　揪出台灣人的20大吃電怪獸！ 　　你是不是每次收到水、電、瓦斯帳單，心總是在淌血，卻只能無奈的乖乖繳費？事實上，帳單數字透露著你的使用習慣與節能省電關鍵，想要為荷包省錢，第一步就是要看懂水、電、瓦斯帳單，例如：(1)拿到電費帳單後，一定要檢查用電地址是否正確，(2)核對本期用電度數，(3)動手計算電費，接著記錄自己

的用電習慣，並調整用電行為，例如：每天都會洗衣，但洗衣機最多5分滿，那就調整為3～4天洗衣1次，馬上省下1～2次洗衣機用電量……等。但是，想要減少電費支出，光看懂帳單不夠，你還需要了解所使用的電器究竟有多耗電！ 本書作者特別詳列台灣20大生活常用電器省電妙招，並將常用電器分成4大類：(1)耗電量驚人的超級吃電怪獸，例如冷氣、電燈；(2)耗電量大但不易察覺的隱藏版吃電怪獸，例如吹風機、電暖器；(3)因應氣候變化使用的特別版吃電怪獸，例如烘衣機、電熱水器，以及(4)只要善用，就能幫我們省更多的能省就省小幫手，例如電風扇、除濕機，並提供你立刻就能做到的省電技巧：   　　■超級吃電怪獸省電

妙招 　　第１名－冷氣：夏天耗電力最多，造成超高電費的罪魁禍首就是冷氣，約有一半的電費都和它有關。因此，想省錢，你可以這樣做：(1)選購冷氣不是越大越好，太大會耗電，適當大小以「冷凍噸數：室內坪數＝1：6」最佳；(2)開冷氣時，把電扇擺在受風處，可提升降溫效果；(3)選購EER值高、能源效率低的冷氣……等。   　　第２名－電燈：雖然燈不會同時全部開啟，但比起其他家電，照明的使用時間與頻率，絕對名列前芧。因此，想省錢，你可以這樣做：(1)日光燈比省電燈泡更省錢，若家中使用的是日光燈，不需全面換成省電燈泡；(2)保持燈管、燈罩清潔，亮度可從44％提升到55％……。其他耗電量驚人的耗電

怪獸，還有電熱水瓶、開飲機、冰箱、洗衣機……等。   　　■隱藏版吃電怪獸省電妙招 　　第１名－吹風機：你一定想不到，吹風機個頭雖小，耗電量卻比電視、烤箱、微波爐都來得高。因此，想省錢，你可以這樣做：(1)頭髮先用毛巾擦乾點再吹，縮短吹髮時間是最直接的省電做法；(2)選購有節能標章的吹風機。   　　第２名－電暖器：電暖器功率從500到破千都有，以700瓦為例，每天使用3小時，一個月就多了近400元電費。因此，想省錢，你可以這樣做：(1)小空間可選擇陶瓷式電暖器，大空間建議葉片式電暖器；(2)想順便烘衣、烘鞋、烘被子，要挑葉片式電暖器……。其他不易被察覺的耗電怪獸，還有吸塵器

、電鍋、微波爐、烤箱、電磁爐……等。   　　■特別版吃電怪獸省電妙招 　　第１名－烘衣機：烘衣機運轉1小時相當於洗衣6小時的電費，耗電力不僅驚人，而且隨便都破千。因此，想省錢，你可以這樣做：(1)衣物先風乾再烘，烘乾時間可縮短到10分鐘；(2)烘衣前先分類，烘衣效率更提升且省電；(3)烘衣時放一條乾毛巾一起烘，可幫忙加速衣物乾燥，縮短烘衣時間。   　　第１名—電熱水器：電熱水器耗電功率動輒超過千瓦，與烘衣機並列特別版吃電怪獸第1名。根據測試，洗澡6分鐘就要1度電，所花電費相當驚人。因此，想省錢，你可以這樣做：(1)夏天設定37℃～40℃，冬天設定42℃～45℃；(2)選購

CNS合格標章的電熱水器，除了省錢，也能避免買到設計不良的電熱水器。   　　除了上述省錢妙招外，本書還提供「小資族省電省錢小撇步」，像是以電毯取代電暖器、單門冰箱關閉冷凍庫、洗衣次數少者，建議手洗＋投幣式洗衣……等，以及經過節能專家實際測試的「各類家電機型大PK」，例如直立式VS.滾筒式洗衣機、石英管VS.陶瓷式VS.葉片式電暖器、電熱水器VS.瓦斯熱水器……等的耗電量與優缺點比較，讓你變身選購達人，並提供水、電、瓦斯DIY表格，幫你揪出錯誤的用電習慣，省到最高點，拯救你的荷包！   　　省水、省瓦斯的居家生活８大祕訣 　　想要省錢過生活，光省電還不夠，省水、省瓦斯同樣很重

