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李崇建談冰山之渴望：幸福的奧義(上下冊不分售)

為了解決金華山董事長的問題，作者李崇建 這樣論述：

沒有人想沉淪，再乖張的孩子、再難搞的大人， 心裡仍渴望愛、渴望接納與有價值…… ▍李崇建首次深度剖析個人成長歷程＋對話實例 ▍ 　　▍在薩提爾中，當一個人能與自己的「渴望」連結， 　　▍也就是擁有愛、自由、接納、價值與意義時，就能活出幸福感。 　　但當以下情形發生， 　　媽媽好難搞…… 　　少年坐在三樓陽台，只要雙腳再往前一點，就會結束生命…… 　　在外地讀高中的青少年，四個月沒回家，且音訊全無…… 　　面對晚歸又愛打線上遊戲的老公，太太憤怒不己…… 　　與媽媽鬧翻，離家出走的少女夜裡打電話給崇建…… 　　拒學的14歲男孩，把自己鎖在房裡，一被叫喚，孩子就回：「滾！」 　　該如何喚

回「渴望」？ 　　▍每個人終其一生都想活出幸福感，但該怎麼做？ 　　▍關於活出生命的幸福與意義，最能助人也自助的一本書。 　 　　鑽研薩提爾模式超過二十年的李崇建，在本書更深、也更廣地討論冰山理論中的「渴望」層次。上冊中，主要以其個人生命故事深入探討童年時母親離家對自身的影響，幫助讀者探索內在、連結渴望；下冊則以其過往在工作坊、晤談中的對話作為實例，詳加解說如何應用冰山理論，助人連結渴望。 　　我們那麼容易惱怒，且受制於冰山上層的行為，卻忽略了每個人內心深處都渴求著愛、自由、接納、價值與意義，而那正是可以讓我們活出幸福與意義，並不斷成長的人生關鍵密碼。 　　▍當你無法與自己的「渴望」連結

，如何自助？ 　　已長大成人的你，可能心裡仍住著一個童年哭泣的孩子。你需要去探索童年時內在的冰山，去「體驗」當年的傷心、痛苦或憤怒，並將情緒釋放。也請別苛責自己，以往你隔絕情緒，僅是你的生存策略。但隔絕了傷心、痛苦或憤怒，你也將愛、喜悅與幸福阻絕在外，而此刻，你可以將自己縫補回來。 　　▍當他人無法與自己的「渴望」連結，你如何助人？ 　　你可以以好奇關心對方，藉由對話，傾聽並理解，向對方表達欣賞與愛，也讓對方覺得被接納與有價值。但你的表達沒有目的，更不是為了期待對方聽話或改變。你關心與疼惜的是眼前對愛深深匱乏的人。當對方的內在開始流動，體驗了價值與愛，你們彼此連結，對方也會獲得更多生命力。

　　【特別收錄】18位「薩提爾學習者」跨領域動人專文分享 本書特色 　　◎李崇建接觸薩提爾超過20年，薩提爾改變了他，也改變了他和家人的關係，他因此持續推廣薩提爾，期待更多人受益，此書是他多年推廣薩提爾的集大成。 　　◎特別收錄18位「薩提爾學習者」跨領域的專文分享，那是學習薩提爾的學員們來自心底深處的感受，多篇令人感動不已。 　　例子一： 　　在那樣的一個時刻，除了我媽的聲音，周遭如此的寧靜，我的內在也出奇寧靜。在這份寧靜中，我看見一個念頭：眼前的這個女人，大概是世界上最愛我的人了。 　　若是她不愛我，不會始終如此嘮叨。在說了數百次之後，她仍從未放棄。 　　即使我一次又一次，以行動告

訴她，我永遠不會是「她期待的那個樣子」，她仍從未放棄，想要我成為她心目中的樣子。 　　在那一刻，我突然明白，我有能力拒絕她，也有能力去愛「這樣的她」。我不需要跟從前一樣，用發脾氣的方式，去表達我自己。如果我已經明白了，並且接觸了自己的力量，我便不用對她生氣。我也可以讓她知道，我心裡的所思所想。 　　例子二： 　　若是早個幾年，我肯定破口大吼：「哭什麼哭？不會就要多練習，有什麼好哭的？」 　　這幾年，我學習了薩提爾模式，但是持續的學習，並未讓我變成一個不生氣的人，但是累積的覺察力，讓我在情緒升起時，還有念頭出現時，我能馬上辨認出來，不再被無意識掌控我。 　　看著孩子的眼淚，看著自己的情緒，一些

畫面在腦海浮現：一個無助的男孩，因為成績很糟糕，好多人對他指責，將生氣發洩在他身上，那些人是父親、母親，還有他的老師。 　　「你有沒有在認真啊？」「花錢讓你去補習，你考這是什麼成績？」「你會不會想啊？」「你沒希望了！」…… 　　大量指責的話語，好多冷漠、鄙視的神情，對著無助的男孩。 　　那個無助的男孩，正是小時候的我。 名人推薦 　　畢柳鶯（中山醫學大學醫學系退休教授） 　　張輝誠（學思達教育基金會創辦人、普林思頓中小學教學總監） 　　＿＿專文作序 　　李境展（新加坡商鈦坦科技總經理） 　　腦闆 李昆霖（佐見啦生技公司董事長） 　　林辰唏（演員） 　　陳志恆（諮商心理師） 　　溫美玉（溫

老師備課Party創始人） 　　蔡淇華（作家、惠文高中圖書館主任） 　　澤爸 魏瑋志（親職教育講師） 　　＿＿33位「薩提爾見證者」好評推薦 各方好評 　　◎畢柳鶯（中山醫學大學醫學系退休教授） 　　本書引用了許多對話的例子，來解釋如何用對話探索自己以及他人內在的期待與渴望，進而改善冰山水面上外顯的人際問題與衝突，並且穿插著理論與說明，幫助讀者了解其運用的脈絡。鄭重地向您推薦這本探索自己的內在、改善人際關係，進而增進全家人身心靈健康的寶典。 　　◎張輝誠（學思達教育基金會創辦人、普林思頓中小學教學總監） 　　此書之可貴，就在於崇建把幾十個工作坊、幾千個晤談案例的精華，再加上自己生命經驗的

例證，以冰山為主體，詳加解說「渴望與自我」，非常深刻且精采。 　　◎丁敘辰（沐洋心理學院創辦人） 　　從小確診過動症的我，與它對抗二十多年，一直到接觸崇建老師之後，才從薩提爾與冰山脈絡，接納自己與愛自己，看到過動症所帶給我的天賦。從老師的書中可以學習到如何與孩子建立連結，同時從文字中也療癒了曾經也是孩子的自己，十分推薦崇建老師的書！ 　　◎方華玲（Shirley Fan）（溫哥華Major Space創辦人） 　　了解自己，從進入冰山開始。接觸冰山理論，源於想知道「我是誰？」。對於我來說，水面部分的冰山好理解，但水下面的冰山太複雜，我學得雲裡霧裡的，不得要領。直到我看了阿建老師的《薩提爾的

