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茶杯裡的風暴：丟掉公式，從一杯茶開始看見科學的巧妙與奧祕

為了解決紫外線烘碗機推薦的問題，作者HelenCzerski 這樣論述：

終於，科學家丟掉公式算式，開始講人話了！   　　★美國Amazon4.4星好評推薦！ 　　★《華爾街日報》、《衛報》、《科學》雜誌（Scientific）、《書單》雜誌（Booklist）、《柯克斯書評》（Kirkus Reviews）佳評如潮！ 　　★《數學教你不犯錯》作者、數學家 艾倫伯格（Jordan Ellenberg）誠意盛讚：「在每一個岩石下、每一個雨滴旁、每一顆沙子內，海倫‧齊爾斯基都能找到科學展現的奇蹟。」 　　★《悖論》、《解開生命之謎》作者、物理學家 吉姆．艾爾-卡利里（Jim Al-Khalili）傾力推薦：「這本書展現了物理學平易近人而有趣的一面，使我讀起來

非常地快樂。」 　　試想一下： 　　藍莓是藍色的，為什麼藍莓果醬卻是紫色的？ 　　用烤麵包機烤出一片外酥內軟的吐司，會和宇宙過熱現象有關？ 　　如何用一隻手指就能判別生雞蛋和熟雞蛋？ 　　廚師奮力甩動披薩的餅皮，也是在進行一個物理學的動作？   　　總是有些日常現象被我們視為理所當然，卻往往很少人思考過：「為什麼？」以及「這些事為什麼很重要？」 　　物理向來似乎只是科學家的事，但經典的物理原理其實無處不在，而且還很日常！這本書正是一場由物理、化學、生物、醫學、能源（甚至還有鐵達尼號！）聯手企劃的驚奇之旅，透過生活中許多習以為常的小事物，展現出最簡單卻極其精巧的科學奧祕！ 　　海倫‧齊爾斯

基將所有無法想像而又互相影響的事物巧妙連結，從雞蛋到哈伯望遠鏡、從深海的鯨魚惡鬥巨魷到佛卡夏麵包的烘烤過程，以及從攪動的茶水如何想像地球的大氣……透過她生動俏皮的描述，我們輕盈地越過科學的高牆，看見那些小小的現象各有價值；當它們聚集在一起時，便成就了你我的生活，甚至成為推動世界的巨大力量—— 【好評推薦】（按姓氏筆畫排列） 　　李遠哲    中央研究院前院長 　　林秀豪    清華大學物理系特聘教授 　　孫維新    國立自然科學博物館館長／臺灣大學物理學與天文所教授 　　高涌泉    臺灣大學物理系兼科學教育發展中心主任 　　彭啟明    大氣科學博士／大愛電視台 氣象主播 　　黃貞祥

   國立清華大學生命科學系助理教授／泛科學專欄作者 　　鄭國威    泛科學總編輯 　　賴以威    師大電機系助理教授 數感實驗室共同創辦人 　　螺螄拜恩 暢銷書人氣作家 　　簡麗賢    北一女中物理老師 　　羅焜哲    台南一中物理科教師   　　「作者用詩意的眼光與文筆，帶領你在日常周遭的小角落，看見物理！」——清華大學特聘教授 林秀豪     　　「英國大詩人濟慈以為牛頓的科學破壞了彩虹的美麗與詩意。其實，科學並非只有冷冰冰的公式和定理而已，還能發掘出大自然深刻而理性的美感，以及充滿探索未知而激發出更多無窮的想像力。《茶杯裡的風暴》就以身作則地帶領我們，在身旁習以為常的小事物裡遨

