蘿蔔白菜不應混吃的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗寫的 日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解) 和島本美由紀的 食材保存保鮮術:一看就懂,不浪費˙更美味【新裝版】都 可以從中找到所需的評價。
另外網站川式蘿蔔糖- 色澤潔白 - 百科知識中文網也說明:若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。德式蘿蔔色拉主要材料:小紅蘿蔔 ... 吃蘿蔔促進鈣吸收俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”中醫認為蘿蔔有消食 ...
這兩本書分別來自方舟文化 和尖端所出版 。
國立嘉義大學 食品科學系研究所 黃健政所指導 林威甫的 運用欄柵技術降低蘿蔔乾防腐劑超量添加之風險 (2014),提出蘿蔔白菜不應混吃關鍵因素是什麼,來自於蘿蔔乾、苯甲酸、欄柵技術、熱處理、高液壓加工處理(HPP)。
最後網站白萝卜和白菜能不能一起煮的吃則補充:白萝卜和大白菜是可以一起煮着吃的,但有可能口味就不好了,最好是分开煮的比较好。这两种营养都非常丰富,常吃白菜也有防癌的作用,特别是对结肠癌 ...
日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)
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為了解決蘿蔔白菜不應混吃 的問題,作者池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗 這樣論述:
◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢ 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科! ★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂! 一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材? 偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購? 購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處? 上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大? 晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎? 想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康? 本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫, 更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作; 聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威, 以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有
什麼祕密? 以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康? 自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力, 人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。 想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵, 只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。 下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎? ▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼? ▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強? ▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆? ▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃
最營養?答案令人大呼意外! ▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃? ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語? ▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期? ▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡! ▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼? ▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮? ▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用? ▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週! ◤ BOOK 2來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解◢ 日本最具公信力的
