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這兩本書分別來自印刻 和帕斯頓數位多媒體有限公司所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了美人為餡心得,大家也想知道這些:

素說新語

為了解決美人為餡心得的問題,作者朱振藩 這樣論述:

  素食之道大矣哉,   台灣首席美味鑑賞大師帶您領略素食之美!   「關於食素,源遠流長。或示虔誠,齋戒沐浴;或為宗教,戒不殺生;或為修行,忌口靜心;或求體健,棄絕葷腥;或不得已,絕糧陳蔡。理由固有萬端,食之得用則一。」     美味,無處不在。美食可以不用大魚大肉,小灶精膾;食蔬茹素也未必非得清寒簡傖,戒慎刻苦。深諳食之精粹的台灣首席美味鑑賞家朱振藩,遍嘗美饌佳餚之後,反璞歸真。在書案與餐桌間辛勤耕耘,在文獻與餐盤裡反覆推敲,且讀,且食,且寫,自素菜中領略了不同的精巧之美。     全書分為九輯,分別涵蓋了:菜品、羹湯、米飯、麵食、田園蔬菜、豆製料理、點心飲品、素食名館、野菜、花果、

筍、菇與海物等;細膩追索介紹各種素食菜式、食材與名店,堪稱「全方位素美食導覽大全」。     作者同時力求讓胃納與心胸同樣寬廣,無論主食、點心、筵饌、小吃、鹹品、甜品等無不博採,帶引讀者體會素食的另類之妙。 本書特色   ●台灣首席美味鑑賞大師朱振藩獻給讀者的「全方位素美食導覽大全」。

小家庭常備麵包:隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

為了解決美人為餡心得的問題,作者史瑞暘,胡俊明 這樣論述:

週末一次揉好麵團, 用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨, 7款西式麵團+4款中式麵團, 丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化!   想自己在家親手做麵包,但一次製作好的麵團根本吃不完;每次都要從揉麵團開始,等發酵時間就花了大半天,做了幾次之後就再也提不起興致了?如果開始做麵包的你遇到了以上問題,那「冷凍麵團」就是解決的好方法!   如果可以隨時把麵團拿出來烤,讓家裡充滿麵包香,你想不想試試呢?只要在閒暇的週末,花點時間和孩子們一起揉好麵團,將麵團分裝好放入冰箱冷凍,不論是早晨或是下午想來塊麵包,都能即刻享用喔!   因為不需要一次烘烤很多麵包,所以家裡就算只有小烤箱也能輕鬆烘烤!利

用冷凍麵團的保存方式,讓你重新愛上揉麵團這件事。不擔心因為浪費、沒效率而放棄,請讓軟綿綿、白胖胖的麵團再次療癒你的生活吧! 本書特色     手揉麵團→分成小份→裝袋冷凍=Get超實用常備麵團!   冷藏退冰→包入內餡→最後發酵→放入烤箱=Get超美味現烤麵包!   ✓Piont 1 別人有常備菜,我有常備麵團!   常備麵團可以隨時、隨心情換口味!今天想吃巷子口麵包店的口味,蔥花切好、奶油拌勻、抹在麵團,古早味蔥油麵包就出爐了;昨晚吃不完的客家小炒別留到隔餐了,當成內餡包進麵團裡,一點也不浪費!   ✓Piont 2 除了多款西式基本麵團,連中式點心都教給你!   除了最基本的軟麵包麵

團、鄉村麵團、佛卡夏外,適合當下午茶的貝果、司康和丹麥麵包,也可以做起來放在冰箱喔!如果想換點中式口味,有饅頭口感的奶油麵團、有粿仔口感的Q皮麵團、酥到心坎裡的酥皮麵團,還有特別收錄山東傳統小吃的千絲餅,也不容錯過!   ✓Piont 3 自己親自動手做,天然安心看得見   食安問題頻傳,外食族最擔心過多的添加物,親手製作的麵包和點心可以選擇好的材料,用天然的材料取代人工色素。因為製作過程簡單不繁複,和孩子一起揉麵團,也能增進親子間的情感,讓孩子體驗料理的樂趣。