要！雖然和電費相比，水費、瓦斯費只是小兒科，但經年累積下來，也是一筆不小的花費，加上台灣年年鬧水荒，與越來越令人吃不消的瓦斯費用，站在節約能源的立場，學會如何省水、省瓦斯，更是每個人都不能輕忽的問題。本書作者獨家傳授省水、省瓦斯祕訣，讓你省得更有感：   　　■人人都能做到的省水妙招 　　(1)抓漏水：在馬桶水箱內滴幾滴紅或藍墨水，若有紅、藍水流出，代表水箱該修理了；(2)控制洗澡時間在7分鐘內洗完；(3)衣服累積到八分滿時再洗；(4)選擇有省水標章的設備，例：馬桶、蓮蓬頭、洗衣機、水龍頭等；(5)調整冷水水龍頭出水量在60％～80％……等等。   　　■人人都能做到的省瓦斯

妙招 　　(1)洗澡時，家人一個接一個洗，可避免瓦斯重複加熱水溫的過程；(2)烹飪時用中火，不僅省瓦斯，鍋底受熱更完全；(3)定期清理瓦斯爐上的爐頭及點火器，可保爐火的最佳燃燒值狀態；(4)選購恆溫型熱水器，瓦斯燃燒效率好；(5)按季節調整熱水器溫度，夏天設定37℃～40℃，冬天設定42℃～45℃……等等。   　　另外，本書特別加碼「企業、店家不可不知的省電祕訣」，幫老闆們精打細算每一塊錢，例如：非時間電價VS.時間電價方案建議；如何制定最適合的經常契約、非夏月契月、周六半尖峰契約、離峰契約；提供商家節電建議，像是餐飲業加裝空氣簾或自動門，可省電8000元……等，最後還無私分享居家

、店家和社區省電案例，是一本適合每個人的DIY節能小百科。   本書特色   　　■破除10大用電迷思，建立正確節能觀念！ 　　你是不是以為買冷氣就要買變頻？省電燈泡最省電？離開房間要隨手關燈？不用的電器要拔插頭？錯！錯誤的節能觀念和做法，不但浪費電，還會讓你多花冤枉錢。本書一一破解似是而非的用電迷思，讓你每１度電都用在刀口上！   　　■掌握你的水電帳單！ 　　水、電、瓦斯帳單上，除了代繳金額是一目了然外，你對其他的數字和名詞好奇過嗎？想過這些數字暗藏什麼玄機嗎？知道水電瓦斯費如何計算嗎？本書不僅教你如何看懂帳單，還教你費用計算方式，讓你輕鬆掌握水電瓦斯帳單。

  　　■揪出20大吃電怪獸，並提供立刻就能做到的省電技巧！ 　　想要從生活上減少電費支出，第１步就是要了解你所用的電器有多耗電，本書為你揪出日常生活中20大吃電怪獸，並提供立刻就能做到的省電技巧，例如：冷氣溫度設定26～28℃，每調高1℃省電6％；烹調前先在食物表面灑水，可縮短微波爐加熱時間；米飯先浸泡30分鐘再煮，縮短電鍋煮飯時間……等。   　　■選對電器，省電又省錢，自己的荷包自己救！ 　　你知道嗎？買錯電器會讓我們的荷包越來越扁！想要省電又省錢，請跟專家這樣選：冷氣要注意EER值和能源效率標示，EER值越高，冷氣的效率越好，能源效率級數越低用電越省；冰箱

和除濕機要注意EF值，數值越高，就代表冰箱冷藏或除濕效率越好越省電；電風扇要選變頻的，變頻風扇約可比傳統定頻電扇節省30％以上電力……等。   　　■省水、省瓦斯的居家生活小秘訣！ 　　不景氣時代，更要省荷包，只要在生活中養成習慣再加上小訣竅，就可省下大筆銀子，例如：洗菜時用濾盆接水，留下來菜水可用來沖廁所；洗碗時餐具疊放在水龍頭鈣，清潔手中餐具的同時，順便沖洗下方碗盤；用杯子或臉盆裝水刷牙洗臉，才不會任由水流掉；選購有省水標章的設備，能省下60％用水；定期清理瓦斯爐爐頭及點火器……等，只要小小改變，你就可以年省水費、瓦斯費近萬元！   　　■DIY打造冬暖夏涼的居家環境

，做好通風&隔熱！ 　　居家環境通風、不西曬，就能降低開冷氣的慾望，自然就能省下電費，例如：運用吊扇、風扇幫助空氣流動；別讓大型家具或廚具擋住風，影響空氣流通；在頂樓鋪設隔熱磚；用百葉窗＋隔熱窗廉來隔熱和；加裝抽風機引進清新宜人的自然風……等。   　　■辦公室&營業商店節能省電妙招與實例！ 　　針對辦公室與營業商店，提供節能專家節電建議，例如：人來人往的店家，選擇變頻冷氣比定頻更省錢；餐飲或百貨業，可加裝空氣簾與自動門，減少80％冷氣外洩；辦公室的大範圍照明選T5型燈具，可省電35％，重點照明選LED，可省電80％……等，全是身為老闆的你，必知的小撇步。另