對話練習》，通俗易懂，深入淺出的示範，讓我撥開雲霧，茅塞頓開。阿建老師的新書《李崇建談冰山之渴望──幸福的奧義》，相信會讓渴望幸福的人夢想成真。 　　◎田園（新加坡三度成長對話帶領者、新加坡前教育部華文教師） 　　看崇建老師的《李崇建談冰山之渴望──幸福的奧義》，我想起參與老師的工作坊時，自己的頓悟和豁然開朗，如一股清涼的風，穿透自己的身體，領悟了對話的方向。 　　我曾在新加坡工作坊問崇建老師：「我怎麼知道我的對話是完整的？」崇建老師說：「當對話連接到對方的渴望，這就是一個完整的冰山對話。」這本書，就是幫助我們讓對話推向完整，更仔細、更清晰地解釋與呈現。 　　◎任珊（大山）（重慶和悅小屋家

庭教育與心理諮詢中心負責人） 　　我在崇建老師的工作坊中，對「以人為本」真正有了深刻的體驗與理解。老師在人的內在冰山與歷程中，好奇的對話令人讚嘆！本書則聚焦於冰山之渴望，更深入而細膩地，帶領我們更好地獲得幸福感，並能自助助人。 　 　　◎吳麗華（Linda）［美國PCE（Parents and Children Education Club）副會長］ 　　我來自紐約，有兩個孩子。老大有亞斯伯格症，內向而敏感，不善交流。之前學過不少子女教育的書，但是一直就是在他外面打轉，走不進他的心。 　　接觸崇建老師的課以後，慢慢看到孩子孤僻怪誕的行為下面，是一顆豐富而敏感的心。雖然無法很快走近，我開始模仿崇

建老師給孩子寫信，至今已近一年。信中表達我們對他的關懷與愛；他和我們一起做各種飯菜，我們多麼開心；他教我們玩遊戲，不嫌棄我們的笨拙，多麼有耐心；他去參加為窮人做飯的活動，早上六點就起來煎餃子，多麼有愛心。慢慢地，孩子愈來愈敞開。這也讓我深深看到連結渴望之後，生命慢慢綻放的力量。 　　◎肖琳（南加大神經科學系博士、多倫多大學生物系行政助理、加拿大經典文化教育基金會理事） 　　認識崇建老師，是在TED上的演講，後來上崇建老師的線上課，理解幸福圓滿的狀態，即是連結渴望層次，感受宇宙萬物渾然一體，充滿源源不竭愛的能量，以及生命力的狀態。本書就是專門講渴望層次，相信可以幫助人，無論是個人的成長，還是各

種關係的連結。 　　◎李境展（新加坡商鈦坦科技總經理） 　　我在崇建老師的工作坊中，對「以人為本」真正有了深刻的體驗與理解。老師在人的內在冰山與歷程中，好奇的對話令人讚嘆！本書則聚焦於冰山之渴望，更深入而細膩地，帶領我們更好地獲得幸福感，並能自助助人。 　　◎李詩琪（藝樹村人本幼兒學園園長、藝樹村生活學習空間執行長） 　　二○一五年開始在柔佛巴魯承辦阿建老師的「冰山工作坊」，在辦理工作坊的同時，一邊反覆聽老師分享「薩提爾」。這幾年的學習，最大的收穫就是，逐漸有了「自我覺察」的能力。情緒出現時，若有一分「覺察」，就能更好地將自己的心安頓好，再繼續處理事情，讓我在教養和教育工作的路上，能和孩子

有更好的連結，也更懂得如何陪伴成長中的孩子。 　　這本書除了覺察，也深化了人的渴望連結，對於遠在柔佛巴魯的朋友們來說，這像是一個「充電飽」（行動電源），大家像是充飽了電力，帶著老師給予的溫暖、能量和愛，繼續向前行！ 　　◎李昆霖（腦闆）（佐見啦生技公司董事長） 　　因為資訊透明流通，現在的時代，當父母不容易。一個不小心用了說教的方式，就會讓小孩躲在網路社群中跟同溫層取暖，以逃避父母。 　　我們都會用舊有父母的教育方式，來教育自己的下一代，因為那是我們從小到大成長的模式，是我們唯一可以學習的借鏡。我很幸運接觸了李崇建老師的工作坊，他讓我發現，原來親子之間的溝通方式有新的可能。 　　我媽從小教我

的是，在學校如果被欺負、被打了，就一定要打回去，而且絕對不能打輸，打輸了就不准回家。於是在我很小的時候，就被灌輸不准認輸的思想，如果要打架就一定要打贏。這樣雖能培養起所謂社會讚賞的「堅毅」的美德，但同時也讓我心中底層充滿了憎恨易怒的習性，日後要花很多心力才能淨化這股暴戾之氣。 　　如今，我成了父親，希望能用更有愛的方式教育我的小孩，去克服在學校被霸凌的困境。從崇建老師身上我真的學到了許多，這本書有大量的對話範例讓我看了拍案叫好，我都有應用在跟兒女的對話，也因此跟孩子們的感情更好了。甚至，因為崇建老師的影響，讓我反思在親子關係中是否能做得更好，於是我在去年底停止工作四十天，也讓兒子停課四十天，我

們父子二人展開了四十天徒步環島之旅。那真是一趟永生難忘的父子之旅，我讓兒子感受到來自父親的愛，讓他覺得自己是值得被愛、是有價值的。他回到學校後，功課突飛猛進，專注力變好，變得對自己更有自信，真是不可思議的轉變。 　　就像崇建老師在書中說的，自我價值被肯定後，只要他想要，自然會取得成功。我很慶幸自己因為受到崇建老師的影響，提醒自己專注活在當下、跟孩子們連結，讓我的孩子們可以有一個被愛的童年，讓他們能在日後好好地成長為可以自我肯定的大人。 　　這世界不缺乏道理，也不缺乏知識，而是缺乏如何跟自己連結的方法。要先學會了解自己的冰山，先照顧好自己，才能照顧好他人。這是一本教你如何關懷人，讓人變得更好的書

，我從中獲益良多，希望你也可以。 　　◎沈邵蘭（六月初一股份有限公司執行長） 　　經由崇建習得薩提爾六年，影響最深為覺察，以及一致性的溝通。人與人的情緒往往各自闡述，無法交流底層的渴望，導致心靈受苦。若不能覺察自己與他人的情緒，便容易產生溝通障礙。若能透過薩提爾體會美好的情感交流，更能展現真實的自己，便能得到幸福。 　　◎林敏祺（馬來西亞薩提爾全人發展協會主席暨全體同仁） 　　阿建老師於二○一五年第一次來馬來西亞的薩提爾協會帶課，一直到今天，帶給我們最大的感動，是他活出愛人愛己的渴望。老師以一致性的溝通啟動我們對自己的覺知，連結彼此愛的能量，為全馬各地在親子教養與自我成長道路上的人們，點燃

