開酒吧成本的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

開酒吧成本的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦MaxHastings寫的 越南啟示錄1945-1975:美國的夢魘、亞洲的悲劇(上、下冊不分售) 和若宮早希的 24H越南漫旅:帶你探尋越南的可愛之處都 可以從中找到所需的評價。

另外網站開酒吧須知,大家都在找解答。第1頁 - 旅遊日本住宿評價也說明:開酒吧 須知,大家都在找解答第1頁。 ,開酒吧需要多少錢?(酒吧開店指南) 創建一個酒吧,首先要具備場地、經營內容、註冊資本、企業法人、經營期限等諸多先決條件, ...

這兩本書分別來自八旗文化 和瑞昇所出版 。

國立勤益科技大學 資訊管理系 王清德所指導 朱巧如的 觀光旅遊產業發展策略與管理成效之因素探討 (2020),提出開酒吧成本關鍵因素是什麼,來自於德爾菲法、模糊德爾菲法、層級分析程序法、旅行產業。

而第二篇論文國立政治大學 經營管理碩士學程(EMBA) 詹文男所指導 藍寅峻的 精釀啤酒廠創新商業模式之研究-以D公司為例 (2020),提出因為有 PEST、五力分析、SWOT、商業模式、物聯網的重點而找出了 開酒吧成本的解答。

最後網站[問卦] 開酒吧的成本多高 - PTT八卦政治則補充:都市開了很多間酒吧是這裡的重口味的人比較多下班買醉很方便開酒吧的成本多高登記名稱是酒店吧有卦嗎--. 1 F 噓derrick1220: 開Gaybar最賺 09/23 19:50.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了開酒吧成本,大家也想知道這些:

越南啟示錄1945-1975:美國的夢魘、亞洲的悲劇(上、下冊不分售)

為了解決開酒吧成本的問題,作者MaxHastings 這樣論述:

美國為何介入越南?又因何深陷越戰夢魘? 西貢政權被「主子美國拋棄」的說法是否需要反思? 越共的獲勝是越南的失敗嗎?北越真的是正義的一方、歷史的必然嗎? 越南二戰後所經歷的三十年悲劇,又是誰造成的?   全套二冊——台灣首次出版關於三十年越戰的悲劇史詩! 軍事寫作終身成就獎得主——馬克斯‧黑斯廷斯 【非虛構寫作】戰爭經典!     《越南啟示錄1945-1975:美國的夢魘、亞洲的悲劇》是英國著名記者、軍事歷史學家馬克斯‧黑斯廷斯,於二○一八年寫成的一部以越南戰爭為題材的長篇歷史鉅著,記述自一九四五年二戰結束法軍重返印度支那至一九七五年西貢淪陷、美軍撤離,南北越歸於共產黨統治,兩次印度支那戰

爭的宏大歷史。     本書的中文標題是「越南啟示錄」,而非「越戰啟示錄」,是因為本書不單是描述單一戰爭,而是關注整個越戰;除了關注越戰,對於越戰背後的越南、亞洲乃至於世界大局都有著墨。本書也是台灣罕見出版的整體分析和描述三十年越戰的非虛構鉅著,提供讀者完整理解越戰的視角,並反思其帶來的災難和影響。     ●越南,用三十年告訴美國什麼,又告訴世界什麼?     越南,這個二十一世紀的觀光勝地,在二十世紀曾是浴血的戰場,多達兩百至三百萬人犧牲。在現代戰爭史上,越南戰爭的地位十分重要,這場橫跨了三十年包括法越以及美越之間的戰爭,是冷戰時期歷時最長的熱戰,也是二戰之後美國參戰人數最多的戰爭。  

