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聖女小番茄功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包
聖女小番茄功效的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦薩巴蒂娜寫的 輕食沙拉，纖體瘦身 和《本草綱目》整理委員會的 蔬果食療力：調理體質、補中益氣，從飲食開始保健(暢銷版)(二版)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站聖女果營養高熱量低減肥的我們可以放心食用 - 爵士範也說明：聖女 果很多地方都稱之為小番茄，即可當做蔬菜吃，也可當做水果吃，其營養價值豐富，深受大眾的喜愛。下面就來聊一聊聖女果的營養價值與功效小常識。
這兩本書分別來自中國輕工業 和上奇資訊所出版 。
國立臺灣大學 園藝學研究所 張育森所指導 馮鈺婷的 園藝治療活動之植物適用性分析 （2013），提出聖女小番茄功效關鍵因素是什麼，來自於園藝治療、園藝活動、香草茶、種子森林、腎上腺皮質醇。
而第二篇論文中山醫學大學 營養學研究所 王進崑、陳肅霖所指導 沈祐成的 番茄中酚類化合物對抗氧化、調降血脂及癌症化學預防之貢獻 （2008），提出因為有 的重點而找出了 聖女小番茄功效的解答。
最後網站聖女小番茄營養 :: 健保藥局領藥則補充：健保藥局領藥，小蕃茄吃太多會怎樣,聖女小番茄好處,聖女小番茄功效,小番茄一天可以吃多少,小番茄營養成分,小番茄100g幾顆,小番茄介紹,聖女小番茄熱量.
輕食沙拉，纖體瘦身
為了解決聖女小番茄功效 的問題，作者薩巴蒂娜 這樣論述：
本書收錄了近百道瘦身沙拉食譜，以及多款經典沙拉醬的做法。 根據功效特點的不同，全書分成了「清腸排毒的蔬果沙拉、增肌減脂的肉食沙拉、提升代謝利水消腫的高纖沙拉、飽腹感十足卻熱量低的主食沙拉」四個章節，在用途、食材等方面都各有側重。 此外，對於沙拉中常用的食材挑選和保存、以及自己製作低卡沙拉醬的方法，也有介紹。 薩巴廚房，薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，18年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內的數十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮
獲世界美食與美酒圖書大獎；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登噹噹五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。 薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起，結合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。 知識篇 必須瞭解的關於“沙拉”的學問 食用沙拉的好處 常見食材的挑選和存放 製作好吃沙拉的竅門 經典沙拉醬的做法 第一章 清腸排毒的蔬果沙拉 酸甜黃瓜沙拉 洋蔥海帶絲沙拉 彩虹蔬菜沙拉 西藍花口蘑沙拉 紫甘藍玉米沙拉 菠菜腰果沙拉 法式芥末秋葵沙拉 番茄香芹沙
拉 蒜香荷蘭豆沙拉 烤茄子沙拉 烤南瓜沙拉 銀耳芝麻菜沙拉 杏鮑菇沙拉 酸辣蘆筍沙拉 蘆筍果蔬沙拉 蘆筍草莓沙拉 彩虹水果沙拉 春日草莓沙拉 堅果香蕉沙拉 蘋果獼猴桃沙拉 烤蘋果沙拉 洋蔥西柚沙拉 第二章 增肌減脂的肉食沙拉 香橙雞肉沙拉 鹽烤雞胸肉秋葵沙拉 煎米餅雞絲沙拉 黑胡椒棒棒雞沙拉 意式雞肉烤吐司沙拉 墨西哥雞絲卷沙拉 豆腐雞絲荸薺沙拉 魔鬼豆腐球雞肉沙拉 雞絲白菜沙拉 豆腐皮雞肉卷沙拉 芒果鴨胸肉沙拉 玉米牛肉豌豆沙拉 鹽煎南瓜牛裡脊沙拉 泰式牛肉芒果沙拉 紅酒黑椒牛排沙拉 酸爽辣牛肉沙拉 菠蘿蜜汁裡脊沙拉 蝦仁牛油果沙拉 西柚蝦仁沙拉 蝦仁藜麥腰果沙拉 南瓜蝦仁沙拉 豌豆蝦
