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男子漢的家常菜

為了解決鋁 價 一公斤的問題，作者檀一雄 這樣論述：

生而為人，我很會做菜！ 日本長銷50年飲食文學　92道家常食譜　中文版首度上桌 男子漢料理三要訣： ★當地風味　　 ★當令食材　　 ★當下品嘗 易讀！好食！無門檻！ 「為自己下廚吧！」 文壇男子漢的四季家常菜開動！ 日本料理、中華年菜、歐式排餐……全世界的美味，都在自家的餐桌上。 日常生活創辦人 何書愷 小說家、編劇、雜誌人 高翊峰 TVBS食尚玩家雜誌總編輯 徐延之 飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭　　漂ノ推薦 　　曾到中國戰地擔任記者、流浪世界各地的文學名家檀一雄，也是日本文壇第一名廚。九歲時，母親離家出走，身為長子的他擔起為一家

人買菜、做菜的任務，一晃眼，下廚已有五十多年。 春：東坡肉、大正可樂餅、梅醋涼菜。 夏：叫化雞、冬瓜盅、柿葉壽司。 秋：煎牛排、羅宋湯、芥末蓮藕。 冬：燉牛尾、成吉思汗鍋、杏仁豆腐。 　　一年四季，九十二道經典家常菜，男子漢的料理只有三要訣：「當地風味」、「當令食材」、「當下品嘗」。即便不會做菜的門外漢、烹調新手，或是想安排一桌安頓身心的家常菜，都能在作者輕鬆的談吐中，抓任烹調竅門與食材挑選祕訣。正因為是來自道地生活，「為自己而做的」滋味才能如此深刻。 　　「一直頗好奇的一本書，很開心中譯本終於推出。除了讓我們得以一窺聞名遐邇之日本文豪檀一雄的「檀流烹調」世界，更徜徉於書中完整

展現的，痛快淋漓任性縱情，看似信手拈來全不按規矩章法、卻是美味真味直現的豪爽家常菜本色，以及盡興陶然樂在此中的歡暢，讀之神往。」－－飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭 作者簡介 檀一雄 　　一九一二年生於山梨縣，在九州柳川度過幼年。畢業於東京大學經濟學部。在學期間，於同人雜誌《新人》發表小說作品〈這家的性格〉。與太宰治、坂口安吾同為無賴派作家。一九三七年出版處女作《花筐》。一九四四年以戰場記者隊員身分赴中國戰場，該年〈天明〉一文獲得野間文藝獎。後以〈長恨歌〉、〈真說石川右衛門〉贏得直木獎、長篇小說《火宅之人》獲頒讀賣日本文學大獎。一九五一年隨捕鯨船遠赴南冰洋，此後多

次浪跡世界，開啟旅行寫作的作家生活。一九七六年一月去世。著有《美味放浪記》、《百味真髓》等美食美食作品。   譯者簡介 章蓓蕾 　　又名立場寬子，政大新聞系畢業，一九八一年起定居日本，現專事翻譯，曾在北京、瀋陽、洛杉磯、曼谷等地長住，曾任「江戶東京博物館」義務解說員，譯作有：《冰點》、《續冰點》、《命》、《魂》、《生》、《溺》等四十部。 前言 從春天來到夏天 半熟鰹魚 肉粽 竹林烤筍 西班牙風．中國風花枝 韭菜炒豬肝（內臟料理1） 前菜用豬肝（內臟料理2） 豬舌豬心雜燴鍋（內臟料理3） 班鰶壽司（豆渣料理1） 大正可樂餅（豆渣料理2） 味噌湯與丸子鍋（泥鰍與鰻魚1）

