經濟部統計處餐飲業的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和資訊懶人包

2021商業服務業年鑑：疫情新常態下的臺灣商業服務業發展

為了解決經濟部統計處餐飲業的問題，作者經濟部,財團法人商業發展研究院 這樣論述：

第一本深度解析疫情新常態下臺灣商業服務業發展， 引領企業掌握趨勢變化與未來創新發展，搶占商機！ 本書帶你超前預測後疫情時代服務業批發、零售、餐飲、物流發展新趨勢！ 　　COVID-19疫情催化低接觸經濟，帶來更多線上消費，電子商務如何再繼續創新發展以搶得市場先機是一大挑戰？ 　　數位經濟大浪下，服務業走向數位化與網路化已成為必然趨勢，需達到客製化效果、提升購買率與滿意度！ 　　服務業如何運用「人」與「科技/機器」來協作，是服務業科技轉型中須面對的重要課題！ 　　5G的特性結合AI人工智慧、自動化、VR/AR虛擬/擴增實境、區塊鏈等新科技，產生的新型態服務及商品！ 　　國內外商業服

務業，日益重視氣候變遷，落實綠色永續。 　　批發、零售、餐飲、物流、連鎖加盟產業的關鍵報告 　　◤電子商務在D2C直接經濟與OMO虛實融合下的創新發展 　　服務業走向數位化與網路化已是趨勢，低接觸經濟，帶來更多線上消費，直接面對消費者的D2C趨勢順勢興起。掌握電子商務的趨勢變化與未來的創新發展，搶占商機。 　　◤運用巨量資料（大數據）分析創造精準服務，製造新商機 　　在數位化與網路化背後，再經由記錄下的大量終端顧客行為軌跡數據分析，得以掌握消費者輪廓與顧客偏好，協助上游製造商或供應者提供更精準的商品。 　　◤人機協作科技對服務業帶來的機會與挑戰 　　科技的發展帶動服務業的變革，對企業組織

及經營模式產生重要影響。服務業如何運用「人」與「科技/機器」來協作，可能帶來什麼樣的機會與挑戰，是服務業科技轉型中須面對的重要課題。 　　◤外送平台帶給商業服務業的價值重構與商業模式創新 　　餐飲業與零售業分別朝虛擬廚房與影子商店轉型，其顧客價值開始進行重構，原來的商業模式與店型也隨著改變。在「location」的重要性因外送平台出現而降低之際，商圈對商業服務業的重要性也將被重新定義。 　　◤5G結合新科技在服務業的應用與潛在商機 　　5G的特性結合AI人工智慧、自動化、VR/AR虛擬/擴增實境、區塊鏈等新科技的應用，將帶動商業服務業的變革，對企業組織及經營模式產生重要影響，並促成數位化的

新服務、新商品的發展。 　　◤ESG浪潮下商業服務業的綠色永續之道 　　ESG影響力持續擴大中，除了從日常營運中設法節能減碳外，有業者開始為消費者提供植物基的餐食、容器租借、短鏈配送等。企業落實綠色永續之道、善盡企業社會責任。 本書特色 　　◤國內權威專家學者通力合作撰寫 　　商業發展研究院許添財董事長、商研院商業發展與策略研究所朱浩所長、商研院商業發展與策略研究所傅中原前研究員、商研院商業發展與策略研究所謝佩玲研究員、商研院商業發展與策略研究所李曉雲研究員、商研院商業發展與策略研究所陳世憲研究員、中興大學行銷學系吳志文副教授、91APP何英圻董事長暨零售研究團隊、工研院巨資中心黃

維中副執行長、工研院產業科技國際策略發展所鍾俊元副所長、國立臺灣科技大學專利研究所耿筠教授、資策會數位轉型價創中心楊惠雯主任、KPMG安侯永續發展顧問股份有限公司林泉興副總經理（依章節序排列）。   　　◤全球及我國經濟趨勢關鍵報告 　　‧以全球、我國經濟趨勢為開端，由數據說明服務業發展趨勢。 　　‧以年度重大議題及未來趨勢做結論。 　　‧以前瞻及年度重大議題進行發展，探討新興商業模式與發展商機。 　　‧探討批發、零售、餐飲、物流、連鎖加盟業之發展現況。 　　‧以數據進行分析，呈現年度重大議題與趨勢。