NHK精心策畫 「零赤字」最高人體健康目標達成計畫 召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 以「營養醫學」為根基,結合全方位的「居家護理自療法」 精準對策易懂易學,適合各種體質,忙人懶人都能輕鬆上手 ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造,最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解,迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學,西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜,步驟簡便不麻煩,懶人和新手都能輕鬆上菜。 ■ 身體結構與小零件,能養護、訓練到多強大? 沒看過這本書,別說你了解自己的身
體! 本書堪稱史上資訊最完整、解說最詳實、療法最全方位的身體自我護理指南,大量圖片清楚講述人體的每一個結構、臟器、神經和血管網絡,以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞,讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家,對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測、健康檢查的數值提醒;對於輕微不適感、未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療,多種配套方法如中醫漢方、微汗運動、穴位按摩、適當藥品與保養品的輔助等,讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案,養出復元快速、不易生病的好體質。 人體醫學尚未落
實於科普通識,多數人對自己的身體其實認識很少,除了顯見的肌骨結構和臟腑器官,其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康,身體處處充滿奧妙,隱藏著健康密碼,一起來看看你了解多少: ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定? 生理時鐘位於腦部的下視丘,而控制這個生理時鐘的基因數量,會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的,經由生活習慣的改變,你可以把目前不太健康的作息調整過來,早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 ☉女性為什麼比男性容易便祕? 女性普遍來說腹肌力較差,大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕,因為黃體荷爾蒙發出指令,讓水
分或鹽分留在體內,腸壁吸收水分後,糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 ☉睡到一半為何會「鬼壓床」? 壓力大、不規律的生活或時差等,都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象,因脊髓神經受到壓迫,肌肉動不了,身體才無法移動,睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 書中還有許多有趣的知識點,例如:你知道什麼是「幽靈血管」?肚子咕咕就是餓了嗎?唾液能夠治療蛀牙?大腦裡藏著麻醉劑?人體還有「另一個胃」?「耳石」脫落是掉到哪裡了?喉嚨也有味蕾?「肝累了」你有感覺到嗎?……豐富精彩的重要人體冷知識,絕對讓你大開眼界,讀完本書,保證你從吸
進一口氣到放出一個屁,不管是這裡痠還是那裡痛,都會感到安心有靠,豁然開朗:「哇,原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 [健康御守]身體再小的環節,都可能是健康的破口。 ■ 做自己的健康管理師 超前養護:體力、自癒力、免疫力一次備齊 本書提出四大類實用有效的健康知識應援,並由專家一一詳解,破除各種流傳的迷思懸念,讓你從此能聽得懂、看得出、感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號: 1. 好吃有效的專業營養療法 抗病、抗老、抗憂鬱,打造不生病體質!完美打底 九成疾病是吃出來的,吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各
部結構提出專屬的營養建議,也對現代人常見通病如:肥胖、三高、過敏、貧血、失智、憂鬱症、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉量缺乏等現象,精心設計了 130 道步驟簡單、新手也能輕鬆上菜的營養食譜。 ☉節食要以「減少體脂肪」為目標,而非「減少體重」 每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維,盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物,例如把白飯換成糙米或雜糧飯,巧克力等甜食換成地瓜。 ☉預防3C惡視力,舒緩眼睛疲勞的食材救星 除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間,可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆,富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝,富含葉黃素的甜玉米