  一九五四年法國已經在越南支那的戰場上蒙受恥辱,一九七五年的西貢淪陷則對美國造成更大的屈辱;而在戰場之外,越戰也引發了一九六○年代美國的反戰浪潮,讓無數美國青年走上街頭示威。許多人可能會對強大的美國為何打不贏北越共產黨而感到困惑,本書便提供一個觀點:戰場勝負不是唯一,政治決策才是關鍵!事實上,軍事只是政治的延伸,所以美軍幾乎打贏了每場戰鬥,但最終卻輸掉了整個戰爭!     因為韓戰的陰影,美國的政治領袖們害怕蘇聯與中共的強勢介入,導致世界核武大戰。因此一開始設下的越戰目標就為自己的失敗埋下伏筆:美國人不想摧毀共產黨的北越,僅僅是協助南越防守越共南下,以及消滅南越境內的共產黨游擊隊。在這個限制

下,美軍的地面部隊無法跨過北緯十七度線北上,只能用空中轟炸的方式施加壓力。     也是因為韓戰時,當時的美國總統杜魯門解除了麥克阿瑟將軍的指揮權,令美國政軍關係長期蒙上陰影。以至於越戰時的美軍高層,竭力避免任何對總統權威的挑戰。這種如履薄冰的心態,即便打贏了的每場戰鬥,依舊使得美國深陷在越戰這個大泥淖中無法脫身。     越戰也是人類戰爭史上第一次把戰場上的實況影像,固定出現在美國每晚的電視黃金檔時段上,電視裡的美國人像科幻電影中那些巨型怪獸一樣犯下種種醜行,他們搗毀途經的一切,也破壞越南社會的寧靜。而北越的共產黨因為完全掌控了媒體,使得河內政治局的暴行都被掩蓋,他們可以犧牲人命為代價,而不

必擔心媒體或選民有所不滿。正是這種情形,一九六○年代的美國湧現出驚人的反戰浪潮,他們崇拜胡志明、毛澤東、切‧格瓦拉,對美國作戰的道德正當性造成巨大傷害;更諷刺的是,越共卻獲得了民族解放和拯救者的形象。因此,美軍在戰場上的每一次勝利,都反而讓自己陷入政治和道德的深層泥淖。     然而,作者黑斯廷斯認為,這場戰爭的參戰雙方,沒有任何一方占據道德上風,都不配贏得這場戰爭。     回過頭來看,越戰三十年不單單對越南造成政治結構的改變,也改變美國自身。如同本書副標題所指的,越戰成了「美國的夢魘、亞洲的悲劇」。美國為這場戰爭付出的真正代價不是錢,甚至不是為它捐軀的五萬八千條美軍性命──以人口比例換算,

這個數字比韓戰還小──而是它為美國帶來的創傷。二次大戰的勝利以及在經濟上取得的驚人成就,使美國人對他們的道德正義與美軍的所向無敵充滿信心,讓他們自然而然自覺高人一等。但越戰重創了這種優越感。「所有其他的戰爭紀念建築都在歌誦勝利者的榮光,只有越戰紀念館讓人悲傷,讓人為這場平白無故的浪費感嘆。」華特‧布莫將軍說:「越戰是美國近代史上對美國影響最巨的一場戰爭。我們永遠無法彌償它造就的懷疑與不信任。」     美國輸了越戰,這是世人皆知的結果,「亞洲的悲劇」則一針見血指出越戰帶來的影響,最直觀的數字在於:越戰中每死一個美國人,要死四十個越南人。一比四十的死亡比,觸目驚心。然而這筆帳到底該算在誰的頭上?

又有多少是越共造成的呢?     越戰與西方二十一世紀在伊拉克與阿富汗的兩場戰爭,完全不同。但在這幾場戰爭中,美國與其盟國都遭遇一個始終解決不了的難題:如何將戰場上的勝利轉換成可續的政治實體。麥馬斯特(H.R. McMaster)在《全球戰場》中悲傷地得出結論說,「問題是,打得再好也於事無補。」美國的悖論在於,它一方面無法置身於戰爭之外,一方面又不可損及它做為文明價值標竿的地位。「美軍不夠野蠻,嚇阻不了許多農民支持共產黨。美軍燒了許多村莊,惹得世界輿論大舉躂伐,但卻又燒得不夠多,無法阻止地方人民庇護游擊隊。」     黑斯廷斯於此處提出了一個值得深思的問題:從越戰之後,到伊拉克、巴爾幹、阿富汗

