義式全自動咖啡機的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

咖啡教父史考特烘豆實作聖經：超過300種烘焙機實戰經驗；掌握燃氣與溫升率、降低不良比，熟豆更臻完美

為了解決義式全自動咖啡機的問題，作者史考特．拉奧 這樣論述：

暢銷書《咖啡烘豆的科學》進階實作篇！ 咖啡教父史考特．拉奧鑽研6年實戰大作， 全球咖啡迷引頸期盼，最強烘豆聖經！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片   　　►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣，怎麼處理？ 　　►烘焙曲線和參數如何設定？入豆與下豆溫度各是多少？何時應該降火避免失敗？  　　►烘豆時如何調節，最有利熟豆風味發展？如何有效提高烘焙成果的穩定度？    　　烘豆，決定了一杯咖啡的品質與風味！ 　　更臻完善的烘豆技術，最能確保每顆咖啡熟豆的品質一致！   　　咖啡教父史考特．拉奧暨暢銷書《咖啡烘豆的科學》之後，再次推出進階實作篇。 　　本書專為咖啡烘豆熟手所寫，因此定位為咖啡

烘豆的「實作聖經」。 　　熟悉咖啡烘豆技術者，都已知烘豆機的基本部位、常見專有名詞， 　　同時對發展期比例（DTR）與豆溫上升率曲線（ROR），有稍微模糊但不陌生的印象。   　　書中企圖提供一個「有效掌握咖啡烘豆發展」的系統概念，同時盡可能將瑕疵減至最低。 　　咖啡烘豆者若確實掌握此最佳實務的各項要領，再加上一點點的練習，就一定能成功。   　　這套系統已在作者數百位顧客身上順利運作，其中許多都是全球最受景仰的烘豆師； 　　秉持開放心態接受這套系統，並付出時間與努力，即可習得更臻完美的烘豆實作經驗。   　　★超過300種烘豆機實測，咖啡教父實戰經驗大公開   　　烘豆無疑是一門藝術，烘焙過

程中的各種細微調整， 　　將決定熟豆品質，並影響咖啡風味。   　　本書是世界咖啡三大權威之一史考特．拉奧，繼《咖啡烘豆的科學》後， 　　潛心鑽研6年，實際操作、測試超過300種烘豆機（比前作多出3倍）， 　　並以數百份烘焙數據為基礎，經歷多次實驗、研究、品嘗與杯測， 　　又一次推出的集大成之作；提供每位咖啡烘豆熟手必備知識與關鍵技巧， 　　有效降低不良比，並維持熟豆品質一致。   　　史考特．拉奧說： 　　「此書是我的經驗結晶，希望在分享所學心得後，能對你們的烘豆技術有所助益。」   　　★全面進階燃氣、控溫、氣流等知識與做法，在家烘出高品質咖啡豆 　　拉奧親自操作300台烘焙機，完善各種烘

豆機制與原理 　　本書共十九章，最初幾章討論烘豆所需的知識與硬體配件分析，並提出大師級的建議。 　　中間的章節則描述如何調整烘豆機、怎麼烘出穩定的成果，以及科學地分析烘焙曲線。 　　最後數章囊括許多進階概念，包括火力、烘焙曲線控制、熟豆品質管理及常見問答。   　　►生豆處理：生豆的物理性質如何影響烘焙過程？尺寸、密度、含水率等又該怎麼看？ 　　►進階烘豆教學：重新校定鍋爐每分鐘轉數、氣流設定、瓦壓、調整燃燒器等。 　　►參數設定：鍋次豆量、入豆溫度、烘焙時間怎麼拿捏？ 　　►曲線判讀：看懂烘豆過程中的發展期比例（DTR）與豆溫上升率曲線（ROR）等。 　　►樣本測試：包含熟豆的外觀色澤、重量

逸失的判斷，以及烘豆完成後的杯測實作。 　　►常見問答：數據曲線平滑、豆溫探針過粗、豆量差異過大、鍋間流程不一致怎麼辦？   　　讀完這本書，便能習得大師級的烘豆經驗結晶， 　　有效降低不良比、提升風味、穩定品質，在家烘出最優質的咖啡熟豆。   本書特色   　　◎世界咖啡三大權威史考特．拉奧烘豆實戰大作，全球咖啡迷引頸期盼，最強烘豆聖經！ 　　◎拉奧親自操作300台烘焙機，完善各種烘豆機制與原理，教你讀懂關鍵數據、圖表與曲線。 　　◎大師級技法大公開，有效降低不良比、提升風味、穩定品質，在家烘出優質咖啡熟豆。   專業推薦   　　2020年外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee創辦兼主