了一盞導航燈。 　　◎林瓊蘭（馬來西亞耕讀軒創辦人） 　　崇建曾為耕讀軒開幕，進行耕讀軒第一場演講，那是特別的經驗。崇建來馬來西亞時摔斷腿，我未能及時接到來電，他忍著劇痛上飛機赴約，完成一星期的行程。回想當時整個過程，講台上他談笑風生，看不出大腿骨裂了。許多參與的學員，不但對崇建老師好奇，也對他推廣的薩提爾模式好奇：是什麼能為人帶來這麼大的生命力？我想，崇建已將薩提爾模式內化至生命深處。這書談的是內在渴望，相信會帶給很多人啟發，並且受用無窮。 　　◎林裕丞（台灣敏捷協會創會理事長、《敏捷管理生存指南》作者） 　　不把情緒帶入工作，是專業的表現。 　　這是我多年前的信念，彷彿專業就要像是理智

的機器人。數年前我遇到了敏捷管理，才開始接納情緒的存在，但遇到激烈的哭泣和暴怒時，我除了靜靜地陪伴，沒有其他的辦法。 　　有幸參與阿建老師的工作坊，學習到可以用好奇提問、切入感受、探索冰山等等的方法，讓情緒能量得以流動，也讓我自己在工作上感覺更像一個完整的人，不再是冷冰冰的機器。閱讀《李崇建談冰山之渴望》就像是重溫工作坊中溫暖的體驗，我特別喜歡「經由表達，連結彼此的渴望」一章中的對話案例，阿建老師不但完整地列出對話內容，也說明當時的心路歷程，值得慢慢品味。推薦《李崇建談冰山之渴望》給所有充滿愛、感受愛、帶來愛給周遭的朋友。 　　◎林學晴（台北高等行政法院法官、前台中地方法院少年法庭法官） 　

　法律人給人愛講道理的印象，超理智的應對看似能解決事情，卻往往忽略他人、忽略自己，最後流於在情境中爭辯說理。因緣際會跟著崇建老師學習對話與溝通，看見人的行為在冰山深層的脈絡，透過調整應對姿態的對話模式，連結了自己的內在，也連結了他人的價值與渴望，讓我在工作上因為豐富的眼光而靠近了年輕徬徨的非行少年，與家人的關係也因為一致性的表達而變得更和諧無礙。 　　本書集結了助人成長與幸福的關鍵，以及許多學習者的轉變，邀請您與我一起看見。 　　◎林志明（福智義工） 　　學習薩提爾的冰山對話，原是想找尋心理學與佛法相通的助人之處。參加阿建老師工作坊，卻驚豔於他自在的心，助人探索內在的渴望。阿建老師將實務經驗

與他的深刻體會寫成書，帶領讀者透過表達連結自我，實屬珍貴與難得，值得反覆閱讀，細細體會。 　　◎林辰唏（仔仔）（演員、藝術家） 　　在學習行走冰山時，我體驗到「渴望」，就像是清澈透明的湖泊，充滿愛與自由，溫暖接納。湖泊反射出的天空、星辰、月光，像是豐盈的感受，蘊涵著不同層次的力量及更多可能。在抵達渴望之前經歷的種種，我們是否願意看見其中的禮物？一起搭上這艘船，跟著阿建船長一起出發吧！每一個面貌中的我們，都是真實且美好的。無限地祝福阿建以及讀者自由、喜悅。 　　◎林宜臻（Roxy）（「薩提爾生命滋養」發起人） 　　原來「正向好奇」不需要答案，答案根本不是重點。「正向好奇」會讓對話者停頓，得到

間隙專注自己與辨識自己，貼近而深刻地感受底蘊的生命之流。連結渴望的瞬間，注入了高能量的意識，幸福感就這樣豐盈而通透。 　　◎阿禧（See）（IAM個案執行師） 　　中立臨在，全然傾聽與接納，只是如此，便能創造出療癒的空間。所謂療癒，是協助人們認識自己，看見內在無意識的結構，透過自我接納連結生命力，體現內在和諧與愛的本質。這是崇建與他極力推廣的冰山，因他，我清晰地看見生命可以全然自由。 　　◎洪芬郁（Candy）（雨果幼兒園負責人） 　　「Candy老師，你一定是一個生活幸福的人，才有那麼大的愛心，去照顧別人家的孩子！」Leo的奶奶如是說。 　　「是這樣嗎？我幸福嗎？」從小，身為家中五個小孩

中的第三個女兒，總以為自己的出生，是為了下面的弟弟、是多餘的，才會造成家裡的負擔。 　　雖然爸爸媽媽都說：「五根手指頭，咬哪一根，都疼！」但看著父母為撫養五個兄弟姊妹，從早忙到半夜，在那個重男輕女的年代，我就自我期許：「一定要努力用功，證明給別人看：女生也能光耀門楣的。」 　　二○一九年的十月，崇建老師在工作坊上，帶大家一起冥想「父親」。正值七月底剛失去父親，我不覺淚流滿面。坐在爸爸的腳踏車後座，吃著剛從蒜頭糖廠買來的紅豆冰棒；爸爸因為擔心我洗澡摔倒，而出現在門禁森嚴的大一新生宿舍門口的笑容；潔癖的爸爸發現我偷偷讓狗狗睡在被窩裡禦寒時的微笑……一幕幕的畫面滑過淚濕的眼簾，那一刻，我驚覺：「天啊

！我是被愛的，我是父母的寶貝，我不是多餘的！」頓時覺得沉重的肩膀，輕了。 　　崇建老師說，渴望層次以下，每個人都一樣，想要被愛、被接納，感受到價值與自由；面臨挫折時，可以調動「愛」的資源。原來，外表堅強的我可以獨立面對種種的挑戰，支撐自己的，即是從小父母給予的愛與接納。無關家境的「富」與「貧」，我是幸福的！ 　　所以，大人必須幫孩子從小建立「愛」的資源。是天性也是本然，孩子是被動的、沒有選擇權的，一切操之在大人的手中。而這些大人，除了爸爸、媽媽、兄弟姊妹，還有「老師」。特別是孩子們學涯的第一位啟蒙老師：幼兒園老師。身為幼兒園的負責人，除了當初的「父母心」、「愛小孩」之外，更要協助老師們連結自己

的渴望、安定內在，才能有穩定的熱情去愛小孩，建立孩子渴望層次的資源。 　　◎秦戈（浙江金華「李崇建對話與自我覺察」社團帶領者） 　　崇建老師對我的生命、我的家庭影響巨大。影響我的對話與成為一個人。 　　薩提爾女士說：「善良和真誠一致，先於一切治療方法。」 　　薩提爾的對話，有深刻的魅力，崇建老師的對話亦如此。親見崇建老師對話的夥伴，都會驚豔於他的對話，如庖丁解牛般的深刻、順遂，而感到意猶未盡。這應是對話者如本書所呈現：連結了自己的渴望，進而連結了他人的渴望。 　　◎徐承庚（NLP訓練師暨沐洋心理學院創辦人） 　　鮮少人知道NLP（神經語言程式學）的原形是從薩提爾模式發展出來的，在阿建老師的

工作坊及書籍裡，承庚在教學及親子教養上，都獲得莫大的幫助。阿建老師的這本書，讓冰山深處撥雲見日，更讓世人容易明瞭。 　　◎曹敬唯（中國生命關懷協會心理健康專業委員會祕書長、西安家和愛心理諮詢管理有限公司創始人） 　　二○一二年偶遇《給長耳兔的36封信》，翻山越嶺終於找到崇建。崇建在西安舉辦多場大型講座與對話課程，尤其在全球薩提爾大會的精采演講，為眾人留下了深刻、睿智、實用的印象。如今出版《李崇建談冰山之渴望》一書，照亮溝通與教養的管道，我想把這本書送給我認識的每一個人。 　　◎陳郁菁（Kate Chen）（美國舞象基金會課程組組長、薩提爾模式個人成長與親職教育助人工作者） 　　閱讀本書和青