、金盞花,這些都是保護眼睛的好食材。 ☉強化肝功能、避免便祕,牛蒡和蒲公英茶可幫忙 牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名,除了可清炒、煮湯,也有做成乾燥牛蒡茶的產品,方便隨時飲用,也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分,跟牛蒡一樣可以緩瀉,還能改善肝功能。 [健康御守]以健康為基礎的美味,才是最好的食物。 2. 「微汗運動」與「內臟按摩」 瘦身、健身其實不用那麼累!活血排廢 善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧,顧健康很簡單!想要擁有好氣色、好體力、甩掉皮下肥油和內臟脂肪,可以利用零碎時間做一些和緩運動,產生漸進式的燃脂效果,微微流汗、一點點喘,
就能達到促進血循、訓練肌力和瘦身的效果,書中推薦走路、健行、登梯、拉筋、伸展操、瑜珈、折返跑、慢跑、游泳、騎腳踏車等很容易實踐的運動,另外還可以幫內臟做按摩,透過腹式呼吸、靜坐調息、身體按摩、穴位按壓,就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做,能堅持得下去,就是對你效果最好的運動。 ☉按摩臉部,刺激唾液分泌 唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣,還能抑制口腔細菌增殖,是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長,人的唾液腺分泌唾液的能力會變差,可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習,能讓你更容光煥發,顏值加分。
☉刺激穴位,增強免疫力 若身體出現違和感,相關的穴位也會加以反映,像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀,刺激相對應的穴位可促進氣的流通,改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點,如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。 ☉活化腸道,要常做腹式呼吸 腹部是人體免疫力重鎮,也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動,要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境,最簡單的方法就是多做腹式呼吸,不要急著算次數,深而緩速的吐納才有健康效果。
[健康御守]柔和乃長壽之道,不用過度重訓並避免運動傷害。 3. 「中醫漢方」與「自療調理」 不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶 人體生病會有過程,在初露癥兆時最好就能積極緩解,斬草除根,避免日後累積成嚴重疾病,造成治療更為困難,除了要養成健康的生活作息和飲食習慣,本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法,如漢方藥草、天然油保養、香氛療法等可放鬆身心,這些方法多屬溫和,可多做嘗試。 ☉中醫漢方的散、丸、湯、膏、藥草 漢方皆以天然植物(少量動物性)為材料,製劑樣式多元化,像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯
、慢性胃腸炎用人參湯;藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈;外用紫雲膏可治療肛裂、手腳龜裂、凍傷、燙傷等,各種症狀各有對症解方。 ☉天然保養油按摩可適用全身 天然保養油加上輕柔的按摩,可以改善荷爾蒙分泌失調、老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大,基本上天然保養油都可以塗抹全身,常見種類如橄欖油、荷荷芭油、甜杏仁油、茶花油、馬油、乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可,若本身為敏感膚質,可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。 ☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調 嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統,人聞到植物的香氣會覺得很放鬆,
是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了,荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張、焦慮的人可嘗試芳香療法,芳香療法也有助改善更年期的不適,有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油,有助緩解更年期特有的自律神經失調;伊蘭油可增加雌激素分泌量;鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。 [健康御守]預防勝於治療,及早消除病灶,無病時積極強身。 4. 西醫健康檢查定期做 健檢重點項目與數值追蹤 積極預防 多關心自己的身體,常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形、顏色、腫脹、疼痛、疹子、氣味等,症狀輕微的「未病」階段,可運用本書各種調理方式緩解改善,若症狀變重則需要就醫。 另外,養
