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北與南的美食物語套書 《印度美食史：盛宴與齋戒的國度》+《俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬》

為了解決藍眼睛的問題，作者ColleenTaylorSen 這樣論述：

　　《印度美食史：盛宴與齋戒的國度》   　　［印度］就像一卷古老的皮紙手稿，其上記載著想法與幻夢，由於反覆書寫、擦除而留下殘跡，一層疊過一層，但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來，我們的人民組成多元多變、無窮無盡，但每一處卻又存在著強大的一致感，帶我們一同走過各個年代，經歷各式的政治風雨和命運的磨難。──賈爾哈拉爾・尼赫魯（Jawaharlal Nehru）《發現印度》（The Discovery of India，1946）   　　世界上人口第二多的國家，也是世界上國土面積第七大的國家。然而，沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教

與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。   　　由於印度內部歧異之大，琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格，而這樣的風格又是如何形成的，是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣，就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問，本書將追溯歷史上的印度飲食，縱觀史前時代至今的歷史、社會、宗教與哲學發展。本書大致上按照時間順序，唯編排上稍留彈性，因為許多古老的印度經典文獻無法確定實際的成書時間，只能粗略地劃分為某世紀的作品，有些寫作時間定位甚至可能以千年為單位。   　　這本書中，食物的宗教、哲學意涵占有重要篇幅，因為印度跟世界上任何其他地區相比，更看重食物的意義，視之為身分認同的標記

物。英語俗話說：「吃什麼就像什麼。」在印度則是：「你是什麼才吃什麽。」佛教徒、耆那教徒、印度教徒、錫克教徒、穆斯林，以及其他宗教的信徒，都各有飲食戒律得遵守。住在這座次大陸上的人民們，看遍於各式各樣的節慶盛宴、伴隨生命重要事件的筵席場面，也熟稔各種出於修行或醫療因素的齋戒。   　　《俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬》   　　我們的祖先做出美味的蔬菜湯，肥美的烤鵝、雉雞與火雞，烘烤的餡餅、蜜酒、果汁甜酒……他們不是細緻的美食家，只喜歡吃飽，滿足於加了鹹肉或牛肉的包心菜湯、烤網油肉捲、各種烤肉、餡餅、圓薄餅、花式大麵包科羅法耶。   　　每當人們想到俄羅斯食物，浮現的往往是兩種彼此矛盾的景象；一是

貧窮與匱乏，年景最好的時候也不過是少量馬鈴薯或者粥，最糟的則是大規模饑荒，另一種景象則是豐足，甚至是過剩，以壓榨自由為代價：在過去，沙皇與貴族吃著魚子醬、喝著香檳，這種奢侈來自幾百名甚至幾千名農奴的勞動；後來則是共黨上層階級享用特供商店裡種種充裕豐盛的物資，而群眾在門外排著長隊購買麵包與馬鈴薯。   　　與法國烹調的細緻成對比，俄羅斯人擁有強健的俄羅斯腸胃，食物的做法較簡單、更濃郁飽足，也比較便宜。最窮的農民則利用三樣基本食物做出許多不同菜餚：洋蔥、克瓦斯、麵包與鹽。上層階級的豐裕奢華，以及農民的單一乏味，俄羅斯飲食的兩個不同世界始終存在，並且貫穿了整個蘇聯時期。然而，整個俄羅斯帝國的差異錯綜

複雜，不僅在階級，在地緣政治上也是如此，當地的許多民族──烏克蘭人、白俄羅斯人、波蘭人、猶太人、俄羅斯人──擁有相互重疊類似的烹調傳統，盛產各種湯與餃子，只是製作方法略有不同，名稱也不同。此外季節時序，以及宗教行事曆與齋期，左右了俄羅斯人飲食方式與內容，在夏季帶來一定程度的充裕豐富，在齋期帶來一定程度的限制。   　　本書探討範圍從北方森林第一批斯拉夫定居者的飲食習慣開始，到最近針對飲食方式的制裁與反制裁浪潮所造成的種種情況。要界定俄羅斯烹調，會遇上困難，總而言之，俄羅斯境內食物的歷史是豐富、匱乏、多樣、簡單、連續的，但其中最重要的，也許是變化。   本書特色   　　★ 南方大國印度組成複雜

，不論是種姓制度、階級、宗教、種族等等，影響力之根深柢固，遠超過我們的想像。珂琳．泰勒．森從繁複的表象中抽絲剝繭，為讀者描繪出一幅多彩豐富的印度飲食文化經緯，令人目不暇給。   　　★ 北方大國俄羅斯幅員廣大、組成多樣，俄羅斯帝國史專家艾利森．K.．史密斯綜覽經緯，化為文字，讓讀者建立清楚的架構，理解複雜的俄羅斯飲食與其特色。   　　★ 兩本書皆收錄精彩圖文，對照陌生又拗口的食物名稱，一目了然。   媒體讚譽   　　《印度美食史：盛宴與齋戒的國度》 　　★The Best Cookbooks of 2015 　　在餐飲廚藝主題書架上絕對不可或缺的一本書，其中歷史，比任何一道你所嘗過的印度食

