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臺灣辦桌文化之商業模式分析 －以宜蘭地區為例

為了解決開立醫療器材股份有限公司的問題，作者方君暐 這樣論述：

臺灣經歷過改朝換代的艱苦時期，而殖民期間所留下的飲食習慣，進而演變成臺灣辦桌活動，加上近年受 COVID-19 新冠肺炎的影響，疫情下失溫的好味道，使辦桌產業一度停滯，本研究目的期望改善臺灣辦桌文化沒落之相關影響，藉此以宜蘭地區辦桌活動為主要研究區域，進而提振臺灣辦桌活動的傳承。本研究旨在探討臺灣辦桌文化發展歷程與產業趨勢，以及臺灣辦桌總舖師傳承經營分析，依據 Osterwalder 與Pigneur（2010）提及的商業模式理論，探討其商業模式各層面的運作以及價值主張，經由文獻探討與深度訪談法，針對研究個案進行分析。研究結果發現，在臺灣辦桌商業模式外部分析上，其目標客層為不同辦桌類型的主辦

方。其價值主張為分辦桌活動方面主打共餐宴席人情味氛圍、用餐時間自由及戶外場地空間不受限，而總舖師方面重視個人廚藝特色發展建立名聲、提供自由創新辦桌菜色、選用性價比高的食材及自由與主辦方協調菜色空間。其通路為親朋好友、主辦方及宴客口耳相傳。其顧客關係為依據不同主辦方類型作規畫調整、每場辦桌活動檢討會交流、不定期舉辦辦桌相關體驗活動、定期與各種業者聚會交流。其收益流為營業收入（1/3 訂金、2/3 尾款）、自製年菜調理包其他收入。在臺灣辦桌商業模式內部分析上，其關鍵資源為總舖師擁有良好活動統籌能力、人力協調處置能力及個人廚藝特色。其關鍵活動為工作流程規劃高效率、瞭解主辦方需求、開立適宜菜單、選購食

材品質、選用適宜完席尾點、承租用具品質、食材處理技巧及菜餚烹調技法。其關鍵合作夥伴為承租廠商、食材供應商及辦桌活動工作人員（水腳、服務人員）。其成本結構為人事成本、承租廠商成本、食材供應商成本。

消費者價值對使用意圖、顧客滿意度與企業形象之影響－以數位銀行為例

為了解決開立醫療器材股份有限公司的問題，作者陳欣浩 這樣論述：

數位化的金融科技時代浪潮席捲來襲，現今資訊數位與網路的連結已成為商業活動能否成功的決定因素之一。有鑑於對金融服務需求的深刻變化，銀行正在透過使用不同的方法來響應數位化時代。本研究企圖瞭解消費者對於數位銀行的創新金融服務，是否會有意圖去使用，又是否會因為各大銀行業推出數位銀行的服務而提升銀行的顧客滿意度及企業形象。因此，本研究採用SPSS及SEM作為資料分析的工具，並探討各家銀行在積極推動數位銀行下，消費者價值對使用意圖及顧客滿意度與企業形象之影響。研究結果發現消費者價值對使用意圖有正向顯著；消費者價值對顧客滿意度有正向顯著；顧客滿意度對企業形象有正向顯著；企業形象對使用意圖不支持其假說；使用

意圖對使用行為有正向顯著。