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東海大學 畜產與生物科技學系 謝長奇所指導 趙慈的 臺灣養鹿產業發展現況之研究 （2018），提出經濟部酒精不合格名單關鍵因素是什麼，來自於養鹿產業、飼養管理、臺灣水鹿、鹿茸產量、鹿茸銷售。
臺灣養鹿產業發展現況之研究
為了解決經濟部酒精不合格名單 的問題，作者趙慈 這樣論述：
臺灣養鹿產業屬高單位產值之產業，且因飼養農戶與消費者直接接觸之特殊性，形成國內生鮮鹿茸與進口乾燥鹿茸有極大的價格差異，為因應臺紐經濟合作協定 (ANZTEC)下，紐西蘭在2025年零關稅之鹿茸大量進口，進而衝擊臺灣養鹿產業，提高國產鹿茸競爭力，了解養鹿產業現況，強調品種特異性與擴大消費族群及通路，並緩解進口貿易協定所造成之衝擊，為首要改善目標。藉由本研究探討臺灣養鹿產業飼養管理及其經營模式是否具地區性與關聯性，故107年養鹿產業結構調整計畫中，依據訪場問卷內容將全臺鹿場訪查區域分為北、中、南、東四區，將各區域鹿場之鹿隻在養頭數分為小、中、大規模，接受訪查鹿場共計162場（含停養場數20場），
總在養頭數為6689頭，每場平均在養頭數為41頭，其中具有畜牧登記證的場數為92場。首先，將敘述性統計數據以SPSS (Statiscal Package for Social Science) 軟體進行分析，利用常態檢定，判別鹿隻年產茸量、每頭平均產茸量與每人所產之鹿茸產值是否為常態分佈；接著，利用卡方檢定 (Chi-Squared Test)，檢定區域變項與產茸量間之關聯性，並透過無母數分析 (Nonparametric statistics, Kruskal-Wallis Test)，比較各飼養管理變項與平均產茸量間之關聯性；最後，利用單因子變異數分析 (One-way ANOVA)，了
解人力生產層面與鹿茸產值間之影響。其次，透過SWOT分析臺灣水鹿 (Rusa unicolor swinhoei) 鹿茸在臺灣競爭優勢。結果顯示，區域與鹿茸年產量及每頭平均產量具顯著相關性 (p