物都要豐富許多。──《時尚》（Vogue）   　　★The Best Books About Food of 2016 　　印度可說是這個星球上最多彩、最多變、最豐富的料理，而美國人對其所知僅有微小的一部分，實在很可惜。在《印度美食史》一書中，食物歷史學家珂琳．泰勒．森試圖通過其複雜的宗教、道德、社會和哲學，內部運作網絡深入了解次大陸的食用歷史，從而拓寬我們的烹飪視野。內容含括印度素食實踐的起源，以及香料在烹飪和醫藥領域的演變等等。閱讀之後，還會讓人食指大動。──《史密森尼學會雜誌》（Smithsonian mazgine）   　　本書對印度飲食有相當全面的介紹，從歷史和文化人類學中爬梳出

獨有的脈絡，不論是否為專家，都會受此書吸引。在印度政府對人民飲食習慣干預甚深而引發激辯的時代，或是穆斯林可能會因為吃牛肉而被右翼印度教原教旨主義者處以私刑，森強調的是印度飲食文化中驚人的多元性，而此種多元性在歷史上孕育了豐盛和緊縮、享樂主義和極簡主義，在透過運用來自世界各地的食材和烹飪手法的同時，卻又能維持印度固有的烹飪傳統。──《泰晤士報週日副刊》（Times Literary Supplement）作者   　　一本雄心勃勃的巨著，探索了印度各個時代的各種飲食習俗和宗教。──《獨立報》（Independent）   　　內容豐富、細節詳盡的書，有豐富多彩的歷史圖像、詩歌和古老的食譜。 它從

史前時代開始，接著是宗教影響、一二九二年馬可波羅的到來、地區差異的發展、一九四七年的印度分治，以及印度餐桌上相對較新的唐杜里雞的出現。──《芝加哥論壇報》（Chicago Tribune）   　　這本書不僅考察了印度從史前時代到當今的歷史和烹飪發展，它還交織了文學作品和現在世界各地依然使用的食譜。森探索對現代印度美食的各種影響，包括宗教、氣候和殖民主義，並以一章節結束印度影響在世界各國的料理同化現象，深入了解世界上最多樣化的美食之一。──《風味雜誌》（Saveur）   　　《俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬》 　　這本引人入勝的書──適合老手和新手──呈現了俄羅斯飲食歷史的複雜、古怪與趣味。─

─Caroline Eden（《泰晤士報文學副刊》Times Literary Supplement）   　　在俄羅斯美食盛行的時刻──擁有廣受好評的餐廳、名廚和流行的食譜──史密斯的《俄羅斯美食史：包心菜和魚子醬》是了解它的千年歷史的最佳指南。在這本既博學又通俗易懂的書中，史密斯再次證明自己是世界上最重要的俄羅斯飲食學者之一。──Stephen V. Bittner, 《白酒與紅酒：沙皇與人民政委土地上的葡萄酒史》（Whites and Reds: A History of Wine in the Lands of Tsar and Commissar）作者   　　史密斯對跨越數十世紀的

俄羅斯美食歷史的概述，對首次遇到這個話題的讀者，以及對俄羅斯美食演變感興趣的烹飪歷史學家，極有幫助。──Sharon Hudgins, 《帶骨牛排與魚子醬小點》（T-Bone Whacks and Caviar Snacks: Cooking with Two Texans in Siberia and the Russian Far East）作者   　　透過食物、包心菜和魚子醬的稜鏡，對俄羅斯十二個世紀以來歷史進行了豐富的調查……史密斯展現了無論是在富足的時期還是悲慘的饑荒時期，飲食方式如何模糊和加強社會區別。史密斯的書既是視覺盛宴，也是烹飪想像力的盛宴，讓我們品嚐到令人垂涎的食譜，並生

動地欣賞俄羅斯日常生活的豐富性和多樣性。──Diane P. Koenker, 倫敦大學學院俄羅斯與蘇維埃歷史系教授

藍眼睛進入發燒排行的影片

《裸顏》翻譯策略探討

為了解決藍眼睛的問題，作者黃鼎祐 這樣論述：

文學巨擘魯益師 (Clive Staples Lewis，或譯路益師)晚年作品《裸顏》(Till We Have Faces)堪稱其畢生最成熟的作品。《裸顏》是一本深入剖析人性與神性差異的作品，其中融入人性對神性的嚮往、無視和誤解，細緻刻劃了宗教、神話、理性和人性的交織。魯益師以羅馬希臘神話的方式巧妙還原了基督教救恩的色彩。根據安德烈・勒菲弗爾（André Lefevere）的操縱理論，翻譯即重寫，重寫即操縱，而影響重寫的原因為意識型態、詩學觀、贊助人等三大要素，而本書作者與譯者曾珍珍皆有文學、神話和基督信仰等背景，而《裸顏》則富含文學、理性、神話和基督救恩的元素。筆者欲探討譯者翻譯《裸顏》

