西式料理食譜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

保肝營養飲食全書：日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食!

為了解決西式料理食譜的問題，作者渡辺純夫,渡邉威仁,大越郷子 這樣論述：

病毒型肝炎　急性肝炎　慢性肝炎　脂肪肝　酒精性肝障礙　肝硬化 預防肝病、提升肝功能，不傷肝的飲食指導 　　依照7大保肝飲食原則，利用營養豐富的健康食材，配合正確烹調方式，簡單易上手。 　　罹患肝病後修護肝臟功能的飲食方法 　　提供肝病患者飲食指南，有效攝取優質蛋白質、富含膳食纖維的蔬菜及減少傷害虛弱肝臟的鐵質攝取。 　　7大養肝飲食原則，嚴選300道營養食譜自由搭配，打造均衡健康的愛肝飲食！ 　　１天３餐規律飲食＆攝取優質蛋白質 　　均衡攝取肉、海鮮、蛋、乳製品等動物性蛋白質及黃豆、豆類的植物性蛋白質。 　　脂肪、糖分、鹽分攝取要適量 　　選用不會凝固的油，以糙米或雜糧飯取代白米

，調味料精準測量，有效控制攝取量。 　　大量攝取維他命＆膳食纖維 　　多攝取富含維持肝臟機能不可缺的維他命。 　　富含膳食纖維的食品也要多加攝取，常見於蔬菜、豆類、穀類等。如如金針菇、番薯、糙米等。 　　鐵質攝取要注意 　　以鐵質含量低的食材取代鐵質含量高的食材。如： 　　鰹魚、鮪魚　白肉魚、蝦子 　　肝、牛肉　雞胸肉 　　菠菜、芹菜　高麗菜、白蘿蔔 本書特色 　　依身體情況調整飲食內容 　　依肝病的原因及症狀，設計合適的飲食菜單。 　　以１天使用30種食材為目標，搭配出營養均衡的飲食 　　從穀類、根莖類、奶、蛋、肉、海鮮、黃豆及蔬菜各類中，充份使用各種食材，均衡攝取。 　　注意食材選擇

及烹調方式，發揮更大功效 　　使用多種當季食材，以２～３天為單位，加以變化調整，在烹調上花點心思，更能持之以恆。 　　精心設計49套早、午、晚餐的套餐食譜，整套搭配營養更均衡。 　　提供62道主菜+63道配菜+20道湯品單品食譜，可依喜好自由搭配。

西式料理食譜進入發燒排行的影片

國際廚藝競賽培訓選手之廚藝創造力及職涯發展之研究

為了解決西式料理食譜的問題，作者林忠諭 這樣論述：

本研究旨在探討國際廚藝競賽培訓選手之廚藝創造力及職涯發展之影響，藉此了解國際廚藝競賽選手參賽動機與培訓廚藝創造力發展歷程，對其職涯發展影響之效益，並希冀提供未來國際廚藝競賽參賽選手、餐飲職業人員與後續相關研究之參考。本研究針對五位國際廚藝競賽獲得金牌，且於餐飲行業任職十年以上之選手，進行半結構式訪談，為理論建構的探索性研究，研究結果如下：一、競賽選手為增加國際觀、提升專業職能與改善職場地位，進而引發參與國際廚藝競賽之動機。二、選手於培訓廚藝創造力發展歷程中，更著重「網路資源運用」、「走出世界放開眼界」、「挖掘食材特性及觀摩產品發表會」、「產品試驗與討論」及「人生領悟與觀念轉換」等關鍵歷程，皆

有助於未來職涯發展。三、參與國際廚藝競賽與培訓廚藝創造力，除有助於選手於職場上產品研發創新能力、提升專業技能與增加廣告行銷效益外，並可提升其工作地位及增加工作機會。