少年的對話，我彷彿看到當年的自己，有很多的觸動。我曾在成長的路上迷失方向，曾經多麼渴望有一個人，能夠了解我、接納我。閱讀這本書，我再一次陪伴當年的我。透過探索內在的冰山，我慢慢和自己靠近，愈能接納也欣賞多樣貌的自己。 　　推薦所有愛孩子的父母，以及教育工作者，這本書讓我們療癒自己的同時，也為孩子給出理解、接納與愛，如同在黑夜迷途點亮一盞暖燈。 　　◎陳盈君（諮商心理師、左西人文空間創辦人） 　　與自我連結、與渴望連結，是心理助人工作中最關切的，更是對話過程中的重要核心。我們一輩子都在尋找一個途徑，而與自己連結的方式，不是向外尋找，而是內在探尋。走入自己的冰山底層，在渴望層次進行工作，感受到自

我價值、被接納，與愛連結，感受到自己是被愛的、有生命力的、擁有選擇的自由。阿建老師的文字溫暖又深刻地感動我，每一個問話，都再次帶領我的心流動著，回到與自己連結之境！ 　　◎陳嘉珍（賽斯基金會教育長） 　　愛自己、連結渴望，是多麼深刻的內心狀態。經歷重重考驗後的人生，我最渴望連結的是：單純的愛。卸載多餘成分，當下即是的直觀體驗。拜讀阿建老師這本冰山實踐的新書，心中共鳴不已的就是他面對案例時所震盪出來的，單純的愛的能量，讓我們得以進入內在，療癒彼此。 　　◎陳志恆（諮商心理師、作家） 　　有人說，心理晤談像是帶著一個問題去找助人者，卻帶著更多問題回來。我很同意。對話不是用來解決問題的，而是透過

一個又一個深刻的提問，引領對方覺察與連結自我，問題自然就不是問題。每回讀阿建老師的作品，都能引發我深刻的反思，字裡行間似有一種包容一切的力量，令人多打開自己一些，多接納自己一點。閱讀這本新作亦然，除了對冰山各層次有更多的理解，同時，更看見連結渴望時所帶來的生命力量。 　　◎楊惠如（台東寶桑國中教師） 　　認識崇建已經十個年頭，猶記那是個陽光耀眼的午後，崇建與被稱為四大天王的學生談話，讓我有個機會，重新看待這群學生。平時老是闖禍、不受教的孩子，與崇建展開一場精采的對話，我才發現：孩子們調皮的背後，充滿了觀察力與創造力。 　　兩年後，其中一個孩子還是中輟了。當孩子回到班上卻無法跟上進度，我請他去

書櫃找本書看，孩子挑了《給長耳兔的36封信》，我問孩子怎麼會挑選這本書呢？孩子才告訴我，崇建要了他們的地址，一人送了他們一本書。這讓我體驗到：在孩子們的心中落下一顆美好的種子，總會有發芽的一天。 　　時至今日，因為學習，讓我面對生命痛苦的孩子時，有機會用全然不同的眼光看待他們，深深感受這些孩子的不容易；孩子犯錯時，也可以更穩定地接納。崇建的新書，將冰山的層次梳理得更加清晰，案例可以在練習時，提供模擬參考，從自助到助人，都可以透過刻意練習，更熟練地在冰山層次中悠遊。 　　◎溫美玉（溫老師備課Party創始人） 　　崇建全身心投入學習薩提爾，擁有了自己說了算的人生。他不斷透過各種形式引領個體尋找

生命，故事生動精采亦迷人。怎麼讓薩提爾流動的問答、姿態、口吻、話語等，在日常中也能具體可行？崇建的《李崇建談冰山之渴望》縮短了學習的距離，讓真實自我的淬鍊更在眼前。 　　◎劉惠慈（新社國小志工媽媽） 　　在崇建老師這本書中，創造幸福與助人成長的實例操作，每一個步驟，脈絡清晰且清楚明瞭，透過探索做出改變，進而表達連結的渴望，讓愛流動。此刻的我心中充滿感激，一再翻閱，與愛同行，攜手陪伴孩子向前邁進。 　　◎蔡淇華（作家、台中市惠文高中圖書館主任） 　　用「愛」來「報復」創傷 　　我一直知道崇建是有故事的人，但看完這本書後，才知道他有那麼「創傷」等級的故事。崇建用一篇篇跌宕的生命故事，帶我們走一

趟薩提爾冰山之旅；再用一則則驚心動魄的網路成癮、親子情結、師生衝突等案例，帶我們進入冰山成長歷程圖。他帶領我們從害怕、恐慌的「感受層次」，走到思考的「觀點層次」，最後走到冰山底層的「渴望層次」與「自我層次」。 　　崇建很會說故事，故事的核心是人；人的核心，是渴望的連結。而連結的核心，是愛。我非常喜歡這本書，是崇建所有薩提爾書中，故事性最高，也最好看的一本。讀完這本書，我們真的能慢慢學會用「愛」，來「報復」所有的創傷。 　　◎魏瑋志（澤爸）（親職教育講師） 　　開啟我探索冰山之旅的那三天，永生難忘。 　　還記得是在崇建老師的工作坊，他邀請我上台，問了我一句：「你覺得老婆愛你嗎？」我想了想，肯定

地說：「她是愛我的。」崇建老師又問：「她做了什麼事情，讓你認為她是愛你的呢？」我說：「在我生日的時候，老婆與我的孩子們一同準備了禮物。」在講述的過程中，崇建老師問著細節，也核對我的感受，不自覺地，我的眼眶泛紅了。 　　崇建老師覺察到了我的淚水，一陣停頓之後，帶著溫柔的聲線問道：「瑋志，你的眼淚是什麼？」我哽咽地說：「似乎有點忘了，我真的好愛好愛我的老婆。」 　　原來，崇建老師在帶領著我，體驗愛的過程。 　　回到家後的第一件事情，就是給老婆一個深深的擁抱。之後的幾天，老婆覺得我不一樣了，更懂得表達愛，夫妻的連結更加緊密了，一直延續到現在。 　　在周而復始的生活中，一天過著一天，而忽略掉「關愛、價

值、理解、接納」才是我們內在的能量來源。 　　在如同當頭棒喝的點醒後，我也開始了自我對話，探索自己與家人的冰山，試著連結到彼此的渴望。這段過程中，可以感受到內心非常平靜，就像是此書中所寫的「幸福感」。 　　謝謝崇建老師，帶領我認識了冰山。 　　◎羅鈞鴻（小虎）（知名講師、聲音教練） 　　人的內在力量，存在於「連結」裡，不僅是人與人的連結，也在於與自己的連結。我在阿建老師的文字中學到：開口表達，是為了與他人連結，而停頓，則是與自己連結。希望閱讀本書的你，也能透過表達，更好地「成為自己」。 　　◎羅怡君（親職溝通作家與講師） 　　崇建老師彷彿是時空旅者的嚮導，帶領每個人體驗屬於自己的冰山之旅；

