豆類食物的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

該是時候保養身體，你已經不年輕了：拒絕三高，遠離阿茲海默，銀髮族的健康日記

為了解決豆類食物的問題，作者許承翰 這樣論述：

　　癌症、糖尿病、白內障、骨質疏鬆、心血管疾病、老年痴呆—— 　　吃小番茄預防老人斑？喝茶可治療青光眼？ 　　一本書教你正確掌握食補觀念，活得長壽，更要活得健康！ 　　隨著年齡增長，體重增加、代謝變差，三高、各種慢性病與腫瘤不斷找上身？不斷就醫用藥，成了十足的藥罐子…… 　　讓我們從日常養生做起，迎接陽光燦爛的老年生活！已經生病的也不必著急，各種食補療法不藏私公開，什麼疾病對應什麼膳食，通通報給你知！ 　　Q老人家的牙齒不好了，是不是應該改吃流質食物就好？ 　　A老年人的膳食要多樣化。各式各樣的食物能為身體提供更加全面的營養物質，這樣就能全方面補充身體的營養。無論自己的牙齒發展到什麼

狀況了，都要對自己的身體負責任，盡量多吃一點水果和蔬菜。如果覺得實在是太硬了，可以將水果和蔬菜切成小塊的狀態，慢慢吃下去。這樣，不僅對老年人的牙齒有益，對腸胃也是有好處的。 　　Q老人家喜歡吃飯，光吃飯食對身體好嗎？ 　　A老年人的主食不可以清一色全部都是精製糧麵，適當吃一些粗糧，對身體也是有好處的。在全麥麵粉、玉米、小米等粗糧中，含有的維他命、食物纖維和礦物質等營養物質比在精製糧麵中的營養物質更加全面，對身體更加有益。尤其是膳食纖維，還能夠改善身體中消化不良的狀況。 　　Q老人家有骨質疏鬆的問題，應該怎麼預防？牛奶和豆漿哪個更好？ 　　A建議每天都要飲用一些乳製品。牛乳製品中含有高含量的

鈣物質，對老年人的骨骼很有益，能夠有效預防骨質疏鬆，還能使骨骼不會太脆弱，降低了骨折發生的機率，需注意的是，由於牛奶陰寒，因此加熱牛奶時應該加入一些熱性的中藥，比如乾薑、肉桂、桂皮等。其實豆漿中也含有足量的鈣元素，但畢竟不如乳製品中的含鈣量高，因此乳製品才是正確的選擇。 　　Q肉不好消化，老人家改吃全素或蛋奶素是否更好？ 　　A老年人應當適量食用肉類食物。在肉類食品中，最適合老年人食用的是家禽類和魚類的食物，這兩種肉類都是比較容易消化的食物，不會對老年人的身體造成負擔。 　　Q老人家有便祕問題該怎麼辦？還有推薦什麼健康食物？ 　　A蔬菜和水果也是必不可少的兩種生活必備食品，這兩類食物中含有

大量的維他命，是人體中維他命的主要來源，還有足量的膳食纖維，能夠使腸胃的消化功能更加完善，降低了老年人便祕問題的產生機率。尤其是番茄這種蔬菜，含有的番茄紅素能夠治療老年男性的前列腺炎問題，是一種居家必備食物。  

豆類食物進入發燒排行的影片

臺灣老人蛋白質類食物成本與醫療服務利用之相關

為了解決豆類食物的問題，作者高郁欣 這樣論述：

食物價格會影響食物選擇，並直接影響飲食營養素的組成。與其他食物相比，提供蛋白質的食物類別型態眾多，然而價位懸殊且變化大。當價格波動時，將影響對蛋白質食物的選擇。同樣是選擇蛋白質類的食物，在成本支出上的不同，是否與醫療服務利用有關，仍然不得而知。 本研究使用「1999-2000年國民營養健康狀況變遷調查」之老人24小時飲食回憶資料，計算禽畜、漁產、蛋、乳品及黃豆類的食物價格。將上述5類富含蛋白質食物的支出及其總和，連結至臺灣健保資料庫之醫療服務利用資料。研究對象按各類食物支出依四分位分成四組，以廣義線性模式分析研究對象之總醫療花費以及一般門診、急診、住院的使用數與費用。 1