遊物理的世界，讓平凡生活增添了許多奇妙的樂趣。」——國立清華大學生命科學系助理教授／泛科學專欄作者 黃貞祥     　「身為文組生，個人數理成績永遠在低空徘徊，以至於我剛拿到本書時略感暈眩（扶額）。然而閱畢後，我非常希望它能提早二十年出現，以改變眾多數理白癡的人生。 本書以一則則生動有趣的日常小故事，將科學由少數專業人士範疇，推展至芸芸眾生的生活。閱讀之際，我不再產生『阿鬼，你還是講中文吧～』的想法，反而為了進入一個前所未見的美麗新世界而欣喜不已。」——暢銷書人氣作家 螺螄拜恩   　　「談到「物理」，不少人可能反應：「好難喔！看不懂。」確實如此，在學習「物理」科目期間，不少學生認為難度很高，

甚至覺得「高不可攀」。然而，不談深奧難懂物理關係式和專有名詞，物理其實很有趣，物理在生活中，生活中有物理。 　　如果不相信，不妨閱讀三采文化出版的《茶杯裡的風暴：丟掉公式，從一杯茶開始看見科學的巧妙與奧祕》。這本書以淺顯易懂的說法讓讀者能與生活經驗結合，再思考其中的科學概念，例如從水等液體討論表面張力和黏滯性；從一般物體的轉動談現代科技的人造衛星。從生活主題切入談物理概念，讀來讓我興趣盎然，獲得更多不同角度的說法，對活化物理教學裨益良多。」 　　——北一女中物理老師  簡麗賢 【國際推薦】   　　「這本書展現了物理學平易近人而有趣的一面，使我讀起來非常地快樂。透過作者的解說，讓我們發現原來

單調的日常事物，竟然有著如此迷人的一面，甚至不亞於哈伯望遠鏡看到的天體，或是在大型強子對撞機中產生的物質。」——《悖論》、《解開生命之謎》作者、物理學家 吉姆．艾爾-卡利里（Jim Al-Khalili）   　　「這是一本迷人、平易近人而充滿熱情的書。海倫邀請你用她的視角來看這個世界，並了解物理學家的想法，藉此讓你發現隱藏在普通與日常生活背後的科學。」——《數學的戀愛應用題》作者、數學家 漢娜‧弗萊（Hannah Fry）   　　「在每一個岩石下、每一個雨滴旁、每一顆沙子內，海倫‧齊爾斯基都能找到科學展現的奇蹟。」——《數學教你不犯錯》作者、數學家 艾倫伯格（Jordan Ellenber

g）   　　「如果你認為要理解事物運作的原理，是一件比登天還難的事情，那麼請你翻一下這本書，它會帶著你一步登天，並且讓你從高處看到美麗而壯闊的風景。這無疑是一本有趣、迷人而出色的好書。」——英國喜劇演員與作家 馬庫斯‧布里斯托克（Marcus Brigstocke）

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應用TRIZ理論改良M998悍馬車防護控制箱

為了解決紫外線烘碗機推薦的問題，作者潘竑幃 這樣論述：

近二十年來台灣國軍為建構現代化國防戰力，逐年向美國採購各類型悍馬車，以滿足部隊任務需求。然而，因應台灣環境及氣候因素等關係，該型車輛產生了許多維護上的瓶頸，高故障率之問題，諸如：防護控制箱故障造成引擎預熱功能失效、引擎不易啟動、電瓶電力耗損，造成無法立即執行任務的電系系統故障最多。因此本研究以M998悍馬車防護控制箱及周邊電系故障問題為主，應用TRIZ理論分析故障原因，找出故障點為防護控制箱內的電磁式繼電器故障，造成電瓶電源流失；為防堵該項故障造成電力流失，部隊採取了拆卸電瓶電源線的方式來因應，卻又衍生了長期拆裝電瓶電源線，造成電源線端頭磨損，導致電源導通不良的電系危害；另一項故障為防護控制

