酥炸花生的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

稻米全書

為了解決酥炸花生的問題，作者SriOwen 這樣論述：

從耕種方式、歷史文化、神話傳說到營養價值，囊括中西各國200餘道經典配方，蒐羅最完整實用的米食食譜。 　　History．Culture．Recipes　　東方料理的靈魂　西方美饌的繆思　　大地賜予人類的最傳奇食材　　全面了解稻米的唯一聖經 　　作者出生於印度尼西亞的蘇門答臘島。她在稻田中長大，熱愛稻米。進而走訪十幾個　　種植水稻的國家，訪談專家、農民，蒐羅稻米的全知識。從稻米的起源、神話傳說、　　營養價值、種植的歷史文化以及稻米的未來等無所不談。從閱讀中，跨越了五大洲，　　從新認識了全球過半人口賴以為生的主食─稻米。 　　你知道嗎… 　　● 從外觀上區分，稻米有長粒米、中粒米、短粒米、巴

特那米、玫瑰米、珍珠米、紅米、黑米等不同種類。一般說來，長粒米和中粒米經常與前菜和主菜搭配，而短粒米在西方國家通常是用來做布丁的。而日本產的米多為短粒黏米，適合用來做壽司；有些歐洲產的米也是短粒米，適合用來做類似肉菜飯的風味菜餚。　　● 在亞洲，根據日本科學家1928年的定義和命名，食用水稻主要分為日本稻（japonica）及印度稻（indica）兩個亞種，前者為台灣多數人食用的蓬萊米，後者則為分佈於南亞的再來米，但中國人幾個世紀以來卻稱它們為粳和秈。　　● 在印尼，只有婦女才可以進入穀倉，而且一天只能進去一次。如果家裡恰有客人到訪，那麼女主人會用梯子爬進穀倉，好讓裡面的稻米靈魂察覺不到有人在

一天內兩次入侵這塊神聖的領地。　　● 西歐在很長一段時間裡都把稻米當作一種香料。在米蘭，稻米作為「從亞洲經希臘傳來的香料」，甚至被徵重稅。　　● 如果你去走訪全世界，詢問最好的米飯質感應該是什麼樣的，那麼你會得到不同的答案。兩個極端品種是巴斯馬蒂米和壽司米，前者有光澤，沒什麼水分，粒粒分明，而後者柔軟且有黏性。一般來說，人們喜歡顆粒分明的米飯，軟而不爛，只需輕輕地咀嚼。 　　更精彩的是本書介紹了來自印尼、美國、義大利、土耳其、芬蘭、日本、牙買加、阿富汗、伊朗和中國等國家和地區的200多種食譜，主要論及了如何用稻你做主料或配料的多種特色的烹飪方法。這本書出版後深受美食家的青睞，於1993年獲得詹

姆斯‧比爾德基金獎、安德列‧西蒙紀念獎。 作者簡介 斯瑞．歐文 　　是一位頂級廚師兼作家，其著作包括《健康泰國烹飪》、《印尼地區食品烹飪》、《咖喱料理》、《印尼和泰國烹飪》等。其中《印尼地區食品烹飪》獲得朱麗亞．蔡爾德獎的提名、1995年菜譜類朗蘭．切雷托獎。

酥炸花生進入發燒排行的影片

女性懷孕及坐月子飲食需求調查研究暨特色創意食譜開發實務

為了解決酥炸花生的問題，作者呂俊男 這樣論述：

本研究探討女性懷孕及坐月子餐食喜好進行調查分析來進行相關特色餐食設計，並結合台灣在地食材開發出21道針對產婦懷孕與坐月子過程中喜愛及具營養保健的特色菜餚設計。 本研究問卷調查結果發現，婦女懷孕與坐月子期間之烹調口味偏「酸」、「甜」，烹調型式以「中式」烹調為最多，偏好「炒」、「煮」及「煎」等烹調方式，食物種類偏好「蔬菜類」、「水果類」及「家畜類」。懷孕前口味偏「清淡」，產後口味偏「中等」。 透過問券調查分析結果，懷孕期以補充給胎兒的營養素以「蛋白質」、「維生素」及「葉酸」等為較多；產後希望透過飲食改善的生理機能狀態為「排除惡露及促進新陳代謝」、「增加乳汁」、「幫助傷口癒合」及「促

進子宮收縮」為較多。 本研究根據問卷調查結果設計出21種融入台灣特色食材菜餚（永和豆漿火鍋、岡山蜜汁羊肉條、沙巴翁焗水果、紅鳳菜焗烤飯、永安牛奶石斑湯、櫻桃鴨胸佐紅龍果醬、林園小魚乾炒食蔬、南煎快樂豬肝、台東炊煮五穀紅藜飯、海鮮南瓜濃湯、棗泥紅鳳鍋餅、七股虱目魚湯、公館紅棗鮮果凍、雲林花生豬蹄湯、寶島涼拌海鮮、杜仲炒鹿野雞球、北港麻油炒腰花、燕巢銀耳芭樂盅、茶油金門麵線捲、油醋堅果雞肉沙拉、酥炸霧峰香菇佐塔塔醬）將製程標準化流程建置。以本研究成果將成為相關業者及一般消費民眾料理應用之參考。