仁魷魚沙拉 曼谷風情海鮮沙拉 鹽烤鱈魚秋葵沙拉 什錦龍利魚沙拉罐 金槍魚吐司碗沙拉 金槍魚土豆泥沙拉 番茄三文魚盅沙拉 木瓜芒果三文魚沙拉 香橙三文魚吐司沙拉 三文魚牛油果藜麥沙拉 蘆筍扇貝沙拉 第三章 提升代謝利水消腫的高纖沙拉 南瓜泥紅豆薏米沙拉 涼拌萵筍絲核桃沙拉 菠菜聖女果沙拉 菠菜蝦仁意面沙拉 日式菠菜沙拉 鷹嘴豆菠菜沙拉 冬瓜蝦仁沙拉 茄汁冬瓜雞肉沙拉 海帶絲綠豆薏米沙拉 酸辣海帶豆腐沙拉 鹽煎鴨胸肉粉絲沙拉 法式香煎鴨胸蔬菜沙拉 西柚鴨胸肉沙拉 萵筍西柚沙拉 海苔豆腐果仁沙拉卷 白腰豆菠菜蘑菇沙拉 香橙燕麥腰豆沙拉 橙盅優酪乳水果沙拉 甜橙小蘿蔔沙拉 第四章 飽腹感十
足卻熱量低的主食沙拉 彩椒藕丁沙拉 魔芋聖女果沙拉 魔芋涼拌蝦仁沙拉 檸香魔芋沙拉 紫菜糙米巨蛋沙拉 海苔蝦仁玉米沙拉 煎米餅西葫蘆沙拉 小米咖喱沙拉 雞蛋紅薯藜麥沙拉 西藍花紅薯花環沙拉 繽紛薯片沙拉 紅薯核桃沙拉球 紫薯優酪乳泥沙拉 紫薯船雞蛋沙拉 “奪命”土豆沙拉 蒸山藥果醬沙拉 涼拌蕎麥面沙拉 螺旋面土豆沙拉 黃金吐司雞蛋沙拉 白豆草莓沙拉 沙沙紅豆塔沙拉 紅豆山藥少女系沙拉 雞肉鷹嘴豆沙拉 好身材，廚房製造 我曾經有一段時間，每週上五次健身房，先上一節私教課，再之後還做40分鐘有氧運動，一周幾乎10個小時的運動量，堅持了2個月，竟然體重紋絲不動，最後連教練都氣
餒了。教練說晚上多吃點蔬菜吧，慚愧的我，怯怯地說：“我不愛吃蔬菜。” 但聰明果敢的我，怎麼會終止挑戰，於是我將晚餐換成了沙拉。 沙拉是一個好東西，形態多變，愛吃和不愛吃的東西都可以放一點，然後就變得好吃了。我尤其喜歡吃各種熱沙拉，比如南瓜沙拉，鷹嘴豆沙拉，熱餅沙拉（玉米餅或者薄面餅上堆三文魚沙拉），意面沙拉，或者烤香2片麵包，夾著沙拉吃。 沙拉醬我通常都自治，我現在用一個雞蛋黃，一點鹽，一點醋，一點點油就可以做一個很好吃的自治蛋黃醬，然後混合豆角，芹菜末，黃瓜，火腿丁，煮熟的雞蛋，土豆，就可以做成一大碗蔬菜土豆沙拉，能吃的特別飽，有時候一碗還吃不完。 晚餐能吃飽，自然就容易覺得
滿足，不知不覺吃下去很多的蔬菜和粗糧碳水，緩慢持久在腸胃裡消化著，吃完不覺得撐，直到臨睡前也不覺得饑餓。做沙拉的大部分食材都是我平時覺得不好吃或者不愛吃的，但是做成了沙拉，就覺得無比美味，簡直讓人眉飛色舞，而且製作過程一點不覺得辛苦。 一周下去，減重1公斤，一個月下去，5斤體重消失，教練比我還高興，說自己的訓練有效果了，只有我暗暗偷笑。 薩子雲：九分吃，一分練，古人誠不我欺也。 薩巴蒂娜
園藝治療活動之植物適用性分析
為了解決聖女小番茄功效 的問題，作者馮鈺婷 這樣論述：
園藝治療(Horticultural therapy)為一輔助療法，其透過植物、園藝活動、自然環境等促進人們身心健康。目前臺灣大量使用歐美園藝治療素材中之香草植物，但此類植物多有適應不良問題，因此擬瞭解適用於園藝治療之植物特質，故建立評估指標並篩選季節適用植物，同時建立推薦表供國內進行園藝治療活動之參考應用。 本試驗利用問卷瞭解各園藝治療適用植物指標之重要程度，依序為維護管理容易、視覺體驗、美學體驗、嗅覺體驗、具多重用途、短期內即具成果、繁殖容易、具文化典故、可食用性。由主成份分析將指標分為三類：一、植物特性，包含嗅覺體驗、具多重用途、具文化典故、可食用性等；二、植物之外觀感受，包含視