除了開路，也溫柔提醒旅者別掉入假性接納的陷阱，唯有誠實回溯才能體驗澄澈美好。這套書展現崇建老師穿梭冰山上下的各種路徑，我們能跟著崇建老師在不同情境、不同議題中學會連結渴望，冰山就是我們安定自己的修練場。

跳Tone的廚房：33道療癒系家味料理Joney’s Kitchen

為了解決金華山董事長的問題，作者崔芳華 這樣論述：

　　健康的飲食不再是餐桌上奢華的口號，食物不僅是溫飽，而是豐盈人生最美好的滋味，33道食療系家味料理，每一口充滿愛與療癒。 　　這本書專為【懂吃】、【愛吃】，想要【健康吃】又不想犧牲美味的你而寫。 　　《跳TONE的廚房─33道療癒系家味料理》是由一個熱愛料理的科技新貴撰寫私廚的十年歷程，從一個夢想開始，一個念想開始，Joney說，創作是一件療癒的事，當然烹飪更是。從高端產業的職場叢林到家中廚房的一方天地，365天、每天、每個小時，人與人的關係充滿著競爭與壓力，而回到家中的廚房裡的米飯與菜香總能聊慰鎮日的疲憊，食物才是最好的療癒。 　　Joney的好廚藝傳承自燒得一手好菜的母親，自小常常充

當母親的二廚幫忙，也因為母親工作繁忙工廠常常需要加班，只要母親忙不過來，才小學生的她就要幫忙要準備兄長們補習上課的便當，Joney回憶在那方廚房的小天地中，常常和母親邊料理邊聊天，母親常常談起山東青島的家鄉事，當然也包括邊做邊說的料理祕訣，成長後才知道原來母親用心良苦，留給自己的才是最寶貴的技藝，那是足以撐起一個家的能量。 　　回家吃飯，是多麼幸福的一件事。好好吃飯，才能體會活著的美好。 　　這樣的體悟是母親罹患肝癌末期，明明醫生宣判來日不多，而母親卻藉由｢飲食｣調理與運動雙管齊下，罹癌的母親活到82歲，Joney這才親身目睹食物療癒的神奇力量，充滿奇蹟。 　　而Joney也差點在高壓的

職場上賠上自己，才真正意識到健康有多重要，比起消極的治療，積極的調養才是養生的根本，藥食同源，｢食物｣才是最好的｢藥物｣，而每日三餐就是讓我們｢好好吃｣的調養時刻，｢吃飯｣該是多重要的一件事。 　　很多的疾病都是「吃」出來的，而調養的目的也將藉由正確的｢吃｣，一口一口找回健康，讓你從料理中感受食物療癒的神奇力量。 　　也因此不管再忙再累，Joney都會親自下廚為家人料理，甚至出差也會準備一周的便當菜，就是希望每一道料理都能守護家人健康，但絕對不能為了健康就犧牲美味，這是饕客們奉行的最高準則。 本書特色 　　【特色1】★絕對美味的家味料理，連初烹者也能一試上手零失敗，一道菜學更多料理基本

功，讓你的廚藝更紮實 　　手擀麵皮、調製各式醬料、醬汁、熬製各式高湯、炒時蔬技巧應有盡有 　　書中的每道菜都是Joney廚齡30餘年嚴選的家味料理，不管是廚藝新手或是料理好手都能從每道料理中實際體驗Joney的家傳好味，料理的基礎必須紮實，Joney為了呈現每道料理最好的味道，因此落實每個步驟，無法化繁為簡，就像學功夫時的基礎功，學會了都是功夫菜。如【青酥蔥餅】中即使是麵皮也鼓勵料理者自己擀，才能夠在出爐後享受無法言喻的療癒美味;即使是餃子皮也一定要Q彈，所以書中的【牛芹五香鍋貼】只此一家別無分號，還有【酒蘋佐里肌】裡的紅酒醬汁也手把手教你調製，一道料理學更多作法。 　　【特色2】★想吃

那一道掃碼跟著Joney做，美食得來速猶如隨身在側手把手教學，一本書給您超值的廚藝課程，在家就能學，親自下廚管控食安自己來，美味超有感 　　料理名菜如甘栗燒雞、雪菜黃魚、紅燒肉、臘味飯、黃金蝦府系名菜、宴客菜 　　食譜經常遇到的問題是看了學不會，下廚時手忙腳亂，烹飪失敗往往比成功多，如果擔心跟大廚學做料理所費不貲，或者擔心自己一次學不會，書中特色料理掃碼可手把手教你，在家學反覆看更仔細，一定讓你學得會。 　　【特色3】★不光食譜讓人想要食指大動，連文字都令人食慾頓開 　　每道料理背後的故事令人身歷其境，猶如與Joney一起坐在飯桌上吃飯 　　沒有見過像Joney這樣的料理者如此熱愛自

己的料理，伴隨著食用的記憶，跟著Joney回到了山東青島母親的家鄉、在機場免稅店一定要特別繞過去搶購的臘腸、泰國充滿特色的街邊小吃……等等不同的場景切換，每道料理的記憶，每道料理的美味輪廓，食用後的極致感受如在【青江菜獅子頭湯】那道菜的描述─通常吃到是紅燒獅子頭或清蒸獅子頭，但從來沒有見識過清燉獅子頭，用蛤蜊和金華火腿片當湯底提鮮，文火慢燉，湯汁的甘鮮與肉質的細膩完美融合，鮮、香、甘味全在這碗熱湯裡因緣聚會；【牛芹五香鍋貼】裡咬下後的感覺─牛肉、洋蔥及芹菜配搭風味絕佳，有西域回族的風味，一口咬下，鮮嫩濃郁的油汁在嘴裡化開，芹菜味道濃厚清香，肉餡鮮嫩而柔軟，嚐起來有種快馬奔馳草原粗獷的感覺……，

還有更多的美味等待你翻閱探索。   作者簡介 食療系料理家  崔芳華Joney 　　在台灣成長，畢業於加拿大國立皇家大學 EMBA。 　　學校畢業後旋即一頭鑽進變化多端的科技業，從PC產業、終端機產業、網路產業、半導體產業到一路走來的光電產業。樂觀且勇於嘗試新事物的人格特質，享受千變萬化市場競爭所帶來的考驗，熱愛工作中各種挑戰與刺激，卻忽略身體在沉重的工作壓力中不斷捎來的警訊，以致於身心失衡，在工作沉重的壓力下，得了胃潰瘍和十二指腸潰瘍。 　　接受醫生的建議除了治療之外，追本溯源該從｢飲食｣開始調理日漸惡化的健康，為了照顧自己與家人的身體開始親手料理，過程中體會到食物不只是滋養身體