箱內的引擎預熱模組，過度自動化設計，在非必要時即啟動了預熱的功能，不僅浪費電力，也造成預熱塞等零件的耗損。經本研究分析上述缺點後，找出替換場系統、分割及事先預防等三項發明原則；在電瓶室旁安裝一只主電源開關，達成免用工具並且避免電源線端頭磨損的狀況；並在啟動自動預熱功能的訊號線上，安裝一只指撥開關，讓駕駛者能控制引擎預熱功能開啟的時機，避免電力及引擎預熱零件的損耗；最後將防護控制箱內的電磁式繼電器預防性的更換為固態式繼電器，避免故障，造成電瓶電源耗損。最後在本研究的過程中，發現M998悍馬車的相關修護手冊中，並無防護控制箱的線路圖可供參考，藉由此次研究將防護控制箱內的各元件接點及相關的線路圖，完

成標示及繪製，以供後續相關的維修人員作為修護及教學之參考，為本次研究的貢獻。關鍵字：M998悍馬車、防護控制箱、TRIZ、引擎預熱、繼電器

家事的撫慰（上）

為了解決紫外線烘碗機推薦的問題，作者（美）雪瑞·孟德森 這樣論述：

一位職業女性，律師兼教授，因為對家務事的熱情並樂於享受家務事帶來的舒適感受，進而專研家事，並通過親身實踐，結合家事與對家的愛，寫出了令人着迷的《家事的撫慰》。她挖出深埋在內心多年的家事魂，搭配她豐富的家事經驗，以平易親切的敘述方式，將家事巨細靡遺的分門別類，力圖解決一些看似瑣碎卻十分重要的家事細節。許多我們會注意到或不曾注意的家事細節，這本書都提出了實際操作的方法。作者不但以科學式的方法教讀者如何進行實務操作，更帶領讀者體驗家事的感性一面，讓家事成為一件撫慰人心的快樂事情：當母親的愛展現在柔軟的沙發墊、干凈的床鋪、好吃的食物上；當她的記憶力表現在家中永遠充足的食物與生活用品；當她的智慧體現在有

條不紊、健康干凈的居家環境；當她的巧思流露在家中的空氣和光線里。整間屋子都成了母親軀體的延伸，彰顯她的存在，而她對家人的深深情感，也透過家事具體表現了出來。當你能夠正確而有效率地完成家務，進而讓家人通過參與家事，認同自己所創造的家時，那麼家就是一個人最能放松自己、做自己、成就自己之處，這里也就成了愛的空間。如此一來，那些日復一日的家事就不再像是西西弗斯的巨石，而是菜市場里，和豬肉、青菜、秋刀魚理所當然並存着的清麗蓮花了。 推薦序：家事確實是可撫慰的 Beginnings 開場白 CHAPTER1 我的秘密生活 生不逢時 澆熄家里的火 矛盾對立的世代情結 設立標准：怎樣才算夠好

如何使用本書 CHAPTER2 例行家務輕松做 CHAPTER 3 整理 前置准備 制訂時間表 掃除工作的順序：什麼先做？ 但是，這樣做就會像個家嗎？ 破窗理論 新習慣 幫他人收拾 FOOD 食物篇 CHAPTER 4 在家下廚的理由 現在，在家下廚變輕松了 善用時間下廚 CHAPTER 5 早餐、午餐及晚餐 何謂正餐？ 可以不吃正餐嗎？ 一天的三餐 CHAPTER 6 上菜用餐 吸引人的餐桌有何重要性 食物端上桌 餐桌擺設 上菜 銀器、瓷器及玻璃器皿 飯廳 CHAPTER 7 提振精神的飲料 咖啡、茶及巧克力 沖煮咖啡 泡茶 調制熱巧克力 花草茶 酒精飲料 CHAPTER 8 廚房，家的核

心 廚房擺設 廚房的基本設備 CHAPTER 9 廚房文化 良好的廚房習慣 洗碗盤 清洗廚房電器 CHAPTER 10 上市場 選購安全的食材：一般原則 選購新鮮蔬菜與水果 新鮮農產品的產季 蛋 罐頭、瓶裝及包裝食品 新鮮畜肉與禽肉 新鮮魚肉與貝類 CHAPTER 11 用冰箱營造舒適生活 冷藏與冷凍溫度 哪些食物應存放在冷藏室里？ 安全及有效冷藏的一般准則 關於冷藏蔬果 冰箱以外的低溫儲存地點 關於蛋的冷藏與冷凍 關於冷藏剩菜 關於儲存新鮮香草 減氧或氣調包裝食品的冷藏方式 冷凍儲存 電力中斷 CHAPTER 12 面包與蜂蜜 關於食品儲藏室 食品儲藏室適合放什麼、不適合 放什麼 食品儲藏的

