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國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 潘江東所指導 林宥嫻的 從割稻飯的點心到常民日常飲食－萬丹飯湯初探 （2012），提出草屯午餐小吃關鍵因素是什麼，來自於飯湯、割稻飯、倒稻排、萬丹味、吃菜頭。

而第二篇論文大葉大學 設計暨藝術學院碩士在職專班 翁徐得所指導 姚瓊萍的 員林地區綠色飲食器皿之調查研究 （2010），提出因為有 員林、綠色飲食、自備餐具、一次性器皿、新食器的重點而找出了 草屯午餐小吃的解答。

最後網站鄉民食堂推薦11間南投草屯必吃在地美食！則補充：在南投草屯想吃到最好吃的美食嗎？絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的南投草屯美食！(本篇於2020/07/17更新) · 點麵 · 九號麵館 · 澄食和食料理 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了草屯午餐小吃，大家也想知道這些：

從割稻飯的點心到常民日常飲食－萬丹飯湯初探

為了解決草屯午餐小吃的問題，作者林宥嫻 這樣論述：

本文研究具有地方特色的庶民飲食－飯湯，以屏東縣萬丹鄉為研究場域，希望能記錄飯湯的形成背景以及割稻生活經驗，勾勒出獨具萬丹地方風味的飯湯；並描繪出當地社群習以為常的飯湯飲食文化，如何以各種面貌頻繁的現身於生活中，形成地方獨特的飲食圖像。本文運用立意抽樣的方式選擇研究對象，選取四個不同背景世代的16位在地居民，進行深度訪談。研究結果發現，萬丹小農耕作模式與相互換工的傳統，發展出「倒稻排」的割稻方式，形成三餐正餐加一次點心的特殊形式，顛覆傳統割稻飯一天吃五餐的認知。當地居民「習慣熱食、喜多湯水且具有飽足感」的飲食傾向，發展出“飯菜混食”“以湯泡飯”的特殊米食料理。「飯湯」原為農婦挑到田裡食用的「點

心」，在田埂邊同鍋共食的飲食經驗，逐漸成為當地割稻飯的代名詞。飯湯深深影響當地婚喪喜慶、廟會節慶、居家及外賣的飲食內涵，成為地方性飲食文化的代表。選用食材以經濟實惠為考量，必備的食材有豬肉、鮪魚、豆枝及在地時蔬；其從生產到食用，無需高級的食材、精細的刀工，更無繁文縟節的進食儀式，將地方性格表露無遺。

員林地區綠色飲食器皿之調查研究

為了解決草屯午餐小吃的問題，作者姚瓊萍 這樣論述：

中文摘要　　綠色飲食器皿的使用，是綠色消費趨勢也是維護健康、珍惜地球資源的最佳行動。 本研究經文獻探討後，在2010/09～2011/03間，針對彰化縣員林地區觀察記錄居家和店家使用的器皿型態，並設計問卷調查受測者使用飲食器皿的心理、行為和認知現況。研究結果如下：一、使用飲食器皿，有70％受測者非常重視環境保護的心理。二、居家使用以清洗後可重複使用的陶瓷、金屬、玻璃等三大類 為主，材質上較安全，對環境較友善的綠色飲食器皿。三、早中晚餐在家飲食分布在16.1％～38.0％間，相對的外食比例偏高。主要外食來源：上班上學日午餐是自助餐店和小吃店，周休日晚餐是餐廳；使用一次性器皿或美耐皿

為常態，有衛生上的疑慮，即用即丟型態對環境造成很大的負擔。四、受測者有50％以上隨身備用水壺、筷子和購物袋等三項，但是20歲以下的國中小學生隨身備用有五項，身上的負擔最多。20歲以上的一般民眾學歷愈高自備意願愈低落，自備餐具飲食的養成政策有待檢討。五、對於各種飲食器皿材料的特性和正確的使用方式，有不同的認知程度。十分清楚者各分布在52.4％～22.9％間；不完全清楚者總比例甚高，有造成錯用、誤用而危害身體的可能。六、外食用器皿發揮正確工藝之用，有待餐飲業者加強認知；富含在地飲食文化風格的新食器，有待社會各界多多提倡。關鍵詞：員林、綠色飲食、自備餐具、一次性器皿、新食器。

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