，也是撫慰心靈的最佳良藥。猶記得母親肝癌末期，醫生宣判來日不多，藉由飲食調理與適當的運動雙管齊下，母親活到82歲，親身目睹食物療癒的神奇力量，充滿奇蹟。很多的疾病是「吃」出來的，而健康調理也將藉由正確的｢吃｣，一口一口地調養，藉由本書你將會發現選擇安全的食材與正確的調理將會讓你感受食物療癒的神奇力量。 　　健康的飲食不再是餐桌上奢華的口號，食物不僅是溫飽，而是豐盈人生的最美好的滋味。 　　【跳Tone 的廚房】愛料理頻道   Foreword 推薦序 推薦序 | 喜捨都是得 推薦序 | 食物與愛的對話 推薦序 | 記憶中令人眷戀的家味 推薦序 | 從不事烹飪到妙手烹鮮的

築夢者 自序 | 人間有味是清歡   Chater 1肉類 Meat 巧味紅燒肉 酒蘋佐里肌 青蔬燒肉薄脆 薑汁肉排蓋飯 京都排骨 臘味飯 港式臘味蘿蔔糕    青江花紅獅子頭湯 木瓜竹笙肋排湯 果粒香牛沙拉 牛芹五香鍋貼 法式酒香燉蘋牛肉 瑪沙曼咖哩牛肉 茄鮮牛腩 香荷糯米雞 甘栗燒雞 香橙酒紅豬肋條   Chater 2海鮮 Seafood 雪菜黃魚 干貝蒼蠅頭 漁家小炒 蒜味中卷 黃金蝦   Chater 3鮮蔬 Vegetables 金銀滿堂春 麻香腐乳鮮蔬 梅汁橙香白玉 青蔥酥餅 茄子鑲肉 紹興菜飯   Chater 4甜在心Dessert 茯苓愛情糕   酒釀福圓發糕 豔彩糕 巧

口水果蛋糕   雙莓果醬     作者序 　　人間有｢味｣是清歡 　　一生跟｢吃｣結下不解之緣，｢好吃｣變成DNA的一部分。求學期間藉由吃發洩考試學習不佳的壓力，入社會後遇到挫折不順心時，從食物中尋求心靈的撫慰；心情愉悅時，更不在話下，從唇齒間享受到的極致味覺，足以聊慰記憶中的任何時刻。也因此，「食譜」成了我平日閱讀中的必備書籍，烹飪鑽研也成了學業與工作外的紓壓興趣。不敢自詡懂吃、善吃，但一定愛吃，齒頰留香的美食餘味，總能令我心馳神往。 　　從前是母親疼愛的女兒，接著成為共同承擔責任的伴侶，開始當了母親之後，更是肩負甜蜜與責任，雖說家庭和工作蠟燭兩頭燒，但仍堅持親自下廚，想要親手為家

人作料理的心意，在忙碌擠壓的頃刻，仍能透過每一道熱騰騰的料理傳將溫暖傳達給所愛的家人，不管再忙再累，日復一日的｢家味｣，依舊仍能成為家人的精神寄託，當然，每回烹飪，憶起的畫面仍舊是我最想念的母親，除了感激，還有思念，也想把母親努力為家為愛付出的味道傳承下去。 　　陪伴，烹飪出想念的家味 　　新竹眷村長大的我，家中排行老么，與兄弟姐妹年齡有一段差距，自幼與母親感情好，可以用如影隨形來形容，長大後外地求學到結婚生女，跟母親一直維繫著密不可分的情感，2012年母親罹癌病情急遽惡化直至離世，這過程對我來說是一生難忘的煎熬。喪禮結束後，夜不成眠，也曾憶母心切數度失去活下去的勇氣。家人的眼淚與關懷將我

喚醒，才驚覺生命是可以用不同的方式延續。經過幾個月的心情沉澱與深思，頓悟到一件事，可以將她一直引以為傲的「好廚藝」記錄下來，於是鑽研母親的料理，也成了母親過世後，與我緊密相連的方式。那是母親傾盡一生對家與子女的愛，也是歲月中陪伴成長的濃郁家味，想把這樣懷抱著愛的味道，溫暖在城市裡汲汲營營孤寂闖蕩的每顆心，拉近若即若離的家庭關係。無論如何，當我們在外沾染塵埃，受盡委屈，當每道熱騰騰的佳餚上桌，聚在一起並箸而食，天大的事，都在動筷間煙消雲散。總有一道料理，能夠聊慰身心，讓我們足以強大地應付任何離家打拼的時刻。 　　2020年初，中美貿易談判造成光電產業產銷供應鏈變遷，以及新冠病毒對全球經濟帶來巨

大的影響，工作忙碌不堪的我，卻無法突破瓶頸，身心俱疲。 　　忽略身體發出的警訊，胃潰瘍復發多次昏倒。也因此給了我重新思考人生的契機，人生如潮起潮落，有些事情讓我學習到要適時的「放下」。放下或許是給自己重新｢呼吸｣，享受生命帶給我獨一無二的歷程。才驚覺，沿途美好的人生風景、孩子們的成長都在忙碌間錯過，有時甚至會想，這個低谷，或許正是上天及時的恩典，讓我能另一個從未嘗試過的角度，窺看生命的可能，找到鋒迴路轉的出口。 　　母親的愛，回味再三的想戀 　　這些年在國外出差，遇到假日時總是喜歡一個人四處走走，嚐嚐各地具有特色的民俗小吃。我在不知不覺中用味蕾，記下每一段的回憶與故事，與食物中讓人感動的

味道，從2012開始記錄，那些施與受的無數感動。熟悉的家味中，再次讓我尋回母親的愛，挑起對舌尖偏執的慾望，從一道道追尋美味的菜餚裡，敲開沉靜已久的悸動。 　　讓童年的回憶穿越時空在筆下盡情釋放，飛揚的思緒在字裡行間狂放遨遊。母親廚房的好口味，總是在腦際縈繞不去。春夏之際，涼意與燠熱交錯的傍晚，她會搬一張長桌子在後院的瓜藤下做麵食，木架上掛著約五十瓦的黃光燈泡，光線有一點昏暗朦朧，讓人有種輕鬆慵懶的感覺，不一會兒功夫，長板桌上已放上一盤盤剛做好香氣四處飄竄的麵點，燈光下還有飛蟻盤繞，從竹籬笆的縫隙中可以清楚看到鄰家的小朋友，正在窺視長桌上豐盛的麵食，從他稚嫩的臉上表現出羨慕渴望的表情，知道對於

香氣十足，剛起鍋的熱騰騰的鍋貼，自然是毫無招架之力。雖然經過數十寒暑，他欣羨的神韻卻深深的烙印在我的腦海裡，同時強烈感受到飲食習慣，呈現出家庭的飲食文化，家的味道溫柔牽引出食物最佳的風味。 　　我一直相信親手做料理照顧家人的「味」與「胃」，才能真正照顧到所愛的家人，所以把這些陪伴我成長的家味，兼顧健康的需求，重新詮釋每一道上桌的家常菜，希望滿足口慾，還能真正達到｢食養｣的功效。 　　33道療癒系家味料理誠心為每個熱愛料理的您上菜。 推薦序 喜捨都是得 　　2020年的四月當本書的作者Joney來找我，並告訴了她即將要離開科技業的消息，聽到的當下內心是百感交集，不捨的是產業裡又少了一位