諸戰爭,美國的政治人物和普通選民到底該如何看待戰爭?     而這個問題,在今天台灣的華語世界裡往往被化約為另外視角的兩個問題:第一個問題是,當戰爭發生後,美國大兵會不會來保護我們?第二個問題是:美國人會不會像拋棄了南越和阿富汗人一樣,也拋棄我們一走了之?     ●數百人的一手訪談,小人物的戰爭故事,與悲劇交織成詩     本書的作者黑斯廷斯,是西方世界家喻戶曉的軍事歷史作家,曾獲得普立茲克文學獎(Pritzker Military Library Literature Award)終身成就獎的肯定。他曾擔任戰地記者,親身實地採訪越戰,並見證了西貢的無情淪陷。在美軍撤退時,他本計劃留下來採訪

北越共產黨,但目睹了越共在西貢的各種暴行後,他不得不在撤離行動的最後一刻擠過如潮水般的逃難民眾而登上飛機。這一切身經驗,讓他在寫作本書時具有獨特的在場優勢。     他為了完成本書,讓它血肉豐滿,立體生動,更對上百位參與、經歷越戰的相關人士——不論是越南人、美國人、俄國人抑或是中國人,也不論其地位和身份高低,進行了大量口述訪談。有基於此,黑斯廷斯筆下的越南戰爭栩栩如生,戰場的硝煙味、戰場外的緊張、憤懣和悲哀,彷彿穿透書本,襲面而來。黑斯廷斯試圖去瞭解,對於那些還活著的受訪者來說,這場戰爭意味著什麼?     ★【張輝山,作家,著有《獲勝一方》(The Winning Side)】   一九七五

年的一天,當村子裡的擴音器響起、宣佈西貢已經「解放」時,我才十三歲,正與一個玩伴在一座小丘邊玩耍。「我當時心想,南越受了二十年的苦難終於結束了。」但在二○一二年,我「訝然發現真正遭到解放的一方其實是北越。」     ★【阮公倫少校,前南越軍軍官,被送進北越再教育營。】   一天,一群再教育營犯人在警衛監視下進行勞動時,村裡一名老頭走到他們面前,破口大罵:「我們早從一九五四年起就等你們來解放我們。現在你們終於來了,卻都是階下囚。你們真可恥!你們不肯奮戰,你們容忍貪污,你們縱情享樂。你們背叛了我們。」「我們只能默默吞下這些辱罵之詞,這是我們罪有應得。」     ★【阮公洪,反戰的南越人,他曾經加入

越盟作戰。】   在西貢被「解放」後,他在共產黨新成立的司法部工作。當他發現自己的兒子因曾是南越軍官而被送進再教育營時,向政治局提出抗議但遭駁回,讓他悲痛欲絕。在一個風和日麗的早上,他從西貢黎利街一棟高樓樓頂跳下,留下兩封信。一封給黨領導層,譴責它的殘酷與虛偽,另一封給妻子與兒子,祈求他們原諒。「我非常遺憾未能早些了解共產黨。共產黨永遠在大多數人面前唱出誘人的高調。之後利用這些人為共產黨受苦受難。我過去相信共產黨,我錯了。」     本書出現的人物形形色色,歷歷分明,越共、影星、酒吧女、軍官、傘兵、陸戰隊、飛行員……各種不同身分人物的感人故事,有機穿插在本書的戰爭場面裡,包括一九五四年奠邊府戰