650位老人每日的蛋白質類食物總支出平均為42.9±33.9元，占總食物支出的45.2%。有較高蛋白質類食物總支出的人，較多花費在禽畜類、漁產類及乳品類而較少花費在黃豆類及蛋類上。蛋白質類食物總支出最高組(Q4)比起參考組(Q1)，在校正共變項後，每年一般門診次數顯著增加28% (95%CI:1.22-1.33)，一般門診費用增加24% (95%CI:1.01-1.53)，總支出(Q3)組比起參考組(Q1)，有1.51倍(95%CI:1.18-1.95)的急診次數，1.44倍(95%CI:1.35-1.53)的住院天數，1.35倍的總醫療費用。蛋白質食物支出與醫療服務利用的關係，在各類食物中則

有不同方向性之影響。禽畜類支出最高組(Q4)比起參考組有1.19倍(95%CI:1.01-1.41)的一般門診費用，呈顯著正相關(p=0.038)；漁產類支出最高組的住院天數是參考組的1.72倍(95%CI:1.6-1.84)；蛋類支出與住院天數及醫療總費用呈現負相關，支出最高組(Q4)比起參考組，住院天數顯著減短39%(95%CI:0.58-0.65)，醫療總費用減少19%(95%CI:0.67-0.99)；乳品類支出對於一般門診次數有些微保護的效果，支出最高組與參考組相比，減少4%的一般門診次數(95%CI:0.93-0.99)；黃豆類食物支出Q3組，有顯著較多的急診次數(1.4倍，95%

CI:1.07-1.83)、住院天數(1.98倍，95% CI:1.85-2.13)及醫療總費用(1.41倍，95% CI:1.12-1.78)。 蛋白質類食物成本的總支出越多，臺灣老人會有的一般門診 總支出越多，臺灣老人會有的一般門診，臺灣老人會有越多的一般門診次數費用、急診次數、住院天數及總醫療費用，但風險主要是表現在禽畜類、漁產類及黃豆類之食物支出中，將越多的食物成本配置於蛋類及乳品類時，與醫療服務利用的關係則各有利弊。關鍵字：老人、蛋白質食物、食物支出、醫療服務利用

人體製造工廠：便便、尿尿、汗水……35種有形的人體產物

為了解決豆類食物的問題，作者藤田紘一郎 這樣論述：

★各種生理現象化為可愛又爆笑的角色，陪孩子一起探索身體機能的奧祕！ ★從小養成身體保健的好習慣！ 　　髒臭的便便、想摳出的鼻屎、黏答答的汗水…… 　　這些人體製造的有形東西，令人覺得噁心， 　　但只要無法順利排出，你就糟糕了！ 　　你知道嗎？每天能撲通的排出相當於三條香蕉量，形狀漂亮，軟硬度像味噌般適中的大便，就能算是健康寶寶了，如果你沒做到，請多吃乳製品、蔬菜和豆類食物，這是「便便女孩」要告訴你的事；尿尿其實一點也不臭，都是空氣中的細菌作祟，才會散發尿臊味，令眾人走避，這是「尿尿小童」的無辜心聲；請別覺得傷口化膿是很噁心的事，那是白血球和細菌大戰後、無數屍體層層堆疊的壯烈戰場，請

讚揚身體免疫機制的英勇戰鬥，這是傷口「膿鬼」想說的話。 　　像大便、尿尿、化膿，還有結痂、雞皮疙瘩、眼淚、鼻屎等，這些肉眼看得見的，人體所產生的廢物，就叫做「有形的」人體產物。它們看似無用又令人感到噁心，卻是健康的最佳證明，因為若沒有這些產出物，身體可就不妙了！例如，總是好幾天才上一次大號的人，是不是常常坐立難安，總覺得自己滿肚子大便？好多人都有這種便祕的症狀，這和飲食習慣、消化系統有關係；尿液雖然有點臭，每隔一陣子就要上廁所也令人煩，但無法排尿，膀胱可能會脹破，腎臟也會出問題；而傷口化膿，表示免疫系統在第一線皮膚就替我們擋下病菌，如果沒有它們，身體很容易被病菌攻擊，嚴重者甚至可能導致截肢或