外，本書特別公開省電省錢案例，讓你輕鬆省下萬元電費。

電磁爐缺點進入發燒排行的影片

以「延伸整合性科技接受模式」探討使用商用電磁爐之行為

為了解決電磁爐缺點的問題，作者潘峻蔚 這樣論述：

台灣餐廳數量眾多且幾乎位於人口密集的商業或住宅區域，再者從事餐飲行業與消費者也不在少數。現今廚房多使用燃氣或燃油之烹調設備，對從業人員與社會大眾都具有強烈的危險因子。如果廚房能改以電能設備替代現行明火設備，相信可改善多項危險因子，但此新型設備如何被市場接受與消費者使用的要素究竟是什麼？此為本文之研究動機。本研究希望用商用爐具對照傳統明火爐具所產生的差異以「延伸整合性科技接受模式」理論透過深度訪談的方式蒐集資料並分析研究，期望找出使用者願意的動機及使用產品後的行為感受作為以下目的之參考：1.一般使用者對商用電磁爐的優勢是否了解，有無誤解的地方？2.從使用者觀點以延伸整合性科技接受模式下的行為影

響為何及重要性？3.對於中、西式料理分別習慣使用地球鍋、平底鍋，其對於不同鍋具類型在新科技之商用爐具的使用行為是否有差異，其差異原因為何？4.找出使用者採用新科技爐具中相對劣勢的關鍵因素以提供後續推廣參考，期望使廚房從業人員有更好的工作環境並讓消費者與社會擁有更加安全的生活環境。依照使用者的訪談記錄並以「延伸整合性科技接受模式」中所提及的績效期望、努力期望、社會影響、便利條件、享樂動機、習慣與價格之構面整理後，結論如下：1.使用者對於商用電磁爐的優勢大都了解也有感受，不過對於商用電磁爐能節省成本的部分使用者多未證實。2.使用者在行為意向上都對使用商用電磁爐表示肯定，在績效期望、享樂動機這兩個具

絕對優勢的構面是促使該行為意向之最大因素。3.使用西式平爐的使用者在習慣這個構面上並無什麼差異，但使用中式凹爐者對於習慣這構面有不同意見。4.便利條件及價格這兩構面是商用電磁爐相對劣勢的地方，如果可以改善這兩個構面，相信對商用電磁爐的推廣能更加順利。

印度，和你想的不一樣：鳳凰衛視記者眼中的印度

為了解決電磁爐缺點的問題，作者印度尤 這樣論述：

本書講述一個90后小女孩關於自己與世界的想象，印度，一個神秘的國度，一個正在不斷崛起國家，她用自己的親身經歷訴說着一個真實而有魅力的印度，並以一種平淡而不乏深刻的語言撥開迷霧，解讀人們心中對印度的40個疑問。印度尤，原名尤芷薇，現職鳳凰衛視駐印度特約記者，目前是「關鍵評論網」與「英語島雜志」的固定專欄作者，經營「印度神尤游印度」臉書粉絲專頁。2012年大學畢業踏上新德里，原本只打算待上一年，卻發現印度這塊南亞次大陸如同它的觀光宣傳口號「Incredible India」一樣不可思議，目前仍持續在印度游走，希望在這個不可思議國度的熏陶之下，培養更瘋狂、更有想象力、更幽默以及更多元的思考能力。我的

酷態度：機會是專屬於准備好的人；get yourself ready anytime.印度尤臉書專頁：請上網搜尋「印度神尤游印度」 自序 撥開迷霧走進印度 1part why為什麼去印度 Q1一個女孩去印度，爸媽沒有反對嗎？─我們家的家教：自己做決定並負責／002 Q2印度和德國比一比，為什麼選印度？─我想先搞清楚自己／008 Q3為什麼對發展中國家充滿憧憬？─未知並不會讓我害怕，我恐懼的是動彈不得／014 Q4你問我，為什麼出走？我問你，你喜歡現在的自己嗎？─搞定那些隨遇，搞定自己／019 Q5在印度，天上掉下來的工作會是什麼？─不可思議的事情只會在印度發生／024 Q6什

麼是航空母艦？航空母艦下水─我當記者的第一則新聞／032 Q7你是記者嗎？！─年齡不是問題，年紀小反而成為保護罩／037 Q8這是催淚瓦斯嗎？─意外當上記者，讓我遇見更多意外，也讓我變得不無聊／042 Q9晚餐要吃什麼？─被羨慕着的人們，背后都有不被羨慕的故事／047 Q10你這種個性，怎麼可能沒有長歪？─不管做什麼都被接受，一路都能自在做自己／052 2part what印度，什麼樣的地方？ Q11印度少女嫁狗很「變態」？─信仰是個人自由，自以為是的評斷，比迷信還要可怕／060 Q12為什麼印度馬路沒有分隔線，就算有，也沒有人會遵守？─印度交通給我的啟示：為了生存，不接受標准答案，永遠有替代

