鈣的功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

鎂的奇蹟：未來10年最受矚目的不生病營養素

為了解決鈣的功效的問題，作者卡洛琳．狄恩 這樣論述：

缺鎂，是健康災難的開始！ 許多難以根治的大病小痛， 原來只要靠「鎂」就可以解決了！ 　　◎    12年長踞亞馬遜網書「維他命與補充品」書第1名 　　◎    受頒「英國心律協會」傑出醫療貢獻獎 　　沒有鎂，就沒有生命 　　當你攝取的鎂不足所需的70～80％時 　　身體就無法正常運作 　　鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦，甚至到了無藥可治的地步！

　　－失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。 　　－阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。 　　－自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。 　　－癌症：降低結腸癌的比例50％，有醫師認為，鎂就是癌症的剎車。 　　－心臟病：因為缺鎂，光在美國就有800萬人因為冠心病猝死…… 　　－糖尿病：40％的糖尿病患都缺鎂。 　　－經痛：月經來前事先補充鎂，就能避免疼痛的發生。 　　－不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率。 　　－腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智

能不足的發生率。 　　－胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。 　　－失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。 　　－憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。 　　－纖維肌痛：補充鎂和蘋果酸能有效逆轉纖維肌痛，2天就可以開始看到效果。 　　－不雅的體味：鎂可以平衡腸道細菌的不平衡，有助於消除腋下異味、糞便過臭、難聞體味。 　　－便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。 　　－運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。 　　－骨質疏鬆：只補鈣並不能改善骨質疏鬆，少了鎂會減損鈣的功效。 　　－蛀牙：缺鎂會

使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。 　　－中風後遺症：預防中風引發的腦出血，提升腦部新陳代謝，恢復被癱瘓的身體功能。 　　－氣喘：擴張支氣管，達到治療氣喘的功效。 　　缺鎂的早期徵兆 　　有這些症頭，你最好要小心 　　你知道嗎？我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀…… 　　ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。 　　ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示

神經系統過度興奮）。 　　ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。 　　ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。 　　ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。 　　ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。 　　ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。 　　ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。 　　ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。 　　ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，此外，年紀增長就有缺鎂的危險）。 　　最權威營養師大公開 　　千萬別再做這些讓你缺鎂的事 　　想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都

會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。 　　╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。 　　╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，請多生吃有機蔬菜。 　　╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。 　　╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。 　　╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。 　　╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。 　　╳太多高糖食物：糖分會大量消耗人體中的鎂，何況精製糖本

身就失去了98％的鎂。 　　╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。 　　╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。 　　╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。 　　╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。 　　╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。 　　╳不吃穀物的原始人飲食法：穀物中小米、燕麥、大麥、小麥含鎂豐富，不吃穀類容易缺鎂。 　　╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的

功能，但會造成身體傷害。 　　╳含氟牙膏、藥物（如百憂解）：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。 　　╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。 　　╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。 　　╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。 　　╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（體內會因而累積過多鈣）。 本書特色 　　．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本「鎂」的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書──你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多少！ 　

　．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。 　　．最全面的鎂補充品大解析：提供各種營養補充品的含鎂量、身體的吸收程度、使用方式、用量和各項注意事項，讓你可以依照所需選擇。 　　．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。 　　別病痛時才來後悔！ 專家推薦 　　優秀的研究與極具價值的啟發！──約書亞．羅森塔（Joshua Rosenthal），綜合營養學校

主任、《能量平衡的飲食》作者 　　這是一本極具啟發性的實用書！狄恩博士提供我們強而有力的資訊，提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》，它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金．查爾斯（Eugene Charles），《治癒你的病人》作者 　　我投身輔助療法已經三十年了，我相信自己對鎂相當了解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過，針對鎂這個議題最全面的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一致好評，它將能為人類帶來極大的幫助，書中不藏私的分享了許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜．科塞羅（Serafina

Corsello），醫學博士＆《不老的療癒》作者 　　透過《鎂的奇蹟》，卡洛琳．狄恩博士為我們提出最棒的證據，指出隱身在疾病背後的缺鎂症，是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人，都需要好好閱讀這本書。──史帝芬．T．辛納屈（Stephen T. Sinatra），醫學博士＆《辛納屈解方：代謝心臟病》作者 　　一本關於鎂的無數好處，全面而絕佳的參考指南。──卡羅琳．德馬科（Carolyn DeMarco），醫學博士＆《對自己的身體負責：婦女健康建議》作者 　　幾乎每一個人都能從這本書受益！──保羅．派區福特（Paul Pitchford），《全食物療癒：亞洲傳統和現代營養

學》作者 　　醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂，其實和我們的身體健康息息相關，你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作了。我很高興自己已經服用鎂這麼多年！──亞伯拉罕‧霍夫（Abram Hoffer），醫學博士＆《全部都放在一起吧：新分子營養學》作者

鈣的功效進入發燒排行的影片

以台南三號黑豆製作天貝餅乾之探討

為了解決鈣的功效的問題，作者林杏徽 這樣論述：

本研究使用台南三號黑豆以寡孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）進行發酵，再進行添加 0%、10%、20%、30% 製作天貝餅乾。以不同包裝材質進行不同天數下常溫環境儲存，分析其各製備儲存之各階段的水分、功效成分、抗氧化能力、過氧化價、微量元素、色澤分析、蛋白質與感官品評。其結果發現，水分測定，以夾鏈袋水活性最高，達到 0.55，但還在其理論之食品最穩定範圍 0.25 到 0.8 之中。天貝餅乾之功效成分分析，功效成分值會隨烘烤過天貝黑豆添加量成正比。天貝餅乾之抗氧化分析，實驗結果顯示，樣品之抗氧化能力會隨烘烤過天貝黑豆添加量呈正相關。過氧化價分析，實驗結果顯示了夾鏈袋最不具有

保護力，實驗結果發現，過氧化價與添加烘烤過天貝黑豆量呈現負相關。粗蛋白質分析，天貝黑豆值最高，可能是發酵時微生物生長，導致蛋白質含量的增加所致。微量元素分析，實驗結果表明，餅乾添加烘烤過天貝黑豆，確實可以增加一些微量元素，尤其是 Zn 與 Mg 為目前大家所關注的元素之一。色澤分析，同添加量之天貝餅乾第0天與儲存後天貝餅乾以標準偏差計算，可以發現 20% 與 30% 夾鏈袋的標準偏差皆低於 0% 夾鏈袋的標準偏差，表示其烘烤過天貝黑豆的添加增多，可能較不會因儲存後而改變其色澤。感官品評，由嘉義大學食科系一年級學生，共 45 人，進行九分制喜好評分法，品評結果以 10% 天貝餅乾，最受品評者的歡

迎。