脆花生 食譜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

酸甜鮮辣香草泰料理：南薑X香茅X香菜X打拋葉X羅勒葉X檸檬葉X綠胡椒，香草泰美味，不失敗簡單做

為了解決脆花生 食譜的問題，作者陽光美食編輯部 這樣論述：

大口扒飯，實在泰好吃！ 濃郁的酸辣南洋味，是白飯的最佳搭檔。 一口接著一口吃，這餐，嘴巴停不下來啦！ 　　泰國菜的烹調方式簡單，以清蒸、燉湯和快炒為主，搭配味道鮮明的調味料及香草植物，用多層次又豐富的香氣刺激味蕾，令人食慾大開、食指大動。 　　泰國料理團隊嚴選的27道超人氣泰式家常菜 　　泰國餐廳必點的招牌菜，依照料理團隊分享的簡單三步驟，快速上桌，實在泰美味！ 　　泰式酸辣湯／清蒸檸檬鱸魚／泰式香辣炒蝦…… 　　南洋香草、辛香料與肉類、海鮮的完美結合 　　色香味俱全的泰國泰，是開胃下飯的首選。多樣化的主菜，搭配色彩繽紛的辛香料，辣椒的紅、羅勒葉的綠……，一上桌就讓人口水直流。

　　肉類：鹹香炸牛柳／酸辣脆皮豬肉／泰式椰漿雞湯…… 　　海鮮：陶鍋燉淡菜／清蒸香草鮭魚／酸辣明蝦湯…… 本書特色 　　★深入介紹17種常用的南洋香草食補療效 　　南洋香草除了能增添料理的風味，還具備食補療效，享受美食的同時，也能兼顧健康。例如南薑可以去除肉類的腥味，還能改善過敏體質。其他16種香草及辛香料的味道與對身體的助益，書中都有詳盡的解說。 　　★照著手繪步驟圖做菜，泰國菜就是這麼容易上手 　　一個步驟一張手繪圖，看完三張手繪插圖，即可完成「辣味香草煎鮭魚」和「泰式香辣炒蝦」！另外25道也是一樣Super Easy，想要下廚時，只要備好食材，就能輕鬆煮！ 　　★貼心分享16個

烹調關卡的解決之道 　　清蒸檸檬鱸魚的特調醬汁為什麼要淋在魚肉上後，再進入蒸籠蒸熟？買不到薑黃時，什麼是最佳的替代品？料理新手容易碰到的16個疑難雜症，專業的主廚為你解答！

脆花生 食譜進入發燒排行的影片

六堆在地食材應用與客家食譜開發

為了解決脆花生 食譜的問題，作者孫世重 這樣論述：

近年來，客家委員會朝多元化、精緻化的方向深耕，特別在客家飲食方面。六堆為臺灣客家文化的重鎮之一，身為廚師的研究者，在後堆內埔求學的六年過程中，經常出入其中，對客家菜有一種特別的喜愛，同時認同產地餐桌、地產地消經營理念，在爬梳客家菜及飲食文化脈絡作為背景，結合六堆客家在地食材的運用，協助研發創意料理，拓展在地食材與客家菜之多元應用及價值提升，以期改善地方產業生態及傳承客家飲食文化。六堆地區農漁物產豐饒，研究者直接訪問在地食材的生產、販售、製作現場，實際尋訪六堆地區的傳統市集與公有市場並品嚐道地風味美食，根據在六堆地區調查結果而決定採用的客家在地特色食材有：美濃的「學菜（又稱福菜）」、「白玉蘿蔔

絲乾」，高樹的「高麗菜乾（瓶菜）」、「梅乾菜」，長治的「酸豇豆」，竹田的「樹豆」，萬巒的「芋槐（芋筍）」，內埔的「花生豆腐」、「六堆黑豬肉」，麟洛的「甩肉丸」，杉林的「客家閹雞」以及佳冬的「石斑魚」等原料，根據在地食材特性與產季設計菜單，透過研究者從事餐飲業多年經驗，總計開發出前菜、主菜（雞、豬、魚）、湯品、點心……等七道料理，包含「美濃學菜脆三絲」、「芋筍八寶布袋雞」、「樹豆黑豬東坡肉」、「剁椒豇豆石斑魚」、「砂鍋肉丸花三鮮」、「芫香花生豆腐卷」、「梅菜蘿蔔絲酥餅」。經由問卷及感官品評的調查結果，七道料理整體接受度皆達4分以上，其中以「樹豆黑豬東坡肉」最受歡迎獲得4.69分的高度評價，其次為

「芋筍八寶布袋雞」有4.5分、再者是「剁椒豇豆石斑魚」4.41分、「芫香花生豆腐卷」4.36分、「美濃學菜脆三絲」4.25分、「砂鍋肉丸花三鮮」4.16分、「梅菜蘿蔔絲酥餅」4.13分，透過消費者的角度品評後建置其標準作業流程，期以本研究之開發模組成為客家餐飲業者研發或消費者家庭應用之參考。