方案／066 Q13我的背包要拿起來是因為擋了老鼠的路？─源於宗教信仰的印度動物觀／072 Q14當印度猖狂的性騷擾就發生在自己身上，誰能挺你？─看似微不足道的反抗，因為堅持而偉大／080 Q15如果不答應跟他們一起做壞事會發生什麼事？─印度街頭男孩的生存之戰／086 Q16為了我們的母親和姊妹，難道不能從改善廁所做起嗎？─印度總理獨立日演說，談人民最關切的強暴與廁所／093 Q17親愛的總理，你要將印度帶往何處？─草根出身的公關高手莫迪總理，全世界都在等着他出手／097 Q18幫佣不能用家里的廁所？─印度版《姊妹》在我面前上演／104 Q19老咖啡廳才剛慶祝一百周年，為何就傳出歇業？─因為這

里要「發展」了／109 Q20印度空間觀，不參觀房間竟會不禮貌？─「哈啰，請問為什麼忽然沖進我家呢？」／118 Q21我從來不知道什麼是愛情，那一定很美好吧？─在印度，有人選擇自由戀愛，有人更相信父母的安排／122 Q22是否有榮幸邀請你來參加我們家的婚禮？─印度婚禮的那些瘋狂事兒！／129 Q23印度排燈節，你怎麼過？─三個排燈節，深刻體會貧富差距與傳統習俗／134 Q24印度農夫問我：「你開心嗎？」─急速發展的國度，一不小心就會忘記思考的問題。／141 Q25在恆河岸邊，誰能不淡然生死，穿透俗世─在瓦拉納西看到生命的實相／145 3part.who我在印度遇到的人 Q26諾貝爾和平獎得主薩

蒂亞爾蒂，他究竟是誰？─三十多年來他日以繼夜，從人蛇集團手中救回八萬名童工童奴／152 Q27你知道你要什麼、不要什麼嗎？─制作人Sapna的故事／158 Q28女人何苦為難女人？─Manju追求幸福的悲慘故事／163 Q29可不可以每天下班后，都來和我說話？─鄰居太太Pinki勤學英文的故事／169 Q30你願意去印度苦五年，換以后的好日子嗎？─對於未來的美好想望，需要付出和承擔／175 4parthow在印度這樣生活 Q31印度窮日子過起來是什麼滋味？─路邊攤蛋炒飯吃得津津有味，買到電蚊香是值得慶祝的大事／185 Q32其實你根本不懂印度人？！─從外表、衣飾認識形形色色的印度人／189 Q

33印度市集就是要教你詐？！─買東西，你才懂印度人為什麼那麼會做生意／195 Q34和印度小販學談判，走到哪兒都不會被騙的絕招是？─看出這最斗膽、最深刻、最真實的生命動力，你就贏了／201 Q35「你不找我十盧比，我就不下車了？！」─小零錢，大學問，在印度一定要搞懂公平合理交易等一下！／207 Q36如何不被印度神邏輯打敗？─為了求存，沒有邏輯也是邏輯／213 Q37你的印度時間是幾點？─印度人聽不懂「時間」這兩個字／217 Q38請問你們有賣印度神油嗎？─知名度最高卻少有人見過的伴手禮／222 Q39新德里月光市集無人不知，可曾聽聞緊臨的SadarBazaar？─印度首都最大批發市集／225

Q40大雨，大雨，你為什麼下不停？─對印度人是浪漫風情畫，對你是一定要知道的求生術／230 撥開迷霧，走進印度一個女生自己去印度？而且還是個要在外面趴趴走的記者？再聽到我二十二歲大學一畢業就來新德里，很多人會驚訝地想知道我到底「發生什麼事？」一個女孩子在青春年華就這麼「想不開」，只身來到印度打拼真是太憨膽了！都不怕嗎？怕啊！我怎麼可能不怕！來到印度之前，我在台灣地區所接收到的印度相關信息，和大家並沒有什麼不同，即使閱讀英文的相關訊息，也通常是來自西方觀點的介紹，所以環境臟亂、住民貧窮、強暴案頻傳、偷搶拐騙，還有各種光怪陸離的迷信傳統等等，也都是我對印度的單一想象。「小心而大

膽，害怕而勇敢」在印度的生存之道，任何地方都適用，只是我們忘了！記得剛抵達新德里時，我在機場就一直疑神疑鬼地看有沒有人跟蹤我，換錢時也擔心有假鈔，在櫃台一張一張數完之后立刻分成三等份，分別藏在身上、背包還有行李箱；好不容易搭上出租車，沿途我眼神戒備，不斷地想着，如果司機等一下有什麼不軌意圖，我應該如何呼救，還有拿什麼武器攻擊他，各種動作電影情節都在我的腦海中上演。慢慢地，我在印度生活也已經三年了，逐漸熟悉這塊土地的運作模式，我經常半開玩笑地說自己已經是個印度人，雖然少了剛剛落地時那種驚弓之鳥、草木皆兵的神經質，但這里並不是一個可以放松過生活的地方，過度自信而松懈只會把自己暴露在危險之中，這就是

