肉品加工廠申請的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

書中字有黃金屋 工業和商業黃頁資訊網論文書籍站 肉品加工廠申請

另外網站【肉品安全解密】碁富肉品加工廠參訪後記也說明：主婦聯盟希望可以把參觀食品加工廠所得與公眾分享，使台灣民眾更瞭解食品製程。畢竟加工食品是高添加物產品，到底應該吃還是不吃？

大葉大學 食品工程研究所 游銅錫、張基郁所指導 陳元科的 國內餐飲業者建立ＨＡＣＣＰ制度前後之認知與落實度比較研究 （2000），提出肉品加工廠申請關鍵因素是什麼，來自於餐飲公共衛生檢查系統計畫、危害分析重要管制點制度、衛生或一般標準作業程序、支持系統、食品良好衛生規範。

而第二篇論文國立中興大學 農產運銷學系 吳明敏所指導 周瑞崇的 中美市場開放協議承諾自美進口畜產品頭期款之行銷管道及衝擊之研究 （1998），提出因為有 畜產品、頭期款、衝擊、配額、行銷管道的重點而找出了 肉品加工廠申請的解答。

最後網站全國首創無瘦肉精金標章台中百家業者通過認證則補充：... 審核中，鼓勵優質廠商提出申請，展現台中食品業者拒絕萊豬的決心。 ... 且於台中市販售或使用國產牛肉、豬肉及其加工製品，並檢附近3個月內肉品 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了肉品加工廠申請，大家也想知道這些：

肉品加工廠申請進入發燒排行的影片

我沒玩過幾次門徒，肉品加工廠去的次數更是屈指可數，兩個加在一起還真是讓人玩得頭昏眼花的呢。
更多影片點這裡→ https://goo.gl/JzrWb4
黎明死線播放清單Ω https://www.youtube.com/watch?v=e_A7c...

友情演出：可能的覺醒者甲乙丙丁
另譯：黎明殺機

※發問前請先點開完整資訊※
直播網址 https://www.youtube.com/channel/UCpa1...
主頻道網址 https://www.youtube.com/channel/UCsi6...

──台龜──（請遵守下面這一隻，牠很兇的。聊天台時規則較少但還是麻煩拿捏一下）
∵嚴格禁止「劇透/破梗/提示/教學/建議（遊戲有挑戰才好玩）、讓人不悅的言論（包括87­）、求關注（實況很容易沒看到）、頭香沙發（直接BAN）、洗頻」違者禁言，情節嚴重者直接封鎖。
∵重複性高不回覆「聊其他遊戲、問幾點開幾點關、這什麼遊戲好不好玩要不要錢、幾歲住哪帥不帥開不開視訊」一律刪除，重複留言者禁言。
∵其他備註「w會無法顯示、留言頻率限制在10秒、影片留言請在同一串、沒有頭香沙發、暫停新增好友名單、請勿觸及任何個資、可以宣傳其他頻道但是一場直播限一次、推薦遊戲請至臉書專頁」煩請遵守。
∵管理員很辛苦請不要爭論（爭論者直接禁言），直播時容易混亂或誤判，如果有誤鎖或是需要解鎖請於臉書專頁私訊。若是直播中言論讓你感到不開心，請於臉書專頁告知，我會誠心道歉。
∵這裡是我們的玩樂房，吐口水，就別怪人賞你巴掌。我脾氣很差也管很多，要是不能乖乖的，就去別的台吧，人生苦短，有更適合你的頻道。

《臉書專頁》 https://www.facebook.com/rusiru20434
《巴哈小屋》 http://home.gamer.com.tw/homeindex.ph...

──配備──（能否跑動遊戲請直接詢問原價屋或巴哈討論板）
直播程式：OBS / 剪輯軟體：Aviutl
CPU：i7 6700 / RAM：DDR4-2400 16G
主機板：技嘉GA-H170-D3HP
顯示卡： MSI GTX970 4GD5T OC 鎧甲虎
擷取卡： 圓剛AVerMedia LGP2 GC510（爛）
鍵盤：Tt eSports Knucker（耐用）
螢幕：Acer KG271（CP值高）
滑鼠：FOXXRAY 熾星獵狐 FXR-BMP-06（便宜好用）
滑鼠墊：海獸迅雷防潑水電競鼠墊（不錯）
耳機：ROCCAT KHAN PRO（可以久戴）
麥克風：耳麥 & Blue Yeti USB（CP值非常低）
電腦桌：租房子附的 / 椅子：人體工學升降椅