一般准則 食品儲藏室里的害蟲 CHAPTER 13 飲食安全 食源性疾病：一般狀況 溫度 食品安全指南 避免交叉污染 清洗食材 消毒 常見食品病原體指南 受污染的食物應如何處理 減氧或氣調包裝食品 烹飪過程的副產品： 安全地烹飪肉品與油脂 CLOTH 衣物篇 CHAPTER 14 居家常見布料 梭織與針織 紗線結構 纖維成分 布料術語詞匯表 CHAPTER 15 織品的加工處理 染色 表面加工處理 CHAPTER 16 天然纖維 亞麻 棉 羊毛與其他毛發纖維 絲 韌皮纖維 有關天然纖維保養的課題 CHAPTER 17 人造纖維與混紡 嫘縈 醋酸纖維與三醋酸纖維 尼龍 聚酯纖維 亞克力纖維 彈性

纖維 烯烴纖維（聚丙烯纖維） 超細纖維 混紡 疏水性合成纖維的保養注意事項 CHAPTER 18 家務用途的織品 選購衣物或家具布料的一般原則 耐紫外線纖維 擦碗巾與洗碗布 浴巾與擦手巾 浴墊與踏墊 桌巾 家飾布 地毯與地墊 地毯襯墊與底墊 衣服 CHAPTER 19 謹慎忽略保養標簽 保養標簽的使用與限制 美國聯邦貿易委員會規定： 保養標簽應提供的內容 這些規則代表什麼？不代表什麼？ 謹慎忽略保養標簽 CHAPTER 20 待洗衣物的收集、儲放與分類 該送洗嗎？ 待洗衣物的收集與儲放 待洗衣物的分類 更多有關白色、有色衣物及漂白的 知識；色牢度測試 預處理與其他洗衣前的處理 實用的洗衣間家具

與設備 CHAPTER 21 洗衣 一般洗程 免熨衣物洗程 細致衣物洗程（輕柔洗程） 水 機洗 手洗 洗衣機與烘衣機 洗衣產品與添加劑詞匯 CHAPTER 22 干衣 烘衣機 晾衣繩 衣架與晾衣架 平鋪晾干 CHAPTER 23 熨衣 可熨與不可熨 在熨燙前噴濕衣物與床單 熨燙溫度 開始之前 熨燙的技法 上淀粉水與上漿 熨斗的清潔 CHAPTER 24 折疊衣物 西裝外套 襯衫、上衣、休閑夾克、毛衣、T 恤 洋裝 長褲與短褲 裙子 內褲 襪子 餐巾 桌巾 毛毯 床單 枕套（標准、大號、特大號） 毛巾 手帕 CHAPTER 25 洗滌棘手衣物 羊毛毯 非羊毛毯 窗簾與布簾 塑料浴簾 尿布 皮革手

套 羊毛手套 非羊毛織品的手套 蕾絲 貼身衣物 填充衣物與家具：羽絨及羽毛 填充衣物與家具：聚酯纖維 木絲棉與泡沫橡膠 針織品 棉質針織品 被子 CHAPTER 26 常見的洗衣事故與問題 褪色與掉色 變灰或黯淡 破洞及撕裂 毛屑 發霉 汗水 起毛球 斑點與條紋 泛黃 CHAPTER 27 衣物的消毒 傳染性微生物 塵蟎 虱子、虱卵及跳蚤 織品造成的皮膚炎 有毒的植物性過敏原 CHAPTER 28 去除布料上的污漬 辨識污漬 去漬工具 去污技巧 去除不明污漬 去漬指南：衣物、床單 以及其他家用織品