引發敗血症。 　　本書收錄了35個常見的有形人體產物，將這些產物按照它們所在的部位、特徵，以及產出方式等，繪製成一個個動感十足的可愛角色，並給予詼諧有趣的命名，例如「雞皮疙瘩大王」、「隱居垢爺」、「鼻屎挖娃」等，讓讀者可以在邊讀邊笑中，不知不覺與這些角色產生親近感，進而了解、認識自己的身體與生理機能。例如將水滴形狀的汗水擬人化畫成的「汗淋漓」，為了壓抑上升的體溫，自己反而一直冒汗，手還拿毛巾不斷擦汗……這些細節你是否注意到了呢？但汗水是怎麼產生的？為什麼要抑制體溫上升？甚至，心中可能還會有「為什麼會覺得汗水是鹹的？」等疑問產生，隨之而來的內容就將「排汗」這項生理機制一一說明，容易理解也容易記

憶。 　　除了「有形的」人體產物之外，另外還有「無形的」人體產物，例如放屁、呵欠、打噴嚏等（請見系列姊妹作《人體製造工廠：發燒、體臭、咳嗽……36種無形的人體產物》）。這些產出物對我們而言早已司空見慣，因為它們就是身體的一部分，時不時就會出現，很多時候我們覺得這些產物並不討喜，但無論是糞便或水泡等身體的有形產物，或是屁、飽嗝等身體的無形產物，絕大部分都是為了保持健康才出現的。也就是說，多虧身體製造出它們，我們才能夠活力滿滿的行走、跑跳。因此，請不要討厭這些人體產物，請將它們視為是身體的最好夥伴，透過對這些產物的熟悉與了解，更懂得如何照顧自己的身體健康。 專業推薦 　　陳敬倫（兒科醫生、橙

安親子診所院長、臭寶爸——兒科陳敬倫醫師粉絲專頁版主） 　　黃子玶（大安悅兒親子中醫診所總院長） 　　黃瑽寧（馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師） 　　蘇祖賢（臺北市志清國小健康與體育教師） 　　（依首字筆畫排列） 推薦語 　　小時候都被告誡過肚臍不能摳，摳了會肚子痛，雖然偶爾會摳到肚臍發炎，但正常肚臍是不會和內臟相連的，為什麼肚臍上容易有黑黑的東西讓孩子想摳摳看呢？其實這只是皮膚代謝的產物，也就是垢，這套書做了很有趣的解釋。 　　因為正常的新陳代謝，身體會產生許多看似無用但其實非常重要的東西，這些有形、無形的產物除了是好奇寶寶喜歡問的十萬個為什麼，也是門診常常被諮詢的嬰幼兒照顧問題。 　　如

果你覺得光聽醫生解釋很乏味，請務必要看看這套書。繪本的故事或角色，很適合向孩子說明解釋，而書中將身體製造的產物設計成有趣又可愛的角色，不只可以回答大家的問題，更適合和孩子一起親子共讀，讓孩子多認識自己的身體，也能夠注意自己的健康！——陳敬倫（兒科醫生，橙安親子診所院長，臭寶爸——兒科陳敬倫醫師粉絲專頁版主） 　　如果問你，對於從身體上排放出來、散發出來、掉下來等東西，你會想到什麼？大部分的人通常會聯想到的都是從臉和屁股出來、帶著負面印象的那些東西吧！例如鼻屎、尿和便便，卻忘記眼淚和頭皮屑也是人體產物（雖然眼淚的形象會依年齡、美醜、聲音等天差地別，有人哭起來很美，有人哭起來感覺特別傷心）。不過

這些產物對我們的健康十分重要，如果沒有它們，可就糟糕了！（想一下大便大不出來有多痛苦。） 　　其實，除了鼻屎、便便這種有形狀、能被看見的東西之外，人體還會產生很多無形的，例如放屁、口臭、緊張時的心跳等東西，而且這些有形無形的產物竟然多到可以出兩本書！作者將每種身體產物塑造成有趣的角色，讓我們一看就懂，還能牢牢記住（不過，為了要生動翻譯，巫婆也產出許多汗與淚T_T）。 　　這是兩本既能夠認識自己的身體，也可以和同學朋友兄弟姊妹車拼角色記憶力的書，讀一讀，看看你對哪些角色特別印象深刻。——張東君（本書譯者、科普作家，人稱青蛙巫婆） 　　在診療時，常常面對小朋友問許多跟生理相關的問題，例如為什麼會