成定期到醫院做健檢的習慣,如唾液檢測、牙周病檢查、肺功能檢測、消化道內視鏡、肝功能、呼吸功能、血壓測量、血液檢查、心電圖、骨量檢測、胃鏡、大腸鏡、糞便潛血、胰澱粉酶、尿酸值、甲狀腺、頭部電腦斷層掃描、癌症篩檢等,要注意各部位檢驗報告的數值,超標時要積極尋找對策改善。 [健康御守]借助精密設備與科學量表,可避免重大疾病發生。 ■ 聽醫師的話,不輕信網路流言 破解冷知識、偽醫訊與商業噱頭 你聽過以下這些說法嗎:什麼是「腹冷」?什麼是「肌肉疙瘩」?智齒沒用最好拔掉?盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉?「宿便」排毒只是生技藥商的噱頭?男人好像沒有更年期?「氧氣膠囊」可以消除疲勞
和抗老?禿頭的基因是天生的?多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法,請參照本書專家的正解,別讓健康輸在偽醫訊。 ☉清宿便排毒只是商人噱頭 有些廣告裡號稱只要清除宿便,人就會變美變健康。事實上,所謂的「宿便」並不存在,因為腸道每天都會新陳代謝,老化的腸道不斷剝落排出,糞便不可能一直積在腸道,預防便秘才是務實的做法。 ☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞 「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣,可達到消除疲勞或抗老的效果,這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關,若過度提升血氧濃度,會增加「活性氧」,反而會提高疾病或老化的風險。 ☉膠原蛋白不
是吃下肚就吸收 身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後,需借助維生素於體內合成,並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物,從體內改善體質,才能有效預防鬆弛或皺紋。 [健康御守]錯誤的醫療資訊,反而會造成疾病與傷害。 ■ 藥學博士幫你把關 家庭醫護箱常備藥品都OK嗎? 居家常備、藥局常見、自療常用的藥品和保養品,到底安不安全,有沒有效? 像是胃藥、退燒藥、止痛劑、整腸劑、便祕藥、止瀉劑、痔瘡藥膏、喉痛糖錠、雌激素保養品、化妝水、防曬乳 SPF 和 PA等,你買對了嗎?用對了嗎? ☉胃藥常見有五大類 胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品,常
見的制酸劑可中和過多胃酸,消化劑為促進消化功能,健胃劑可用來增加胃液分泌,組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌,保護劑則用來修護胃部受損的黏膜,可諮詢藥師確定你買對了,但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。 ☉整腸劑的功效 整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成,主要為了調整腸道環境,也能改善腹瀉或便秘,像比菲德氏菌、糞腸球菌、納豆菌、酪酸菌等菌種,還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感,甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。 ☉低劑量避孕藥 一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives),據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果,主要成分為雌激素和黃體素,
一經服用,荷爾蒙分泌速度會變慢,也可改善焦慮、肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險,服用者必須戒菸。 [健康御守]養成諮詢醫師、藥師安全用藥的好習慣。 ■ 書中還有更多超值情報: > 慢走也能越走越瘦的姿勢 > 讓血管變年輕的伸展操 > 舒緩不適症狀的穴位按摩法 > 40 歲後的肌膚保養祕訣 > 避免更年期障礙的 5 個養護法 > 芳香療法怎麼玩才紓壓 > 改善失眠憂鬱的深層睡眠 > 營養素與漢方生藥的超級食力 > 病毒細菌、過敏源檢疫站 中文版審定 臺北醫學大學食品安全學系副教授/楊惠婷 藥學博士、台北醫學大學
藥學系名譽教授/楊玲玲 專業推薦 台灣營養學會榮譽理事長/王進崑 台大營養學博士/吳映蓉 人氣營養師/高敏敏 型男主廚/詹姆士 《健康2.0》主持人/鄭凱云 朝暉中醫診所院長/陳仲豪 義守大學學士後中醫學系講座教授/陳旺全 郭世芳中醫診所院長/郭世芳 前彰化基督教醫院國際癌症e院院長/蔡松彥
蘿蔔白菜不應混吃進入發燒排行的影片
寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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運用欄柵技術降低蘿蔔乾防腐劑超量添加之風險
為了解決蘿蔔白菜不應混吃 的問題,作者林威甫 這樣論述:
醃漬蔬果是傳統用以保存食物的方式,而業者為了延長醃漬食品的保存期限或是維持產品之賣相,多會添加過量的漂白劑(偏亞硫酸氫鈉)、防腐劑(苯甲酸、己二烯酸類)等添加物,這些食品添加物長期食用下都會對人體造成慢性肝、腎負擔,危害身體健康。隨著近年來消費者健康意識抬頭,加工業者應改變產品的傳統製程,並維持產品良好的衛生安全品質,以符合消費者的需求。本研究依據蘿蔔乾傳統製程,調整苯甲酸與己二烯酸防腐劑添加時機及用量,並運用欄柵技術( Hurdle technology )結合水活性、pH 值、鹽度及滲透壓等數種抑菌因子,搭配不同包裝型式,再輔以高液壓加工處理(High Pressure Proces
