長型廚房設計的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

「泥作工法大全 + 有厲害!格局改造工法」：新手設計雙套書，創造最大坪效、用最安全工法

為了解決長型廚房設計的問題，作者美化家庭編輯部,林良穗 這樣論述：

　　「泥作工法大全」  　 　　磁磚掉落、地板迸裂？！ 　　地表最強、超實用的泥作工大全來了 　　超硬核的手把手步驟圖教學，裝修零經驗也好懂   　　房事保平安、裝修有保障，全靠這一本!   　　保障1 　　房子會NG是泥作沒做好？！ 首度公開泥水界的真秘密  　　✧裝修好吃驚，室內窗邊磁磚有裂痕，室外裂大縫，油漆乾裂、牆壁歪斜、地磚膨共，泥作也要負一半責。 　　✧20個常見裝修建築出包QA，搞懂房子出的狀況，和泥作工法的選擇有密切關係，本書首度公開，教你正確的工法運用，防土水師ㄟ偷吃步。   　　保障2 　　流鼻水、黏麻糬，有聽沒有懂？！ 一次聽懂土水師的行內話 　　✧什麼叫黏條ㄚ、黏麻

糬、流鼻水、ㄌㄚˋ土賽、拉毛和打毛，每一個技術裡面暗藏泥作知識大學問。 　　✧麻糬就是黏灰誌，牆流鼻水是指粗底砂漿太濕沒抹平，隨地心引力往下沉。……專業用語不求人，快速聽懂泥作師工地暗號。   　　保障3 　　順序錯裝修會GG？！拆解最到位的泥作工程順序 　　✧從結構拆模板開始，有水泥的地方，就有泥作的事。 　　✧先粗底才能水泥粉光，而且要等自然風乾，否則粉光容易裂。 　　✧油漆牆不能直接貼磚，要先刮表層，打毛製造密密坑洞好黏貼。 　　✧拆解泥作工程順序，從黏灰誌結構整平，一路開講步驟到貼磚砌隔間牆，連收邊法也全不藏私大公開。   　　保障4 　　鯊魚劍工法施工最快？　軟底大理石工法不能重壓？

科普貼磚工法施工眉角 　　✧泥作工法沒分好和壞，只分用對沒用對。資深泥作師傅經驗傳授施工眉角與禁忌。 　　✧鯊魚劍法一次全室打底快快貼，用在這個地方，小心日後磁磚會裂掉。 　　✧軟底大理石工法好控洩水坡度，平整度最好抓，就是剛貼磚不能大象踩步壓重量，小心變形。 　　✧窗邊貼磚也有八塊肌，原來可以防磚裂，滲水危機超前部屬。   　　保障5 　　超好懂的step by step工法步驟 　　✧實地跟拍紀錄工法步驟， 輕鬆看圖學施工，老泥作師親傳工法要領，曝光魔鬼施工細節 　　✧貼磚工法學問大，大理石工法X 濕式工法 X 硬底日式工法 X鯊魚劍騷底工法，有分磁磚類型和施工場所，不是你想怎麼貼就怎麼

貼。 　　✧牆壁陰角陽角美型收邊，45度鳥仔嘴倒角vs.收邊條訣竅   　　保障6 　　10分鐘跟著行家挑磚長知識 　　✧貼磚看工法，也要找對磚，5大空間 X 10大陷阱迷思 X 9大專有名詞，搞懂泥作貼磚大小事。 　　✧大尺寸磁磚很美，要小心翹曲度，地磚最怕不平整 　　✧浴室地磚首選要防滑，廚房自然要抗汙。 　　✧必讀重點名詞：吸水率、硬度、翹曲度、耐磨、抗彎強度 　　✧挑磚陷阱題：限量、價格超激安，背後有玄機；磁磚也分一二軍，小心被混包。   本書特色   　　土水師ㄟ不傳技法全公開！ 　　實地拍攝、又強又實用、好操作的工法聖經。   　　★牆壁漏水長壁癌、地磚膨共、牆歪一邊、油漆乾裂有皺

紋、說好的浴室乾溼分離卻滿地都濕到底，惱人房事，就靠到位的泥作工法來解決。   　　★不怕不肖工班偷吃步，美化家庭編輯部工地跟拍，貼身紀錄最優的泥作施工全過程。   　　★挖寶資 #做工的人，圖解工法步驟，找出裝修NG解法。   行家聯手推薦   　　作家 林立青 　　DECOmyplace 創辦人 蔡明宗 　　暢銷作家 + 職人能手  敷米漿 　　台北市室內設計裝修商業同業公會理事長  戴源昌 　　 　　「有厲害！格局改造工法」   　　作者20年室內設計心法大公開 　　點出平面設計常見盲點、靠格局改造擁有人性化居家 　　全靠角度挪移法，解出N 種空間動線配置 　　再畸零的格局也有破解方案