役、美國的轟雷行動、一九六八年北越的春節攻勢、美國一支海軍陸戰隊幾乎被殲滅的大道之戰、西貢淪陷……等,與悲劇交織成詩。在閱讀這本書時,黑斯廷斯所描繪的場景彷彿就在眼前。     一名曾被黑斯廷斯訪問,於一九六○年代後期前往越南戰場的美國傘兵表示:「黑斯廷斯這本書是一部長達三十年的悲劇,穿插著勇氣、愚蠢與輝煌,還有一些幽默。黑斯廷斯比我讀過的任何作者都更成功地捕捉到,那場漫長的血腥衝突中實際發生的事情,然後以一種可以理解的方式呈現在眾人面前。」   名人推薦     (按筆畫排列)   汪  浩(作家、牛津大學國際關係博士)   阿  潑(轉角國際專欄作者)   胡芷嫣(前故事 StoryStu

dio主編)   張  正(燦爛時光東南亞主題書店負責人)   張國城(臺北醫學大學通識中心教授)   揭   仲(國家政策研究基金會副研究員)   黃宗鼎(《天下雜誌》獨立評論「東南亞風輕史館」專欄作者)   蔣為文(國立成功大學越南研究中心主任)   好評推薦     專業推薦        「馬克斯‧黑斯廷斯的《越南啟示錄:1945-1975》是本難得的好書,不僅對三十年越南戰爭對世局的影響、各方政治斡旋與戰局發展等,有精闢的分析;也詳細記錄各陣營內的政治角力、軍文決策者的面貌心境,與戰火下官兵及百姓的感受,讓讀者對此一重大歷史事件的各個面向,都能有所體會。更可貴的是,作者以絕佳的文筆,

成功結合歷史文件與訪談紀錄,讓這本『大書』不但極具參考價值,卻沒有類似著作常見的生硬與流水帳等通病,讀來毫不吃力,絕對值得推薦。」¬¬——揭仲,國家政策研究基金會副研究員     各界讚譽     「黑斯廷斯在本書將大量關於越南的歷史、分析、回憶錄和小說整合成一個高度可讀和生動的敘事,這將成為未來許多年戰爭書寫的標準。」——美國全國公共廣播電台(NPR.org)     「一個全面而引人入勝的敘述,闡明了政治、軍事戰術和戰略,以及一場造成兩百萬人死亡的戰爭日常現實。」——匹茲堡郵報(Pittsburgh Post Gazette)     「不僅會吸引軍事和政治歷史愛好者,它可能會成為描寫戰爭

的標準之一。」——圖書館雜誌(Library Journal)     「這本平衡而富有洞察力的書讀起來很愉快,它摧毀了任一方佔據道德制高點的幻想。」——卡爾‧馬蘭特斯(Karl Marlantes),《馬特洪峰》(Matterhorn: A Novel of the Vietnam War)作者     「黑斯廷斯的一部輝煌、不朽、極具特色的作品,巧妙地呈現了導致美國歷史上最具分裂性和災難性衝突的政治、文化、軍事和社會因素。黑斯廷斯綜合了無數資料,包括許多來自北越的資料,以堅定不移、清晰的方式捕捉這場戰爭中雙方的野蠻行為,以及英雄主義和無能、公眾信心和懷疑。這些,都是造成越南這場悲劇的原因。

」——大衛‧彼得雷烏斯(David Petraeus),前美國陸軍四星上將,KKR全球研究所主席。曾任伊拉克多國部隊總司令、美國中央司令部指揮官、國際安全援助部隊指揮官、駐阿富汗美軍指揮官和美國中央情報局局長。     「馬克斯‧黑斯廷斯精心研究、出色撰寫的記述,將成為評判所有其他越南戰爭歷史的標準。他不遺餘力地從各個層級的戰鬥人員的角度審視了這場三十年間的衝突——從華盛頓、河內和西貢的辦公室以及日內瓦和巴黎的會議桌,到胡志明小道上的危險之旅,在野蠻叢林和稻田裡的交火,以及引發恐怖的空襲。是一部可讀性強且具有權威性的作品。」——馬克‧克洛德費爾特(Mark Clodfelter),國家戰爭學院

教授,《空中力量的局限:美國對北越的轟炸》(The Limits of Air Power: The American Bombing of North Vietnam)作者