──簡介──
直播主：路、魚仔
年紀：6歲、16歲
感情狀況：放閃中
寵物（貓）：點點、琪琪、燈燈
居住地：暫居地球
台龜馴養員：楊廣、南瓜、楓語、小小貓、奈特、萌萌
Discord管理員：奈特、萌萌、楊廣、南瓜、楓語、小小貓

──Discord頻道長住規則──
頻道裡面ID必須和Youtube的ID相同，請找管理員更改名稱。
白牌只能在試麥房說話，開啟語音功能需要升成黃牌或藍牌。
如果你是白牌或黃牌，請盡快找紅牌的管理員申請更改名稱及藍色身份證，七天沒有完成手續會被丢出星球，多謝合作。

──常見問題集──
Ｑ：我是男生還是女生　Ａ：系統錯亂，無法判別。
Ｑ：帥不帥　Ａ：有自信就帥，而我很有自信。
Ｑ：要不要露臉　Ａ：臉書專頁有照片，視訊不開，你是看顏藝還看遊戲？如果真的想看，請自行在螢幕右上角貼一張宋仲基的照片。
Ｑ：有沒有女朋友　Ａ：請往上拉，答案在上面。
Ｑ：圖像是誰畫的　Ａ：魚仔。
Ｑ：魚仔是誰　Ａ：是笨蛋。
Ｑ：魚仔是我的誰　Ａ：把這幾題綜合一下就可以得到答案了。
Ｑ：年紀多大　Ａ：請往上拉，答案在上面，比較小那個。
Ｑ：你有用變聲器嗎　Ａ：小朋友可能會當真，我只好說沒有了，真可惜。
Ｑ：要怎麼樣才能當管理員　Ａ：可以倒過來默寫台龜的內容請再聯絡我。
Ｑ：哪裡人　Ａ：外星人。
Ｑ：住哪裡　Ａ：你心裡。
Ｑ：有沒有玩手機遊戲　Ａ：沒有。
Ｑ：為什麼不玩手機遊戲　Ａ：加拿大惡魔很可怕的！
Ｑ：怎麼認識阿神的　Ａ：加拿大北方墜機時認識的。
Ｑ：為什麼多人影片的時候都不太講話　Ａ：怕搶到話。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：這要從三百年前說起，是個可歌可泣的勵志故事，不過我怕字太多你會不想看，所以簡單縮成三個字。因為，我開心。
Ｑ：為什麼不和誰誰誰一起玩　Ａ：管那麼多，你住海邊喔？
Ｑ：為什麼不玩什麼什麼遊戲　Ａ：唉唷，海龍王喔？
Ｑ：這款遊戲不是玩過了嗎？　Ａ：這家爌肉飯不是吃過了嗎？
Ｑ：為什麼一直說早安　Ａ：等我想到再告訴你。
Ｑ：幾點關台　Ａ：直播就跟愛情一樣，什麼時候結束不重要，重要的是享受當下。
Ｑ：畫質怎麼這麼差　Ａ：剛上傳都是360P，可以晚點再看，至於直播畫面差，可能是網路問題。
Ｑ：怎麼這麼LAG　Ａ：機房有人打翻泡麵了。
Ｑ：這款遊戲好玩嗎　Ａ：就跟人生的意義一樣，只有你自己才知道。
Ｑ：這款遊戲多少錢在哪裡下載　Ａ：請自己找，小時不Google，長大豬隊友。
Ｑ：遊戲漢化在哪邊找　Ａ：真的真的找不到再問我。
Ｑ：沒有信用卡要怎麼買Steam的遊戲　Ａ：請搜尋"VISA金融卡"。
Ｑ：有沒有養寵物　Ａ：請搜尋"路的小虎爺記事"。
Ｑ：我是學生嗎　Ａ：已經不在學校念書了，但是人生的課題永遠沒有學完的一天。
Ｑ：是不是全職Youtuber　Ａ：不是，我的正職是守護宇宙和平。
Ｑ：喜歡看電影嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看動畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看漫畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡吃美食嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看書嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡長澤雅美嗎　Ａ：喜歡，我也喜歡戶田惠梨香、真野惠里菜和新垣結衣。
Ｑ：如果我媽和魚仔同時掉到水裡要救誰　Ａ：救魚仔，因為我媽會游泳，笨蛋魚仔不會。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：......給我往上拉喔。