柳川鍋．涼醋鰻魚（泥鰍與鰻魚2） 紫蘇葉壽司．高菜壽司 醋醃鮭魚頭軟骨與三平汁 西班牙風豬腰與豬肝 東坡肉 蒸煮番薯夾豬肉 豬排骨 兩道蠔油炒菜 韓風水煮豬肉 梅醋醬．蒸茄子 梅干． 野薤 從夏天來到秋天 柿葉壽司 印籠漬 涼麵線 炸麵糊鍋燒烏龍麵 冷魚汁 田樂風味噌竹筴魚 奈萬須 咖哩飯（歐風） 咖哩飯（印度風） 咖哩飯（印度蔬果酸辣醬的做法） 酸醃蔬菜 辣椒芡鱈魚乾 薯棒 獅子頭 烤牛肉 小口的炸豬腰肉 高加索烤肉與鋁箔包烤鱒魚（戶外料理1） 窯烤雞（戶外料理2） 醬煮鯖魚、沙丁魚 整尾小魚壽司 冬瓜盂煮湯 從秋天來到冬天 白斬雞 蓮藕泥混秋葵 炒牛蒡絲 牛排 牛排的配菜 秋田魚醬鍋

雕魚片鍋 切蒲英鍋 羅宋湯 番紅花飯 雞翅料理 肉燥 洋蔥湯 海鰻丼 味噌醃魚 蛤蜊巧達濃湯 優格 羊栖菜與納豆汁 日本芥末混蓮藕（年菜料理1） 鹽漬牛舌（年菜料理2） 蘿蔔糕（年菜料理3） 博多壽司（年菜料理4） 醋醃蕪菁（年菜料理5） 伊達卷（年菜料理6） 德式醋悶牛肉（年菜料理7） 蒸鮑魚（年菜料理8） 從冬天來到春天 泰國茶泡飯 鮟鱇魚鍋 涮羊肉 成吉思汗鍋 朝鮮風烤肉（韓國料理1） 烤牛豬內臟（韓國料理2） 涼拌菜（韓國料理3） 三種蔬菜料理（韓國料理4） 朝鮮雜炊．心平粥（韓國料理5） 豬腳與豬耳朵 麻婆豆腐 杏仁豆腐 燒餅 糯米糰子 鯨魚鍋 什錦燴麵與炒烏龍麵 海鮮燉飯 馬賽魚

湯 鱈魚乾的可樂餅（葡萄牙馬介休球） 牛筋湯與肉鬆 西班牙風醋醃章魚 西班牙風與松江的炒蛤蜊 燉牛尾 燉牛肉 前言 　　 　　時間過得真快，我在《產經新聞》連載〈檀流料理〉已經滿一年了。 　　 　　讀者或許覺得奇怪，像我這種百分之百的門外漢，在這兒公開自己的料理方法，究竟能有什麼用？但我認為，門外漢的說明才更容易讓門外漢理解，所以我這個專欄說不定真的能提供各位些許幫助呢。 　　 　　更何況，過分地妄自菲薄，也不是好事。 　　 　　就拿飛行員來說吧，飛行時數之類的經歷，大家好像都非常重視，如果料理也適用的話，那我實際從事料理的時數，可能已經累積得相當驚人，即使只論經驗或年資，不瞞各位，我的烹

飪經歷已經快滿五十年了。 　　 　　當初之所以被迫走進廚房洗手做羹湯，主要是因為在我九歲那年，母親離家出走了。 　　 　　我父親是小地主家的兒子，老家在九州的柳川。父親是學校教師，那時我們全家都跟他一起到足利去走馬上任。 　　 　　就是在那個時候，母親突然拋下我們跑掉了。天下大概再也沒有比這更令人措手不及的事吧。我下面還有三個妹妹，都還沒上小學。 　　 　　如果父親的老家柳川就在附近，我們兄妹幾人大概立刻就會被祖父母接回去，或者，也可能是祖母或女傭從柳川過來照顧我們。 　　 　　不，就算那時住在足利，我們想要雇個女傭應該也是沒有問題的。 　　 　　但父親卻有意地隱瞞了當時的緊急情況。或許因為教