有鼻屎？為什麼會放屁之類的？這套書把人體的有形、無形產物設計成各種有趣的角色，例如腳臭犬、香氣人魚、耳屎金剛和鼻屎挖娃等。還有許多比較，例如不同種類的大便。大便這件事，對孩子很重要，因為門診時發現很多小孩不太會觀察，覺得很害羞或是不曾注意，但是大便的形狀和身體狀況息息相關，所以如果能用這套書來跟孩子解釋就太好了，書的內容很能滿足孩子的好奇心跟求知欲，非常適合大小朋友邊看邊笑的一起認識人體各種生理現象是怎麼來的！——黃子玶（大安悅兒親子中醫診所總院長） 　　國小的健康課程是從身體開始介紹，除了身體部位之外，課本中對於蛀牙、生病咳嗽、打噴嚏等現象都有提及，和這套書許多內容不謀而合，因此運用這套書作

為延伸教材，正好能讓我在課程中用更生動的圖文來加深孩子的印象，更能廣泛學習各種身體的知識！——蘇祖賢（臺北市志清國小健康與體育教師）  

國小學童飲食攝取相關因素與衝動性格和攻擊行為之相關性研究

為了解決豆類食物的問題，作者劉潤萍 這樣論述：

文獻顯示，蔬果攝取不足，且偏愛高熱量油炸食物和含糖飲料者，會因身體所需營養素欠缺，易使人在情緒控制上有不穩定的現象。本研究目的在探討學童飲食攝取相關因素與衝動性格和攻擊行為之相關性研究。以台南某國小高年級學童（五和六年級）為研究對象，採方便取樣方式共招募146人（男生81人，佔55.5％；女生65人，佔44.5％）。以問卷做為研究調查工具，由學生和家長自主填寫方式進行。問卷內容包含飲食攝取習慣、飲食偏好、衝動性格和攻擊行為四部份。本研究重要發現：飲食攝取習慣與飲食偏好之間有顯著正相關存在（r＝0.608﹐p＝0.000）；衝動性格與攻擊行為之間有顯著正相關（r＝0.718﹐p＝0.000）；

飲食攝取習慣與衝動性格有顯著負相關存在（r＝- 0.370﹐p＝0.000）；及飲食偏好與衝動性格有顯著負相關（r＝- 0.396﹐p＝0.000）。飲食攝取習慣與整體衝動性格有顯著差異（F＝5.56﹐p＝0.005）；飲食偏好與整體衝動性格有顯著差異（F＝8.46﹐p＝0.000）；衝動性格與整體飲食攝取習慣（F＝11.06﹐p＝0.000）有顯著差異；衝動性格與整體飲食偏好有顯著差異（F＝11.85﹐p＝0.000）；衝動性格與飲食攝取習慣之一天攝取至少三小碟蔬菜有顯著差異（F＝7.48﹐p＝0.001）、一天攝取至少二份水果（F＝6.29﹐p＝0.002）、有攝取深綠色蔬菜（F＝8.14

﹐p＝0.000）、有攝取如蘋果和奇異果等水果（F＝6.52﹐p＝0.002）與有攝取如南瓜子和核桃等食物（F＝8.79﹐p＝0.000）皆有顯著差異；衝動性格與飲食偏好之吃魚（F＝5.06﹐p＝0.008）、吃海鮮（F＝4.32﹐p＝0.015）、吃豆類食物（F＝4.49﹐p＝0.013）、吃速食（F＝6.08﹐p＝0.003）與喝含糖飲料（F＝7.12﹐p＝0.001）皆有顯著差異；攻擊行為與飲食攝取習慣之一天攝取至少三小碟蔬菜有顯著差異（F＝3.71﹐p＝0.027）；攻擊行為與飲食偏好之吃速食（F＝3.52﹐p＝0.032）、喝含糖飲料（F＝7.28﹐p＝0.001）皆有顯著差異；攻擊

行為與整體飲食偏好有顯著差異（F＝3.66﹐p＝0.028）。本研究建議，若能教育學童使其降低對攝取高熱量低營養密度食物，包括高油速食和含糖飲料之喜好度，且每天至少攝取三碟的蔬菜量，對學童衝動性格與攻擊行為的不良表現上，有改善的可能性。關鍵字：國小學童、飲食攝取習慣、飲食偏好、衝動性格、攻擊行為