sing,HPP)或熱殺菌處理,希望藉由試驗結果建議製程與防腐劑使用時機及相關參考點,提供業者參考以開發出具健康導向安全衛生之蘿蔔乾產品。試驗條件分為六組,A、B組分別為醃漬時不添加防腐劑,日曬後再添加不同濃度的苯甲酸或己二烯酸、C組為在第二次醃漬時加入苯甲酸後再進行日曬、D組為在第二次鹽漬瀝乾後加入苯甲酸再日曬,E組及F組分別為低鹽鹽漬碎脯及高鹽鹽漬再退鹽之珍珠脯並以HPP處理、熱處理後之小包裝型式產品,成品製備後進行6個月之保存性試驗。 由試驗結果得知, A、B組未日曬組別,水活性及鹽度為0.90及13.6%,在試驗7天內均有發酵酸味及黏液產生; A、B組中日曬程度高者,水活性及鹽度為0
.78與21.6%,即使不使用防腐劑仍可保存6個月以上,而添加苯甲酸組(0.5~1.0g/Kg),其日曬後水活性0.82、食鹽濃度為18.0%,也具有保存6個月之效果。己二烯酸保存效果雖比苯甲酸有效,但產品會產生紅黃色,並有類似藥物的味道而影響風味。在C組中,日曬程度達2.5小時以上,水活性與鹽度為0.85與14.2%,可保存6個月以上,其苯甲酸含量為0.80g/Kg,符合法定標準。D組中鹽漬後混合0.25及0.75Kg苯甲酸,日曬後其水活性及食鹽濃度為0.82與16~19%,苯甲酸含量也能符合法定標準。由C與D組防腐劑使用時機控管及製程的改善,除防腐劑能符合標準外,且可節省日曬時間跟成本,保
留較多水份,在較高的水活性及低的食鹽濃度下對於蘿蔔乾使用、保存、銷售方式,也能有很好的效果。 而在小包裝低鹽產品中,E組由於製作期間日曬時間不足而帶有生蘿蔔的硫氫臭味生成,F組則保有蘿蔔乾日曬後的香氣風味。真空包或是真空包(脫氧劑)處理之產品,在常溫下儲放3周至1個月後逐漸有膨包產氣現象及酸味產生並出汁,各組均在冷藏儲存下有較長之貯存期限。真空包輔以熱處理( 77°C,15分鐘)、HPP處理(600MPa,5分鐘)之產品,常溫或冷藏下,儲存6個月之後產品並未有產氣膨包或酸敗的情形產生。但在常溫下隨著貯放時間增加而有後熟情形、同時產品外觀顏色也逐漸加深,增添更濃的蘿蔔乾香氣。唯冷藏儲存之E組則
仍保有生蘿蔔的硫氫臭味,未有後熟現象。雖然HPP處理組與熱處理組儲存期間有相同的產品品質變化,但HPP處理的價格昂貴,影響了產品的售價及利潤,對於業者而言熱處理是能夠接受且有效的加工處理模式,同時可以配合蘿蔔乾之產季(11月-次年3、4月),在淡季時,進行短售架期小包裝低鹽蘿蔔乾產品之生產,增加蘿蔔乾產品的附加價值及利潤。且在傳統市場常溫販售下,消費者僅需稍作清洗即可使用,有極佳之便利性。
食材保存保鮮術:一看就懂,不浪費˙更美味【新裝版】
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為了解決蘿蔔白菜不應混吃 的問題,作者島本美由紀 這樣論述:
\防疫期間爆買囤貨,菜籃族必備的保鮮術!/ 減少外出趴趴造的機會,防疫新生活啟動! 從生鮮食材、乾貨到加工食品, 總計200項食材的保存方法, 立刻看懂!即時可行! 不浪費,有效延長保存期限! 買了一個月的食材,卻擔心食物冰得太久已經腐壞? 或是因為處理、保存不當,才沒幾天就已經不新鮮? 浪費食物與金錢的懊惱,從現在起都可以拋除! 本書以清楚圖解+對照方式呈現, 提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。 一看就懂的操作技巧,讓你完全掌握 讓所有食材‧食品都能長久、適切的保存方法! ■改善冷藏食品的各種困擾
葉菜類若是還有剩餘,大家平常是如何保存它的呢? 都是怎麼處理檸檬切片後剩下的部分? 雖然有用保鮮膜包起來後收進冰箱內, 但是不知道從何時開始裸露出來而變得乾燥…… 或是從蔬菜中跑出的水分而造成了腐壞……等, 是否曾有過無法保存美味,而造成了感到可惜與不捨的後果? 想維持蔬菜、肉、魚等生鮮食品的鮮度和風味的保存方法, 只需要「稍微一點」的時間和舉手之勞,便能產生很大的差別。 依造本書介紹的保存方法去實踐, 和直接冷藏保存的相比後,在鮮度上有著驚人的差異! ■改善冷凍食品的各種困擾 比起冷藏,冷凍保存絕對能更持久。 但是,若從冷凍庫
內拿出了結霜的食品, 或是冷凍&解凍後的肉或魚變得不好吃,會令人感到失望吧。 維持美味冷凍保存的訣竅, 不是為了逃避食材已快到賞味期限所以才要冷凍, 而是為了不要讓新鮮的食品接觸到空氣,完整地做好密封保存。 維持美味的解凍方法,是要在低溫下緩慢解凍。 ■這幾招,學起來! ✔在購物前先確認庫存 先確認家裡的庫存,除了防止明明還有庫存品,卻又不小心購入同樣物品的「重複性購買」行為外,也能夠防止衝動性購物的行為,這也與節省環環相扣。 ✔只購買必需的量 要掌握好自家庫存的適當份量,就要只購買一定能吃得完的量。雖然一個個划算的量販商品很令人開心,但
若在還沒有用完前就超過賞味期限的話就完全沒有意義。 ✔要選擇新鮮的食材 如果想要美味持久保存的話,肉、魚和蔬菜等就要選擇新鮮的食材。假若要買廉價品的話,就要在當天或隔天吃完,或是只購買預計要做的菜色中會用到的食材吧。 ✔確認食品標示,開封後儘早食用 不只是看裝上記載「賞味期限」和「保存期限」,也要確認其上記載的保存方法,用正確的保存方法來維持食品的鮮度和風味,才能品嚐到最佳美味。 至於米、冰淇淋、口香糖、砂糖、鹽等部分沒有標明賞味、保存期限義務的食品也需要確認。因為即使能夠長期保存,風味和顏色還是會產生變化,應儘早食用完畢。 本書特色 1. 輕鬆、
方便且立即見效,用舉手之勞以節省時間和金錢! 2. 利用「實驗」方式呈現不同保存方法對於鮮度的差異,簡單易懂! 3. 本書介紹200種常見食材‧食品的保存術,實用性超高! 4. 透過魔法般的保存法,不需要特別的道具或高性能冰箱就能達成!
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蘿蔔白菜不應混吃的網路口碑排行榜
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#1.白菜和萝卜能一起吃吗