覺體驗及美學體驗；三、植物照顧，包含維護管理容易、繁殖容易、短期內即具成果等。由於本試驗不適於採用主成份分析法進行權重計算，故將各指標之權重皆訂為1。 配合有機農場栽培模式，調查臺灣春夏季及秋冬季常見之花壇植物及香草植物之生長狀態，作為維護管理容易度之指標，並篩選季節適用植物。試驗結果顯示適用於臺灣北部春夏季之園藝治療植物為視覺植物：藍星花(Evolvulus nuttallianus)、繁星花(Pentas lanceolata)、日日春(Catharanthus roseus)、千日紅(Gomphrena globosa)；嗅覺與味覺植物：紫蘇(Perilla frutescens)、檸
檬羅勒(Ocimum basilicum ‘Citriodorum’)、綠薄荷(Mentha spicata)、巧克力薄荷(Mentha piperita ‘Chocolate’)等。而適用於臺灣北部秋冬季之園藝治療植物為視覺植物：粉萼鼠尾草(Salvia farinacea)、非洲鳳仙‘小精靈’ (Impatiens walleriana ‘Super Elfin XP Lilac’)；嗅覺植物：到手香(Plectranthus amboinicus)及味覺植物：福山萵苣(Lactuca sativa)。全年皆適合之植物為黃帝菊(Melampodium paludosum)、彩葉草(Sole
nostemon scutellarioides)、九層塔(Ocimum basilicum)、檸檬香蜂草(Melissa officinalis)、葉用甘藷(Ipomoea batatas)綠葉種及紫葉種等。建議園藝治療適用植物篩選評估公式為：總分(S) = 維護管理容易(M) + 視覺體驗(V) + 美學體驗(A) + 嗅覺體驗(S) + 具多重用途(U) + 短期內即具成果(T) + 繁殖容易(R) + 具文化典故(C) + 可食用性(E) + 周年利用性(Y)。依此建議九層塔、檸檬香蜂草、到手香、綠薄荷、紫蘇、鳳梨鼠尾草、檸檬羅勒等為優良之園藝治療適用植物。非洲鳳仙、千日紅、彩葉草、繁
星花、藍星花、日日春、粉萼鼠尾草、黃帝菊、檸檬馬鞭草(Aloysia citriodora)、巧克力薄荷、葉用甘藷、迷迭香(Rosemarinus officinalis)、甜菊(Stevia rebaudiana)等為園藝治療適用植物。 種子森林盆栽因其簡單且方便操作，為常見的園藝治療活動，但部分種子具休眠性，具不易發芽或發芽率較低之問題。試驗以臺灣常見水果之種子為材料，篩選以簡單的操作技術即可於短期內達高發芽率之種子。結果顯示種子適用植物及操作方式為火龍果(Hylocereus undatus)及小番茄‘聖女’(Lycopersicon esculentum ‘Santa’)直接播種，番
石榴(Psidium guajava)種子泡水一週處理，柚子(Citrus grandis)種子則泡水一週處理並去除種皮，均可於兩週內達高發芽率。而番木瓜極具營養價值，但其種子發芽困難且發芽率不穩定，番木瓜‘台農二號’ (Carica papaya ‘Tainung No. 2’)以GA3 500 ppm處理0.5-2小時可達較佳之發芽率。建議種子森林夏季適用材料為火龍果；秋季為柚子；全年皆適用者為番石榴。 品嚐香草茶亦為園藝治療之常見活動，其保健功效於近年逐漸受到關注。試驗香草茶以薰衣草及洋甘菊為主配方，探討飲用前、後唾液中腎上腺皮質醇之變化與放鬆效果。平均年齡45-60歲之園藝課程學員飲
用香草茶後腎上腺皮質醇濃度顯著降低；而綜合各年齡之受試者，飲用香草茶後腎上腺皮質醇濃度降低，位於90%信賴區間內，且共有81.4%之受試者認同飲用香草茶可達放鬆、安眠、增加平靜及正向情緒之功效。 透過園藝治療適用植物篩選評估，建議臺灣北部適用之春夏季及秋冬季花壇植物及香草植物，以及種子森林適用植物，可實際應用於園藝治療活動中。種子森林及香草茶為常見之園藝治療活動，根據活動型式及季節選擇適合之植物應用於園藝治療活動具重要性，可提升園藝治療效益，而飲用香草茶可具放鬆效果，為優良之園藝治療活動。