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觀光旅遊產業發展策略與管理成效之因素探討

為了解決開酒吧成本的問題,作者朱巧如 這樣論述:

近年來臺灣致力發展觀光旅遊等產業,每年來台旅遊人次皆以百萬增長,在激烈的國際觀光旅遊市場環境中,積極拓展並增加各種行銷管道,爭取世界更多樣的客源,同時深化各國赴台灣觀光旅遊後的良好印象,以順利協助相關產業行銷我國旅遊產品。本研究主要針對旅遊、觀光等產業之發展策略與管理成效等關鍵因素作分析,瞭解產業發展之經營管理構面及因素準則,經由文獻探討與專家訪談等,輔以客觀方法,來建立構面與準則。因此,本研究首先採用修正式德爾菲法(Modified Delphi Method),來訪談專家及學者各項意見,去蕪存菁,再應用模糊德爾菲法(Fuzzy Delphi Method)檢視構面與準則要項的適切與確認性

。更進一步,本研究以層級分析程序法(Analytic Hierarchy Process, AHP) 將錯綜複雜的資訊,做有效率的組織與系統化,以計算出各評選構面準則之權重值及重要關係排序。本研究同時也用層級分析法來進行研究,同時施以相關測驗,分析評估項目的相對權重,計算各重要準則,在評量旅遊觀光產業發展策略與經營績效這個目標下,來分析評量顯示,在旅行社管理上,其構面權重之重要性依序為:客源開發、成本管理、人事管理、管理行政業務管理、經營服務;另於遊覽車管理上,其構面權重之重要性依序為:安全管理、人事管理、成本管理、遊覽車設備管理。藉由本研究之構面準則權重值及關係程度排序,可有效提供予旅遊觀光

產業發展策略與經營績效等後續相關做為。

24H越南漫旅:帶你探尋越南的可愛之處

為了解決開酒吧成本的問題,作者若宮早希 這樣論述:

牛肉河粉、生春捲、越式法國麵包; 耶穌聖心堂、天后宮、斯里丹帝尤塔帕尼神廟; 徒步走在熱鬧擁擠的南國街道, 來一趟說走就走的簡易旅行。 白天的越南七點就甦醒, 夜晚乘坐富麗堂皇的西貢公主號, 漫步在美不勝收的河岸邊, 到夜市換一身當地人行頭, 融入越南人的生活不需要支付高額成本。 來近距離看一看這個和你息息相關的神祕國度。   說起越南,你一定感到無比親切,越南人,我們的好朋友,來自東南亞一處與我們日常生活密不可分的國度,走在胡志明市街頭,你可以看見復古與豪邁同時並存:優雅的殖民風法式建築,妝點了機車橫行的大街,像孰悉的景象放置在不同的平行時空;越南人熱愛咖啡,他們承襲了法國人的浪漫精神

,卻用最硬派、最接地氣的方式呈現,一張凳子,一個紙杯,無論你是西裝筆挺的上班族還是碎花洋裝的時尚網紅,不分男女老少,坐在街邊來一杯加了煉奶的越南咖啡,像垂手可得的飲料一樣大口飲用;他們亦大啖法國麵包,堅硬的外殼包夾許多越南風味的豐富餡料,一口咬下去酸甜滋味滿溢心頭。   在越南,你可以充分享受南國的熱情,氣候、人文、物美價廉的手工精品級美容SPA。天氣好的日子,走進一間古老破舊的公寓,看斑駁牆壁上色彩鮮艷的藝術創作,擠在布置舒適的沙發上,享受只有當地人才懂得的文藝復興式慵懶;你可以一襲民俗風洋裝在熱帶植物繚繞的玻璃帷幕內享受越式料理,又走到唐人街去天后宮拜拜,支付平價的費用,同時體驗東南亞式