令我欽佩的傑出女性，但同時也為她可以從這競爭日益激烈，變化莫測的光電產業中功德圓滿，朝著實現自己夢想大步邁進而一同開心。與Joney的相識是一場緣分，一個產業上下游的關係，憑著維護各自公司的立場，雙方本該相互對立，但是在交流的過程中發現彼此處事的態度與思考的邏輯上有某種程度上的契合，因此時常在討論的過程中能進一步分享個人的經驗和理念。在工作中的她，當遇到難題時總能透過資料的搜集並加以分析，尋找出更好的方法， 跳脫框架的解決方案。其自身能力深受主管的肯定，每當有疑難雜症時，總是主管託付重任的首選，實屬不可多得的人才。另一方面，私底下的她有一顆凡事皆正向思考的善良之心，除了會默默行善主動幫助弱勢團

體，並利用假日參與義工的行列。 　　當她進一步開口請我為她的新書寫序時讓我擔憂不已，憂心藉由我笨拙的文字來描述，反而對這本大作帶來負面的影響，幾經思考後抱著盡力而為的心情提筆上陣了。 　　幾年前她曾與我談及離開科技製造業念頭，提到她在計劃著去實踐另一個她所嚮往的理想，當一個｢善｣知識的分享者，並希望藉由文字的背後，去表達對母親以及母親美食佳餚味道的懷念。這本書的孕育過程，是她利用出差旅途搭機或夜深人靜時靜心撰寫，於書中分享已經埋首十載，亦曾在圖書館內專研找尋許多名菜的古今淵源，詳讀了不計其數的書籍作為參考佐證，可想她的細心與求知的態度，令我欽佩不已。 　　有別於坊間所看到的食譜書籍，《跳

Tone的廚房》是一本有溫度的、有深度的美食故事書。書中強調運用當季新鮮，且健康又取得容易的蔬果及食材，不僅藉由圖片與文字完整的陳述如何完成一道佳餚，使人在閱讀的過程中感受如同飯店大廚親臨現場指導一般，同時也藉由筆者富有內涵的文學底蘊，讓讀者也能有身歷其境般的一起經歷Joney所發生的故事。在拜讀完這本大作後，除了讓我激起了想照著書上所描述的來小試身手的念頭外，更多的是希望Joney能按照她的規劃，盡快完成她的下一本著作，繼續傳播良善的知識。 宋貴修 推薦序 記憶中令人眷戀的家味 　　思念來自記憶中的味道 　　食物點燃腦海中的思念 　　小妹Joney承襲到母親的好手藝，更遺傳到創意無

限的慧根，加上偏愛美食，多年來一直想寫一本有關家族傳承的食譜，將味蕾和記憶結合的美食與大家分享，用雙手傳遞溫暖與愛，現終於願望實現。書中的吮指美味搭配妹婿Tiger自然生動的攝影，趣味盎然的文字加上清晰鮮明的影像，似乎訴說著每個家庭不為外人所知的味道與故事，綿綿不絕將家族的凝聚力傳承下去。 　　自出生開始食物就是母親及家記憶的連結。青島老家是開綠豆粉坊，外祖父長年在外做生意，對家中的獨生女特別寵愛，在大家庭裡母親毋需做任何的家務，更遑論下廚了。 　　18歲時随軍旅父親來台，定居新竹眷村至老。那段物質缺乏的年代，一邊忙著刺繡代工貼補家用，一邊還要照顧我們這群孩子，從拮据的生活中訓練出精打細算

持家本領，更磨練出她為了照顧好家人脾胃烹飪的好廚藝，記憶中母親的拿手菜不少，至今也很少在外品嚐到，我想她的手路菜在精緻的飲食文化標準下，不過就是「粗食」吧！獨樹一格的風味可能就是現代人所謂的「家傳菜」 。 　　療癒鄉愁的手路菜 　　母親為了滿足家人的口腹，所有的菜色皆圍繞著當季食材打轉，烹調方法完全没有定式，興之所致採完全自由發揮路線，沒有她做不到的，只有你想不到的，麵粉蒸豆角，香菜爆炒肉絲……，當然也會做一些道地的山東菜像醋溜土豆絲、鮁魚水餃等，那時母親用料理填飽了我們的肚子，同時也療癒了她的鄉愁。 　　小時我體弱多病，為了補充營養增加抵抗力，冬夜裡母親會將水煮滚，放入一把細麵條，打個

蛋煮熟後，與碗內預先調拌的蔥末，香油及醬油用熱麵湯沖拌均勻，瞬時蔥香滿溢，一碗簡單又營養的湯麵，卻讓我感受到咀嚼在嘴裡暖暖的愛。 　　寫著寫著眼前忽然呈現我最愛的開胃菜涼拌長豆角，做法簡單，但味道清爽開胃，長條豆角切段，和上麵蒸熟，淋上她特製的大蒜醬汁，軟嫩的豆角沾滿了蒜末的香氣，酸甜醬汁讓人食慾大開，這道菜冷熱皆適宜，這是我一生中吃過最好吃的長豆角。 　　家中還有一道最經典的佳餚，就是菜香菜（芫荽）炒肉絲，要駕馭芫荽狂野的氣息，需要熟練的炒工和精準的控制爐火，熟門熟路的親朋好友來訪必點的特色菜，芫荽通常只是配料，但芫荽卻是這道菜的主角，大把的香菜配上切細長醃漬過的豬肉絲，以猛火翻炒，香氣

四散，綠油油的芫荽浸潤在肉絲的油脂裡，在嫩鮮的肉絲陪襯下芫荽入口回香，這是母親的獨門絕活，至今不曾在外品嘗到。 　　Joney寫的不僅是一本食譜，更是一段氣、味、口感和記憶的契合，食物宛如承載記憶的時光機，讓回憶湧現瞬間鮮活了起來，餐桌上的佳餚拉近兄弟姐妹各自成家立業後的距離感，彷彿置身在眷村老家後院的小廚房裡，氤氲蒸氣中看到母親忙碌的身影，飄出濃郁蔥油餅的香氣，隱約中傳來母親山東腔的聲音溫暖地叫喚「吃飯了！」，而這一切都成了最溫暖、最熟悉的家味，撫慰著令人眷戀不已的思念。 崔德華 推薦序 從不事烹飪到妙手烹鮮的築夢者 　　Joney問我在寫什麼？我說在寫一本書。 　　又問是寫什麼內

容的書？我回答一本關於夢想與價值的書。 　　Joney問什麼是夢想和價值呢？我說夢想就是妳心裡想做的事，價值就是衡量事情的標準。 　　那你為什麼要寫這本書？ 我想把夢想和價值連結起來，人生才會過的富足精彩有意義。 　　她用羨慕的口吻說我也要寫一本書，我問她要寫什麼議題的書？表情靦腆用微弱的聲調回答:「一本關於食物家族傳承的書，從菜餚中感受到家人的愛，從文字和感官中看到生活的趣味盎然，但不知道可不可以？」，我告訴她只要心中有夢想，執著努力一定可以完成。 　　上述是在某一個冬夜裡與Joney的對話，十年過去了看她一路走來，從一篇一篇寫出來連女兒都說前後不通，跳來跳去很難看得懂的文章，到後來越來