日日一叮出好菜!：烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

為了解決脆花生 食譜的問題，作者簡秋萍 這樣論述：

超過3000萬人次關注！ 榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦！！ 讓烤箱、微波爐變成第二個廚房！ 煎、煮、炒、炸、燉、烤一次搞定， 免油煙、零失敗、省時間，只要轉按開關， 餐桌上立馬現身好食料理！ 　　這本書，是為了拯救以下族群所寫： 　　1.討厭油煙瀰漫廚房，還要耗費時間清理！ 　　2.火候總是拿捏不準，料理半生不熟或焦黑難下嚥！ 　　3.工作忙碌，怨嘆沒時間做菜！ 　　4.留學生、背包客、外宿族，下廚必備葷素皆可祕笈！ 　　5.兩口爐火都在燒，但又同時想加道菜！ 本書特色           　　好呷賣點1選用烤箱或微波爐，做菜想失敗都難！ 　　誰說做

菜一定要待在灶咖，忍受油煙「薰陶」全身，卻還不知道料理一定能端上桌！其實，擁有一只烤箱或微波爐，它就能變身成第二個小廚房！同樣火爐才能做的煎、煮、炒、炸、燉、烤，它們一次搞定。本書將介紹3000萬網友瘋狂轉貼分享、試做零失敗、省時又簡易的100道烤箱＋微波爐料理，只要將食材送進去，不必擔心火候掌控，即可蹺著二郎腿看電視、與朋友家人話家常，或者繼續未完的工作，叮一聲，你也能像阿基師立馬端上數道完美料理，大飽口福！ 　　好呷賣點2 葷素交替做，料理百變、日日上新菜！ 　　千篇一律的食譜並非只有一種做法，只要你有心，人人都能成為食神！作者有感食譜上總是這些配料、主料與調味料，口感無法創新，更發

現旗下慢慢出現不定時的「呷菜」(素食)人口，便決定調配原先食譜材料為素料，創造出前所未有的口感衝擊，無論是初一、十五配合「呷菜」，還是想讓料理多些變化，本書將傾囊相授，不必花錢拜師也能成為藍帶級廚神！ 　　 好呷賣點3食材挑選與保存，菜餚新鮮更顧胃！  　　吃下肚的食物，除了美味以外，食材新鮮度更是料理成敗的關鍵！作者諮詢《跟著營養師挑對好食材》一書的柯慧昕營養師，提供讀者如何挑對、保存食材，為料理加分，不僅食用的人能補充營養，更在烹飪之餘增長知識！   　　  好呷賣點4 私房cooking note，大廚教你料理加分小撇步！ 　　烹飪者鮮少透露的獨家秘方，盡在本書完整呈現！千萬網

友試做後，料理完美度達100%，只要注意cooking note的小細節，「大廚」封號非你莫屬，非但口感令人驚豔，即使是廚房新手也能做出米其林級的頂尖口味！

檸檬香蜂草及甜羅勒藥用植物增殖系統之建立

為了解決脆花生 食譜的問題，作者何信賢 這樣論述：

本試驗利用微體繁殖方法，建立檸檬香蜂草及甜羅勒兩種藥用植物的增殖系統，過程包含建立無菌培植體、芽體誘導及發根。檸檬香蜂草之芽體誘導試驗係以生長調節劑BA/NAA=10/1的比例，濃度分別為BA 0.1 mg/L加NAA 0.01 mg/L、BA 0.2 mg/L加NAA 0.02 mg/L、BA 0.4 mg/L加NAA 0.04 mg/L、BA 0.6 mg/L加NAA 0.06 mg/L及BA 0.8 mg/L加NAA 0.08 mg/L的MS培養基作為試驗組；未添加任何生長調節劑的MS培養基作為對照組，結果顯示檸檬香蜂草培養於MS培養基添加BA 0.1 mg/L和NAA 0.01 mg

/L，可獲得最多芽數，但添加生長調節劑BA會抑制植物生長，植株高度較矮小；檸檬香蜂草發根試驗以MS、1/2 MS、1/2 MS加IBA 0.2 mg/L、1/2 MS加IBA 0.5 mg/L、1/2 MS加NAA 0.2 mg/L、1/2 MS加NAA 0.5 mg/L進行試驗，結果顯示1/2 MS培養基為最適合的發根培養基，培養一週發根率為100.0 %。甜羅勒芽體誘導試驗以生長調節劑BA/NAA=10/1的比例，濃度分別為BA 0.1 mg/L加NAA 0.01 mg/L、BA 0.2 mg/L加NAA 0.02 mg/L、BA 0.4 mg/L加NAA 0.04 mg/L、BA 0.6

mg/L加NAA 0.06 mg/L及BA 0.8 mg/L加NAA 0.08 mg/L的MS培養基作為試驗組；未添加任何生長調節劑的MS培養基作為對照組，結果顯示甜羅勒培養於MS培養基添加BA 0.1 mg/L和NAA 0.01 mg/L，可獲得最多芽數；甜羅勒發根試驗以MS、1/2 MS、1/2 MS加IBA 0.2 mg/L、1/2 MS加IBA 0.5 mg/L、1/2 MS加NAA 0.2 mg/L、1/2 MS加NAA 0.5 mg/L進行試驗，結果顯示以1/2 MS培養基為最適合的發根培養基，第一週發根率達到100.0 %。