但两者混起来吃可能味道不怎么好,最好分开吃吧,这样味道更好可以引起 ... 应注意什么 | 孕妇感冒了怎么办 | 生完孩子多久可以同房 | 湿疹是怎么引起 ... 於 www.pcbaby.com.cn -
#2.蘿蔔白菜為什麼不能混吃,解密蘿蔔和白菜為什麼不能一起吃?
白蘿蔔和以下幾種食材放在一起時,請謹慎食用胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素c含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會 ... 於 www.diklearn.com -
#3.川式蘿蔔糖- 色澤潔白 - 百科知識中文網
若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。德式蘿蔔色拉主要材料:小紅蘿蔔 ... 吃蘿蔔促進鈣吸收俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”中醫認為蘿蔔有消食 ... 於 www.jendow.com.tw -
#4.白萝卜和白菜能不能一起煮的吃
白萝卜和大白菜是可以一起煮着吃的,但有可能口味就不好了,最好是分开煮的比较好。这两种营养都非常丰富,常吃白菜也有防癌的作用,特别是对结肠癌 ... 於 m.ximalaya.com -
#5.靜修中學校園廚房: 03/02/17
蕭如榆解釋,硫配糖體(Glucosinolates)在體內經酵素分解後,產生吲哚、蘿蔔 ... 而一般民眾如果吃黑巧克力,每天不應超過30克,以避免吃進過多熱量。 於 bishkitchen.blogspot.com -
#6.菠菜食譜- Koreanbi
· 翠玉菠菜豆腐· 涼拌菠菜蛋絲· 胡麻菠菜卷· 黃金菠菜蛋捲· 韓式涼拌冬粉· 【影片】日式簡易前菜- 涼拌芝麻菠菜.菠菜料理怎麼做才好吃?這裡有1568 篇超 ... 於 as.koreanjd.kyiv.ua -
#7.蘿蔔白菜不可混在一起吃
秋冬季里多吃一些蘿蔔,白菜,也可算是一種滋補,且是一種經濟實惠的滋補。需要注意的是蘿蔔和白菜在涼拌和燉菜時最好分開來,不要混雜在一起,那樣可能會 ... 於 read01.com -
#8.有健康
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#9.史上最全170個生理常識
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#10.蘿蔔白菜不應混吃的味道與口感,網紅營養師這麼回答
蘿蔔白菜不應混吃 在解密蘿蔔和白菜為什麼不能一起吃? - 迪克知識網的相關結果. 白蘿蔔和白菜可以一起吃,兩者互不相剋。 白蘿蔔不宜與以下食物同吃:. 於 recipe.mediatagtw.com -
#11.倉鼠能吃什麼水果 - bioden.cz
不應 餵倉鼠吃垃圾食品、巧克力、大蒜或任何含鹽、含糖的食物。枇杷、梅 ... 混了一堆葵花子的主食喔! 鼠砂和廁砂. 銀狐倉鼠吃什麼,銀狐倉鼠愛吃什麼 ... 於 bioden.cz -
#12.紅白蘿蔔不能一起煮?破除蘿蔔3大謠言讓你安心吃
台南新樓醫院營養師劉明宜在《健康園地》中指出,蘿蔔、花椰菜、芥藍、青椒等十字花科蔬菜確實是含有甲狀腺素活性成分,但只是加熱後就會消失了,因此民眾 ... 於 newtalk.tw -
#13.如何正確健康的食用紅蘿蔔? 每日頭條- 波菜禁忌
菠菜由於草酸、鉀等含量高,以下幾類族群不宜食用、或不應吃太多。 草酸鈣結石 ... 波菜、蘿蔔、白菜等,可別和香蕉、番茄等水果起吃。圖資料照營養師也提醒,就算吃下 ... 於 mzucp957.defiethc.one -
#14.为什么萝卜白菜不应混吃?
白萝卜和白菜可以同吃,二者的营养成分不会产生反应,也不会影响人体健康,但食用要适度,以免加重肠胃负担,而且在吃白萝卜时,不能吃胡萝卜、桃子、黄瓜,以免营养流失, ... 於 zhidao.baidu.com -
#15.解毒去暑賽仙方。 12、晨吃三片姜,如喝人參 ...
148、蘆薈能緩解亞健康。 149、胡蘿蔔有降血壓作用。 150、胡蘿蔔下酒會中毒。 151、蘿蔔白菜不應混吃。 152 ... 於 www.facebook.com -
#16.怎樣吃中藥最有效?最常見的5種禁忌食物
‧原因:白蘿蔔屬於「行氣化痰藥」,會消耗能量,因此不宜與補藥共服,容易降低療效。其他不適合的食物還有大白菜及竹筍等。 服用人參時最忌吃白蘿蔔。賴榮 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#17.一篇價值百萬的古藥方~
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#18.茅寶村: 自製泡菜東北酸白菜蘿蔔酸菜高麗菜天然酵種
... 吃過﹐ 沒問題。有一次白蘿蔔水份瀝得很乾﹐ 大概3周後上面就有長白白的東西﹐ 不知道是好菌還是壞菌﹐ 反正不敢吃了。 - 我每過一陣子會加辣椒 ... 於 maobaocun.blogspot.com -
#19.生產與消費的距離 - 獨立特派員- 公共電視
高溫多溼,葉菜怎生長? 生產到消費,遙遠的距離。 過去大家都說台灣農業好棒,以前認為不可能的,現在居然冬天可以吃到西瓜,夏天可以吃到菠菜大 白菜 白 蘿蔔 。 於 innews.pts.org.tw -
#20.170條生理常識
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#21.開胃小菜「醬蘿蔔」自己做,神還原古早味酸辣脆爽!
蘿蔔 粥、醃蘿蔔、蘿蔔燉雞冬季必吃 · 你認識的胡蘿蔔竟不是蘿蔔,而且可能 ... 相關推薦. 熱門文章. 1. 軟嫩好吃的「醃漬蔥鹽雞胸肉」作法!省時又省力的 ... 於 blog.icook.tw -
#22.紅白蘿蔔最好不要一起煮?怎麼吃蔬菜才健康?中醫分析常見5 ...