的歐洲風情,魚與熊掌一次兼得!   【嘗試來一趟這樣的越南之旅如何呢?】   各位旅人,《24H越南漫旅》精心打造的探訪之旅即將開始,這次我們為您提供的服務有:   ★將一天的時間拆解,解析出各時間帶的推薦好去處。列舉場域或店家的基本情報與特性,讓你便於從中擷取出適合的選項。越南作為一個融合了歐亞多元文化的地方,在同一個地區能夠同時感受到極大差異,卻又很好被本土化特色中和的新鮮事物,如同胡志明市塗層鮮豔的耶穌聖心堂,或與柬埔寨接壤處古芝&西寧高台教華麗神秘的肅穆殿堂。只有越南能夠定義越南,一本書帶你從上到下暢遊全國。   ★對越南的印象只有雜亂的街道和喧鬧的機車?當你徒步走在街

上,深度體會當地居民的生活後,你就會自然而然習慣這個在某些地方與我們有點相似的國度,去到富國島你甚至能夠看見碧海藍天的人間美景,購物美食與渡假海島一手掌握。想擺脫去歐洲就是逛名牌店,去日本就是藥妝店大採購的老套行程,那麼你一定要體驗看看!   ★殖民風的最大價值,就是胡志明和河內大量保留了法國殖民時期留下來的特色建築,也許就坐落在你居住的飯店途中,不用覺得稀奇珍貴,這本來就是屬於越南的日常景象,去市場挑選雜貨,還會遇到能說多國語言的店家,保留了往昔的模樣,同時吸收嶄新的元素,任何人在這裡,都可以發現令你驚豔的事物喔!   ★在越南,飲食除了道地的越南美食外,亦能夠品嘗到除法國外最正宗的法式

料理,各式網紅甜品或蛋糕麵包一應俱全,冰品和冷飲亦是真材實料製作,能夠嘗得到大塊水果果肉,如果擔心吃不慣,還有像台式自助餐一樣地大眾餐館,來到越南不必害怕吃得太好,只需要煩惱吃不吃得下,酸辣風味讓你欲罷不能!   你也可以像這樣搭配出自己專屬的原創超完美越南旅行計畫!   ★胡志明篇★   Day1  Planning:上午出發的話 下午就能抵達當地!   搭乘直航班機約3小時30分鐘就能抵達胡志明市。上午出發的話大概下午就能抵達。將行李放到飯店後,趕快前往目標餐廳。可以選擇自飯店出發走路就能抵達的市中心私房餐廳,好好品嘗越南料理。既然是第一天,走回飯店的路上也仔細欣賞一下點燈後的殖民風

建築吧。   14:00抵達新山一國際機場        16:00飯店Check in       18:00神秘私房餐廳   21:00點燈後的殖民風建築   Day2  Planning:一大早就提起精神 享受街上漫步   大約6點開始就有店家開門賣早餐了!為了充分利用一天的時間,早點起床出門吧。前往美甲沙龍請店家做一些越南風格的藝術美甲,旅行的興奮感便會急速上升↑↑。客製化服飾的部分,只要早一點下訂,就可以在回國前到店取貨。最後再到觀景酒吧享受,從早到晚都能盡興♪。   07:00融入當地人 早餐吃河粉   09:00讓越南美甲提升啟程的雀躍!   10:00可以在旅程中取件的客

製化服飾   13:00午餐就要吃越南南部的特色料理!   15:00台幣1500元以下的物超所值小型SPA   16:00到選貨店採買越南伴手禮   17:00 Back of the Bike Tour   23:00到地點絕佳的第二間酒吧結束今晚   Day3  Planning:徹底體驗越南 文化的一天   如果想享受東洋的氣氛,可以逛逛市場,市場可是充滿越南雜貨和食品伴手禮的寶庫。下午的時候市場會湧進大量觀光客,所以比較推薦選在上午較早的時段前往。若參加料理教室,不僅能體驗如何製作越南料理,還可以直接解決午餐問題,一石二鳥!下午就來杯越南咖啡,慢下腳步,或是買一些胡志明市特有的東西