我在印度的生存之道：小心而大膽，害怕而勇敢。在台灣地區，我們習慣了舒適的生活，無論是滿街的便利超商、營業到深夜的夜市小吃，還是走在漆黑的路上都不會害怕的安全感。但是，一拿印度和台灣地區比較，恐懼感也會有放大的效果。因為，印度被形塑成一個超級落后的國度，恐怖就變得更恐怖，更恐怖就變得超恐怖。其實，相較於大家覺得夢幻浪漫、充滿文藝復興濃濃文化氣質的意大利和法國，我反倒覺得印度安全許多，偷搶拐騙和黑幫情況也沒有那里嚴重。就我在印度生活的觀察，我會說印度人有一種投機取巧的個性，但不敢明目張膽地做壞事，他們幾乎不會有那種拿刀拿槍的逼迫，也不太會有暴力相向的搶劫行為，我的形容就是，如果今天你的背包拉鏈沒有

漏一點小縫，他們是不會去把它拉開的；但是，一旦看到有縫，卻不去拉開它，印度人就會覺得心癢而且還愧對祖宗先烈。印度人不可思議民族性背后的原因是為了「活下去」，「投機取巧」在快速發展下成為「高彈性」與「高風險承擔性」的同義詞。為什麼印度人如此奸詐狡猾愛騙人、貪小便宜愛欺負人呢？或許某種程度來說，就只是為了活下去吧！我曾經想過，這樣一個人口眾多、土地貧瘠又有着極端氣候的國家，會有這麼強烈的宗教色彩一點也不奇怪，因為很多時候沒有信仰和心靈的寄托，甚至是某種程度的「認命」，實在很難在如此艱困的環境中生存；除此之外的另一種活下去的方式，或許就是閩南語中的「想孔想縫」，想辦法看見光、找到洞就努力鑽吧！勉強試

試看，可能還來個柳暗花明。在印度街頭或是商場，總會看到這麼一群「試試看」的人，「China?Japan?Korea?WhichCountry?」通常是我們這種黃皮膚的亞洲人，在印度市集最常收到的招呼語，那些站着三七步顧着小攤的男人們，一看見有人走過去就會喊一聲，總會有幾個人回頭，不回頭他們還會試別招，「藍色上衣的！」「綠褲子！」「紅色背包！」一般人的反應就是會反射性地回頭，而那些回頭對眼的片刻，就是他們生意上門的最好時機。此時，他們會開始端出各色商品，接着試試看各種不同的成交方案，一千不成變八百，八百不成變四百，最后又在你即將甩頭走人時，感覺不大情願卻又笑臉盈盈地以兩百盧比成交。反正試試看無妨

，這條路不成換別條路，永遠都有空間可談，你來我往、東砍西殺也不失為樂趣。也因為一切都是「試試看」，在印度「買賣不成情義在」這句話永遠成立，就像是嘟嘟車司機經常在街頭吵得臉紅脖子粗，甚至卷起袖子、掄起拳頭要打人，吵完架、事情解決了，他們又若無其事地談笑風生，喝起奶茶。無論聲音大小、價錢高低、偷搶拐騙，還是真演起了動作片，對印度人來說就是「試試看」；「Give it a try.」搞不好就真撈點額外的好處，沒撈到就算了，腳踏實地還是可以掙點錢。「試試看」反映了印度資源不足的求生之道，即所謂的「Jugaad」文化，這個字的意思類似替代方案，在條件不具足時達到目的的另一種方式。Jugaad通常帶有一點

搞笑的色彩，因為那些拼拼湊湊的解決之道，都有點落漆或太有創意而讓人忍不住驚呼到底是哪來的點子！在網絡上只要搜尋Jugaad就會出現各種讓人哭笑不得的例子，包括把筆電插在腰間當隨身聽、拿熨斗來當電磁爐、退出光驅來當飲料架等等，但這就是印度人最真實的生活，在資源匱乏的情況中，想辦法、試試看。從Jugaad衍生出來的是「SabTheekHoJayega.（一切都會好起來的！）」即使一切的情況再怎麼糟糕、資源再怎麼不足，總是有辦法可以解決，最后一定會好的！我曾經說過，印度是全世界人與人之間可接受舒適距離最小的地方，畢竟十二億五千萬人口實在是想避也避不掉，大家也早就習慣跟大家庭還有一大群朋友相處。除此之