國內餐飲業者建立ＨＡＣＣＰ制度前後之認知與落實度比較研究

為了解決肉品加工廠申請的問題，作者陳元科 這樣論述：

前台灣省政府衛生處分別於八十七、八十八年度訂定「餐飲公共衛生檢查系統計畫」，輔導餐盒食品工廠及餐飲服務業建立危害分析重要管制點(HACCP)制度；八十八年下半年及八十九年度計畫由衛生署中部辦公室承接辦理，並運用前台灣省政府衛生處所建立良好之產、官、學團隊合作輔導模式，繼續推動本計畫。年度計畫執行期間歷經籌備、教育訓練、現場實地輔導、外部查核、期末審查會等各階段；八十七年度輔導二十五家（均為餐盒食品工廠）、八十八年度輔導九十家（餐盒食品工廠六十家、餐飲服務業三十家）、八十八年下半年及八十九年度計輔導九十二家（餐盒食品工廠七十二家、餐飲服務業二十家），總計三個年度輔導二○七家廠商。本研究目的，係

在探討八十八年下半年及八十九年度接受本計畫輔導的九十二家廠商，在製程合理化、硬體建築與設施、衛生或一般標準作業程序、製程HACCP計畫書及支持系統等各方面輔導前後之差異及落實的情況等，藉由問卷調查方式進行瞭解。研究採前、後認知差異比較方法，即接受輔導廠商在現場實地輔導結束後，由其認知輔導前後在製程合理化、硬體建築與設施、衛生或一般標準作業程序、製程HACCP計畫書（產品安全控制能力）及支持系統等各方面之改變情形，經由研究調查分析，發現以配對T檢定分析輔導前、後均值差均有顯著差異（p < 0.0001）。輔導前後認知最大均值差，例如，在製程合理化為：『作業時間內人員及原物料動向管制以防止逆向污染

』的改進最大（均值差＝1.77，p < 0.0001）；在硬體建築與設施為：『蟲鼠害基本設施』之改進最多（均值差＝1.18，p < 0.0001）；在餐盒食品工廠之衛生標準作業程序上為：『清洗消毒物質之管理』之改進最多（均值差＝1.51，p < 0.0001）、在餐飲服務業之一般標準作業程序上卻為：『交叉污染防治』之改進最多（均值差＝1.56，p < 0.0001）。硬體建築與設施平均花費更高達新台幣1604440元（餐盒食品工廠為1,698,845元；餐飲服務業為1,295,000元）；軟體平均花費達新台幣183,925元（餐盒食品工廠為165,695元；餐飲服務業為243,681元）等等，

結果指出餐飲HACCP制度有計畫之輔導是有顯著效益的。 在不定期追蹤管理時，從30位學者、專家之調查問卷中，廠商在正式實施餐飲HACCP制度後，就整個制度之落實性、紀錄表單填寫之完整性及正確性加以瞭解，發現制度建立後，持續運作之維持與落實不易，改善的空間很大。惟如何讓已建立餐飲HACCP制度之業者，落實此項管理制度，維持恒定品質，則需相當之配套措施來搭配，如委託學者專家辦理不定期追蹤管理工作、業者加強教育訓練等。上述研究，將作為爾後政府推動相關食品業者建立此項制度之輔導及管理參考，亦可提供學術機關團體相關研究之參考。

中美市場開放協議承諾自美進口畜產品頭期款之行銷管道及衝擊之研究

為了解決肉品加工廠申請的問題，作者周瑞崇 這樣論述：

論文摘要 本研究針對進口頭期款配額進行研究，所得結果如下： 一、本研究調查過程，約有四成的受訪對象，以各種理由塘塞、推託、排斥，配合度很低，主要的理由是基於商業行為的隱私及考量「配額權利轉讓」的課題。B類配額持有人有約70%，轉讓權利金。A類的豬肉和豬雜的轉讓比例也分別有56.0%和36.1%之多。換言之，尤其是配額數量較少的持有人，部份甚且為「人頭」性質，僅收取配額轉讓權利金。取得配額，等於坐收額外的貨幣所得，違反資源配置的公平性。 二、進口頭期款產品多為冷凍型式，依次是：雞肉100%、豬雜碎98.3%、牛雜碎98%、豬腹脅肉和其

他切割肉95%，其餘以冷藏型式進口。至1998年12月底，頭期款進口數量21,931.6公噸，佔配額總量27,500公噸之79.8%。各類肉品實際進口量佔配額量比例，依次是豬雜碎92.2%、雞肉89.9%、豬腹脅肉及其他切割肉82.9%和牛雜碎37.6%。進口數量較大的品項分別是豬肉的軟骨、頸骨和上排；豬雜的豬肚和大腸(頭)；牛雜的蜂巢肚；以及雞肉的骨腿和棒棒腿。 三、口蹄疫發生前，國內毛豬之年屠宰總頭數約有1,400萬頭，約600萬頭供作外銷，佔48%。外銷者均是豬肉屠體的高價部位，佔國內屠體總量20%，其餘78%留在國內。目前之年屠宰總數降至1,000萬頭以下，原外銷毛