2020-2021商業服務業年鑑：低接觸經濟下的商業服務業發展

為了解決經濟部統計處餐飲業的問題，作者經濟部商業司,財團法人商業發展研究院 這樣論述：

第一本集合國內權威專業分析，低接觸經濟時代產業與消費最先發展， 領先掌握低接觸經濟下的經營變局與獲利商機！   本書帶你洞見後疫情時代服務業批發、零售、餐飲、物流發展新趨勢！   　　COVID-19（武漢肺炎）疫情對商業服務業影響鋪天蓋地而來， 　　加速了無接觸服務、低接觸經濟的來臨， 　　在新的經營環境下，商業服務業如何面對不確定因素衝擊，又該怎麼因應與轉型？   　　◤批發、零售、餐飲、物流產業的關鍵報告◢ 　　．無接觸式經濟與服務創新 　　韓國已提出COVID-19（武漢肺炎）疫情後可能對社會經濟環境帶來包括「加速發展非接觸式經濟」在內等變化，並預測可能會面臨重大轉變之相關領域，本

書針對疫情對臺灣商業服務業之影響提出觀察與建議。   　　．行動支付、數位貨幣對商業服務業之影響 　　鑑於數位人民幣已試行，將可能對兩岸商業往來造成影響，因此除強調行動支付的趨勢與應用外，數位人民幣對我國跨境支付將產生影響，我們的商業服務業該如何拓展到東南亞？   　　．商業服務業之數位轉型 　　以數位科技（包括AI、IoT、大數據、機器人、無人機等）來達到自動化（或無人化）和智慧化，進而改變經營模式來提高競爭力，並達到數位轉型的目的。本書亦提出低接觸經濟下所引發的新型商業模式或個案。   　　．零售業應用雲端進行創新轉型 　　聚焦零售業透過雲端技術、人工智慧（AI）進行創新轉型。企業透過雲端

轉型的關鍵除infrastructure外，還有軟體與應用，以及商業模式。   　　．低接觸經濟下之消費行為轉變與因應策略 　　民眾在疫情爆發後減少外出、用餐、出遊與購物，可知商業服務業的發展在實體location之外，也應順應趨勢走向O2O融合；其重點在於能洞察消費者心理之location，並掌握其隨地隨處發出的需求。   　　．最新公司法下組織型態之選擇與運用 　　公司法修法之後包括實務界對章程、複數表決權、特別股等之應用，以及有關「視訊股東會規定」（與低接觸經濟相關）部分，本書提出分析。   本書特色   　　◤國內權威專家學者通力合作撰寫 　　商研院黃兆仁所長、商研院傅中原研究員、商研

院朱浩副所長、商研院謝佩玲研究員、商研院李曉雲研究員、商研院張家瑜研究員、商研院陳世憲研究員、中經院陳信宏所長、資策會陳子昂總監、工研院張超群副所長、伊雲谷蔡佳宏執行長、靜宜大學任立中副校長、拓威法律事務所蕭富庭律師（依章節序排列）   　　◤全球及我國經濟趨勢關鍵報告 　　‧以全球、我國經濟趨勢為開端，由數據說明服務業發展趨勢。 　　‧以年度重大議題及未來趨勢做結論。 　　‧以前瞻及年度重大議題進行發展，探討新興商業模式與發展商機。 　　‧探討批發、零售、餐飲、物流之發展現況。 　　‧以數據進行分析，呈現年度重大議題與趨勢。

連鎖餐飲業關鍵成功因素之研究 -以壤壤之初早午餐店為例

為了解決經濟部統計處餐飲業的問題，作者張雅雯 這樣論述：

台灣的產業從六、七零年代的製造業、工業為主，演變至今『餐飲服務業』成為我國經濟產業的重心。台灣連鎖餐飲業的發展，隨著國際局勢動盪和後疫情時期影響，人們生活結構改變，數位轉型成為未來餐飲業的重要關鍵。在身處瞬息萬變的環境，為求永續經營因應當下危機與未來挑戰，要如何在高度競爭性的產業中，站穩地位以獲得利潤，在於探討經營連鎖餐飲業的關鍵成功因素，是值得研究的議題。本研究針對連鎖餐飲業進行深入的分析，對相關產業的高階主管深入訪談的方式，透過SWOT分析、五力分析和STP作為架構並進行深入探討。本研究結論如下(1)餐飲業力求轉型，創造宅經濟的遠距商機。(2)建立客戶良好的數位體驗，投其所好來提升餐飲業

顧客之黏著度。(3)餐飲業宜強化人員穩定度，建立人性化管理及內部創業環境。(4)優化餐廳作業流程，提高效率及動態調整營業策略。(5)餐飲業創業者掌握跨入市場時機，創造執行力的效率團隊。