外，我覺得印度人還是全世界最能「等」的民族，除了資源不足的原因，也和這塊土地上有太多各式各樣千奇百怪的怪事鳥事糊塗事有關，有時候倒也不是他們故意怠慢，就是沒辦法，疊床架屋的政府系統、基礎建設不足、人力物力金錢有限等等，最后實在是沒辦法，只能等。也就因此衍生出了「ChaltaHai」文化，原意是「It works.」泛指「It’’s Okay.」即使我們急得像熱鍋上的螞蟻，印度人還是一副不慍不火的淡定模樣，畢竟急也沒有用，沒關系啦！找個Jugaad解決百分之八十的問題，或者慢慢等，總有一天「SabTheekHoJayega.（一切都會好起來的！）」放輕松喝杯奶茶吧！或許，印度人這種「淡定哥」形象

再加上他們很愛「試試看」以獲取高利潤，有時候很讓人惱火，但某種程度上，卻也是印度政府現在高喊經濟起飛時，相當自豪的創業家精神；印度人從古至今做生意可是全球有名，腦袋瓜轉得快又懂得鑽小洞找方法，無論是好方法壞方法他們都敢嘗試，有非常高的風險承擔特質，雖然某種程度是缺點，但從另一個方向來看，也是印度的潛力之一。印度絕對是一個人類可以生存的世界我什麼地方都敢去！女生去印度到底安不安全？可以自己一個人去嗎？有什麼特別需要注意的事情嗎？我總是千篇一律、不由分說地大聲昭告：「歡迎來印度！」要讓大家先確認印度是一個「人類可以生存的世界」之后，各項疑難雜症才有解決的必要。至於女生該怎麼保護自己，說實話，真的不

用跟我一樣剪個香菇頭，也不必一到晚上就把自己鎖起來，更不用一定得找個男生來保護自己。在這里生活了幾年，我的經驗是，只要找回我們在台灣地區某種程度喪失的警覺性，就可以在印度快樂過生活。如果大家回頭去看印度的強暴案件，有很多情況確實是受害人的疏忽。雖然在任何情況下都沒有人願意被強暴，可是身為女生，一定要特別在意自己的周遭環境，包括不要喝醉、不要跟着陌生人走、不要在深夜走在暗巷里、不要亂喝別人給的飲料、不要在路邊攔車或搭沒牌照的車、隨身帶着防狼噴霧或小武器、不要在車上睡着等等，我知道這聽起來很像媽媽在碎碎念一些全世界都知道的事情，很簡單但容易忘，不過這些就是在印度的生存之道，在台灣地區有時候忘了也沒

什麼（當然有時候也會有什麼），但在印度，這就是生活准則。據說，其他認識我的記者，形容我是一個「什麼地方都去」的人，無論是龍蛇雜處的舊市集、擠得水泄不通的傳統市場，還是充滿路邊攤的小夜市，我通通都去走走看看吃吃喝喝，那些大家覺得危險可怕，就算外派個三五年都不會去的地段我全都走過，還樂此不疲地一去再去。因為那對我來說，是最有趣也最能夠了解印度的生活樣態，這或許也和我剛到印度時的實習生身份有關，太窮了沒錢也只能去這些地方，即使后來換了工作，卻有點「由儉入奢難」，總還是喜歡挖掘這些小地方，很多人都說：「你怎麼敢去啊？天不怕地不怕的！」你說我不怕？我怕死啦！「不要以為自己很安全！」在印度我無時無刻不這麼

提醒自己，即使在熟悉的環境都會小心翼翼地注意周遭環境，只要有一丁點不對勁，我一定趕快離開或准備應對之策；現在住的小區雖然有輪班警衛，但我每天晚上睡覺前，一定會再次檢查大門有沒有鎖上，即使一個人住，房門也會上鎖，我害怕因為任何一個疏失讓人有機可乘。在地鐵，我也會隨時注意錢包和手機，甚至只要有人太靠近，我都會立刻像弓起背的貓一樣保持警覺，因為可能就是那一丁點閃失，產生了不一定是我們能夠承擔的后果。我現在回到台灣地區搭捷運，還會因為一直看自己的后背包拉鏈和觀察旁人的舉動，反而看起來比其他人更可疑。聽起來是不是很恐怖？！可是一旦謹慎注意各種小細節，知道怎麼保護自己，自然就可以在印度生活得愉快自在，這也

是我前面所說的，小心與大膽、害怕與勇敢都是相輔相成的，人類只有自在地面對所有的兩極，才能夠找出那條中庸之道。「極端創造彈性，最終回歸中心」能夠自在地面對所有的兩極，就能體會印度的迷人之處。總有讀者問我，為什麼我可以一個人在印度生活這麼久，還一副過得非常開心的樣子？這個大家聽到就會發出「哎額」鄙夷聲的南亞次大陸，為何讓我這麼流連忘返？我總開玩笑地說：「因為我在訓練自己成為世界最強人種！」我是真的相信只要能夠在印度生活，其他地方也不會太困難，不是因為這個地方的艱難性，而是這個地方所訓練出來的「彈性」，這樣的彈性伴隨而來的就是「中性」。讀到這里，你一定會覺得：「啊？印度不是一個極端的國度嗎？怎麼會是