豬屠宰後，存留國內的雜碎等部份，多數似由走私進口以「過水不過關」方式填補。國內市場之牛雜碎，由本地供應的數量比例有限。走私牛雜碎源據云多數來自紐西蘭和澳洲，經中國大陸轉運進入台灣，為為生鮮和冷藏型式，規格和國內之需求相符，價格也具有競爭性。本研究調查發現，牛蜂巢肚、牛筋和毛肚（百葉肚）等牛雜碎，雖然毛利潤率有約5成甚或更高，1998頭期款進口數量仍僅及配額數之37.6%，表示欠缺誘因，足見走私的超額利潤可觀。 四、由於國內外法令規定、產品處理及產品規格的差異，使得進口頭期款和相應國產品，彼此間的形狀及肉質有別。本研究將產品特性分為「油脂品質比較」、「羶味比較」、「咬感比較」

、「形狀完整」、「肉質穩定」和「色澤深淺」六項。國產品的肉質顯然受肯定（「1」分或以上）的特性是腹脅肉（六項指標均受到肯定）；其他去骨切割肉（油脂品質）；豬肚（油脂品質、形狀完整、肉質穩定、色澤深淺）；棒棒腿（油脂品質、形狀完整）；以及清腿（油脂品質、咬感比較、形狀完整）。 五、真正持有頭期款配額的廠商，最主要者是具進口商身份者，佔77.9%，接近八成。其中，單純的進口商48.7%，進口商兼營加工廠、大賣場/超市和(或)中盤商性質者佔29.2%。有18%由純粹加工廠擁有配額，主要係頭期款雞肉之進口限定電動屠宰公會會員方得以申請。純粹中盤商於頭期款運銷通路上的角色非常重要，為

配額持有人的最主要銷售對象，豬腹脅肉和其他切割肉有58.1%流經中盤商，而豬雜35.4%、牛雜27.5%和雞肉47.3%，也流經中盤商。中盤商的頭期款則以「餐廳/路邊攤」以及餐飲業、團膳業者和國軍部隊等「大消費戶」為出售對象。頭期款的價格低於同類國產品10~25%，具價格競爭優勢。採取低價策略的理由有二：(1)包括產品處理等在內的頭期款進口成本低於國產品的生產成本；(2)國內市場對頭期款需求的替代和價格彈性均大（實際數據仍待驗證），採滲透性定價（penetration pricing），期於增加銷售數量。 六、以1999年6月至12月和1998年6月至12月為比較基準，瞭解

豬腹脅肉、豬大排骨、豬肚、豬大腸和白肉雞的月別零售價格之Michaely Index。兩段期間，前四類產品的價格波幅大體上沒有太大變動，且均相當穩定。唯一例外是，1998年6月至12月的白肉雞零售價格之不穩定度Michaely Index提高至「10」，雖仍處輕度不穩定(slight instability)，已較之1996年6月至12月之「2.2」高出甚多。 七、1998年肉品進口數量104,180公噸，為頭期款實際進口數量21,932公噸的4.8倍。由於1998年肉品出口數量僅4,988公噸，因之淨輸入數量為99,192公噸。1998年各類式豬肉的進口單價較之1996年

和1997年低，主要是有進口相對廉價的部位肉所致，進口頭期款的單價低，對相應國產品和國產替代品之市場出路，必然會產生影響。 八、相關禽畜產業產值減少之推估，依1996年和1998年實質批發價格(以1996年之CPI為基期)以及相應禽畜1998年之屠宰活體重量為根據。「牛」的部份，欠缺資料，不予估算。1998年毛豬平均實質批發價格每公斤新台幣45.01元，較之1996年58.16元減少13.15元，1998年毛豬屠宰活體重1,080,940公噸，1998年毛豬產值約減少新台常142億元。「肉雞」的部份，以台北市家禽批發市場白肉雞和土雞為代表，平均而言，1998年實質零售價格較

之1996年每公斤約減少0.5元，而1998年台灣雞隻屠宰活體重831,105公噸(依屠體重631,640公噸為屠宰活體重的百分之七十六推算)，可知產值約減少新台幣4.2億元。

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