  　　畫平面配置圖要注意什麼？新世代屋主要的是什麼？   　　一次提供3種配套方案：一個屋主的想像空間，一個不會超過預算太多的空間，還有一個完全打破想像的空間規劃，360度旋轉角度思考動線的種種可能，滿足現在屋主對美好住家的各種想像。   　　【心法一】格局更動必學的4大專業知識！ 　　‧ 成員vs.隔間需求 　　1. 解套屋主的心靈需求清單與實際渴望，不會愈改愈錯 　　2. 隔間不只是隔間，還有引導通風方向功能 　　3. 調解收納機能 　　4. 考慮坪數與需求的互聯性，再決定房間要少變多還是多變少 　　 　　‧大門座落位置  　　大門影響建築領域的平衡感，坐落在哪決定格局變動的彈性有多大

                　　‧廚房衛浴方位！ 　　牽一髮動全身，廚房衛浴轉向禁忌多，最重視工法到不到位，顧好未來居家生活品質   　　‧採光和通風！ 　　對的採光讓家看起來更寬敞，好的通風帶來家的舒適感倍增 　　哪邊進光從哪借風，決定機能空間動線安排   　　【心法二】 7種常見屋型格局×28組平面配置提案 　　‧ 常見屋型格局 　　前窄後寬的長形屋、入口在中間的長形屋、前寬厚窄的挑高長形屋、方形屋、梯形屋、ㄇ形屋、不規則形屋   　　‧多樣性平面配置提案 　　前窄後寬長形屋＞＞只改後1/2區廚房，換位右轉90度，滿足最少預算花費 　　入口在中間的長形屋＞＞客廳、餐廚區行程活動的黃金十

字軸線，前有陽台好通風 　　梯形屋＞＞三房改兩房，加大客廳及主臥空間 　　方形屋＞＞餐廳新隔屏形成回字動線，成員再多也不會撞在一起 　 　　【心法三】角度挪移法： 45∘x 90∘x 180∘x 360∘百變空間換位術 　　作者20年設計經歷、超過500戶提案成功的改造經驗，理出角度挪移換位秘訣，以輕鬆簡易的圖解方式，弄懂室內設計平面圖配置的。   　　‧餐桌轉45∘，避開衛浴入口化解風水問題 　　‧廚房右轉90∘，滿足裝修最少預算 　　‧180∘翻轉客廳，打通梯形戶畸零格局 　　‧360∘翻轉不規則形屋，十字動線加倍放大公共空間視野   　　【心法四】真實案例分享：22種住家需求×50種好格

局提案 　　貼近屋主機能需求與預算考量，專業分析各種平面配置的優缺點，自己決定要小動格局還是機能空間大風吹。   本書特色   　　一次搞定所有建物格局改造疑難雜症 　　45∘X 90∘X180∘X 360∘空間角度換位，寬敞動線一次OK 　　50招輕鬆擁有寬大舒適好宅 　　 　　屋主必看►預算花在刀口上，裝修不怕被A坑 　　只拆一道牆小坪數變兩倍大，不拆格局換位置也能動線靈活，擁有舒適好宅   　　設計師必修►一刀切入格局改造癥結，提案不卡關 　　想像力不被隔間綁架，提升平面設計簡報能力，快速舉一反三，為業主想出更美好的居家規劃解決方案    　　格局更動必學的4大專業知識 　　成員vs.

隔間需求、大門位置、廚房衛浴、採光和通風

長型廚房設計進入發燒排行的影片

退休高齡者住宅規劃設計

為了解決長型廚房設計的問題，作者殷嘉鴻 這樣論述：

近年來，隨著老年人口快速增長、高齡社會的來臨，台灣高齡人口之居住空間及需求成為我們極需關心之議題。本設計案的業主陳姓夫妻為高齡退休者，在新竹縣寶山鄉的水邊森社區購買一塊農地，欲在此地蓋私人住宅養老。本設計從室內設計的角度針對業主的需求提出適當的設計方案，使居住空間能符合終身住宅的理念，實踐在地老化的理想。 本設計藉水邊森退休高齡者住宅欲探討並達成之研究目的如下：一、 探討退休調適、高齡者居住環境等相關文獻，以及相關案例之分析。二、 與陳姓夫妻合作，深入了解其需求，協助提供住宅的室內設計與規劃。三、 研擬「水邊森退休高齡者住宅」適宜的發展架構、設計方法，以及概念轉化。四、