越寫越生動，字裡行間趣味橫生，有笑有淚還有令人難忘的回憶，更讓驚喜的是時常會吃到她突發奇想的創意菜餚。 　　Joney就是這樣一個人，只要認定了一件事情，就會堅持不斷，不停地改善在過程中求進步，不在乎多少人笑她， 一般人早就放棄了，但是她卻一笑置之，告訴我寫得不好就去圖書館借書，每一次借十本書回來看，藉由大量閱讀改善寫作技巧，下班後夜深人靜寫稿，出差時在飛機上或者在旅館裡隨身帶著筆記本記錄與食物有關聯的記憶或故事，光陰似箭歲月如梭不停的寫，用家味的菜餚喚回往昔美好時光。 　　花了很多時間研究食材與料理的方式，深深了解食安與我們的生活息息相關，很多疾病都是吃出來的，正確合宜的食物烹調，是讓身

體健康的最佳處方簽，每當她國外出差前一個星期六，一大早會趕到果菜市場採購，準備離家時全家人所需要的菜餚和便當，一個人在廚房裡忙進忙出不一會功夫，爐灶上就散發出酒味濃郁的肉香味，接著整間屋子充滿著椒麻雞的麻辣香，慢慢又可以聞到紅燒茄子、鹽酥白帶魚的氣味，家中的廚房從早上開始不斷飄出各式菜餚的香氣，便當除了色香味俱全外，還要考慮到每個人喜歡什麼不喜歡什麼，都要照顧到，讓家人感受到媽媽的貼心與愛，看到白色大理石爐台上放著已做好的便當，如火車緩緩進站讓人嘆為觀止，難怪在外念書的女兒常常吵著回家，要吃媽媽親手做的菜補充元氣。 　　記得有一年剛過完農曆年，她不知道哪來的勁？連續好幾個月試做桂圓發糕，若沒

有記錯那一年的初夏，全家的早餐還在吃沒有發酵成功的發糕，直到找出方法練習成功，才結束這場發糕夢魘，憑著一股對食材研究的熱誠，只要網路上說哪一種蔬菜營養價值高，來者不拒照單全收，不在乎日照、溫度、土質等因素對植物的影響，可想而知種植成功佔少數，只能說她越挫越勇，從失敗學習中摸索成功的路徑，從一些生活細節中可以看得出對食物的執著，經過種種的磨練與堅持，Joney的廚藝日積月累精益求精，烹飪技巧也越來越精湛，很難想像新婚初期她連煎魚都不會，餐餐靠外食度日。 　　堅持十年很高興終於要出書了，實現10年前她的夢想 把食物中的家族溫暖和愛傳承下去、人生就是要飆一下，要玩一下才更豐富，找到自己想做的事，享

受當下過程的樂趣絕對值得，放手追尋自己的夢想與價值。 羅義然 推薦序 食物與愛的對話 　　本書作者Joney出生於天主教家庭，從小與家人到新竹聖若瑟天主堂參加彌撒，認識了創辦「仁愛啟智中心」匈牙利籍的葉由根神父，被他偉大的服務精神感動，她與哥哥崔德華醫師成為長期支持啟智服務的愛心推手。 　　仁愛因服務領域日益增加，天主教會於2006年成立「仁愛社會福利基金會」，隔年立案附設「晨曦發展中心」，由新竹教區李克勉主教接任董事長，推展身心障礙朋友全生涯的支持服務和照顧。於2018年，我們為了讓服務對象擁有更多與社區民眾互動機會、學習禮儀及應對、落實社區化的服務理念，成立「聖母園區」，建構一個

開放的複合式空間，設立社區日間作業設施服務據點、早期療育服務、個案管理服務，還有「聖母園—義式餐坊」、「九零二小舖」，園區內有直聳的南洋杉，綠草如茵，可享美食點心，又可到二手商店尋寶，值得民眾來走走逛逛。 　　回顧2001年，一個夏日的午後，Joney得知我們募款困難，特地走進仁愛辦公室問道:「您們正在籌建晨曦發展中心，我可以協助什麼嗎?」當時的籌建室主任不好意思地說：「我們急需高規格的筆記型電腦，可以規劃工程圖…。」過沒幾天，Joney與研究所同學合捐了一台筆電，回想起來，她是晨曦起造人中的最早恩人。 　　Joney很重視孩子的生活教育，希望從小培養孩子樂於助人，因此每年聖誕義賣活動，都

會帶著兩位女兒來仁愛當志工。時間真是一條美麗的長河，轉眼間，Joney與仁愛已結緣26年。 　　很高興為Joney《跳TONE的廚房》寫序，這本書分享了她做菜的經驗與許多人生故事，從下飯的紅燒肉、健康爽口的蔬菜、令人愛不釋手的點心、獨門的創意料理等等，詳細地紀錄每道佳餚的步驟作法及食材，藉由下廚追憶母親的愛和思念，撫慰工作中的辛勞，用料理凝聚了家庭的愛。 　　在聖經中，我們看到許多耶穌與食物有關的故事，如耶穌在加納婚宴把水變成酒，用五餅二魚餵飽了五千人，與被社會歧視的人一起用餐、在最後晚餐建立聖體聖事，復活後為門徒準備早餐，在祈禱文中教導我們：「求祢今天賞給我們日用的麵包(食糧)｣。」在在

讓我們體驗到耶穌用食物表達祂對人的愛。 　在用餐時，若能細細品嘗，可從中發現食物不單是感官上的味道及飽足，還深藏著許多記憶、故事與感動。食物在舌尖上的味道，可以牽動思　念、喚起回憶、滋養心靈。希望我們在忙碌的生活中能停下腳步，為自己或所愛的人料理食物，與家人好好地一起吃飯，懷抱著感恩及喜悅的心，讓愛在食物中流動，分享生命的豐盛美好。   財團法人新竹市天主教仁愛社會福利基金會執行長 林湘雅  

從Kerry Longhurst戰略文化觀點 論台灣戰略文化的演變（1988¬－2016年）

為了解決金華山董事長的問題，作者劉昱呈 這樣論述：

　　根據結構現實主義的命題，台灣的外在行為必然受到客觀和物質的國際結構制約。本文通過對文獻的調查，證實外部環境對台灣軍事戰略產生的影響，即中美之間的大國競爭，發揮了關鍵的作用。然而這個說法並無法解釋，在不斷的結構性限制下，為什麼台灣在1988年到2016年期間的戰略行為表現出相當大的差異。因此，需要深入探討的是，什麼可以解釋台灣在不同領導人下對戰略行為的制訂？以及如何解釋其變化和連續性？　　本文採用Kerry Longhurst的戰略文化分析架構，從李登輝總統時期國家統一思想的指導，到陳水扁總統時期「一邊一國」的觀念，再到馬英九總統時期九二共識的觀點，調查台灣的戰略行為。利用Kerry Lo

nhurst提出的三個元素來考察國家戰略文化，即基礎成份、安全政策和常規實踐。本文發現它們可以同時解釋台灣戰略的重大差異，以及這三位領導人的行為，還有貫穿於不同政黨和意識形態的核心信念。　　本文的研究成果能說明台灣國家戰略的制定模式，並可同時在結構現實主義的命題下，進一步預測台灣未來戰略行為的範圍。