時所使用的翻譯策略如何操縱、影響原文，並將根據勒菲弗爾的操縱理論探討譯者翻譯的策略和對原文產生的影響。

《台北大空襲》小說集(博客來獨家書衣版)

為了解決藍眼睛的問題，作者鍾旻瑞,林立青,張嘉真,陳又津,朱宥勳,瀟湘神 這樣論述：

我們隨搖籃曲睡去，又因轟隆砲聲 在灰燼中醒來。 我們於今日道別， 在下輩子見。   ★桌遊募資超過600萬、電玩募資近300萬！ 時代巨作《台北大空襲》，正式出版原創小說集！★   　　一九四五年五月三十一日， 　　日治時期的台北遭到美國第五航空隊超過一百架次的轟炸機空襲， 　　造成無數傷亡、上萬人流離失所， 　　這是台灣歷史中一段確實存在，卻鮮為人知的灰暗故事。   　　二○一六年， 　　由熱愛台灣歷史文化的桌遊團隊「迷走工作室」，製作的《台北大空襲》桌遊，於嘖嘖募資平台獲得超過600萬、達成率突破6000%的熱烈回響。   　　二○二二年， 　　迷走工作室再次以讓更多台灣人認識屬於這片

土地的歷史故事的使命感，將《台北大空襲》改編成為電玩遊戲，邀請所有人感受遊戲中美學、時代氛圍等，有別於桌遊的全新深刻體驗。   　　在電玩計畫啟動的同時，迷走工作室更力邀林立青、朱宥勳、瀟湘神、陳又津、鍾旻瑞、張嘉真等六位作家，聯手寫下時代裡的各種故事。   　　《台北大空襲》小說集也邀請知名插畫家、同時也是《台北大空襲》的御用繪師諾米，替小說繪製數張插圖。   　　我們邀請您，一起走進屬於那個時代的故事裡。   　　▋鍾旻瑞〈只有夜〉 　　生於竹東書香世家的少年張尋英，祖父拋家剃度，其父心灰意冷，竟開始信奉天主教，而尋英在台北邂逅了就讀天主教女學校的戀人。在面臨信仰、戰亂與戀情的矛盾中，他經

歷了生命與時代的轉折。   　　▋林立青〈犁阿板車〉 　　在萬華艋舺的扁擔工人辜雄，為了安家營生，一直思量是否購買一卡犁阿板車。沒想到車子還沒買，卻在因緣際會之下，被介紹了接到了一筆專門載運「愛愛寮」的生意……   　　▋張嘉真〈溺斃以前叫醒我〉 　　日治時期，與那國島人無論學校畢旅乃至畢業後的出路，都會優先考慮台灣，兩地曾有十分緊密的關係。終戰的國界，撕裂台灣與沖繩的交流……   　　▋陳又津〈遠離台北〉 　　一九三○年代末期，戰爭陰影已然籠罩日本，在殖民地台灣的日本少女們遠離核心位置，反倒照常看電影、逛百貨，相信災難永遠到不了殖民地，夢想學習歌劇，成為台北第一的「男役」……   　　▋朱宥

勳〈總理就職彼一日〉 　　戰後數年，青年黃瑞成在總理就職儀式的這天，回想往日與親友、傾慕對象的回憶，多希望能與他們分享國家獨立的喜悅……   　　▋瀟湘神〈藍眼睛的人偶〉 　　一九二○年代，在美國牧師的主導下，以「美日親善」為主軸，送給日本一萬兩千個娃娃，台灣分到九十三個。二戰時人們痛恨「鬼畜英美」，開始毀損舶來品。春枝提到自己以前也有這樣的娃娃……

湯瑪士．哈代《一雙藍眼睛》中的自然觀察者

為了解決藍眼睛的問題，作者盧心恩 這樣論述：

本篇論文以自然的觀察者為核心，探討湯瑪士．哈代《一雙藍眼睛》小說所呈現的自然。在這部小說中，自然被視為闡釋作者獨特的美學的動能因素。過去有關哈代如何描繪自然的研究，學者側重於兩大核心:視覺技法的呈現以及當代科學發展的背景。基於以上研究，本篇論文發展出兩種自然觀察的模式—牛頓式的觀察者以及達爾文式的觀察者—作為新的觀點，探討《一雙藍眼睛》中自然的再現。我藉此觀點分析作品中敘事者如何在這兩種觀察模式中轉換，並主張《一雙藍眼睛》雖為哈代早期的作品，卻已經充分展現了他對當代科學與人文論戰的參與及關懷。