師這種職業的面子問題，或許害怕別人在背後議論，也可能因為他對母親還不死心，心裡懷著「馬上就會回來」的痴心妄想，他就那樣磨磨蹭蹭，維持著原地踏步的狀況，一直拖了很久很久。 　　 　　當時我們每天三餐吃的，全是外賣便當。如果是像京都那裡先進發達的外賣業者製作的便當，可能我們就會一直吃下去吧。但那個鄉下小城的盒飯，真是沒辦法連著每天吃。而父親打從出生以來，連一頓飯都沒煮過，更別說做菜了，而且身為學校教師，總不能不顧自己的身分和面子吧。 　　 　　更過分的是，就因為自己是個吹鬍子瞪眼的老夫子，父親連出去買條魚或買根蘿蔔，也是千萬個不甘願。為了填飽全家的肚子，所有炊事只能由我一肩挑起，從買菜到做飯，都由

我一手包辦。 　　 　　當時還沒發明電鍋、電爐，也沒有瓦斯爐，那真是個一無所有的時代。 　　泡麵之類的速成食品當然也沒有，如果當時也有像現在的超市之類的商店，我想我大概早就變成速成食品的信徒了吧。 　　 　　反正，那時不論是煮飯還是燒菜，我都得用炭爐或土灶解決。 　　 　　現在回想起來，也有許多有趣的經驗。譬如第一次學會使用太白粉勾芡的瞬間，心裡真是欣喜萬分啊。那種驚喜的感覺，直到今天都記得一清二楚。 　　 　　我又想起自己學會製作果醬的瞬間，那也是一次愉快的記憶。 　　 　　在這個世界上，再也沒有比買菜更令我喜愛的工作了。我總是到處亂逛，一下跑去蔬菜店，一下又到鮮魚店，每天非得出門購物三、

四趟才罷休。 　　 　　而且，還不止在日本國內採購，我想，說不定全世界的菜場都被我跑遍了吧。 　　 　　我的嗜好就是到處旅遊、流浪，我想自己的這個嗜好可能跟我喜歡出門採購也有密切關連。對我來說，到了一個陌生的地方，就應該到處蒐購當地的魚類、蔬菜，然後有樣學樣，按照當地人的作風把各種食材煮熟後送進肚裡。 　　 　　我對外國的同化能力與適應能力似乎強得不得了，跟俄國人在一起的時候，我就吃俄國菜，碰到了朝鮮人，我就跟他們一塊兒吃朝鮮料理。我不像有些人，連喝一碗味噌湯，也非要追求「媽媽的味道」不可。這種歸巢本性，我好像極為缺乏。不，應該說，我一直深信，自己才是世界的中心，「媽媽的味道」是中心以外的東西

，只要我在各處遊走，當地的食物滋味就是我的味道。 　　 　　就像這樣，我跟著朝鮮人、中國人、俄國人……等一起生活、一起品嘗、一起做菜，並且從旁觀察，然後再品嘗，再料理，我就像個沒頭蒼蠅似的，來來回回反覆嘗試，這輩子好像就這樣走過來了。 　　 　　《男子漢的家常菜》這本書裡寫的就是上述的些許經驗，期待各位讀者也跟我一起嘗試，如果能聽到讀者說：「我已經試過那道菜。」「這道菜我也做過了。」我將感到萬分欣喜。 　　 　　昭和４５年６月   　　追記──《男子漢的家常菜》初版發行後，已經過了好多年。這次「中公文庫」決定改版印行，我便藉此機會，重新檢視內容。儘管肉類蔬菜的價格比當初上漲許多，但這些數字並不

影響料理方法，所以我決定直接付梓，不再修改內容。 　　 　　昭和５０年９月   　　◆ 　　東坡肉（豬肉角煮）   　　長崎的卓袱料理 當中，有一道菜叫做「豬肉角煮」，也就是慢火燉煮的五花肉。肉塊燉煮得幾乎融化，全體呈現琥珀色，用筷子輕輕一挑，肉塊頓時散開，送進嘴裡之後，滿嘴都是融化的肉香。 　　 　　日本琉球地方也有一道跟「東坡肉」很像的料理，同樣也是用五花肉做成的角煮，名字叫做「羅火腿」。 　　 　　其實角煮和羅火腿的起源，都來自中國的「東坡肉」，作法傳到日本後，又繼續傳到全國各地。 　　 　　所以說，大家已經明瞭「東坡肉」的地位相當於豬肉盛饌中的王者，在下想在這兒建議各位，一輩子就這一回