中性？賣鬧！」或許也就是因為印度的各種極端，極端的貧富、極端的善惡、極端的喜怒、極端的氣溫、還有極端的價值觀等等，這些極端創造出空間極大的彈性，而最終又回歸到了中心點，或許這就是印度最迷人的地方吧！說起「中性」，自然會聯想到性別，我的體會尤其深刻。印度對女生的既定印象，通常是長發、紗麗和珠寶首飾。在台灣地區就經常被誤認成男生的我，頂着一顆香菇頭，總是穿着T恤和褲子的中性打扮，多數時間會被認為是男生，特別是在晚上，大多數印度人不會懷疑我是男生，而是根本不會懷疑我是女生！在印度這幾年，我其實很享受性別上的交錯，甚至有時候故意混淆別人，多數時間當然是為了安全，其中也摻雜了好玩與惡作劇。記得有一次參加

印度外交部的例行記者會，當時的發言人阿克巴爾丁（SyedAkbaruddin）以幽默及口條流利聞名，沒想到在我舉手發問時，他卻結結巴巴地喊着：「Sir?Ma’’am?Sir?Ma’’am?」完全可以感覺到他很想摔筆怒吼：「×的！到底是男的還是女的啦！（跺腳）」還有一次搭地鐵，有幾個男生見我坐在女性車廂沒有被驅趕，就大搖大擺地走進來坐在我對面，結果到了下一站，女警立刻進來把他們拎了出去，他們站起來之后，一直瞪大眼睛猛看着我，我完全可以看出他們眼里那種「那『他』咧！他怎麼可以在這里面！我是因為他才進來坐的耶！」的憤怒，當下只想仰天大笑。不過，來到印度之后，反而有些台灣地區的朋友覺得我變娘了，倒不是

我以前有多Man，而是我在台灣地區並不太有機會展現比較柔和的一面。但是在印度，只要是皮膚比本地人白的外國女生，就可以激發印度男人們的荷爾蒙！當然不是那種充滿性幻想的可怕情境，而是單純對女生的友善。就拿我的記者工作來說吧。有時候在政府機關采訪拍攝，遇到陸軍前來關切，只要我回頭給他一個微笑，一點也沒開玩笑！他除了會讓我短暫拍一些其實不能拍的地方之外，還會幫我管秩序，禁止其他人跨越我的鏡頭。我還曾經遇過有大概二三十個軍人，圍在我的攝影師旁邊看我拍，眼神中不斷散發出一種不知從哪里看到我的美的光芒，連我坐上車准備離開時，他們還貼近車窗玻璃跟我說再見。有時候，在印度實在是很容易誤會自己是超級巨星，會想穿上

開高衩透視晚禮服，然后扭腰擺臀走紅毯。除此之外，也因為印度的攝影師清一色是男人，所以我無論到什麼樣的場合，都會有人熱情幫忙，無論是架角架、卡位子、提供信息或大小事，只要能幫忙的他們都不會拒絕。有印度男記者跟我要電話，還會有一些起哄的人在旁邊亂叫「哎呦！哎呦！」除了非常幼稚之外，我也忍不住想，他們眼里的我到底是什麼樣子？三圍三十二D、二十三、三十四的絕品辣妹嗎？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！在台灣地區，我因為打扮舉止常被誤認為是男生，在印度，我卻因為皮膚較本地人白皙而享盡女生的優勢，與其問是男是女，反倒更像是男女不斷的性別流動，在印度，我真正體會到什麼叫中性，以及中性帶來的彈性。印度的環境確實對婦女

安全比較不友善，但我真心希望大家不要因為自己是女生就不敢來，不要因為性別就局限自己。男生並不一定比女生更適合來印度，掌握印度的生活准則，並學習讓自己變得彈性和中性，印度就會是一個非常美麗的國度，也會讓你變成一個美麗的人。「眼見為憑是驗證真理唯一的途徑」穿透媒體偏頗的角度，印度和你想的不一樣。在印度生活讓我學會彈性，但是要用中性的觀點看印度，有時候並沒有這麼簡單，畢竟這個地方常把人逼到死角，每當覺得自己已經被印度訓練到放下屠刀立地成佛時，總會有些事情瞬間撕裂你的理智線，讓人忍不住狂吼：「到底想怎麼樣啊！」簡單來說，在印度就是漫漫長路的不斷修煉，在完整與破壞之間不斷來回，成長。我曾聽過被外派到印度