理人、咖啡講師／陳俞嘉Scott   專文推薦   　　吳則霖／2020年世界最佳咖啡館Simple Kaffa共同創辦人、2016年世界咖啡師大賽冠軍 　　林東源／GABEE.創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍 　　劉邦禹／WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽臺灣冠軍 　　韓懷宗／《咖啡學》系列作者 　　專業推薦（按姓名首字筆畫排序）

義式全自動咖啡機進入發燒排行的影片

具說聽功能的全自動咖啡機之研製

為了解決義式全自動咖啡機的問題，作者顏聖祐 這樣論述：

本論文研製會說話會聽話全自咖啡機，係改裝東龍製造的義式全自動咖啡機，加上非特定使用對象之互動式語音控制系統，達到可以使用語音操作、可以發出語音回應的人性化咖啡機。語音系統包括語音識別和語音合成等功能，主要由LD3320語音晶片負責，但須由Microchip 18F4620微控制器擔任控制核心，一方面和LD3320語音晶片溝通，包括接收語音晶片送來之使用者語音命令，以及根據操作情境驅動語音晶片以合成語音等；另一方面則根據使用者的語音命令，透過模擬按鍵操作咖啡機，或者由咖啡機的指示燈得知咖啡機的狀態，驅動特定語音提醒使用者咖啡已經沖泡完成，或者說明咖啡機缺水、缺豆等。 本論文所製作

的語音模組是以附加方式整合到全自動咖啡機裡面，咖啡機的外觀完全不受影響，不但不會破壞咖啡機的美觀，連操作方法也都採用附加方式設計，也就是保留原本咖啡機的手動操作方法，如此設計可以增加咖啡機的可靠度，萬一環境太過吵雜而無法語音操作時，使用者仍然可以透過按鍵操作來沖泡咖啡，維持咖啡機的功能。此外，互動式語音的語音識別、語音合成等內容都經過謹慎設計，以讓咖啡機的操作變得又簡單、又穩定，提高會說話會聽話全自咖啡機的實用性。

義式濃縮咖啡聖經

為了解決義式全自動咖啡機的問題，作者安宰赫申昌浩 這樣論述：

擁有韓國「國家級咖啡師」之譽的咖啡師， 以科學原理及自身經驗歸納整理，傳授專業咖啡師必知， 「義式濃縮咖啡萃取」、「牛奶蒸煮」、「TDS萃取率」概念， 致力泡出口味穩定一致的專業級咖啡。 　　義式濃縮咖啡espresso是義大利文「快速」的意思，指的是將咖啡原豆磨碎後，用機器以高壓、高溫在極短時間內萃取出來的義大利式咖啡，經過濃縮後，其香氣與咖啡味更加馥郁，是餐館和家庭的最愛。 　　可能有人會覺得，萃取義式濃縮咖啡的咖啡機都是全自動，沒什麼特殊技巧，但擁有韓國「國家級咖啡師」之譽的咖啡師—安宰赫潛心鑽研，彙整出在萃取過程易遭逢的變數，以科學原理及自身經驗，系統性的分析會影響咖啡品質的

水、牛奶、冰等要素，告知如何製作口味穩定一致的咖啡。 　　本書也帶到近來在咖啡師同業中最受矚目的話題，如零件、TDS、萃取量等的概念，並公開作者執行後的結果，全盤分析義式濃縮咖啡的趨勢，並在尾聲介紹義式濃縮咖啡的35種基底配方，可謂義式濃縮咖啡的專業聖經。 本書特色 　　◎    35種韓國「國家級咖啡師」秘傳義式濃縮咖啡基底配方，不藏私公開。 　　◎    彙整烘培、顆粒、水溫、壓力等萃取過程易遭逢變數，告知製作口味穩定的咖啡秘訣。 　　◎    帶入零件、TDS、萃取量等概念，全盤分析義式濃縮咖啡趨勢，公開咖啡師執行結果。 作者簡介     安宰赫 Sean An 　　擁有「國