，我們何不花些工夫與時間，把這「東坡肉」做出來當作星期天的晚餐呢？ 　　 　　就算失敗了，也可當成叉燒來用嘛。隨意切兩片，放在拉麵碗裡，也很不錯呀。或者也可買些最近剛上市的紅芽芋，夾著肉片一起蒸熟。總之，只要把料理做出來，絕不會毫無用處的。大家就趁這個星期天，費上一整天的工夫，好好做一次「東坡肉」吧！ 　　 　　說到這兒，順便再說一下「東坡肉」的名稱由來。據說這是宋代大詩人蘇東坡最喜歡的一道菜。蘇東坡是一位性格豪放的詩人，曾經受到朝廷重用，後來卻遭到流放，宦海沉浮。他生性不受拘束，即使身在流放地的海南島，還是有雅興賞月。這位大詩人非常喜歡鑽研飲食，傳說他對河豚也情有獨鍾呢。 　　 　　「東坡肉

」被冠上詩人的大名，至今仍是一道有名的美食。而這道紅燒五花肉做起來非常地耗費工夫。 　　 　　關於這道大名鼎鼎的「東坡肉」，我就介紹到這兒。至於要不要動手一試，請各位自行斟酌吧。 　　 　　做這道菜之前，我們需要買一塊肥豬肉（五花肉），分量大約一公斤吧。如果您擔心做壞了，白白浪費一塊豬肉，就買五百公克好了，六百公克也行，反正照您的喜好，隨意購入吧。 　　 　　我們還需要一個鍋子，大小必須跟肉塊差不多。把肉塊端端正正地放在鍋底中央，肥肉部分向上。再加入一顆大蒜，一個洋蔥。洋蔥剝皮後，整個放進去。鍋中注入清水，放在瓦斯爐上，點火加熱，清水剛好蓋過肉塊就行，水太多的話，肉塊漂浮不定，在鍋裡撞來撞去，

很容易煮碎了。 　　 　　煮沸之後，改用小火慢煮兩小時，中途不時加入一些清酒。如果水分變少了必須加入冷水，要讓湯汁淹過肉塊才行。 　　 　　等到肉塊煮得很軟，幾乎快要化掉時，從鍋裡撈出放在大碗裡。這次是把肥肉部分向下，放好之後，加入大蒜、生薑、醬油，讓肉塊浸泡入味。但必須等到肉塊變冷之後，才進行浸泡，否則肉塊很容易散掉。 　　 　　各位也可以把大碗放進冰箱，冷藏片刻。接著，請您在平底鍋裡放些豬油，讓肉塊入鍋煎烤，請把肥肉的部分貼著鍋底，慢慢炙烤，動作不要太大。邱永漢君曾經告訴我，他是把肉塊放進整鍋豬油裡去炸，這樣才能把肥肉煎成美麗的金黃色，而且也更能保留醬油的風味。 　　 　　我們的肉塊放在平

底鍋裡煎成漂亮的焦黃，就可以取出來，切成大小適中的肉片。記得以前料理專家波多野須美女士曾經請我吃過這道菜，她的作法可真夠大膽的，她切肉是順著豬肉纖維的方向切下去呢。 　　 　　我們把肉塊切成大小適中的肉片後，順序擺放在大碗或沙拉碗裡，上面鋪些蔥絲，澆上剛才浸泡肉塊的醬油，再加入少許麥芽糖、大蒜、生薑，還有味噌醬也可以加一點，這樣味道會比較鮮。最後澆一些剛才燉煮肉塊的湯汁，把碗放進蒸鍋慢慢蒸煮，這道料理就完成了。蒸煮的時間至少超過一小時，若能連續蒸上一整天，也很不錯。