這些溫熱性的蔬菜與寒涼性的蔬菜一起烹煮,可以降低蔬菜的寒涼性,又可作為調味,一舉兩得。所以體質虛寒的人,只要不生吃蔬菜或喝蔬果汁,吃煮熟的蔬菜, ... 於 health.gvm.com.tw -
#23.紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮,為什麼?因為那是謠言在騙你呀~
不瞞各位說,這問題微醺梅酒還是第一次聽到,畢竟我們煮排骨湯常常把紅蘿蔔和白蘿蔔混一起煮,吃了沒事也很習慣這樣的搭配,人依舊長得很大一顆,所以收到 ... 於 rumtoast.com -
#24.小白菜營養7大好處(2023年更新) - 宜東花
需要注意的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜製作菜餚時,炒 ... 營養師張語希指出,想讓身體有效吸收鈣質,應避開與高纖高鐵食物一起攝取,且鈣 ... 於 www.ethotel365.com.tw -
#25.十二種飲食不當配置的家常菜? - 巴哈姆特
評點:牛奶蛋白質遇酸沉澱是很正常的事情,就算不吃水果,在胃里面遇到胃酸一樣會沉澱。 ... 紅白蘿蔔混吃我之前很常這樣吃耶~ 豆漿不就能能配蛋餅三明治吃了? 2010-01-18 ... 於 home.gamer.com.tw -
#26.營養師告訴你食療祕訣| 誠品線上
◎透過隨手可得的食材,輕鬆掌握食品的安全和吃飯的智慧,讓您從此不再病從口入! ◎本書特別規劃16頁的彩頁:「于康老師健康語錄」,淺顯易懂的飲食要訣,教您吃對食物 ... 於 www.eslite.com -
#27.蘿蔔|相關文章 - 元氣網- 聯合報
... 應有1/3為未精緻的全穀雜糧。○ 豆魚蛋肉一掌心:以豆類、海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的 ... 李佳芬說,這兩道菜,是日常會出現的料理,泔轉魚雖然口味簡單,但真的是百吃不膩。 於 health.udn.com -
#28.「EXTRA無糖口香糖」含阿斯巴甜,會致癌?
... 應少吃油脂含量高的食物。併此敘明。 愛吃牛排、燒仙草的人請注意了! 一、「嫩精 ... 【紅白蘿蔔混吃】白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血酸的 ... 於 www.fda.gov.tw -
#29.蘿卜
若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。 德式蘿卜色拉. 主要材料:小紅蘿卜 ... 俗話說:「冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方。」 中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘 ... 於 cht.a-hospital.com -
#30.正確使用中醫藥| 用藥主題專區
堅持用藥五不原則-「不聽、不信、不買、不吃、不推薦」。 1.不聽地下電台或其他不當 ... Q4:吃完中藥,能吃蘿蔔、白菜嗎? 答:以中醫的觀點來看,吃補氣藥如人蔘時 ... 於 www.nant.mohw.gov.tw -
#31.蘿蔔白菜混在一起吃的危害
秋冬季里多吃一些蘿蔔,白菜,也可算是一種滋補,且是一種經濟實惠的滋補。需要注意的是蘿蔔和白菜在涼拌和燉菜時最好分開來,不要混雜在一起,那樣可能會 ... 於 kknews.cc -
#32.十二種有毒的家常菜?|健康
06、紅白蘿蔔混吃: 白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫 ... 趙強說,十字花科蔬菜如蘿蔔、高麗菜、大小白菜、芥菜等等,確實具有抗 ... 於 www.kingnet.com.tw -
#34.萝卜白菜不可混在一起吃
秋冬季里多吃一些萝卜,白菜,也可算是一种滋补,且是一种经济实惠的滋补。需要注意的是萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开来,不要混杂在一起,那样可能会 ... 於 www.meishichina.com -
#35.紅蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素
吃蔬菜要避開的配食地雷紅蘿蔔⇄白蘿蔔紅蘿蔔與白蘿蔔不要一起煮。因為,紅蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素,會把白蘿蔔中的維生素C破壞掉。 白蘿蔔⇄橘子白蘿蔔食後 ... 於 cofacts.tw -
#36.牛肉麵食譜- Koreanbi
超简单红烧牛肉面的做法-美食杰静默成诗教你怎么做家常红烧牛肉面好吃,红烧牛肉面的做法步骤图解,1、做红烧牛肉,一般选择牛腩或是牛肋条肉。牛肉不出数 ... 於 kr.koreanje.kyiv.ua -
#37.什麼?紅白蘿蔔最好不要一起煮
常見蔬菜怎麼吃、怎麼搭、怎麼不踩雷? 蔬菜-食物-飲食 圖片來源:Shutterstock. 於 www.cw.com.tw -
#38.蘿蔔白菜不應混吃 :: 動物用藥查詢網
蘿蔔白菜不應混吃 犬新寶好嗎 克補鋅評價 禮尚可維素副作用 皮蛇特效藥價格 舒寵驅蝨蚤散劑 磺胺類Celebrex 鴿羽清使用方法 鴿羽清成分. 相關資訊整理 ... 於 animalmedi.imobile01.com -
#39.冬吃蘿蔔\潘越
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,話雖糙,理卻不糙,在中醫養生學上也是有一定道理的。 立冬一過,北方的白蘿蔔就要應節上市了。北方人愛吃蘿蔔就跟愛吃大白菜 ... 於 www.takungpao.com.hk -
#40.反而更傷身!醫師認證:17種常見蔬菜的飲食禁忌
1. 白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者均不宜多食。 2. 白蘿蔔容易在人體產生硫酸鹽,經代謝之後會製造出抑制 ... 於 www.fiftyplus.com.tw -
#41.萝卜白菜不应混吃是真的吗
因此,这两种蔬菜同时上餐桌的概率是很大的,如果萝卜白菜不应混吃,那么早就出问题了。 萝卜,无论是白萝卜还是胡萝卜,都含有丰富的维生素C、维生素A和B ... 於 www.cndzys.com -
#42.什麼東西不能一起吃|聽泉
紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的 ... 不妙,很可能誘發心髒病。一旦將二者同時飲用,應飲用大量清水或是在水中加入少許 ... 於 www.wearn.com -
#43.吃藥能吃胡蘿蔔嗎?