。   08:00到浴室板凳咖啡站放鬆一下   09:00上午是逛市場BEST TIME   10:00發現!超奢侈料理教室   15:00飯後當然要來杯越南咖啡。   16:00具有古董感的可愛平陽瓷器。   18:00前進夢寐以求的殖民風餐廳   21:00花不到台幣1000元的必去足部按摩店   Last Day  Planning:旅行最後一天 想過得稍微奢侈一點。   現在胡志明市最夯的景點,就是教堂和老舊公寓內部翻修後開設的新潮咖啡廳,每一處都超適合拍照打卡。拍完一堆可愛的照片後,下午就到稍微高級一點的SPA慰勞一下自己吧。經過2~3小時的滋潤,接著到超市進行最後的血拚,然後不

留遺憾地前往機場!   10:00小心興奮過頭…!!來這裡參觀五顏六色的寺廟。   12:00實際品嘗越南各地特色麵食!   15:00到空間私密的咖啡廳放鬆一下   16:00高級SPA BEST3   18:00晚餐就吃極品海鮮   21:00小型伴手禮最好於在地超市買齊   ★河內篇★   1 Day Perfect Planning   即便是離市中心有段距離的區域,只要搭計程車就可以輕鬆前往。   下面的1日遊計畫就塞滿了河內觀光重點區域。   10:00參觀河內大教堂   11:00老城區散步   12:00午餐就吃最道地的河粉   13:00河內的特色雜貨店   14:0

0別忘了買伴手禮給自己   15:00氣氛悠閒的咖啡廳   16:00到SPA消除1天的疲勞   18:00在殖民風建築裡享用晚餐

精釀啤酒廠創新商業模式之研究-以D公司為例

為了解決開酒吧成本的問題,作者藍寅峻 這樣論述:

台灣自從2002年加入WTO,國內啤酒市場就開始蓬勃發展,除了台灣菸酒公賣局改制成台灣菸酒公司,國外品牌商業啤酒也開始進口。即便在國內外商業啤酒強勢的行銷策略下,民間釀酒廠無不卯足全力,在夾縫中求生存。近年來,精釀啤酒產業還持續成長。本研究的目的在於(1)探討台灣精釀啤酒廠產業總體環境及產業狀況;(2)根據客戶需求及個案優劣勢,提出創新的商業模式。遂以PEST為工具來分析精釀啤酒產業總體環境,以Porter的五力分析探討該產業環境,並針對目標客群做深度的訪談,了解客戶需求。除此之外,以SWOT為分析工具,確認個案公司的優劣勢。最後,逐一檢視商業模式九宮格,提出個案公司創新商業模式。研究得到的

結果是:從總體環境來看,政治因素上有稅賦及法律上的許多限制,社會因素上有酒駕問題、飲酒過量傷害健康問題,以及保護兒童及青少年的酒類通路限制,這些因素抑制產業發展;然而,經濟因素上有宅經濟,社會因素上有少子化問題造成個人化經濟興起、適度飲酒紓解壓力的觀念、與當地農產品結合的議題,科技因素上的物聯網及人工智慧普及,這些因素有利產業發展。從產業環境來看,除了新進者威脅、客戶議價能力較弱之外,其他的如同業競爭,替代品威脅,供應商議價能力都很強,產業環境不佳。從客戶需求來看,精釀啤酒愛好者的口味偏向多元化及新鮮。個案公司的優勢為IoT的技術及人才,劣勢為資本額小及知名度不足。所提出的創新商業模式為:以喜

歡嘗試不同口味、新鮮生啤酒客戶為目標客群;快速開發不同口味、堅持新鮮、追求品質穩定為價值主張;透過擁有自己專賣店為通路;以試飲活動、建立會員資料來維持客戶關係;以IoT技術及人才為關鍵資源;口味的研發、生產過程的優化、辦體驗活動為關鍵活動;降低設備成本、水電費、廠房土地租金來縮減成本結構;販售精釀啤酒為其收益流。