鋁 價 一公斤進入發燒排行的影片

臺灣國際商港港區安全事件風險評估分析

為了解決鋁 價 一公斤的問題，作者林宜憬 這樣論述：

海運安全一直是世界關注的議題國際間對於海運安全多注重於國家海域間的規範，或各國對貨物進出口的管控，而對陸面港區的安全風險研究較少，在國際間發生幾起嚴重影響港區安全的案件後，各國政府開始注重港區內的港口安全防範。港口是水陸運輸交匯接運的場所，每日有大量進出的人、車、貨在港區內進出作業，這些都可能成為影響港區安全的潛在因子，如何預先防範安全危害事件則是重要關鍵之一。本研究藉由失效模式與影響分析，從文獻與實際案件中提出在港區內各項失效或錯誤的安全風險事件，再對其事件的嚴重度、發生頻率、可偵測度進行評分，帶入公式計算後列出其風險優先指數並排序，列出應優先處理並預防的潛在安全風險事件，來降低其發生機率

與發生後所造成的影響，因評比內容皆為嚴重度、發生頻率、可偵測度等3項指標，各風險事件即使領域不同也能共同排序，找出整體最主要之安全潛在問題。臺灣現行尚未有將失效模式與影響分析用於港區安全風險評估，因此本研究以巨觀的角度先列出臺灣國際商港中較大型之安全、保全各風險事件，設計出臺灣港區安全風險事件失效模式與影響分析問卷，並提供給長期進出港區之業者與研究港區領域之學者填寫，將問卷結果帶入公式進行分析，提出各項安全風險事件之風險優先指數與優先處理排序，提供未來港區安全管理規劃時參考優先改善項目。根據研究分析結果可知臺灣國際商港整體的安全層面中，意外事故指數較高，其中港區火災所造成的影響層面最廣，其次應

注意的項目為車輛落海事件，另以保全層面來看，犯罪活動最為嚴重，走私貨物對港區安全運作有極大影響，且不論走私物品是否於臺灣可合法持有。臺灣各個國際商港的分析結果差異不大，都為犯罪活動與意外事故影響較大，僅高雄港的貨品管制排名較靠前。整體分析結果顯示臺灣國際商港的改善策略應優先規劃如何防範走私，因不論一般貨物、攻擊性貨物或毒品，成功走私進口對任何港區來說都會影響其安全性。

醫生不會告訴你的致命情報

為了解決鋁 價 一公斤的問題，作者李傳修 這樣論述：

　　健康是現代人最關心的事。然而，隨著資訊時代的來臨，資訊的流通雖然已達到無遠弗屆的地步，但過多未經證實的不實資訊，卻也因此使得一般人對健康知識一知半解，甚至曲解、誤用。　　經筆者長期走訪世界各地而得知，許多國家也都流傳著許多無稽而不實的「健康觀念」，當然因國情的不同，也聽到了一些我們想都沒想過的祖傳偏方和有趣傳說。不過，有趣歸有趣，如真有人拿來使用，這就不是開玩笑的了。這部分筆者也下了功夫去求證，把得到的正確答案蒐錄在本書中，例如從耳垂就可以看出一個人是否有中風的可能，這都是我們必須要知道的保健情報，不應該全部都視為無稽之談。　　然而，坊間確實存在太多似是而非的健康情報或治病偏方，我們不得不

小心。其中，媒體和網路的大量報導，是我們接收這類似是而非或未經證實的健康情報之主要來源。雖然其中，不少是以訛傳訛，但也有不少是經過醫學實驗或研究中心發表的新發現，只是一般人沒有進一步去瞭解，而這些和健康有關的情報，事實上，確實能為我們帶來好處，甚至只要改變一個觀念或生活習慣，就可以免於疾病的困擾，不僅可以減少個人的痛苦，也可以省下很多社會成本。因此，筆者認為這類有關健康的情報，我們不應該忽視。　　只是，坊間流傳的錯誤健康觀念，常導致意外災害發生時不能及時處置，或是疾病時不當的護理方式以致病情加重，甚至治病強身的祖傳秘方，也可能只是民間的誤傳，不但沒有預期的功效，反而造成反效果。這些都是非常令人