設計實務操作，擬出最適宜的平面配置，以及各項2D圖面之呈現與3D空間模擬。 本設計就退休生活適應、高齡者住宅、終身住宅之相關文獻回顧，認識高齡退休者，並了解高齡者住宅的需求與設計重點。以無障礙環境設計規範作為規劃彈性空間之參考依據。接著透過案例分析整理出高齡者對於住宅空間的偏好與設計時須注意的重點為何，擷取成功案例之優點做延伸與運用。進而深入水邊森社區做基地分析、熟悉周遭環境；探討建築師設計之建築的概念、開窗方向與所強調之空間感，以利後續室內設計能與建築相互呼應。 以塑造簡單、自然、舒服的居住空間為目標，將置身在森林中的空間經驗作為設計概念，大量使用高齡者所喜愛之自然材質與色彩。

設計過程中多次與業主開會討論進行商議，以確立設計概念、空間需求、定性定量、動線與各空間的細部設計等，經過多次會議得以完成最終各項設計圖面。

設計師一定要懂的格局破解術【暢銷改版】：6大屋型平面動線大解析

為了解決長型廚房設計的問題，作者漂亮家居編輯部 這樣論述：

全台唯一一本，室內設計師必修格局破解專書！ 好的設計師能破解格局問題，找出最適合你家的格局配置， 統整六大台灣常見屋型的各類格局疑難雜症， 提供數種平面破解法＋實際案例前後對比， 教你面對各種屋型、格局通通都有解！ 本書特色： 1.第一本探討台灣各種屋型：挑高、長形、方形、多樓層、特殊、雙拼屋型面臨到的所有格局問題。 2.每個屋型下區分最常發生的空間問題，再提出平面破解方式，教設計師如何針對問題解決。 3.不只是平面圖，更提供實景案例，看材質線條及空間感風格的表現等等。

改良式餐廳廚房排油煙機之氣動力與洩漏特性

為了解決長型廚房設計的問題，作者梁凱任 這樣論述：

本研究探討「氣動力改良式餐廳廚房排油煙機」在高溫加熱時之空氣動力特性以及汙染物洩漏的程度。此一改良式排油煙機包括數個特徵結構：(1) 狹長型吸氣槽、(2) 狹長型吹氣槽、(3) 三角結構的渦流產生器、(4) 氣流偏折板、(5) 入口邊界層分離控制器。利用雷射輔助煙霧流場可視化法觀察排油煙在吸氣速度與火力搭配下之煙霧流動型態，使用雷射都卜勒測速儀(Laser Doppler Anemometry, LDA)量測排油煙機內部的速度場，並測量在排油煙機內部釋放的追蹤氣體(SF6)洩漏至外部的濃度。由於第(1)、(4)、(5)項特徵結構的設計，使得水平面煙霧流場顯現大型渦流結構，垂直面流場呈現後傾現

象，煙霧被包含於後傾渦流結構中，遠離排油煙機的入口。由於排油煙機頂板有第(2)、(3)項特徵結構(吹氣槽與渦流產生器)的裝設，形成隔絕渦流，使得因高溫浮力效應往上方排油煙機入口推擠之煙霧不易洩漏至外界。當瓦斯流量Qfuel = 4、10、16 LPM (瓦斯爐燃燒熱功率 q ̇_fuel = 7.6、18.9、30.2 kW)時，排油煙機的狹長型吸入口吸氣速度Vs > 12、14、16 m/s (面速度Vf > 0.18、0.20、0.24 m/s)即完全無觀察到煙霧洩漏。但是，若狹長型吸入口吸氣速度Vs 小於臨界值時，可觀察到煙霧由頂板前方洩漏至外界。SF6追蹤氣體測試結果顯示：當狹長型吸

入口吸氣速度Vs 大於臨界值時，在排油煙機開口面所測得的SF6時間平均洩漏濃度Cave  0.006 ppm，瞬間洩漏濃度Cmax  0.011 ppm，幾乎達到零洩漏的程度。過去研究顯示，傳統廂型餐廳排油煙機在q ̇_(fuel )= 2.8 kW，面速度Vf = 0.23、0.27 m/s時，在排油煙機開口面所測得的Cave  15.366、3.289 ppm；Cmax  30.162、5.928 ppm。氣動力改良式餐廳廚房排油煙機因為使用特徵結構改良了流場型態，所以阻擋油煙洩漏的能力遠比傳統廂型餐廳排油煙機高很多。