胡蘿蔔可以吃,白蘿蔔不可以吃。 吃藥能不能吃胡蘿蔔. 如果是中藥,裡面有補氣的參 ... 倉鼠可以吃胡蘿蔔嗎? 問題一:倉鼠可以吃胡蘿蔔混白菜嗎? 其實我給我家倉鼠餵過 ... 於 www.yamab2b.com -
#44.Mygopen》【假標題】菠菜蘿蔔跟它一起吃,變超強致癌物 ...
說蔬菜中有亞硝酸鹽,菠菜、紅蘿蔔、白菜等蔬菜不要和含胺的海鮮食物一起混著吃,不然會在體內形成超強致癌物「亞硝胺」的說法。 標題不清讓民眾誤解 ... 於 talk.ltn.com.tw -
#45.冬季大白菜盛產!改善浮腫便祕、促進腸胃蠕動的「菜中之王」!
大白菜的95%是水,吃100g的大大白菜,僅有14卡路里,而且是升糖指數低的低GI蔬菜。 補充維生素C、鉬. 特別的是大白菜的維生素C,其實不輸水果喔!若以每百 ... 於 www.foodnext.net -
#46.抗癌之王「蘿蔔」還能降三高!生吃?煮熟?「吃對才補對」
雖然我們知道了白蘿蔔的營養價值,但如果烹煮的方式不正確,還是有能只吃 ... 混勻,加冰糖適量分兩次溫開水送服。如果是容易長痘痘的,可以使用鮮蘿蔔 ... 於 heho.com.tw -
#47.白蘿蔔 - 535美食外送網
... 不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 3. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。 ... 生白菜汁和生蘿蔔汁 ... 於 www.535.tw -
#48.紅白蘿蔔別混著吃? 網傳會破壞維生素C 中視新聞20171121
最近網路上流傳,紅.白 蘿蔔 ,不能混著煮,因為這樣會破壞白 蘿蔔 維生素C,但營養師回應,其實在高溫烹煮過程,已經破壞白 蘿蔔 的維生素C了,因此紅白 ... 於 www.youtube.com -
#49.【假標題】菠菜蘿蔔跟它一起吃,變超強致癌物?誤解蔬果農產
說蔬菜中有亞硝酸鹽,菠菜、紅蘿蔔、白菜等蔬菜不要和含胺的海鮮食物一起混著吃,不然會在體內形成超強致癌物「亞硝胺」的說法。標題不清讓民眾誤解外也 ... 於 tw.yahoo.com -
#50.最新蘿蔔現況* 阿波羅新聞網
千萬不能混著吃的蔬菜水果!建議收藏!(組圖)|尿酸高痛風易發作,多吃這5種食物,或能有效降尿酸遠離痛風(圖集)|蘿蔔碰上「它」,營養翻倍,緩解感冒,降下三高, ... 於 tw.aboluowang.com -
#51.洋蔥紅蘿蔔湯功效. [媽媽食譜] 青椒洋蔥紅蘿蔔炒肉絲,適合 ...
所以這週我們的炒飯或料理, 多以洋蔥為主,吃起來甜甜的,孩子也很愛吃呢!. ... 白菜、玉米筍、杏鮑菇、乾香菇、蒜苗、紅棗、枸杞和雞腿。 【花雕雞. 原料 ... 於 kqjg.firmawydawnicza.pl