遺憾的事，嚴重的話，甚至將讓人致命。　　有鑑於此，筆者蒐集了世界各地一般人容易以訛傳訛的健康資訊數百則，經過篩選過濾，匯集成您不可不知的健康常識，提供各位讀者作為參考，希望這本書可以導引大家對健康觀念的正確認知，進而用最小的成本，就能讓大家擁有健康的人生。作者簡介李傳修　　早年留學日本，回國後擔任報社記者及文字工作者，在蒐集情報上有過人的功力，對各類生活情報都瞭若指掌，尤其是對日本醫學情報上的資料蒐集，更有過人的成績，曾出版過多本健康相關書籍，目前仍定居日本，為醫學情報專欄作家及專業文字工作者。著有〔這樣吃蕃茄，癌症老化都不怕〕〔這樣吃巧克力,就能抗癌治百病〕等書。 作者序第一篇【不可思議的

致命情報】常喝鋁罐裝飲料會變癡呆？健康飲品真的就健康嗎？電磁波，殺人於無形OA機器對人體健康的危害即溶咖啡對肝臟有益？牙膏真能夠讓牙齒變白嗎？胃潰瘍和屋內照明有關?浴廁芳香劑會害死人?女人突然不愛說話，是重大疾病的預兆？耳垂出現縱向皺紋，是中風的前兆？右肩痛代表什麼危險訊息？左肩痛是什麼病的預兆？凸腹的中年男人有生命危險薑紅茶是天然的「血管擴張劑」？萬病由心生第二篇〔你必知的另類保健情報〕五秒唸完，檢查你的健康！常摸耳垂代表什麼？熱水浴後沖冷水可減肥？高血壓者不能泡溫泉？生活習慣不好是失眠的主要原因？用鹽洗頭治脫髮?人類可以完全避免生病嗎？歌唱過度的喉嚨痛，吃什麼最有效？蘆薈甘菊護髮好幫手沙拉

醬治療頭髮分叉眼睛長期使用而疲勞時，該怎麼辦呢？流哪一種「汗」才健康？跪坐的姿勢對人體健康嗎？人會放屁是健康的嗎？怎麼樣的運動最健康?ＤＮＡ檢驗可以提早發現癌症?輕鬆殺死肉毒桿菌的方法第三篇〔吃出健康的機密情報〕果菜汁不能加紅蘿蔔？什麼食物不可一起食用？用血型看如何健康飲食水果也能用來治病？蔬菜汁可以代替蔬菜嗎？牛蒡能預防大腸癌和成人病�夜間服用維他命最有效果？早餐吃煎蛋土司健康嗎？「枇杷葉酒」可治療頭痛和眼睛疲勞�檸檬生汁預防糖尿病的併發症�苦瓜可以治好中暑�桑椹，能延年益壽的仙果�其實，荷蘭椒（甜椒）比青椒營養價值高多吃水果沙拉，是保持肌膚年輕秘方？吃昆布能使頭髮變黑？食物怎麼樣搭配最健康

？大蒜的神效，並非人人有效暴飲暴食會造成提早老化狼吞虎嚥會得胃癌？大吃大喝易造成胃擴張？吃完東西立刻睡覺將變成牛？一天吃三個以上的蛋有害身體？熬夜時的健康飲食法為何？吃藥時勿以葡萄柚汁配服抽煙過多應多吃蘿蔔�醉酒或發熱時，可服用西洋參�泥鰍湯能夠增強精力�紅棗是很溫和的強壯食品�你吃的麵包也受到農藥污染？食用秋刀魚時，蘿蔔泥之量為何？預防落髮、白髮，可在沙拉與蛤蜊中加入什麼？清酒比啤酒不易發胖？過重的口味會傷害味覺？促進代謝，減胖的烤芹菜「豌豆苗沙拉」能降低血糖值，提高記憶能力怎樣喝水最健康？「梔子」是扁桃腺炎的剋星第四篇〔青春永駐的抗老情報〕皺紋的產生,是因為攝取過多的糖？抽菸可以減肥？多吃