家級咖啡師」之譽的男子，與咖啡在一起的時間之久，到了彷彿身上能散發咖啡香味的地步。雖然已達到頂級咖啡師的地位，但他並不因此而自滿，仍一直在追求完美的咖啡，並構思新的口味。同時以企業家及作者的身分活躍著，現為Coffee LEC Korea的代表，除了積極培育人才，並到處演講、參與節目，努力與大眾溝通咖啡的美好，傳播咖啡的魅力。著有《煮咖啡的男子》、《咖啡學》等書。 　　得獎紀錄 　　2010年 第11屆WBC(World Barista Championship) 第15名 　　2010年 第3屆KNBC(Korea National Barista Championship)優勝 國家代表

　　2008年 第4屆WLAC(World Latte Art Championship)第6名 　　2008年 第1屆NAVER Latte art king of the king 優勝 　　2006年 第2屆KBC(Korea Barista Championship)總決選 申昌浩 Benny Shin 　　五年前還只是一個平凡的廣告人，現在則成為有著開朗笑容的國家級咖啡師。為了找尋終身都能樂在其中的事，毅然離開職場，果然，咖啡最大的魅力就在於能讓人樂在其中。從咖啡店兼職開始，不知不覺現已成為深具實力的咖啡師，現在仍持續沉浸在咖啡的世界中。目前為Coffee LEC Korea的

組長，負責教育訓練及品管部分。 　　得獎紀錄 　　2013年 KNBC(Korea National Barista Championship)第10名 　　2013年 WCIGSC(World Coffee In Good Spirits Championship)第14名 　　2013年 KCIGSC(Korea Coffee In Good Spirits Championship)優勝 國家代表 　　2011年 KCIGSC(Korea Coffee In Good Spirits Championship)第2名 　　2010年 KCIGSC(Korea Coffee In Goo

d Spirits Championship)第2名 01 Understanding Espress 暸解義式濃縮咖啡 ．義式濃縮咖啡是？ ．義式濃縮咖啡機 ．磨豆機   02 Espresso Extraction& Milk Steaming 義式濃縮咖啡萃取及牛奶蒸煮 ．義式濃縮咖啡的萃取 ．牛奶蒸煮   03  Parts  零件 ．零件 ．填壓器 ．磨刀 ．濾杯   04 Espresso Extraction Variables 義式濃縮咖啡萃取的變數 ．烘焙 ．量 ．顆粒大小 ．水的溫度 ．壓力   05 TDS ．TDS是？ ．TDS測定器 ．TDS測定方法   06 B

rewing Ratio萃取量 ．萃取量的概念 ．萃取控制表與金杯 ．實際測試   07 Understanding Basic Ingredients 認識基本材料 ．水 ．牛奶 ．冰 ．其他材料   01  Espresso 所有咖啡的基本，義式濃縮咖啡 ．混合不同原豆的咖啡 ．義式濃縮咖啡的種類   02 Not Required Sub Ingredients 不添加其他材料的咖啡 ．美式咖啡 ．冰美式咖啡 ．拿鐵咖啡 ．冰拿鐵咖啡 ．卡布奇諾 ．冰卡布奇諾 ．瑪琪朵咖啡 ．冰搖咖啡   03 Required Sub Ingredients 添加其他材料的咖啡 ．咖啡摩卡 ．冰咖啡摩

卡 ．康寶蘭咖啡 ．維也納咖啡 ．焦糖瑪奇朵   04 Special Feature By Country 各國特色咖啡 ．澳洲小白咖啡 ．告爾多咖啡 ．葡式咖啡(嘎漏) ．CAFÉ BONBON ．維也納咖啡 ．濃縮咖啡 ．蜂蜜咖啡   05 Beverage 咖啡飲品 ．抹茶咖啡 ．摩卡冰砂 ．伯爵美式咖啡   06 Coffee Cocktail 咖啡雞尾酒 ．愛爾蘭咖啡 ．皇家咖啡 ．馬丁尼咖啡 ．義式啤酒咖啡 ．卡魯哇咖啡   07 Secret Menu 秘密配方 ．Cool Six ．新蛋酒 ．芳香摩卡 ．荷蘭黑與白 ． 2010創意咖啡