蔬果食療力：調理體質、補中益氣，從飲食開始保健(暢銷版)(二版)
為了解決聖女小番茄功效 的問題，作者《本草綱目》整理委員會 這樣論述：
飲食，本該是吃食物，而不是吃食品 中國古代著名醫學家孫思邈曾言： 「凡欲治病，先以食療，既食療不癒，後乃用藥爾。」 蔬菜、水果除了是最天然的食材，更是最經濟、便捷的養生祛病方式 翻開本書，您將能夠在日常的飲食中吃出健康、吃出營養 蔬菜、水果不僅是最天然的食材 更是最日常的養生方式 本書教你 驗測自己的體質 蔬果療效 養生健體食譜 對症食療驗方 本書提供 養心安神蔬果食譜 強健肺臟蔬果食譜 補腎益氣蔬果食譜 舒肝理氣蔬果食譜 潤腸通便蔬果食譜 從今天開始改變飲食習慣 本書特色 嚴選《本草綱目》
中最具代表性的90種蔬果 全面解析其營養成份、養生功效、對症食療、飲食宜忌及養生食譜 依照中醫所說的不同體質及各種疾病 分別教您自測體質，進而選擇、烹調適合的飲食
番茄中酚類化合物對抗氧化、調降血脂及癌症化學預防之貢獻
為了解決聖女小番茄功效 的問題，作者沈祐成 這樣論述：
番茄是遍及全球的天然蔬果。許多研究結果顯示，攝食多量番茄及番茄相關的食物能有效地降低許多疾病(如癌症、心血管疾病) 的罹患率，這些功效主要是番茄中之天然物質(如ascorbic acid、tocopherols、carotenoids 及phytochemicals)所貢獻。近年來，番茄中的主要紅色素也是具有抗氧化性之茄紅素 (lycopene) 被認為是番茄促進健康的最主要因子，有關茄紅素之代謝以及加工處理所引起之異構化與氧化反應對人體健康之促進被報導極多，但茄紅素是否是番茄功能特性之主要貢獻成份，是否有其他成分可與茄紅素呈現相加甚至是相乘之作用，則至今仍不清楚。聖女番茄 (Lycoper
sicon esculentum Mill cv. Santa) 與大番茄(L. esculentum Mill cv. Farmers301) 為我國常作為生吃或烹調用之品種，但對於如何食用才可獲得最佳之保健功效，以及這兩種番茄經烹調後酚類化合物之變化的相關研究卻付之蹶如。本研究之目的在於瞭解番茄中酚類化合物的生物活性與特性，並觀察番茄對於血脂調控的影響。實驗使用聖女番茄和大番茄以及兩者分別經過殺菁、殺菁後置於100℃水浴中分別加熱10分鐘與30分鐘等處理樣品，比較加工前後酚類化合物之組成特性變化。並針對這兩種番茄在不同加工處理後酚類化合物粗萃物與類胡蘿蔔素粗萃物在番茄功能特性中所扮演之角色
，以及兩種番茄經人體消化吸收後之情形進行探討，在人體臨床試驗上給予24位受試者等量茄紅素（40mg/day）之新鮮番茄、番茄汁、或茄紅素汁後，觀察其血漿抗氧化力、血脂、以及酚類化合物之變化。另外，也探討新鮮和加熱番茄之酚類化合物在口腔癌細胞(KB cell)化學預防特性上所扮演之角色。結果發現，番茄中酚類化合物含量會隨加熱條件的嚴苛而增加，其中以殺菁並加熱100°C/30分鐘處理有極顯著的增加，大、小番茄中的酚類化合物分別增加了23%，34%。番茄中酚類化合物具有良好的抗氧化活性(57~71%)，並與番茄中類胡蘿蔔素的抗氧化作用具有相乘效果 (81~100%)。人體臨床試驗則發現，攝取新鮮番茄
和番茄汁後，受試者血漿的總抗氧化能力與酚類化合物含量都有上升，但單獨攝取茄紅素汁組則無顯著的變化。另外，在攝取新鮮番茄和番茄汁後，血漿中三酸甘油酯和低密度脂蛋白之膽固醇含量皆有顯著下降，而高密度脂蛋白之膽固醇則有顯著的上升。在細胞試驗中則可知，番茄中的酚類化合物經加熱處理後，較新鮮番茄中之酚類化合物更能抑制TPA所誘發之第二型環氧合酶的表現，新鮮番茄酚類化合物之效果主要來自不含縮合單寧之區分物，而加熱處理過的番茄，縮合單寧區分物和不含縮合單寧區分物均具有效果。本研究顯示，番茄中酚類化合物在促進人體健康與癌症化學預防上的確扮演著重要角色，而加熱處理是較有利健康之番茄食用方式。