甜食是長壽之本?食用甜食的最佳時機體毛會愈刮愈濃？黏性食品讓人返老還童如何沖澡可以使頭腦清醒？夫妻常吵架,能預防糖尿病或引發糖尿病？哪一種類型的夫妻最長壽？怎樣拿手提包最健康？女人較長壽，是生命力較強的緣故？在什麼樣的家庭裡,活得最長壽？胖子要走多少公里才能瘦下來？想瘦下一公斤，用什麼方法比較好？接吻會傳染蛀牙？手握力和性慾成正比？女人也會馬上風？酒後做愛誰佔便宜？酒精與大腦的關係精力減退，吃什麼最有效？陽萎為狹心症的前兆？膝軟腰痠是用腦過度的下場？下列哪一種行為，可以防止老化？單腳站立,可以測試您的股關節是否健康？常蹺二郎腿，容易造成胃腸消化障礙？運動為腰痛之良藥？腰痛與姿勢之關係何種睡姿最

健康？魚尾紋與哪一種胸罩有關係？手上的濕氣漸少，象徵老化的開端？甜食與何者一起食用才不會發胖？多做愛可以治手腳冰冷？第五篇〔旅遊時該注意的保健情報〕你應該懂的旅遊保健醫學海外旅行潛藏的危機如何避免暈車(船、機)?搭機恐懼症候群旅遊飲食保健四季的旅遊保健有慢性病者應注意事項不同族群的旅遊保健須知銀髮族旅遊保健之道心臟血管病患出遊須知糖尿病患出遊須知出外睡不著,怎麼辦?旅遊的殺手,小心疏鬆的骨質

再生PET環境衝擊之比較研究-以台灣三家處理廠為例

為了解決鋁 價 一公斤的問題，作者陳韋澤 這樣論述：

自從聚對苯二甲酸乙酯(Polyethylene terephthalate, PET)塑膠問世後，因為其透明的特性，被廣泛使用飲料容器的填裝，作為一次性使用塑膠容器，經常遭到隨手丟棄，無法將這些廢棄PET瓶進行妥當的處理，排放到生態環境中，因不易自行分解而導致污染陸地及海洋，甚至進入到食物鏈當中，危害到人體健康。目前廢棄PET塑膠的最終處置有回收再利用、焚化及掩埋處理，後兩者方式都並不符合循環經濟的概念，而回收再利用不僅解決了焚化爐的負荷、掩埋廠的需求，也能以再生塑料的方式進入第二生命週期，減少原生塑膠的使用並且避免石油的消耗。因此，本研究鑒於國內PET的高回收率，選定國內三家再生PET瓶片

處理廠，以每公斤再生PET瓶片及酯粒，使用生命週期評估方法，探討從消費後PET容器從清潔隊清運、回收商、處理廠整個流程相關之環境衝擊，並探討三家處理廠原料為透明瓶、有色瓶及其他瓶，比較處理不同種類的廢棄PET寶特瓶之間的差異，以及透過情境假設分析未來再生能源和再生塑料添加所帶來的環境效益。由計算結果得知，處理廠A和處理廠B主要處理PET透明瓶，每公斤再生PET瓶片之環境損害值分別為18.1(mpt)和16.6(mpt)，熱點皆是製造階段所使用的電力。處理廠C主要處理有色瓶和其他瓶，其環境損害值為25(mpt)，熱點來自汙水處理所添加的聚合氧化鋁。在各項環境衝擊類別均是由處理廠C為最大，除了水資

源消耗類別是處理廠B大於其他兩家處理廠。針對再生PET酯粒的環境衝擊評估，本研究以處理廠A為代表，每公斤再生PET酯粒之環境損害值為35(mPt)，造粒階段所使用的押出機設備之耗電量為主要熱點。情境假設的結果得知，再生能源替代目前的火力發電形式均顯示出較好的環境表現，而添加25%再生塑料至容器中在全球暖化類別和化石資源稀缺類別分別降低17.6%和20.8%。綜合本研究之評估結果，鑑別出國內再生塑料處理廠的熱點以及提供業者改善的建議，未來也建議能夠結合使用再生能源，並且促進國內對添加再生塑料的相關規範訂定，藉以將國內再生PET瓶片及酯粒高值化達到循環再利用。