的人，把自己形容成是被公司「流放」，如果可以選擇，他們寧願選美國、泰國、新加坡或歐洲，因為印度實在太苦了！相形之下，像我這樣自願來「吃苦」的人實在很怪，或許真的是怪吧！我當初畢業之所以選擇來印度，除了它是一個發展中國家之外，也是因為想要自己親眼見識一下這個神秘的國度，眼見為憑是驗證真理的唯一途徑，而印度絕對是經得起檢驗的。印度並不是蓋上了一層神秘的薄紗，印度根本就是「啞巴吃黃蓮，有苦說不出！」我曾經形容，印度就像是只有露點、劈腿、跌倒或眼歪嘴斜才會上版面的藝人，其他面向根本從來沒有被看見，因此形成很單一化的負面形象。有一次，媽媽告訴我，廣播節目主持人談起印度的強暴案件有多恐怖、多可怕，呼吁所有

聽眾不要去印度，我聽了氣得跳腳：「媽！那個節目主持人有來過印度嗎？我在這邊生活，我比她還了解印度！」批判一個國家非常容易，深入了解背后的文化、背景與成因卻很難。目前主流社會所接收到的印度，通常是西方觀點或帶有我們主觀價值判斷的印度。我記得曾經采訪一位印度的城市規划學者，她跟我說印度現在被歸類為發展中國家，「發展中國家」這個名詞是從歐美這些自詡為「已發展國家」的比較定義而來，然而什麼是發展？遵守西方的政治與經濟模式、文化、教育及思想，就是已發展嗎？每一個國家其實都有自己的形成背景，而印度作為全世界最老的古文明國家之一，這是一個歷經幾千年所孕育出來的土地，它不是可以直接用概括方式解釋的國度，所有的

現象和問題也不是單一原因所造成的，與其說：「印度就是這樣啦！」我會想說：「印度就是這樣嗎？」有時候多一點疑問，多一點懷疑，或許能夠讓我們在觀察與批判另一個國家時，再多想一點，再更深入一點，再靠近一點。隨着經濟崛起與政治影響力的擴張，印度近年來在國際上受到了更多的關注。這個2015年經濟増長率就會超越中國的國家，在未來二十年將成為全球經濟的火車頭，也會是亞洲地區，在全球議題上，與中國和日本並肩，與美國、歐洲等大國和地區對話的重要發聲者，這代表印度已經不再是那個只有窮、臟、亂、強暴，還有喝牛尿求保佑的國家，它正在改變、轉型和發展，變成國際鎂光燈的焦點。作為一個記者，我希望自己在印度所扮演的角色，不

是說印度的故事，而是透過印度的觀點說印度的故事。這的確不容易，因為我也有自己已經形塑的價值觀與是非判斷標准，這和我的成長背景、環境、教育，還有社會化過程息息相關，擺脫自己的主觀角度並不是一件容易的事，但是，我盡可能去問：「為什麼？」這些背后的原因才能讓人從印度的角度去理解它真正的樣貌，也是最迷人的地方。來到印度已經三年，我還在摸索這塊廣袤的次大陸，這本書所說的印度，也只是我狹窄的眼界所看見的一小部分，但腳踏實地站在這塊土地上，我確實看見了印度多元的面向，或許這本書所看到的印度和你所看見的不同，但這些都是我親身感知的世界與觀察。歡迎光臨，撥開迷霧，看見真正的印度！

快速爐與凹型電磁爐於中式炒鍋熱效率特性之研究

為了解決電磁爐缺點的問題，作者陳亭安 這樣論述：

中式烹調主要關注菜餚的“色、香、味”，快火翻炒是中式烹調最典型的烹調技藝，而翻炒的火候則是影響上述三個菜餚特徵的主因。目前台灣的家庭或餐廳普遍使用瓦斯爐烹煮食物，其優點為瞬間火力加熱快速，可加速食物烹飪流程以減少消費者等待時間，符合營業場所需求；但缺點為熱效率低，熱發散率高而導致環境溫度上升，且易有火災發生的風險。本研究以餐廳營業用之瓦斯快速爐與商用凹型電磁爐為熱源，以不同中式炒鍋盛裝固定容量3kg的水，進行加熱實驗。探討火力大小(瓦斯燃料開度、電磁爐功率段數)、鍋具(新舊、材質)對升溫速率、熱效率及操作成本之影響。結果顯示隨著火力增大，兩種爐具之升溫速率及熱效率均上升。不鏽鋼鍋因導熱及導磁

係數較鐵鍋低，故升溫速率、熱效率皆低於鐵鍋。比較兩種爐具升溫速度、熱效率與烹調成本時，發現快速爐之升溫速率雖然優於凹型電磁爐，但凹型電磁爐之熱效率約為快速爐的2.6倍，能源成本則比快速爐費用便宜約28%。雖然凹型電磁爐加熱速率較慢，但電磁爐功率段數8與快速爐燃料開度90º之加熱速率無顯著差異。故無論是因應廚房工作環境舒適性及安全性、熱效率佳或從能源成本長期計算之角度來看，建議餐飲業者可考慮使用凹型電磁爐為廚房輔助性之爐具。